Limonları necə saxlamaq olar

Turşuluğuna baxmayaraq, limonlar hər hansı bir meyvə kimi pis gedir. Parıltılı, yumşaq və ya sərt ləkələr və darıxdırıcı rəng bir limonun ləzzət və suyu itirməyə başladığının əlamətləridir. Limonun düzgün temperaturda necə saxlanılacağını öyrənərək bunun baş verməsinin qarşısını al.

Bütün Limonların saxlanması

Bütün Limonların saxlanması
Dərhal istifadə üçün limonları saxlayın. Satın alındıqdan bir neçə gün ərzində limondan istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, onları birbaşa günəş işığından uzaq saxlayın. Adətən otaq temperaturunda təxminən bir həftə təzə qalırlar. Bu nöqtədən sonra qırışmağa başlayır, canlı rənglərini itirir və yumşaq və ya sərt yamalar inkişaf etdirir. [1]
Bütün Limonların saxlanması
Soyuducuda möhürlənmiş əlavə limonları saxlayın. Limonları mümkün qədər havanı sıxaraq, poçtla bağlanmış torbalara qoyun. Bu vəziyyətdə limonlar dörd həftə qədər ən çox suyu və ləzzətini saxlaya bilər. [2]
  • Yetişmiş (sarı) limon saxlamaq üçün ideal temperatur 4 ilə 10ºC arasındadır (39-50ºF). Soyuducuların çoxu üçün orta rəflər və ya qapı rəfləri bu temperaturun ətrafındadır.

Kesilmiş limonları saxlamaq

Kesilmiş limonları saxlamaq
Limonun kəsilmiş tərəfini örtün. Kəsilmiş tərəfi havadan qorumaqla su itkisini və oksidləşməni azaldın. Bunu etmək üçün bir neçə yol var:
  • Limon yarısını kəsilmiş-aşağı kiçik bir boşqaba qoyun.
  • Dikləri və ya dilimləri plastik paketə sarın.
  • Kəsilmiş limonları tapa biləcəyiniz ən kiçik hava keçirməyən qaba qoyun.
Kesilmiş limonları saxlamaq
Soyuducu. Çox digər kəsilmiş meyvələrə nisbətən daha uzun sürsələr də, limon kəsildikdən sonra 2-3 gün ərzində ən yaxşısıdır.
Kesilmiş limonları saxlamaq
İçkilərə əlavə etmək üçün dilimləri dondurun. Dilimləri perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına dondurun, bir-birlərinə toxunmurlar. Dondurulduqdan sonra hamısını möhürlü bir plastik torbaya atın və dondurucuda qeyri-müəyyən müddətə saxlayın.
  • Limonların (və ya hər hansı bir qida maddəsinin) bir çörəkçilik vərəqində dondurulması onların buz formaları kimi bir-birlərinə yapışmasının qarşısını alır.
  • Əksər meyvələr kimi, limonlar dondurulduqda göbələk olurlar. Dondurulmuş dilimlər soyuq içkilərə birbaşa dondurucudan əlavə olunur, halbuki onlar hələ də sərtdirlər.

Şirəsi və Zestini saxlamaq

Şirəsi və Zestini saxlamaq
Soyuducu limon suyu. Turşuluğuna baxmayaraq, limon suyu otaq temperaturunda saxlanılırsa, bakteriya saxlaya bilər. Soyuducuda təxminən 2-4 gün sonra suyu ləzzətini itirməyə başlayacaq. Tünd və qaranlıq görünsə və ya ləzzətinin böyük hissəsini itirirsə, ümumiyyətlə təxminən 7-10 gün sonra onu atın. [3]
  • Limon suyunu şəffaf şüşələrdə saxlamayın, çünki işıq suyu daha tez parçalayacaq.
  • Mağazada satılan şişelenmiş limon suyu, adətən, saxlama müddətini bir neçə aya qədər artıran konservantlardan ibarətdir.
Şirəsi və Zestini saxlamaq
Buz kub qablarında qalan suyu dondurun. Bu, artıq suyu dondurmağın ən asan yoludur. Dondurulduqdan sonra dondurucuda möhürlənmiş bir plastik torbaya köçürün.
  • Bunun əvəzinə limon suyu ala bilərsiniz.
Şirəsi və Zestini saxlamaq
Zesti hava keçirməyən bir qabda saxlayın. Bir dəfə limondan zested , jesti hava keçirməyən bir şüşə qaba köçürün. Sərin, quru yerdə saxlayın. [4] Təzə qızardılmış ləzzət ləzzətini tez itirir və cəmi 2-3 gündən sonra bakterial riskə səbəb ola bilər. [5]
Şirəsi və Zestini saxlamaq
Qalan zesti dondurun. Çox miqdarda can atma, boşluq kiçik, sıx bir qabda qaşıq qaşığı perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Dondurun, sonra dondurucu təhlükəsiz bir qaba köçürün.
Dondurucuda dondurulmuş limonları nə qədər saxlaya bilərəm?
Limonları dondurucuda təxminən 3-4 aya və soyuducuda təxminən 3-4 ilə saxlaya bilərsiniz.
Limonları nə qədər saxlaya bilərəm?
Bir limon kəsilmiş və bir həftə yarım kəsilmədikdə bir həftə soyuducuda təzə qala bilər. Soyuducuda deyilsə, otaq temperaturu soyuq olmasa tez pisləşə bilər.
Limon suyu sağlamlığa faydası varmı?
Bəli. Bütün sitrus kimi vitamin və qida maddələrini də ehtiva edir.
Ağacın üzərində qalan limonlar lazım olduqda yığılıb qalmalıdırmı?
Bu, onların yetişmiş olmasına bağlıdır. Əgər onlar yetişib və ağacın üstündədirsə, həddindən artıq olgunlaşmamaları və ölməmələri üçün onları seçməlisiniz.
Bu təlimatlar da əhənglərə aiddir?
Bəli, bu ipuçlarını da əhəng üçün istifadə edə bilərsiniz.
Onları yuymaq lazımdırmı?
Olmalıdırlar. Onları satın almadan əvvəl onları kim idarə etdiyini bilmirsiniz. Ayrıca, onların üzərində pestisidlər ola bilər. Onları kəsdiyiniz zaman bıçaq onları kəsdikcə bakteriyaların içinə keçə bilərsiniz.
Bu ipuçlarını bütün sitrus meyvələrinə tətbiq etmək olarmı?
Soyuducuda saxlanılırsa limonlar C vitaminini itirəcəkmi?
Limonlar etilenə həssas olduğundan, limonun etilen, xüsusən alma yayan məhsullarla birlikdə saxlanmamasına diqqət yetirilməlidir. [6]
Limon seçərkən, sıxıldıqda bir az verən incə dərili meyvələrə baxın. Bunlar sərt limonlardan daha çox suyu var. [7]
Yaşıl limon dörd ay ərzində 12ºC (54ºF) səviyyəsində saxlanıla bilər. [8]
l-groop.com © 2020