Şirin kartofu necə qovurmaq olar

Zəngin və şirin, qovrulmuş şirin kartof sevimli bir yeməkdir və bir çox digər yeməklər üçün əla bir yerdir. Təcrübəli aşpazlar üçün mükəmməldir, çünki hazırlamaq asandır, lakin təcrübəli aşpazlar həm şirin, həm də ədviyyatlı maddələrlə yaxşı birləşdikləri üçün çox yönlü olduğunu qiymətləndirə bilərlər. [1] Budur, ləzzətini dəyişmək üçün bir neçə təkliflə yanaşı onları qovurma üsulları.

Qovurulmuş doğranmış şirin kartof

Qovurulmuş doğranmış şirin kartof
Şirin kartof alın. Şirin kartof alarkən unutma ki, baqqal mağazasında onları həm "şirin kartof", həm də "yams" adlandırmaq olar. Adətən "yams" deyilənlər parlaq narıncı ətlidir və qovrulanda şirindir, "şirin kartof" deyilənlər isə açıq sarı əti olan nəhəng bir çeşiddir. [2]
  • Garnet şirin kartof, parlaq narıncı əti və bişirildikdə şirinliyi ilə parçaları qovurmaq üçün əla seçimdir.
Qovurulmuş doğranmış şirin kartof
Şirin kartofu soyun , istəsən. Dəri yeyilə bilər, lakin kobud və lifli ola bilər, buna görə də toxuma ilə maraqlanırsınızsa, dərini soyun. [3]
Qovurulmuş doğranmış şirin kartof
Şirin kartofu bərabər ölçülü hissələrə ayırın. Ən başlıcası, hamısını eyni ölçüdə etməyi hədəfləməkdir. Bu, onların bərabər bişirilməsini təmin edəcəkdir.
  • Qalın hörgülər ümumi bir forma, lakin ciddi forma tələbləri yoxdur. Bir çox insan, qalın julienne halına gətirilmiş şirin kartofu qovuraraq şirin kartof qızartması etməyi xoşlayır.
  • Kiçik kublar daha çox karamelize bir ləzzət alacaq, belə ki, artıq istiliyə məruz qalacaq səth sahəsi daha çox olacaqdır. İncə hörüklər aşağı temperaturda daha uzun müddət bişirilərsə xırtıldaya bilər.
Qovurulmuş doğranmış şirin kartof
Şirin kartof parçalarını böyük bir qaba və mövsümə köçürün. Şirin kartofun dadını və ya şirin kartofun dadını vurğulamaq üçün ədviyyatlar əlavə edin.
  • Şirin kartof tozunun dadını vurğulamaq istəyirsinizsə, onları darçın və ya allspice ilə yüngülcə incələyin və bir portağalın meyvəsi və suyu ilə qarışdırın (dörd hissə ölçüdə). Bal, qəhvəyi şəkər, şirin çili sousu və ya oxşar bir şir də əlavə edə bilərsiniz, lakin şəkərlərin yandırılmaması üçün biraz daha aşağı temperatur və daha tez-tez yoxlanılması tələb olunur.
  • Şirin kartofun ləzzətini vurğulamaq istəyirsinizsə, bir mixək əzilmiş sarımsaq və bir çay qaşığı kəklikotu və rozmarin birləşməsini əlavə edin.
Qovurulmuş doğranmış şirin kartof
Təcrübəli şirin kartofu yağla örtün. Bütün parçaların bərabər şəkildə örtülməsini təmin etmək üçün yaxşıca qarışdırın. Bunu etmək, qovurma prosesində onların səthinin gözəl olacağına və karamelləşməsinə əmin olacaqdır.
Qovurulmuş doğranmış şirin kartof
Qovurma qabınızı seçin və folqa ilə örtün. Yaxşı bir etibarlı olmayan çubuqlu çörək qabına və ya metal güveç stil qabına girişiniz varsa, bunlar idealdır.
  • Parçaların çoxunun bir-birinin üstünə yayılmadığı üçün kifayət qədər böyük olduğundan əmin olun. Bu, hər bir parçanı daha çox gözdən keçirməyə imkan verəcəkdir.
  • Şirin kartof çox miqdarda şəkər və su ehtiva edir, buna görə də əyilməmiş qablara yapışmaq məcburiyyətindədirlər.
Qovurulmuş doğranmış şirin kartof
Şirin kartofu qovurma qabına köçürün. Unutmayın ki, isti hava kartofun ayrı hissələrini dolandıra bilməsi üçün kifayət qədər böyük bir çörək qabına ehtiyacınız var (təqribən 1 sm və ya 1/2 düym və ya bir az daha yaxşıdır). Çox sıx bir yerdədirlərsə, arıq və qeyri-bərabər bişirilə bilər, lakin bir-birindən uzaq olduqları onları quru və dəri halına gətirə bilər.
Qovurulmuş doğranmış şirin kartof
35 ilə 40 dəqiqə qovurun. İlk 15 dəqiqədən sonra onları çevirin və qabda gəzdirin ki, hamar şəkildə qızardın və gözəl, hətta rəng yaradın.
Qovurulmuş doğranmış şirin kartof
Yenidən Mövsüm! Bütün ədviyyatlar qızartmadan əvvəl davam etməməlidir. Pişirildikdən sonra daha yüngül və təzə tatlar əlavə olunmalıdır. Məsələn:
  • Xidmətdən əvvəl əlavə edilən 1 xörək qaşığı (16 q) balzam sirkəsi (və ya salat sarğı) və duz və istiot.
  • Doğranmış təzə cəfəri və ya reyhan, çili və limon suyunun səpilməsi.
Qovurulmuş doğranmış şirin kartof
Xidmət edin və zövq alın! Digər yemək əşyaları ilə birlikdə isti olanda da xidmət edin və ya başqa bir resept əlavə edin.
  • Onlara olduğu kimi xidmət etməkdən əlavə, qovrulmuş şirin kartof da müxtəlif yollarla istifadə edilə bilər: püresi və şorba içərisinə əlavə edilir, digər tərəvəz və ya toyuq içərisinə doldurulur, zəngin gravyur sousu və ya güveç ilə verilir və ya soyuq və ya isti istifadə olunur salatlar.

Bütün şirin kartofu qovurun

Bütün şirin kartofu qovurun
Şirin kartof alın. Şirin kartof üçün alış-veriş edərkən onları həm "şirin kartof", həm də "yams" adlandırmaq olar. Adətən "yams" deyilənlər parlaq narıncı əti olan çeşidlərdir. Bunlar bişəndə ​​şirin olur. Adətən içərisində ağ olan "şirin kartof" deyilənlər, açıq sarı əti olan nəhəng bir çeşiddir. [4]
  • Covington şirin kartof, parlaq narıncı əti və bişirildikdə şirinliyi ilə birlikdə bütün qovurma üçün əla seçimdir. [5] X Tədqiqat mənbəyi
  • Şirin kartofun ağ çeşidi güveç və şorbalarda, şirinliyin mərkəzi narahatlıq doğurmayacağı yerlərdə tətbiq olunur.
Bütün şirin kartofu qovurun
Şirin kartofu yuyun. Səthdən hər hansı bir kir çıxarmaq üçün kiçik bir ovucu fırça istifadə edin. Kiçik bir parça bıçağı ilə pis getmiş şirin kartofdakı ləkələri də unutmadığınızdan əmin olun.
Bütün şirin kartofu qovurun
Şirin kartofu bir neçə dəfə bıçaq və ya çəngəllə vurun. Bu, buxarın qovrulduğunda asanlıqla qaçmasına, şirin kartofun açılmamasına əmin olmağa imkan verəcəkdir.
Bütün şirin kartofu qovurun
Qovurma qabınızı seçin və folqa ilə örtün. Yaxşı bir etibarlı olmayan çubuqlu çörək qabına və ya metal güveç stil qabına girişiniz varsa, bunlar idealdır.
  • Şirin kartof çox miqdarda şəkər və su ehtiva edir, buna görə də meyllənməmiş qablara yapışmaq ehtimalı var.
Bütün şirin kartofu qovurun
Fırını 350ºF (təxminən 180ºC) qədər qızdırın. Şirin kartof müxtəlif temperaturlara dözə bilər, buna görə başqa bir şey bişirirsinizsə, qabağa keçin və kartofu başqa bir temperaturda qoyun, yalnız yemək vaxtınızı təyin etdiyinizə əmin olun.
Bütün şirin kartofu qovurun
Qızartma qabınıza şirin kartof qoyun və sobaya qoyun. 350ºF-də bişirilirsə, təxminən bir saat qovurun. Təxminən 45 dəqiqədən sonra kartofu yoxlayın. Şirin kartofun səthini çəngəl ilə deşin. Asanlıqla ponksiyon edərsə, şirin kartofunuz edilir.
Bütün şirin kartofu qovurun
Şirin kartofu sobadan çıxarın və xidmət edin. Qovrulmuş bütöv şirin kartof, sadəcə bir patça yağ və duz və istiot ilə açıq dilimlənmiş bişmiş russet kartofu kimi təqdim edilə bilər. Ayrıca dəriləri soyub (bir az soyuduqdan sonra) və istənilən sayda ədviyyatla sürtmək olar.
  • Püresi şirin kartofun şirinliyini artırmaq üçün yalnız bir kərə yağı ilə birlikdə qəhvəyi şəkər və darçın əlavə edin. Bu, püresi şirin kartofunuzu ləzzətli və cəlbedici bir qaba çevirəcəkdir.
Şirin kartofu bir soba qızartması ilə yavaş bişirmək olar və nə qədər?
Bəli, amma heç vaxt onları 350 dərəcədən yüksək bişirməyin və ya bütün şəkərlərini itirəcəklər. Orta ölçülü şirin kartof (mən daha şirniyyat yamsına üstünlük verirəm) ümumiyyətlə bir russet kartofu ilə eyni miqdarda vaxt aparır - bir saat 350, daha aşağı soba tempi ilə. Onların altına folqa qoyun və buxarın qaçması üçün zirvələrdə kiçik bir yarıq düzəldin.
Qovurmadan əvvəl parboil etmək məcburiyyətindəsiniz?
Xeyr! Şirin bir kartof hazırladıqdan sonra birbaşa sobaya yapışdırıb qovurursunuz.
Qovurulmuş soyulmuş kartofun xırtıldayan olmasını necə təmin edə bilərəm?
Onları folqa ilə bükməyin, çünki folqa dərinin xırtıldayan qarşısını alır. Həmişə şirin kartofunuzu iki dəfə bişirə bilərsiniz. Qızartmadan əvvəl kartof dərisinə nazik bir zeytun yağı qoyun. İstədiyiniz xırtıldayan üçün şirin kartofunuzu yoxlayın.
Şirin kartofu buxarlaya bilərəmmi?
Bəli sən bacararsan. Bir anda çox istilik qoymadığınızdan və kartofu yavaş-yavaş buxarlandığınızdan və ya ardıcıllığı poza biləcəyinizdən əmin olun.
Kıyılmış şirin kartof üçün soba istiliyi nədir?
Fırını 425 dərəcə F (220 dərəcə C) qədər qızdırmalısınız.
Qovurulmuş doğranmış şirin kartof üçün soba tempi sadalanmır. Temp nədir?
400 - 425 əla bir istidir. Onları 15 dəqiqə qovurun, sürüşdürün və daha sonra 12 - 15 dəqiqə dadlı qovrulmuş şirin kartof kubları üçün!
Üzərinə folqa olmadan şirin bir kartof bişirmək olar?
Bəli. Yalnız lövhədə və ya sobadakı tel çarxda olduğundan əmin olun.
Şirin kartofumu əvvəlcədən hazırlaya bilərəmmi? Ertəsi gün istifadə etmək üçün bir gecədə möhürlənmiş bir çantaya qoya bilərəmmi?
Hər cür kartofu əvvəlcədən hazırlamağın yeganə yolu onu kəsmək, lazım olana qədər soyuducuda suda saxlamaq və qurudub istifadə etməzdən əvvəl qurudub qurutmaqdır. Əks təqdirdə, onlar qəhvəyi və xoşagəlməz hala gələcəklər. Beləliklə, şirin kartofunuzu əvvəlcədən kəsə bilərsiniz, ancaq onlara mövsüm deyil. Və ya əvvəlcədən onları tamamilə bişirmək olar və sonra təxminən 10 dəqiqə 350ºF / 180ºC sobada yerləşdirməklə əvvəlcədən isidin.
Şirin kartof bişirmək üçün sürətli və asan bir üsul üçün düşünün mikrodalğalı sobada şirin bir kartof bişirmək .
Şirin kartof qida maddələri ilə doludur. Onları yeməklərinizə əlavə edərək diyetinizə beta-karotin və antioksidanlar əlavə edə bilərsiniz. [6]
Şirin kartofun tərkibində çox miqdarda şəkər olduğu üçün digər tərəvəzlərdən daha tez qəhvəyi olacaqlar. Onlara diqqət yetirmək onların yanmasının qarşısını alacaqdır.
l-groop.com © 2020