Turş kremini necə əvəz etmək olar

Xama, bir çox yeməkdə və reseptlərdə istifadə olunan, dolğun, çox yönlü bir süd məhsuludur. Şorbalarda, takalarda və bişmiş kartofda tez-tez bir qarnir kimi istifadə olunur və xəmirlər, salat sarğıları və marinadlarda geniş istifadə olunur. Daha sağlam bir seçim axtarırsınızsa və ya xama daha az adi bir şey ilə əvəz etmək istəsəniz, xama ilə bənzər bir şeyi digər süd məhsulları və ya dostu olan dostluq maddələri ilə əvəz edə və ya yarada bilərsiniz. Növbəti dəfə xama ilə bişirirsinizsə, bir yunan və ya düz qatıq, krem ​​meyvəsi və ya kefir əvəz etmək üçün istifadə edin və ya evdə bir dostu seçim edin.

Qatıqdan xama kreminin əvəzedicisi kimi istifadə etmək

Qatıqdan xama kreminin əvəzedicisi kimi istifadə etmək
Düz qatıq üçün xama dəyişdirin. Daha sağlam bir seçim axtarırsınızsa, onda düz yunan qatıq və düz qatıq xama ilə toxuma və tutarlılığa bənzəyir və reseptlərdə əla əvəzedicilərdir, salat sarğıları, marinadlar və ən sevdiyiniz bişmiş yeməklər. Əksər yeməklər üçün xama üçün eyni miqdarda qatıq istifadə edə bilərsiniz, bu dəyişdirməni sadə hala gətirir. [1]
  • Unutmayın ki, yeməklərinizin ləzzəti xama qədər güclü olmayan biraz qarışıq bir ləzzətə səbəb ola bilər. [2] X Tədqiqat mənbəyi
  • Qatıq üçün xama dəyişdirərək növbəti qonaqlığınız üçün sərin bir damla hazırlayın. Tərəvəz və ya pide cipsini batırmaq üçün mükəmməl olan qaymaqlı, səliqəli bir dalğa üçün bir stəkan doğranmış şüyüd, doğranmış sarımsaq mixəsi və bir çay qaşığı limon suyu ilə bir fincan yunan qatıq və ya düz qatıq qarışdırın. [3] X Tədqiqat mənbəyi
Qatıqdan xama kreminin əvəzedicisi kimi istifadə etmək
Sağlam bir əvəzləyici üçün az yağlı və ya yağsız Yunan qatıq istifadə edin. Düz yağsız və ya az yağlı yunan qatıqının tərkibində kalori, yağ, doymuş yağ, xolesterol və natrium xama ilə müqayisədə daha azdır və bu onu sağlam bir əvəz edir. Bir stəkan adi xama təxminən 480 kalori, bir stəkan tam yağlı, düz Yunan qatıqında 220 kalori ola bilər. Yunan qatıq əla bir protein mənbəyidir və bədəninizi və maddələr mübadilənizi yaxşılaşdırmağa kömək edir və həzmdə kömək edə biləcək probiyotiklərlə doludur. [4]
  • Yunan qatıqları müxtəlif tatlar içərisindədir. Smetan yunan qatıqını xama əvəzedicisi olaraq seçin, çünki xama ləzzətinə, toxumasına və tutarlılığına ən çox bənzəyir.
  • Kalori azaltmaq üçün xama yerinə Yunan qatıq ilə bişmiş kartof əlavə edin. Dadlı, sağlam bir qarnir yaratmaq üçün bəzi qatıqları bir çimdik duz, istiot və bəzi doğranmış cəfəri və ya xırdalı ilə qarışdırın. [5] X Tədqiqat mənbəyi
Qatıqdan xama kreminin əvəzedicisi kimi istifadə etmək
Yağsız yerinə tam yağlı qatıq üçün seçim edin. Düz qatıq eyni zamanda xama üçün əla və sağlam bir əvəzedicidir. Düz qatıq istifadə edərkən, yağsız bir çeşid üzərində tam yağlı bir qatıq seçin. Yağsız qatıqlarda əlavə qatılaşdırıcılar və stabilizatorlar var ki, bu da onların tutarlılığını xama tutarlılığından çox fərqli edə bilər. [6]
Qatıqdan xama kreminin əvəzedicisi kimi istifadə etmək
Yunan qatıqının qıvrılmasının qarşısını al. Yunan qatıqının tərkibində protein və xama ilə müqayisədə daha az yağ tərkibi olduğu üçün isti qidalarla təmasda olduqda qıvrılma ehtimalı daha yüksəkdir. Bunun qarşısını almaq üçün, bişmiş kartof, bir tako və ya bir fincan şorba üzərinə qatıq qatmadan əvvəl yeməyinizi masada yediyinizə qədər gözləyin. [7] İsti bir sousa qatıq əlavə edirsinizsə, temperaturu aşağı saxlayın və dondurulmaması üçün sonunda qatıq əlavə edin.

Digər məhsullar üçün xama kremini dəyişdirmək

Digər məhsullar üçün xama kremini dəyişdirmək
Crème fraiche istifadə düşünün. Bir gourmet seçimi axtarırsınızsa, krem ​​meyvəsini sınaya bilərsiniz. Qatıq kimi, krem ​​fraiche, xama ilə bənzər qaymaqlı toxuma və tutarlılığa sahib olan bir mədəniyyət məhsuludur. Bu zəngin krem ​​daha ləzzətlidir və həm şirin, həm də ləzzətli yeməklərdə istifadə edilə bilər. Həm xama, həm də qatıqdan daha yüksək yağ tərkibinə malikdir, buna görə isti souslara əlavə edildikdə qıvrılmayacaq. [8] Bununla birlikdə, daha yüksək yağ miqdarı isti bir şorbanın üstünə əlavə edilərsə və ya bir soba broyeri altına qoyulursa əriməsinə səbəb olur. [9]
  • Yerli supermarketinizdə pendir və ya süd şöbəsində krem ​​meyvəsini tapın.
Digər məhsullar üçün xama kremini dəyişdirmək
Kefir kremini sınayın. Kefir kremi kremdən becərilən və bir çox faydalı ferment və probiotik ehtiva edən çox yönlü xama əvəzedicisidir. [10] Diyetinizdə daha çox probiyotiklər almağa çalışırsınızsa, bu seçimi sınaya bilərsiniz. Bu əvəz xama qədər qalın deyil. Yağlı bir tutarlılığa görə, ən yaxşısı çörək bişirmək və ya ev salatı sarğılarını və marinadları çırpmaq üçün istifadə olunur. [11]
  • Zülalın daha yüksək olduğu üçün kefir kremi yüksək temperaturlara məruz qaldıqda qıvrıla bilər. Xidmət etməzdən əvvəl az istilikdə və ya söndürüldükdə ən sevdiyiniz sousa və ya şorba əlavə edin. X Tədqiqat mənbəyi
Digər məhsullar üçün xama kremini dəyişdirmək
Bişmiş mallar üçün ayran və kərə yağı qarışığı seçin. Kərə yağı və ayran qarışdıraraq evdə xama əvəzedicisi yarada bilərsiniz. Kərə yağı turş süddür və onu yerli ərzaq dükanınızdakı süd koridorunda tapmaq mümkündür. Bir stəkan xama reseptdə əvəz etmək üçün ¾ stəkan ayranı ¼ stəkan kərə yağı ilə yaxşıca qarışdırın. [13] Qarışıq xama qədər qalın olmaya biləcəyi üçün, ən yaxşısı çörək bişirmək və ya salat sarğı üçün istifadə olunur.
Digər məhsullar üçün xama kremini dəyişdirmək
Ağır çırpma kremi seçin. Bir xama əvəzləyicisi etmək üçün bir az ağır çırpma kremini yoxlayın. Ağır çırpma kremi yüksək yağ tərkiblidir və qaymaqlı, qalın bir quruluşa malikdir. Ağır kremləri xama əvəzedicisi kimi istifadə etmək üçün bir stəkan ağır krem ​​ilə bir kaşığı sirkə və ya limon suyu əlavə edib, ləzzətli bir dad verin. Qarışıq qalınlaşmağa başlamalı və xama ardıcıllığına bənzəyir. [14]
  • Bu qarışığı şorba üçün yağ kimi istifadə edin və ya doğranmış xiyar və şüyüd ilə qarışdırın toyuq və ya quzu kababı üçün bir yunan şoraba hazırlayın.
Digər məhsullar üçün xama kremini dəyişdirmək
Bir Vegan xama əvəz etmək üçün cashews istifadə edin. Xam anakardlar, limon suyu və alma sirkəsindən istifadə edərək, bir dostu dosta xama əvəzedicisi yarada bilərsiniz. Gecədə 1 stəkan xam, duzlanmamış anakardiya suda isladın. Ertəsi gün qarışıq hamar və qaymaqlı olana qədər bir prosessorda yumşaldılmış anakardları bir xörək duzu, 1 xörək qaşığı limon suyu və ½ kaşığı alma sirkəsi ilə qarışdırın. Bu reseptdə xama ilə eyni qaymaqlı, qarışıq ləzzət var. [15]
  • Vitamix kimi yüksək güclü bir qarışdırıcıya sahibsinizsə, islatma prosesini atlaya bilərsiniz.
l-groop.com © 2020