Kartofu necə parçalamaq olar

Kəsilmiş kartof bir çox reseptdə istifadə olunur, baxmayaraq ki, ən populyar olanı ləzzətli, qızıl rəngdədir hash qəhvəyi . Ancaq bu yeganə resept deyil; siz də edə bilərsiniz hash qəhvəyi yumurta yuvası etmək və ya hash qəhvəyi vafli. Təsəvvürünüz həqiqətən həddədir, amma əvvəlcə ölçüsünə qədər parçalanmış kartofunuza ehtiyacınız olacaq. Bunu etmək üçün ya bir grater, bir qida prosessoru və ya bir mandolinə ehtiyacınız olacaq.

Bir grater istifadə

Bir grater istifadə
Kartofu soyun istəsə. Kartoflarınızı qızartmadan əvvəl soymaq lazım deyil və bəzi insanlar hətta toxuma dərilərini əlavə etməyi üstün tuturlar. Dərisiz olsanız, dəri üst qatını kartofdan çıxarın. [1]
Bir grater istifadə
Kartofu təmiz bir boşqab və ya tezgaha qoyun. Qızartma qabını təmiz bir plaka və ya tezgaha qoyun. Əksər kəsiklərin iki tərəfi var, biri qalın parçalanma üçün, digəri nazik olanlar üçün. Tercih etdiyiniz tərəfi seçin, sonra bir ucunda bir kartof tutun və yuxarıdan aşağı sürüşdüyünüz kimi qızartma qabına basın. [2]
Bir grater istifadə
Lazım gələrsə, böyük miqdarda xırda-xırda doğranarkən kartof parçaları götürün. Çox sayğaclar altüst V şəklində hazırlanmışdır. Kartofu qızardarkən, parçalanmış parçalar bu V-nin ortasına düşəcək, bu da tıxanmalar yarada bilər. Bu tıxanmaların qarşısını almaq üçün zəruri hallarda sökün.
  • Kartofun sonuna yaxınlaşanda diqqətli olun. Barmaqlarınızı qızartarkən dərinizə asmaq, xüsusən də diqqətinizi çəkirsinizsə.

Bir qida prosessorunda kartofu qızartmaq

Bir qida prosessorunda kartofu qızartmaq
Qida prosessorunuzu bir yerə qoyun. Fərqli markaların unikal xüsusiyyətləri ola bilər, lakin əksər modellər üçün əvvəlcə plastik qabı prosessorun bazasına yapışdırmalısınız. Bundan sonra, qızartma bıçağını qabın mərkəzindəki orta hissəyə (bıçaq şaftına) qoyun.
  • Həmişə yeni bir bıçaq / qoşma yığarkən, sökəndə və ya dəyişdirərkən prosessorunuzun boşaldılmasını təmin edin.
Bir qida prosessorunda kartofu qızartmaq
Kassaya kartof əlavə edin. Prosessor çanağınızın ölçüsündən asılı olaraq kartofu əlavə etmədən əvvəl yarısını kəsməyiniz lazım ola bilər. Əksər prosessorlarda qaba əlavə edilməli olan maddələrin maksimum miqdarını göstərən doldurma xətti var. [3]
Bir qida prosessorunda kartofu qızartmaq
Kartofu prosessorda parçalayın. Qida prosessorunun qabının üstündəki qapağı möhkəm bir şəkildə yapışdırın. Bundan sonra, "pulse" düyməsini kartof qızardılmış görünənə qədər qısa fasilələrlə basıb saxlayın. Bu, çox vaxt çəkməməlidir, bu da qida prosessorundan istifadənin bonuslarından biridir. [4]

Bir mandolin ilə parçalanma

Bir mandolin ilə parçalanma
Mandolinizi qurun. Bir mandarin ilə kəsilmiş yemək bu mətbəx alətinin altına düşəcəkdir, buna görə kartofu parçalamadan əvvəl altındakı səthi yaxşıca təmizləyin. Mandolinizin qatlanabilir ayaqları varsa, bunları uzadın və sonra kəsici lövhəyə və ya tezgaha qoyun.
  • Bir mandolin istifadə edərkən möhkəmlik də çox vacibdir. Koşulmuş bir mandolin mətbəx qəzalarını daha çox edəcək. [5] X Tədqiqat mənbəyi
Bir mandolin ilə parçalanma
Julienne bıçağını daxil edin. Hər bir modelin yeni bir bıçağın dəyişdirilməsi üçün öz proseduru olacaqdır. Səhv olaraq bu proses təhlükəli ola bilər. Julienne bıçağını taxarkən mandolininizin istiqamətlərini diqqətlə izləyin. [6]
  • Bəzi mandolinlərdəki bıçaqlar alt tərəfdən birbaşa əldə edilə bilər, digərlərində bıçağa daxil olmaq üçün açılmış menteşeli hissəsi ola bilər.
  • Bıçaqlar ümumiyyətlə bazalarından tutur və sonra mandolin altındakı bir yuvaya atılır və ya itələyirlər.
  • Bəzi mandolinlərdə yalnız bir bıçaq ola bilər. Bunların kəsilməsini tənzimləmək üçün ümumiyyətlə mandolinin üstünə plastik bir əlavə dəyişdirəcəksiniz (bəzən uçuş-enmə zolağı qoşması adlanır). [7] X Tədqiqat mənbəyi
Bir mandolin ilə parçalanma
Uçuş zolağını isladın. Bıçağa aparan iplər "uçuş-enmə zolağı" adlanır. Bu iplər kartofdakı nişastanın yapışqanlığından xəyal qırıqlığı ala bilər. Kartofun qaçış zolağından asanlıqla sürüşməsinə əmin olmaq üçün mandolonun bu hissəsi boyunca bir neçə damcı su tökün. [8]
Bir mandolin ilə parçalanma
Kartofu əl qoruyucusuna daxil edin. Kartofu (bibərini) bıçaqla iki hissəyə bölün. Bir kartofun bitməmiş ucunu əl qorumasına qoyun. Düz, kartofun ucunu uçuş zolağının yuxarısına qoyun və kartofu parçalamaq üçün mandolindən aşağı sürüşdürün. Bütün kartoflarınızı doğrayıb bitirənə qədər bu hərəkəti təkrarlayın.
  • Mandolin bıçaqları çox kəskindir. Barmaqların uclarını asanlıqla kəsə bilər və ya dərini düyünlərdən qırxa bilərlər. Peşəkar deyilsinizsə, bir mandolini istifadə edərkən həmişə əl qoruyucusundan istifadə edin. [9] X Tədqiqat mənbəyi

Xırtıldayan hash qəhvəyi kartof hazırlamaq

Xırtıldayan hash qəhvəyi kartof hazırlamaq
Kəsilmiş kartofu suda isladın. Kartofunuz parçalanandan sonra onları su ilə doldurulmuş qarışdırıcı qaba qoyun. Kıyılmış kartofu tamamilə suya batırmaq üçün kifayət qədər su olmalıdır.
  • Bu, nişastanın bir hissəsini kartofdan çıxaracaq və qəhvəyi rəngdə yaxşı saxlayacaqdır. [10] X Tədqiqat mənbəyi
Xırtıldayan hash qəhvəyi kartof hazırlamaq
Kıyılmış kartofu sıxın. Təmiz əllərinizi istifadə edərək kartofu sudan çıxarın. Formalarını məhv etmədən onlardan su çıxarmaq üçün parçacıqları yüngülcə sıxın. Parçaları təmiz bir qab dəsmalının ortasına yığın. Kartofdan qalan nəm çıxartmaq üçün dəsmal bükün. [11]
Xırtıldayan hash qəhvəyi kartof hazırlamaq
Kartofu orta istilikdə bişirin. Ancaq əvvəlcə istiliyi yüksəkə qoyun və ustanın alt hissəsini kərə yağı ilə örtün. Çubuq örtüldükdə, istiliyi orta səviyyəyə çevirin və parçalanmış kartofu bərabər bir təbəqədə yayın. [12]
Xırtıldayan hash qəhvəyi kartof hazırlamaq
Kartofu hər iki tərəfə qızartmaq üçün çırpın. Köklənmiş kartof altındakı qızıl qəhvəyi olana qədər gözləyin. Tərəqqisini yoxlamaq üçün kartofu vaxtaşırı spatula ilə qaldırın. Hazır olduqda kartofu çırpın və digər tərəfini eyni qaydada bişirin. [13]
Xırtıldayan hash qəhvəyi kartof hazırlamaq
Hash qəhvəyi tökün və zövq alın. Xaş qəhvəyi üzərinə bir az duz və istiot səpin və ya düzənliklə xidmət edin. Hash qəhvəyi, ən çox səhər yeməyi üçün əla bir tərəf yaradır yumurta , pancake omlet . [14]
Kartof həm dəri ilə, həm də parçalana bilər. Bu üstünlük məsələsidir, əgər dəridən qabığı çıxartmasanız, kartofun yaxşı təmizləndiyinə əmin olun.
Döşəmə, prosessor və mandolinlər kimi mətbəx alətlərindən istifadə edilmədən yaralanma ilə nəticələnə bilər. Həmişə göstərişlərə əməl edin və bu vasitələrdən ehtiyatla istifadə edin.
l-groop.com © 2020