Soğanları necə saxlamaq olar

Soğan mətbəxdə əvəzolunmazdır və yaxşı saxlayır. Onlar bütün il mövcuddur. Soğan yetişdirirsinizsə və onları saxlasanız, baqqal siyahısınızdan keçə bilərsiniz. On aya qədər ləzzət və bəslənmə saxlamaq üçün soğanları necə seçmək olar.

Mağazaya soğan seçmək

Mağazaya soğan seçmək
Son mövsüm soğanını saxlayın. Yazda və yazda yığdığınız soğan, saxlamaq üçün kifayət qədər çətin deyil. Onlar yığımdan bir neçə həftə sonra yeyilməlidir. Payızda yığılmış soğanları saxlamağı planlaşdırın, çünki bu növlər qışa qədər davam edə bilər. [1]
  • Öz soğanlarınızı yetişdirirsinizsə, yazda əkdiyiniz soğanları saxlamağı planlaşdırın.
  • Soğan yazın sonunda və ya erkən payızda, bitkinin üstü yıxılmağa və qurumağa başlayanda yığmaq üçün yığılmağa hazırdır.
Mağazaya soğan seçmək
Kəskin soğan yığın. Ciyərsiz soğan, yumşaq soğandan fərqli olaraq, onları doğrayanda yırtmağa və köməkçi olan kükürdlü birləşmələrə malikdir. soğan qorumaq qışdan keçir. Yüngül soğan bu özünümühafizə sisteminə sahib deyil, buna görə yığıldıqdan bir neçə həftə sonra yeyilməlidir. Aşağıdakı kürə soğan növləri uzunmüddətli saxlamada yaxşıdır: [2]
  • Ebenezer, sarı kürə, dalğalanan sarı kürə və sarı kürə donvericiləri kimi sarı soğan.
  • Southport ağ kürələri kimi ağ soğan. Bunlar yalnız boyunları kiçik olduqda saxlanılmalıdır.
  • Bataqlıq ərazisi və Southport qırmızı kürə daxil olmaqla qırmızı soğan.

Soğanların saxlanması üçün hazırlanması

Soğanların saxlanması üçün hazırlanması
Soğan dərisini qurutun. Soğan yığıldıqdan sonra, dərilərinin sərtləşməsi üçün onları havalandırılan bir yerə yayın. Yarpaqları çıxartmayın. Soğanın iki ilə dörd həftə ərzində müalicəsinə icazə verin. [3]
  • Soğanları günəş işığı və rütubətdən uzaq bir ərazidə qurutun. Günəş işığı soğanın dadını ləzzətləndirir və acı hala gətirə bilər. Qarajınıza və ya bir otağınıza bir tarp qoyun. Ətraf mühit quru, isti və mehli olmalıdır.
  • Soğanları, gövdələri artıq yaşıl olmadıqda müalicəsini bitirdi. Soğanların dərisi kök ətrafına qurudulmalı və soğanın ətrafına möhkəm sarılmalıdır.
Soğanların saxlanması üçün hazırlanması
Soğanı doğrayın. Saplar tamamilə quruduqdan sonra, soğandan kökləri kəsmək üçün kəskin qayçı və ya bir bıçaq istifadə edin.
  • Bu nöqtədə hələ də yaşıl olan soğanları, həmçinin qançır və ya qırıq kağızları atın.
  • Yarpaqları ən azı bir qarışın üstündən bir qarış kəsin və ya toxunmadan buraxın və yarpaqları bir-birinə bükün.

Saxlama məkanının yaradılması

Saxlama məkanının yaradılması
Soğanlarınızı saxlamaq üçün sərin, qaranlıq bir yer seçin. Məkanda 40 ilə 50 dərəcə arasında və ya 4 ilə 10 ° S arasında olan bir temperatur olmalıdır. Bir çox insanlar soğanlarını kök zirzəmidə və ya zirzəmidə saxlamağı üstün tuturlar. Boşluq çox isti olarsa, soğanlarınız da cücərməyə başlayacaq. Seçdiyiniz yer çox soyuqsa, soğan çürüməyə başlayacaq. [4]
Saxlama məkanının yaradılması
Saxlama yerini quru saxlayın. Soğan asanlıqla nəm udur və havadakı nəmlik məhsullarınızı çürüyəcəkdir. Rütubət səviyyəsi 65 ilə 70 faiz arasında saxlanılmalıdır. [5]
Saxlama məkanının yaradılması
Məkanın yaxşı havalandığından əmin olun. Soğanın ətrafında axan havanın saxlanması qəliblənmənin və çürümənin qarşısını almağa kömək edəcəkdir.
  • Yaxşı havalandırma üçün soğanları mesh zənbillərə, torlu torbalara və ya külotlu çiyələklərə asın.
  • Kalqotkadan bir saxlama seçimi olaraq istifadə etmək qərarına gəlsəniz, hər bir ampul arasında bir düyün bağlayın. Soğanı düyünün altından kəsib altındakı soğan etibarlı qalması üçün altından istifadə edin. Ayrı-ayrı qalmaq üçün soğanların arasındakı ip və ya bükülü bağlardan da istifadə edə bilərsiniz.
Saxlama məkanının yaradılması
Soğanlarınızı külotlu çubuqda saxlamağa çalışın. Bəli, doğru eşitdin - külotlu çubuq. Kalqotkanın alt hissəsini bağlayın, kola bir soğan təqdim edin və külotlu çorabı yenidən soğanın üstündən bağlayın. Növbəti soğanı kola daxil edin və külotlu çəngəl kolu uyğun olduğu qədər çox soğan ilə bağlanana qədər təkrarlayın. [6]
  • Soğanların bu şəkildə saxlanması onlara düzgün nəfəs almağa imkan verir. Artıq təmasda olduqları hər hansı bir nəm tezliklə buxarlanacaq və angiospermalarınıza daha uzun bir raf ömrü bəxş edəcəkdir.

Saxlanmış soğandan istifadə

Saxlanmış soğandan istifadə
Əvvəlcə qalın boyunlu ampüllərdən istifadə edin. Qalın boyunlu ampüller ən qədimdir və daha gənc, kiçik soğan qədər davam etməyəcəkdir.
Saxlanmış soğandan istifadə
Saxlanmış soğanı mütəmadi olaraq yoxlayın. Hər dəfə bir an çəkin və sonra soğanlarınıza baxın. Çürüməyə başlayan hər şeyi atın.
  • Hələ də cücərməyə başlayan soğan yeyə bilərsiniz. Yaşıl hissəni bir reseptdə istifadə etməzdən əvvəl doğrayın. [7] X Tədqiqat mənbəyi
  • Bir soğan incə və ya rəngsizdirsə, onu yeməyə risk etmə.
  • Yazda əkmək üçün əlavə ampüller edin.
Saxlanmış soğandan istifadə
Soyulmuş soğanı dondurucuda saxlayın. Soğanlarınızı doğrayın və çərəz qabına düz bir təbəqəyə qoyun və dondurun. Dondurulduqdan sonra, soğanı vərəqdən çıxarın və Ziploc torbalarına və ya dondurucuda saxlama qablarına qoyun. Bu seçimin aşağı tərəflərindən biri məhdud yerdir. [8]
Saxlanmış soğandan istifadə
Qalan soğanı sarın və soyuducuda saxlayın. Yemək bişirərkən qismən soğan yeməyi hazırlamaqdan çox vaxt qalır. Bu qalıqları sonradan istifadə üçün düzgün şəkildə saxlamaq üçün, soğanı plastikə sarın və soyuducuya tərəvəz çekmece qoyun. [9]
Soğanı soyuducumda saxlaya bilərəm?
Müəyyən müddətə edə bilərsiniz. Hava keçirməyən bir konteynerə qoymalı və biriniz varsa tərəvəz çekmecəsində saxlamalısınız. Bir soğan qoruyucusu almağı da düşünə bilərsiniz.
Sayğacda bütün gecə qalan bir kəsilmiş soğandan istifadə edə bilərəmmi?
Bu, otaq temperaturundan, nə qədər kənarda qaldığından və sairdən asılıdır, amma soğan çox tez pisləşmir. Soğan pis keçibsə, qəlib, rəngsizləşmə, incəlik və s.
Soğanı soyudum?
Bu doğranıb-kəsilməməsindən asılıdır.
Saxladığım soğan meyvə milçəklərinə hücum etdi. Meyvə milçəklərinin saxlanılan soğana hücum etməsini necə dayandıra bilərəm?
Həqiqi meyvə milçəkləri yalnız meyvə üzərində böyüyən mayalar yeməyə maraq göstərir. Soğan çox nəmlənmiş və mayanın çoxalmasına icazə vermiş olmalıdır. Soğanları daha yaxşı qurutmağa çalışın və ya daha az şirin bir çeşiddən istifadə edin. Ayrıca, meyvə milçəklərinə nəzarət haqqında müxtəlif WikiHow məqalələrinə baxın.
Dondurulduqdan sonra dondurulmuş soğanı bir salatda istifadə edə bilərəmmi?
Siz edə bilərsiniz, ancaq salatdakı kimi xırtıldayan keyfiyyətli insanlar olmayacaq.
Kartof və soğan eyni quru, qaranlıq yerdə birlikdə saxlanıla bilərmi?
Soğan və kartofu bir-birinin yanında saxlamayın, çünki onlar daha tez korlanacaqdır.
Soğanlarımızı zirzəmidə köhnə bir camaşırxana çantasında saxlaya bilərəmmi?
Onları zirzəminizdə saxlaya bilərsiniz, ancaq köhnə bir çamaşır çantasında deyil. Onları Ziplocda saxlayın.
Soyuq anbarda yer qalmadıqda əlavə soğan necə saxlayım?
Soğanı incələyib dondurucuda saxlaya bilərsiniz.
Bir neçə həftə boyunca bir torbada soyudulmuş doğranmış soğan yemək təhlükəsizdirmi?
Tamamilə iylənirsə və onda görünən bir qəlib yoxdursa, təhlükəsiz olmalıdır. Bir az quru və ya rezin ola bilər.
Soğanı doğrayıb dondurucuda saxlaya bilərəm?
Bəli, amma soğan təxminən 72 saatda quruyacaq. Bunun qarşısını almaq üçün dondurmadan əvvəl üyüdməyin - yalnız ehtiyacınız olduqda üyüdün.
Soğan saxlayarkən kartofdan uzaq saxlayın. Soğan kartofdan nəm alacaq, soğanın korlanmasına səbəb olur.
l-groop.com © 2020