Meringues'ı necə saxlamaq olar

Meringues, ümumiyyətlə İsveçrə, Fransız və İtalyan mətbəxləri ilə əlaqəli ləzzətli desertlərdir. Gözəl bir yeməkdən əl çəkməyin əla bir yoludur və bəzən sirkə, limon və ya kələm kremindən ibarət olan sirkə, limon və ya qaymaqdan ibarət çırpılmış yumurta ağının təməlində sadə bir təməl üzərində qurulur. Onları əzmədən dadlı və təzə saxlamaq istəsəniz, iki seçiminiz var: onları qısa müddətə otaq temperaturunda qablarda saxlamaq və ya uzun müddət saxlama üçün dondurmaq.

Onları otaq temperaturunda konteynerlərdə saxlamaq

Onları otaq temperaturunda konteynerlərdə saxlamaq
Meringues'inizi saxlamadan əvvəl sərinləyin. Merçinlərinizi sobadan çıxarın və onları dayaz, açıq olmayan bir qaba qoyun. Yaz aylarında onları açıq yerdə saxlamadan dərhal əvvəl soyuducuda sərinləyin. [1]
  • Meringues'inizi saxlamadan əvvəl sərinləmək, hava rütubətli və ya yağışlı olduqda xüsusilə vacibdir.
  • Fırınlarınızı sobadan çıxarmazdan əvvəl həmişə quru olduğundan əmin olun. Əgər onları perqament kağızından çıxartmaq olarsa və dibləri quru olsa, arxasında az qalıq qalmazsa, çıxarılmağa hazırdırlar. [2] X Tədqiqat mənbəyi
Onları otaq temperaturunda konteynerlərdə saxlamaq
Mersiyələrinizi hava keçirməyən qablara yumşaq bir şəkildə yığın. Birlikdə sıxılmaması üçün həmişə meringues üstü və qapaq arasında kifayət qədər yer buraxın. Bunlar zərif çərəzlərdir, əgər hamısını bankaya sığdırmaq üçün bir-birinə basdırsan, başqa bir qaba başla. [3]
  • Həmişə nəmin mersuesin yumşaq toxumasını məhv etməsinə mane olan hava keçirməyən qablardan istifadə edin.
  • Mason bankaları əla saxlama seçimidir.
  • Seramik qablar ideal deyildir, çünki gözenekli dizaynı içərinizə hava buraxır ki, bu da meringues toxumalarını məhv edə bilər.
Onları otaq temperaturunda konteynerlərdə saxlamaq
Meringues hər qat arasında xətti perqament kağızı. Yığdığınız zaman meringues qorumaq üçün perqament kağızından istifadə şaquli təbəqələr arasındakı əlaqəni minimuma endirəcəkdir. Bu, onların bir-birlərini əzməməsi üçün ən yaxşı yoldur. [4]
  • Cookie-lərin üst hissəsinin qapaq altında əzilməməsini qarşısını almaq üçün qapağınızın altına bir parça kağız parçası qoyun.
Onları otaq temperaturunda konteynerlərdə saxlamaq
Meringlərinizi otaq temperaturunda (73 ° F (23 ° C)) 3 həftəyə qədər saxlayın. Konteynerlərinizin qapağını bağladıqdan sonra ən yaxşı temperaturu ilə mətbəxinizin bölgəsində saxlayın. Otaq istiliyindən heç vaxt yüksəlməmələrini təmin etmək üçün qida termometrinizdən istifadə edərək onların temperaturunu mütəmadi olaraq sınayın.
  • Meringue bankalarını birbaşa günəş işığına qoymadan çəkinin.
  • Mürgülərinizi 3 həftədən çox saxlamayın. [5] X Tədqiqat mənbəyi

Meringues'inizi dondurmaq

Meringues'inizi dondurmaq
Meringlərinizi geniş və dayaz bir qabda soyudun. Bütün meringues sobadan çıxardıqdan dərhal sonra geniş, dayaz bir qaba qoyun. Bundan sonra, qabı (açılmamış) soyutma üçün soyuducuya qoyun. Pişirildikdən dərhal sonra dondurucuya isti meringues yerləşdirmək, ətrafdakı əşyaların istiliyini azaldır və əriməsinə və yeniləməsinə səbəb ola bilər ki, bu da bəzi qidaların toxumasını və dadını poza bilər. [6]
  • Dondurucuda təhlükəsiz çantalar bir seçimdir, baxmayaraq ki, digər qidalarla təmasda olduqda mersiyalarınızı açıq qoyurlar. [7] X Tədqiqat mənbəyi
Meringues'inizi dondurmaq
Yeməyinizin 73 ° F (23 ° C) olduğunu müəyyən etmək üçün qida termometrinizdən istifadə edin. Yeməklərinizi sərinləmədən əvvəl dondurursan, dondurucunuzun temperaturunu qaldıra bilər. Bu, dondurucuda olan digər maddələrin əriməsinə və yenilənməsinə səbəb ola bilər ki, bu da bəzən qidaların tərkibini və dadını dəyişə bilər. [8]
Meringues'inizi dondurmaq
Mersiyələrinizi dondurucu təhlükəsiz bir qabda qoyun. Konteynerin altındakı ilk sıra çubuğunuzu yaratmaqla başlayın. Bundan sonra, birinci qatın üstünə bir qat perqament kağızı qoyun və konteyner dolduqca yenə də təkrar etməyə davam edin.
  • Meringues yığdığınız zaman aşağı basmaqdan çəkinin - onlar asanlıqla əzilir.
Meringues'inizi dondurmaq
Konteynerinizi möhürləyin və 1 aya qədər dondurucuya qoyun. Həmişə konteynerinizi möhürlədikdə qapağın altındakı çəmənləri sökməyəcəyinizə əmin olun. Meringuesinizin üstü və qapağı arasında təxminən 0,5 düym (1,3 sm) baş boşluğu buraxın. Konteyner möhürləndikdən sonra dondurucuya qoyun.
  • Dondurucunuz bir az doludursa, konteynerinizə yapışmaq üçün bəzi yapışqan etiketlərdən istifadə edin.
  • Mersiyələrinizi dondurucuda təxminən 1 ay saxlaya bilərsiniz. [9] X Tədqiqat mənbəyi
Meringues'inizi dondurmaq
Yeməkdən əvvəl 2 ilə 3 saat ərzində meringuesinizi eritin. Yemək yeməyinizdən əvvəl dondurucudan çıxarın və onları otaq temperaturunda (73 ° F (23 ° C)) bir tel çarxına əlavə edin. Onlara otaq temperaturunda xidmət edə və ya sobaya qızdırılana qədər qızdıra bilərsiniz. [10]
  • Mirkolarınızı rütubətli bir mühitdə əritməməyə çalışın, çünki ətrafdakı nəmi asanlıqla udacaqlar. Bu, onları kənardan yumşaldır.
  • Mersiyələrinizi yenidən qızdırmaq istəsəniz, sobanızı 250 ° F (121 ° C) qədər qızdırın və sonra 15-20 dəqiqə isidin. [11] X Tədqiqat mənbəyi
Meringue'nin soyudulması lazımdır?
Xeyr, soyuducuda meringue qoymaq əslində onları parçalayacaqdır. Bunun əvəzinə onları hava keçirməyən konteynerlərə yumşaq bir şəkildə qoyun və bir-birlərini əzməmələri üçün hər təbəqə arasında bir kağız perqament kağızı qoyun. Mərmini konteynerdə otaq temperaturunda 3 həftəyə qədər saxlayın.
Meringue dondurmaq olar?
Bəli, meringue dondurmaq olar. Ancaq əvvəlcə onları 73 ° F-ə (23 ° C) qədər soyutmaq lazımdır. Açıq şəkildə soyuducuya yapışdırın. Təxminən 30 dəqiqə və ya daha sonra, daxili istiliklərini yoxlamaq üçün bir qida termometrindən istifadə edin. Kifayət qədər soyudulduqda onları hava keçirməyən bir qaba qoyun və dondurucuda 1 aya qədər saxlayın.
Meringues pis gedir?
Bəli, düzgün saxlanılmasa, pisləşmə pis nəticələnə bilər. Təzə mersiyanı hava keçirməyən bir konteynerdə 3 həftəyə qədər otaq temperaturunda saxlaya bilərsiniz, ancaq artıq olacaq və onlar sönəcəklər. Soyudulmuş mersini hava keçirməyən qablara yerləşdirə və dondurucuda bir aya qədər saxlaya bilərsiniz, ancaq bundan sonra çatlamağa başlayacaqlar.
Meringues qaymaqla dondurmaq olar?
Meringues-i dondurmaq olar, ancaq ehtiyatlı olmalısınız ki, onlar əridəndə heç bir nəm udurlar, çünki bu yumşalacaqdır.
l-groop.com © 2020