Südü necə bişirmək olar

Soyuducunu açıb turş süd tapanda ümumiyyətlə pis xəbərlər olur. Ancaq həqiqət budur ki, turş süd əslində müxtəlif bişmiş mallarda və ləzzətli yeməklərdə lazımlı bir tərkib hissəsi ola bilər. Əslində korlanmış süddən istifadə etmək istəmirsiniz, buna baxmayaraq özünüzü necə süd turşutduğunu bilmək mütləq lazımlı ola bilər. Adi bir süd turşusunu nizamlı südünüzə qarışdırmaqla, qarışıq bir ləzzətə sahib olmağınız üçün qatılaşmasına və qıvrılmasına kömək edə bilərsiniz. Bunu bir qutu şirinləşdirilmiş qatılaşdırılmış südlə də edə bilərsiniz, baxmayaraq ki, onu incə salmaq üçün bir az su lazımdır.

Mütəmadi Turş Südünü Bütün Südlə Çırpın

Mütəmadi Turş Südünü Bütün Südlə Çırpın
Turşunu südün içinə tökün. Bir ölçü stəkanını 1 stəkan (237 ml) bütün süd mənfi 1 - 2 xörək qaşığı (15 - 30 ml) ilə doldurun. Sonra südün içinə 1 xörək qaşığı (15 ml) təzə limon suyu və ya ağ sirkə əlavə edin. [1]
  • İsterseniz, bütün süd üçün 2% süd və ya ağır krem ​​əvəz edə bilərsiniz.
Mütəmadi Turş Südünü Bütün Südlə Çırpın
Turşu və südü yaxşıca qarışdırın. Südün içinə limon suyu və ya sirkə əlavə etdikdən sonra ikisini birlikdə qarışdırmaq üçün bir qaşıq istifadə edin. Onları yaxşı qarışdırdığınızdan əmin olun ki, turşu südün tərkibinə tam daxil olun. [2]
Mütəmadi Turş Südünü Bütün Südlə Çırpın
Süd qarışığını ən az 5 dəqiqə oturmasına icazə verin. Süd və turşu tamamilə qarışdırıldıqdan sonra qarışığın otaq temperaturunda 5 ilə 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Turş süd verdiyiniz üçün qalınlaşmağa və bir az qıvrılmağa vaxt verəcəkdir. [3]
  • Resept 1 stəkan (237 fincan) turş süd verir. Bununla birlikdə, ehtiyaclarınıza əsasən asanlıqla iki dəfə, ikiqat və ya üç dəfə artıra bilərsiniz.

Şirinləşdirilmiş qatılaşdırılmış süd ilə turş süd hazırlamaq

Şirinləşdirilmiş qatılaşdırılmış süd ilə turş süd hazırlamaq
Şirinləşdirilmiş qatılaşdırılmış südü ölçün. Turş süd üçün ½ stəkan (103 q) şirinləşdirilmiş qatılaşdırılmış süd lazımdır. Düzgün miqdarı əldə etməyinizi təmin etmək üçün diqqətlə bir ölçü stəkanına tökün.
  • ½ stəkan (103 q) şirinləşdirilmiş qatılaşdırılmış süd, standart 14 unsiya (397 q) konservin təxminən 1/4 hissəsidir.
  • Şirinləşdirilmiş qatılaşdırılmış südü yavaş-yavaş ölçü stəkanına əlavə edin. Bu qədər qalın və yapışqan olduğundan, çox əlavə etsəniz südü çıxarmaq çətin ola bilər.
Şirinləşdirilmiş qatılaşdırılmış süd ilə turş süd hazırlamaq
Su və turşunu qarışdırın. Lazımi miqdarda şirinləşdirilmiş qatılaşdırılmış süd əldə etdikdən sonra ölçü stəkanına ½ stəkan (118 ml) soyuq su və 1 xörək qaşığı (15 ml) ağ sirkə və ya limon suyu əlavə edin. Tərkibləri tamamilə qarışana qədər yaxşıca qarışdırın.
Şirinləşdirilmiş qatılaşdırılmış süd ilə turş süd hazırlamaq
Qarışığın 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Süd su və turşu ilə qarışdırıldıqda, qarışığın təxminən 5 dəqiqə oturmasına icazə verin. İçindəki bəzi qıvrılmış bitləri görəndə turş südün hazır olduğunu biləcəksiniz.
  • Reseptdən 1 stəkan (237 ml) turş süd hazırlayacaqsınız.

Turş südündən istifadə

Turş südündən istifadə
Çörək reseptlərində ayran əvəz edin. Turş süd üçün ən çox istifadə ayran tələb edən çörək reseptləridir. Kərə yağı südünün turş süd ilə bişirdiyi tortu, çörek və biskvitdə asanlıqla əvəz edə bilərsiniz. [4]
  • Turş süd, pancake və vafli meyilli də yaxşı işləyir.
  • Bişmiş mallarda qatıq və ya xama əvəz etmək üçün turş süddən də istifadə edə bilərsiniz.
Turş südündən istifadə
Ət üçün marinad hazırlayın. Zərərli olmasını təmin etmək istədiyiniz bir ət ətini bişirirsinizsə, turş süddə isladın. Südü rozmarin, kəklikotu, sarımsaq və / və ya qara bibər kimi otlarla birləşdirərək toyuq, biftek və ya balıq üçün ləzzətli bir şoraba qarışdırın. [5]
  • Zövqlü reseptlərdə, turş südü kartof çörəkləri, güveç və ya qaymaqlı və ya paxlalı bir tutarlılığa bənzər qablar kimi yeməklərə də qarışdıra bilərsiniz. Südün ləzzətli ləzzətinin yeməyi aşmaması üçün sadəcə diqqətli olmalısınız.
Turş südündən istifadə
Kəsmik pendiri edin . Turş süd ilə zəngin evdə hazırlanmış kəsmik qamçılaya bilərsiniz. Südü 185 ° F-ə qədər qızdırmalı, istidən çıxarın və bir az sirkə qarışdırın. Sonra, pendir ilə örtülmüş bir colander ilə tökün, qıvrımları yuyun və istədiyiniz tutarlılığa çatana qədər onları duz və bir az süd və ya krem ​​ilə qarışdırın. [6]
  • Kəsmiklərinizi soyuducuda saxlayın və bir həftə içərisində yeyin.
Turşulu süd nə qədər davam edəcək?
Süd, aşağıda göstərildiyi kimi düzgün saxlanıldığı təqdirdə, "ən yaxşı" tarixindən təxminən yeddi gün davam edir.
Təzə süddən kəsmik necə etmək olar?
Bir süzgəcdən kərə yağı muslin və ya qab qabığı ilə düzün və böyük bir qabın üstünə qoyun. Ətrləri və zərdabları süzgəcə tökün. Buruqların 1 - 3 saat qurudulmasına icazə verin. Digər istifadə üçün zərdabı saxlaya bilərsiniz.
Turş südü uzun müddət davam etməsi üçün hansı maddələrdən istifadə edirəm?
Buxarlanmış südü limonla eyni südlə eyniləşdirmək olarmı?
Turş südündən hansı desertlər edə bilərəm?
Sirkə və ya limon suyu olmadıqda turş süd vermək üçün nə istifadə edə bilərəm?
Turş südü xama əvəzedicisi kimi istifadə edə bilərəmmi?
Bundan əlavə, sirkə və ya limon suyunu turşu içmək üçün süd olmayan süd içinə qarışdıra bilərsiniz.
l-groop.com © 2020