Limon Meringue tortunu necə saxlamaq olar

Limon meringue pastası, şam yeməyi və ya tətil üçün mükəmməl olan dadlı və təravətli bir desertdir. Bununla yanaşı, düzgün saxlanılmırsa, pirojnoe pastanın toxumasını dəyişdirərək axmaq və yaş ola bilər. Limon meringue pastası saxlamaq üçün onu soyuducuda saxlamaq yaxşıdır. Pirojnə hazırlayarkən, balqabağın tökülməsinin qarşısını almaq üçün də addımlar ata bilərsiniz.

Qısa müddətli istifadə üçün limon meringue pastası saxlanılır

Qısa müddətli istifadə üçün limon meringue pastası saxlanılır
Açılan pastanı 1 saat sərinləmək üçün çarxa qoyun. Pirojnanı sobadan çıxartdığınızda, havanın tavanın üstündən və altından yayılması üçün onu soyuducu qaba qoyun. Yumurtaların nəm buraxmasına səbəb ola biləcəyi üçün, sərinlədiyi üçün mersineyə toxunmaqdan çəkinin. [1]
  • Çörək bişirmə qabınız yoxdursa, pirojnalarınızı yanmaqdan qorumaq üçün soyuduğunda pastanı istiliyədavam bir qazana qoyun.
Qısa müddətli istifadə üçün limon meringue pastası saxlanılır
Açılan pastanı 3-6 saat soyuducuya qoyun. Pasta otağının istiliyinə qədər soyuduqdan sonra soyuducuya aparın. Limon meringue pastası xidmət vermədən əvvəl həmişə soyudulmalıdır. Soyuducuda olan digər əşyaların pastaya tökülməməsi və tökülməməsi üçün pastanın üst rəfdə olduğundan əmin olun. [2]
  • 6 saatdan az müddətə soyudursanız, pasta üzərinə plastik qab və ya folqa qoymadan çəkinin. Pirojnanı bir sarğı ilə örtmək, nəmin çıxmasına və “ağlamaq” adlandırılan axmasına səbəb ola bilər.
Qısa müddətli istifadə üçün limon meringue pastası saxlanılır
Ən azı 3 saat soyuduqdan sonra pastanı yaş bir bıçaqla kəsin. Pirojnanı xidmət etməyə hazır olduğunuzda soyuducudan çıxarın. Təmiz bir kəsik əldə etmək üçün, pirojnanın bıçağa yapışmaması üçün pasta kəsmədən əvvəl sərin bir suda bir bıçaq daldırın. [3]
  • Rütubətli bir gündürsə, soyuducudan çıxardıqdan dərhal sonra su bişirdiyinin fərqinə vara bilərsiniz. Bu normaldır və yenə də pasta kəsib xidmət edə bilərsiniz.
Qısa müddətli istifadə üçün limon meringue pastası saxlanılır
Pirojnanı soyuducudan kənarda 2 saatdan çox saxlamaqdan çəkinin. Pirojnanın bir neçə diliminə xidmət etdikdən sonra bakteriyaların böyüməsinin qarşısını almaq üçün qalan hissələrini soyuducuya qaytarın. Pirojnanı uzun müddət otaq temperaturunda oturub tərk etməyin. [4]
  • Pie 2 saatdan çox oturubsa, qida yolu ilə yoluxan xəstəliklərin qarşısını almaq üçün qalan hissələri atmaq yaxşıdır.

Pie, uzun müddətli saxlama üçün soyuducu

Pie, uzun müddətli saxlama üçün soyuducu
Plastik sarğı dəstəkləmək üçün pastaya 3 diş çubuğu daxil edin. Diş çubuqlarını ortada və qabığın yarısına qədər itələyin ki, bir-birinə yapışmasın qarışdan yuxarı (1,3 sm). Plastik sarğı əlavə etdikdə pastanın hər tərəfinin qorunacağını təmin etmək üçün onları üçbucaq şəklində yerləşdirin. [5]
  • Diş çubuqları, plastik sarğıları meringue'dan uzaq tutmağa kömək edir. Plastik meringue'ya çox yaxındırsa, yumurta və suyun birləşməsi ağlamağa və suyun sərbəst buraxılmasına başlayacaq, bu da meringue qalıcı görünür.
  • Xüsusilə böyük bir pasta varsa, pasta boyunca paylanmış 4 və ya 5 diş ipindən istifadə etməyiniz lazım ola bilər.
Pie, uzun müddətli saxlama üçün soyuducu
Diş çubuqları və pasta üzərində bir plastik paket sarın. Pirojnanı tavaya qoyun və ya bir boşqaba köçürün və pasta örtmək üçün kifayət qədər böyük olan bir plastik parçadan bağlayın. Sonra, plastikləri dişləməmələri üçün diqqətlə diş çubuqlarının üstünə qoyun. Yapışqan sarımın kənarlarını tavanın və ya lövhənin kənarına qatlayın. [6]
  • Diş çubuğundan biri gözyaşardırsa və ya bağlama sarımını deşirsə, parçanı atın və başqasını istifadə edin.
Pie, uzun müddətli saxlama üçün soyuducu
Pirojnanı soyuducuda 3 günə qədər saxlayın. Pirojnanı soyuducuya köçürün, yapışan sarğıdan çəkməyin. Pirojnadan zövq almadan əvvəl bir neçə gün saxlaya biləcəyiniz üst rəfə qoyun. Soyuducuda 1-2 gündən sonra plastik sarğı yeni bir parça ilə əvəz edin. [7]
  • Pirojnanı hər an soyuducudan çıxarmaq lazımdırsa, plastik sarğı çəkməyinizə və çəkməməyinizə diqqət yetirin, çünki bu diş çubuqlarının plastikdən qopmasına səbəb ola bilər.
Pie, uzun müddətli saxlama üçün soyuducu
Pirojnanı istənilən anda dondurucuya qoymadan çəkinin. Meringues yumurta və şəkərdən hazırlanır, buna görə də yaxşı dondurmur. Mersini dondurucuya qoysanız, pastanınızın toxumasını pozaraq düz və ya xırtıldayan hala gələ bilər. [8]
  • Əksər meringues dondurucuda parçalanmağa meyllidir, nəticədə gevrek, buzlu bir toxuma olan bir pasta meydana gəlir.
  • Bununla birlikdə limon doldurma və qabığını dondurucuda bir neçə ay hazırlayıb saxlaya bilərsiniz. Sonra pastaya xidmət etməyə hazır olduğunuzda, qabda olan doldurma və qabığını dondurucudan çıxarın və pirojnanın qalan hissəsini normal hala gətirin.

Meringue qorumaq

Meringue qorumaq
Fırından götürdükdən 10 dəqiqə sonra pirojnaya tort əlavə edin. Fırın içərisində limon doldurma və qabığın bişirilməsi zamanı bişirmə hazırlayın. Pirojnanın alt hissəsini sobadan götürdüyünüzdə, limon doldurmağın biraz sərinləşməsini, bişməməyi çox istəməyin. [9]
  • Doldurmadan gələn istilik, büzüşməyə və ağlamağa daha az imkan yaradan bişirməyə başlayacaq
Meringue qorumaq
Pirojnanın qabığa yayılması, qabığa toxunması üçün. Pirojnanın üstünə yaymaq üçün bir qaşıq və ya spatula istifadə edin. Ağlamağın qarşısını almaq üçün bükülmüş pirojnanın ətrafındakı bütün qabığa toxunduğundan əmin olmaq üçün kənarın kənarına bükün. [10]
  • Zərif mersiya kənarları ətrafına yaymaq üçün diş ipi və ya çəngəl istifadə etmək daha asan ola bilər. Sadəcə, diş məcununu bişmədən əvvəl pastaya yapışdırmaqdan ehtiyatlı olun ki, bu da limonun doldurulması və mersiniyanın qarışmasına səbəb ola bilər.
Meringue qorumaq
Pirojnanın ocaqda olmasına baxın. Minimum pişirmə vaxtı, bitmiş olub olmadığını yoxlamaq üçün mersini sobadan çıxarın. Əgər varsa, sərinləsin və soyudun. Yoxdursa, çörək bişirmək üçün bir anda 2-3 dəqiqə artım üçün sobaya qoyun. [11]
  • Pirojnada bişmiş meringue biraz qəhvəyi rəngə sahibdir, lakin yenə də yumşaq və tüklü olur. [12] X Tədqiqat mənbəyi
  • Fırından çıxartdığınız zaman meringue üzərində kiçik damcı suyu görməyə başlasanız, pasta bişirməyi dərhal dayandırın.
Pirojnanı bir gün doldurub ertəsi gün mersini qoyub sobada qızartmaq olarmı?
Bəli. Soyuducuda bir dərinin inkişaf etməməsi üçün doldurucuya toxunmaq üçün sıxılmış plastik qab ilə saxladığınızdan əmin olun. Hər hansı bir toxuma uyğunsuzluğunu qarşısını almaq üçün bunu bir gündə etmək ən yaxşısıdır, ancaq doldurma bir çimdikdə saxlanıla bilər.
Bütün bunları etdim, amma soyuduqdan sonra pastam yenə ağladı. Nə səhv edirəm?
Bunun bir neçə səbəbi ola bilər. Şəkər yumurta içərisində tamamilə həll olunmamış ola bilər. Şəkər və yumurtaları daha yavaş sürətlə qarışdırmağa çalışın və hamar və dənli olmadığından əmin olun. Yumurtadakı baloncukların büzülməməsini təmin etmək üçün ən az qarışdırma hərəkətindən istifadə etmək istəyirsiniz. Doldurma isti olduqda, daha güclü bir bağlanma və möhür meydana gətirmək üçün meringue əlavə edin və dolumun tamamilə yayıldığına əmin olun! Baloncukların tamamilə meydana gəlməsini təmin etmək üçün asidik bir şey əlavə etməyə cəhd edə bilərsiniz. Limon meringue nisbətən qısa müddətli saxlama müddətinə malikdir; təxminən 2 - 3 gün çörək bişirəcək və bundan sonra ağlamaq gözlənilir.
Meringue'yə bir az rəng tonu vermək istəsəniz, bişirmə məşəlini yandırın və yumşaq bir şəkildə meringue'nin üstündən keçirin. Bu, pirojnalarınıza peşəkar bir görünüş verəcəkdir.
Heç vaxt barmağınızla meringue'yə toxunmayın, çünki əllərinizdəki istilik qarışıqdakı şəkərin əriməsinə səbəb ola bilər və bu da ağlamağa səbəb ola bilər.
Pirojnanı saxlayarkən meringue əzilir və ya bir az ağlayırsa, yenə də yeyib ləzzət ala bilərsiniz!
l-groop.com © 2020