Pizza xəmirini necə saxlamaq olar

Evdə hazırlanmış pizza asanlıqla edə biləcəyiniz ləzzətli bir yeməkdir, ancaq əlavə xəmirlə nə etməlisiniz? Xoşbəxtlikdən, satın alınan və ya təzə olan pizza xəmiri asanlıqla soyuducuda və ya dondurucuda saxlanılır. Soyudulmuş qabığından bir neçə gün ərzində pizza etmək və ya bir neçə ay dondurucuda saxlamaq istəyirsinizsə, xəmirinizin dadını təzə saxlaya bilərsiniz!

Xəmirin soyudulması

Xəmirin soyudulması
Çatdırılmayan bişirici spreyi yenidən satıla bilən plastik qabın içərisinə yaydırın. Xəmiri saxlamadan əvvəl yaxşıca yoğurulduğundan əmin olun. Xəmir yapışmamaq üçün plastik qabı yüngülcə örtmək üçün çörək spreyini istifadə edin. [1]
  • İstədiyiniz halda xəmiri saxlamadan əvvəl toplara şəkilləndirə bilərsiniz, ancaq bu tələb olunmur.
Xəmirin soyudulması
Xəmiri qabda möhürləyin və soyuducuda 3 günə qədər saxlayın. Xəmiri qabın içərisinə qoyun və qapaq və ya plastik sarğı ilə möhürləyin. Xəmir soyuducuda olarkən yavaşca qalxacaq və ləzzət qazanacaqdır. Təzə xəmiri 3 gün ərzində istifadə etdiyinizə əmin olun, yoxsa ləzzətli olmayacaqdır. [2]
  • Pizza xəmiri soyuducuda qoyduğunuz müddətcə genişlənəcək və yüksələcəkdir.
Xəmirin soyudulması
Pizza xəmirini istifadə etməkdən 15 dəqiqə əvvəl soyuducudan çıxarın. Konteynerin qapağını götürün və bişməzdən əvvəl xəmirin istiləşməsinə icazə verin. Bu onu yenidən işləyə bilən bir temperatura qədər artırır, beləliklə uzatmaq və yoğurmaq mümkündür. [3]
Xəmirin soyudulması
Xəmir istiləndikdən sonra aşağı salın. Bir yumruq çəkin və ölçüsünü azaltmaq üçün xəmiri aşağı itələyin. Bu, xəmiri yenidən top halına gətirməyə kömək edir və mayadan əmələ gələn qaz balonlarını buraxır. [4]
  • Xəmir döydükdən sonra başqa 15 dəqiqə dəmləyin.

Pizza Xəmirini dondurmaq

Pizza Xəmirini dondurmaq
Xəmir toplarını zeytun yağı və ya çörək püskürtmə ilə örtün. Hamuru çörək spreyi ilə yüngülcə sprey edin və ya əllərinizlə nazik bir zeytun qatına sürtün. Yağ yoğurun və ya xəmir toplarının hər birinin səthinə sprey edin. Bu, çox topların bir-birinə və ya konteynerlərinə yapışmasının qarşısını alır. [5]
  • Xəmir toplarını saxlamaq asandır, buna görə hər dəfə bir pizza istədikdə bütün xəmiri əritməyə ehtiyac yoxdur.
  • Əllərinizə yağ almaq istəmirsinizsə mətbəx fırçası istifadə edin.
  • Tercih etdiyiniz bişmiş yağınızı zeytun yağı yerinə dəyişdirin.
Pizza Xəmirini dondurmaq
Birlikdə saxlamağı planlaşdırırsınızsa, hər topu perqament kağızı ilə sarın. Pizza xəmir toplarının hər biri üçün kiçik bir parça kağız parçası istifadə edin. Bu xəmir toplarının bir-birinə yapışmaması üçün xəmiri ayırır. [6]
  • Parşömen kağızınız yoxdursa, mum kağızından istifadə edin.
  • Topları ayrı çantalarda saxlasanız, pizza xəmirini sarmaq lazım deyil.
Pizza Xəmirini dondurmaq
Hamuru dondurucuda təhlükəsiz bir plastik torbaya qoyun. Dondurucuda istifadə üçün nəzərdə tutulmuş satılan çantalardan istifadə edin. Çaydan bütün havanı itələyin ki, daha yığcam və saxlasın. [7]
  • Satıla bilən plastik qabdan da istifadə edə bilərsiniz.
Pizza Xəmirini dondurmaq
Xəmiri dondurucuda 3 aya qədər saxlayın. Hamur toplarından birini istifadə etməyə hazır olana qədər çantanı möhürlü saxlayın. Bir pizza etmək istədiyiniz zaman toplardan birini çıxarın. [8]
  • 3 aydan sonra xəmirin ləzzətinə təsir edəcək dondurucu yanma baş verə bilər.
Pizza Xəmirini dondurmaq
Hamuru istifadə etməkdən 12 saat əvvəl soyuducuda əridin. Çantanı dondurucudan çıxarın və soyuducuya qoyun. Orada bir gecədə və ya ən azı 12 saat saxlayın, buna görə xəmir bişirməzdən əvvəl işə yarayır. [9]
Pizza Xəmirini dondurmaq
Xəmiri uzatmadan 30 dəqiqə isin. Xəmirinizi otaq istiliyinə çatması üçün qaba qoyun. Bu, xəmiri işləməyi və dəyişdirməyi asanlaşdıracaqdır. [10]
Bu üsullar mağazada satın alınan və ya evdə hazırlanmış pizza xəmiri üçün işləyir.
l-groop.com © 2020