Mung lobya necə cücərmək olar

Mung lobya cücərti Asiya qarışdırmaqda çox yayılmış bir tərkib hissəsidir və istənilən yeməyə xırtıldayan, sağlam bir əlavə verir. Supermarketdə tez-tez onları daha çox "lobya cücərti" kimi etiketlədiklərini tapacaqsınız. Onları əvvəlcədən əkilmiş almağa ehtiyac yoxdur, ancaq evdə 2 günə cücərməklə pula qənaət edə bilərsiniz. Gecə lobyalarını bir gecədə isladın, sonra böyüyən cücərtiləri istədiyiniz uzunluğa çatana qədər hər 12 saatda yuyun və qurudun.

Fasulye hazırlamaq və islatmaq

Fasulye hazırlamaq və islatmaq
Tamamilə təmizlənməmiş kök lobya alın. Yəqin ki, kimyəvi baxımdan müalicə olunan bağçılıq paketlərinə qoyulmuş lobya istifadə etməyin. Cücərmək və yemək üçün hazırlanan bütöv və təmizlənməmiş lobya satın aldığınızdan əmin olmaq üçün etiketi yoxlayın. [1]
  • Sağlam yemək mağazalarında və ya Sproutpeople (sproutpeople.org) və Sproutman (sproutman.com) kimi onlayn kataloqlarda mung lobya tapın.
Fasulye hazırlamaq və islatmaq
İstədiyiniz miqdarda paxla lobya ölçün. Onları islatmağı planlaşdırdığınız qabın və ya qabın ölçüsünə nəzər yetirin - lobya qabın ¼ hissəsini doldurmalıdır. Mung lobya cücərdikdən sonra daha da böyüyür, buna görə çox istifadə etməyin. [2]
  • Mung lobya səpmək üçün məhsuldarlıq təxminən 2 ilə 1-dir, yəni 1 kilo toxum istifadə etsəniz, 2 kilo cücərti ilə başa çatacaqsınız. [3] X Tədqiqat mənbəyi
Fasulye hazırlamaq və islatmaq
Bir yoğrulmuş və ya süzgəcdən istifadə edərək pambığınızı yuyun. Fasulye təmiz suyu işlədilənə qədər təmizləyin. Çəmən lobyalarının əksəriyyəti Çində yetişdirildiyindən və çox vaxt çınqıl yollarda qurumağa buraxıldıqları üçün tozlu ola bilərlər. [4]
  • Bu, torpaqda ola biləcək hər şeydən, metal və toksinlərdən qorunmağa kömək edəcəkdir.
  • Ayrıca qurudulmuş lobya içərisinə girmiş ola bilən balalar kimi şeyləri də yuyacaqdır.
Fasulye hazırlamaq və islatmaq
Fasulyələri açıq, geniş ağızlı bir qaba qoyun. Mason konserv bankaları əla seçimdir, ancaq misal üçün fıstıq yağı və ya makaron sousunu tutan bankalardan yenidən istifadə edə bilərsiniz. Fasulye qabın dörddə birini doldurmalıdır. [5]
Fasulye hazırlamaq və islatmaq
Fasulyəni suya batırın və bankanı mesh qapağı ilə örtün. Kavanozun hissəsini sərin su ilə doldurun, lobyanın həcmindən təxminən 2-3 qat. Sonra bankanı bir növ nəfəs ala bilən qapaqla örtün. [6]
  • Evdə hazırlanmış bir seçim üçün, rezin bantla təmin edilmiş bir parça pendir istifadə edə bilərsiniz. Mövcud bir metal və ya şüşə qapağa deşiklər də vura bilərsiniz.
  • Əvvəlcədən hazırlanmış süzgəc qapağı ilə satılan xüsusi bir cücərtmə qabı da ala bilərsiniz.
  • Pendir və ya mesh qapağınız yoxdursa, lobya bir qabda və ya qabda islatmaq olar.
Fasulye hazırlamaq və islatmaq
Fasulyələri şişənə qədər 8-12 saat isladın. Nə qədər islatmaları lobya asılı olacaq. Ümumiyyətlə, daha böyük lobya daha uzun bir islatma tələb edəcəkdir. Kavanozu dəzgahın üstünə və ya bir kabinetə yerləşdirə bilərsiniz, sadəcə birbaşa günəş işığında olmadığına əmin olun. [7]
  • Fasulye soyuducuda deyil, otaq temperaturunda isladılmalıdır.

Fasulye qurutma və durulama

Fasulye qurutma və durulama
Fasulyəni mesh qapağı ilə qurudun və yuyun. Artıq suyu qabın qapağından süzərək, lavabonun üstünə sürüşdürün. Sonra şişmiş lobya təmiz su ilə yuyun və yenidən qurudun. [8]
  • Bir örgü qapağı və ya pendir örtüyü yoxdursa, suyu boşaltmaq üçün bankanın açılmasına qarşı süzgəc də tuta bilərsiniz.
Fasulye qurutma və durulama
Kavanozu sərin, qaranlıq yerdə 12 saat qoyun. Fasulye narahat olmayacağı günəş işığı olmayan bir yer tapın. Kavanozu tərs yerə qoyun və bir qab qabına və ya soyutma qabına qoyun ki, nəm buraxılmağa davam etsin. [9]
  • Fasulye birbaşa günəş işığına məruz qalmamasına baxmayaraq, saxlama yerinin tamamilə qaranlıq olmasına ehtiyac yoxdur. Tezgahınızın kölgəli bir küncü yaxşı işləyirdi.
Fasulye qurutma və durulama
Bu prosesi hər 12 saatda 2-5 gün ərzində təkrarlayın. Fasulyəni mesh qapağı vasitəsilə təxminən 12 saatda (və ya gündə iki dəfə) yuyun və qurudun. Hər durulama sessiyasından sonra onları qaranlıq saxlama yerinə qaytarın. [10]
  • Fasulye böyüməyə davam etməli və nazik ağ quyruqlar tökməlidir.
Fasulye qurutma və durulama
İstədiyiniz uzunluğa çatdıqdan sonra cücərtiləri yaxalayın. Cücərmiş fasulyələri bir soyuducuya tökün və yaxşıca qurutmadan əvvəl son bir yuyun. Ümumiyyətlə, lobya lobya olduqda yaxşı dad verir uzunluğu (1,3 sm) - ancaq əsasən şəxsi seçim məsələsidir. [11]
  • Yaşıl qabıqlar bu anda ağ lobya cücərtilərindən çıxmağa başladı. İstəsəniz bu boş qabıqların bəzilərini əllərinizlə qarışıqdan çıxara bilərsiniz. [12] X Tədqiqat mənbəyi
Fasulye qurutma və durulama
Kök dəsmalları kağız dəsmallara bükülmüş bir çörək qabına yaydırın. Bir soba qabını iki qat quru kağız dəsmal ilə örtün, sonra yuyulmuş və qurudulmuş lobya üstünə tökün. Onları əlinizlə nazik bir təbəqəyə yayın və artıq suyu udmaq üçün yumşaq bir şəkildə basın. Onları quru yuduqdan sonra, saxlamağa hazırsınız. [13]
  • Hər hansı bir kəsilməmiş lobya götürün və atın.
  • Fasulyələri daha yaxşı qurutmaq üçün başqa bir kağız dəsmal ilə örtün və yumşaq bir şəkildə basın.
Fasulye qurutma və durulama
Kökləri bir qaba qoyun və soyuducuda 2 həftəyə qədər saxlayın. Kassanı kağız dəsmallarla düzün, sonra əllərinizə bir neçə ovuc cücərti konteynerə köçürmək üçün istifadə edin. 2 həftə içində cücərtiləri yeməyi planlaşdırın. [14]
  • Mung lobya cücərti soyudulmuş bir salat üçün əla bir baza və ya qarışdırmaq üçün klassik bir əlavədir.
Bir dənə lobya cücərtmək üçün nə qədər vaxt lazımdır?
Mung lobya ən sürətli böyüyən lobyalardan biridir. Onlar ümumiyyətlə ilkin 12 saatlıq islatma vaxtından sonra 24 ilə 36 saat arasında cücərməyə başlayacaqlar. Ancaq çox kiçik bir cücərti istəməsəniz, cücərtilərin yemək üçün lazımi ölçüdə olması üçün bir neçə gün qalacaq.
Noxudu necə saxlamalıyam?
Bir şüşə qabı kağız dəsmallarla düzün. Noxudları yuyun, sonra ovuclarda astarlı qaba köçürün. Kassanı soyuducuya qoyun və bir həftə ərzində istehlak edin.
Mung lobya və lobya eyni şeylər edir?
Mung lobya lobya cücərtilərinin bir növüdür və onlar ən sürətli böyüyən cücərtilərdəndir.
Mung lobya cücərtilərini çiy yeyə bilərsinizmi?
Mung lobya cücərti xəmir yeyilə bilər, ancaq bakterial infeksiya riski olduğu üçün, hökumətin sağlamlıq qaydalarının əksəriyyəti, yemədən əvvəl cücərtiləri bişirməyi məsləhət görür. Özünüzü böyüdükdə böyümək və məhsul yığmaq üçün istifadə olunan bütün avadanlıqların təmiz olduğundan və cücərtilərə toxunmadan və salat və ya digər qablara əlavə etmədən əvvəl əllərinizi həmişə yuyunmağınızdan əmin olun. İnfeksiya riski olan insanlara (yaşlılar, hamilə qadınlar və gənc uşaqlar kimi) mung lobya ləpələrini xam yeməmələri tövsiyə olunur.
Yemək bişirməzdən əvvəl mung lobya islatmaq məcburiyyətindəsiniz?
Yemək bişirmədən əvvəl pambıqları islatmaq lazım deyil, ancaq qarışıqda tutulan hər hansı bir zibil, çınqıl parçaları və ya hər hansı digər xarici zibil çıxarmaq üçün mütəmadi olaraq yuyulmalıdır. Yemək üsulu yuxarıdakı adımlarda izah edilən mung lobya əkmək istəyirsinizsə tələb olunur.
Bitkilər, durulama zamanı narahat olsalar, cücərməyi dayandıracaqmı?
Dəyməz. Noxudları sarsıtmaq əslində durulama zamanı suyun daha yaxşı dövran etməsinə imkan verir və cücərtilərin otağının böyüməsinə şərait yaradır. Bu şəkildə, böyüyən bir cücərtlə bitməyəcəksiniz. Ancaq yumşaq bir şəkildə silkələməyinizə əmin olun; çox sarsarsan, böyüyə zərər verərsən.
Niyə bəzi mung lobya cücərtiləri pis iy verməyə başlayır?
Fasulyəni gündə iki dəfə yumaq lazımdır. Suyun dəyişdirilməsi qoxunu azaldır. Yuyarkən yumşaq olun, çünki artıq ortaya çıxan gənc cücərtiləri qıra bilərsiniz.
Mung lobya biçmək üçün nə qədər vaxt lazımdır?
İlkin 8 saat islatdıqdan sonra kiçik cücərtilərin görünməsi üçün 24 ilə 36 saat davam edəcəkdir.
Mung lobya cücərdikdə yaşıl toxum örtüyünü çıxartmağın ən yaxşı yolu nədir?
Böyümək istədiyiniz bir uzunluğa çatdıqdan sonra onları su ilə örtün və süründürün. Yaşıl örtük üzəcək, cücərti batacaq.
Mağazadakılar kimi yağlı və şirəli olmaları üçün onları necə əkim?
İstiləndikdən sonra onları nəm bir parça ilə sarın və yüngül qapalı bir qaba qoyun (hava sıx deyil). 24-36 saatdan sonra onlar düzgün səpiləcəklər. Sonra onları 30 dəqiqə suda isladın. Şirəli və yağlı cücərtilərinizi alacaqsınız.
l-groop.com © 2020