Sulu alma pastasının qarşısını necə almaq olar

Apple pirojnaları dadlı bir müalicədir və il boyu məşhurdur. Yaxşı bir alma pastasından zövq alınması sadə olsa da, onları bişirmək olduqca hiss kimi hiss edilə bilər. Mətbəxdə yalnız sulu bir alma pastası sobadan çıxarmaq üçün çox çalışmısınızsa, ümidsiz olmayın. Bir neçə sadə dəyişikliklə, reseptə növbəti dəfə cəhd edərkən sulu alma pastasının qarşısını ala bilərsiniz.

Reseptinizi çimmək

Reseptinizi çimmək
Soyuq maddələrdən istifadə edərək pasta hazırlayın. Pirojnanı soyuq maddələrlə hazırlamaq və sonra soyudulmuş pastanı isti sobaya qoymaq qaranlığın qarşısını almağa kömək edəcəkdir. Tərkibi, qabları və materialları daxil olmaqla hər şey soyuq olmalıdır. Pirojnanı soyuducuda da soyudub soyuda bilərsiniz.
  • Pirojnanı soyuducuda soyutmaq üçün yığılmış pastanı təxminən on beş dəqiqə soyuducuya qoyun.
  • Fırınızı çörək temperaturuna qədər qızdırın.
  • Soyuq pastanı isti sobaya qoyun. [1] X Tədqiqat mənbəyi
Reseptinizi çimmək
Tər alma seçin. Alma bişirdiyiniz zaman içindəki pektin parçalanır və alma sulu olur. Tartma almalarının aşağı pH dəyəri parçalanan pektinin miqdarını azaldır, buna görə alma şəklini saxlayır və daha az göbələk olur. Bu, pirojnanın sulu olmasının qarşısını alacaqdır.
  • Ən yaxşı alma seçimləriniz Nənə Smith, Qala və Qızıl Ləzzətdir. [2] X Tədqiqat mənbəyi
  • Möhkəm alma istifadə edin və bişmiş meyvələrdən qaçın. [3] X Tədqiqat mənbəyi
Reseptinizi çimmək
Alt qabığınızın üstünə nazik bir çiləmə un əlavə edin. Unun yüngül bir təbəqəsi, pastanınızın ləzzətini dəyişdirmədən doldurulma içərisindəki artıq mayeni islatacaqdır. Pasta doldurmağı əlavə etməzdən əvvəl unu pasta qabığının üstünə səpin.
  • Pirojnada dadmaq iqtidarınız olsa da, yer fındıqlarından da istifadə edə bilərsiniz. [4] X Tədqiqat mənbəyi
Reseptinizi çimmək
Ventilyatları qabığınıza kəsin. Buxarlanan mayenin qaçmasını təmin etmək üçün üst pasta qabığınızdakı beş düym (2 santimetr) boşluğu kəsməlisiniz. Bu, pirojnanın sulu olmasının qarşısını alacaqdır.
  • Ventlər ümumiyyətlə pastanın mərkəzinə yaxın yerləşdirilir. Bir çox insan bir alma içərisindəki toxumlar kimi bir ulduz şəklində beş boşluq etməkdən zövq alır.
  • Çuxurlarınız da pastanın hazır olub olmadığını söyləməyinizə kömək edəcəkdir. Pasta doldurulması, demək olar ki, tamamlandıqda boşluqlardan çıxmağa başlayacaq.
  • Bir panjara üslublu pasta, boşluqlar olduqda, boşluqlara ehtiyac yoxdur.
  • Ayrıca, Hollandiyalı bir alma pastası içərisindəki boşluqları kəsməyinizə ehtiyac yoxdur. X Tədqiqat mənbəyi
Reseptinizi çimmək
Pirojnanın bütün tövsiyə olunan müddət ərzində bişməsinə icazə verin. Pie pasta erkən qəhvəyi olmağa başlaya bilər, bu da hazır görünür. İnsanlar tez-tez pirojnalarını yandıracağından qorxaraq çox tez çıxarırlar. Bu, dolu qalınlaşmasının qarşısını aldığı üçün axan pastaya səbəb olur.
  • Tövsiyə olunan yemək vaxtını yoxlayın və bir taymer təyin edin.
  • Pasta qabığınızın qəhvəyi rəngini istifadə edildiyini mühakimə etmək üçün istifadə etməyin. [6] X Tədqiqat mənbəyi
Reseptinizi çimmək
Qabığın çox qaşlanmaması üçün alüminium folqa istifadə edin. Qabığınızın həddindən artıq qəhvəyi olacağından narahat olsanız, qabığını çörək bişirənə qədər folqa ilə örtün. Bunu etmək üçün, pasta sobaya qoymadan əvvəl folqa ölçün. Bütün pastanı örtmək üçün kifayət qədər böyük bir parçanı çəkin, sonra ortasını kəsin ki, yalnız qabığın örtülməsi təmin edilsin. Pişirmə vaxtınızın yarısında folqa qabığını örtərək pasta üzərinə diqqətlə qoyun.
  • Pasta qabığının kənarına folqa zolaqları da yerləşdirə bilərsiniz, ancaq isti bir pasta üzərində yandıra biləcəyiniz üçün bir böyük parçadan istifadə etmək daha təhlükəsizdir. [7] X Tədqiqat mənbəyi
  • Fırınlarınızda pirojnaları qeyri-bərabər bişirmək istəyi varsa, o zaman qalıqlarını qaş almağa davam edərək qəhvəyi olan qabığın yalnız bir hissəsinə folqa zolaqları tətbiq etmək istəyə bilərsiniz.

Almalarınızı isladın

Almalarınızı isladın
Meyvənizi şəkərə qoyun. Dilimlənmiş alma qabınızı bir qaba əlavə edin və reseptə uyğun olaraq şəkərin miqdarını əlavə edin. Şəkər meyvədən artıq mayeni çıxaracaqdır. [8]
Almalarınızı isladın
Almalarınızı ən az 30 dəqiqə islatmasına icazə verin. Yarım saat qabı bir kənara qoyun. Bu müddət ərzində istəsəniz qabığını hazırlaya bilərsiniz. [9]
Almalarınızı isladın
Təbii şirələri boşaltın. Mayenin hamısını qabdan süzün. İstəsəniz bu mayeni başqa bir reseptdə istifadə edə bilərsiniz və ya sobada bişirərək qalınlaşdırmağa cəhd edə bilərsiniz.
  • Əgər qalınlaşdırmaq qərarına gəlsəniz, əlavə nəm buxarlanana qədər daha az sousda qızdırın. İstəsəniz, bu sousu pastaya əlavə edə bilərsiniz, istəsəniz qatılaşdırıcı da əlavə edə bilərsiniz. Sousu istədiyiniz tutarlılığa çatana qədər və ya şərbətin qalınlığına çatana qədər bişirin. [10] X Tədqiqat mənbəyi
Almalarınızı isladın
Pirojnaya alma əlavə edin. Pasta doldurmağı daxil etməyə hazır olduğunuzda, almaları pasta qabığına qoyun. Reseptinizin qalan hissəsinə davam edin. [11]
  • Təbii şirələrdən istifadə edərək hazırladığınız sousu doldurma kimi istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, pastaya da əlavə edin.

Qalınlaşdırıcı əlavə olunur

Qalınlaşdırıcı əlavə olunur
Alma qarışığınızı qatılaşdırıcı ilə yığın. Qalınlaşdırıcı, meyvədən çıxan mayenin bir hissəsini udacaq bir maddə əlavə edərək doldurulmanın çox sulu olmasının qarşısını alır. Kiçik bir miqdarda qalınlaşdırıcı, pastanınızın ləzzətini dəyişdirməməlidir. [12]
Qalınlaşdırıcı əlavə olunur
Qalınlaşdırıcı kimi qarğıdalı kökünü istifadə edin Qarğıdalı hamar və ləzzəti dəyişdirmir, baxmayaraq ki, meyvə qarışığınız qeyri-şəffaf görünə bilər.
Qalınlaşdırıcı əlavə olunur
Unu qalınlaşdırıcı kimi sınayın. Un əlverişlidir, çünki onsuz da əlinizdə olmalıdır. Bu ləzzəti dəyişdirməməlidir və ümumiyyətlə alma pastası üçün yaxşı işləyir.
Qalınlaşdırıcı əlavə olunur
Qalınlaşdırıcı kimi tez bişirən tapioka seçin. Tez hazırlanan tapioca, əlavə maye islatmaq üçün ən yaxşısıdır və dolğunuzu buludlu etmir. Qarışığın tam qalınlaşması üçün ən azı on dəqiqə bişirmək üçün 400 dərəcə Farenheitdə (204 dərəcə Selsi) lazımdır. [13]
Qalınlaşdırıcı əlavə olunur
Bir funt (.45 kq) alma üçün bir osh qaşığı (15 ml) qatılaşdırıcı əlavə edin. Qaldırıcı qabığa tökmədən əvvəl alma qarışığınıza qarışdırın. Qalınlaşdırıcı qarışığa yaxşıca qarışdırılmalıdır. [14]
  • Pasta qabınızı biraz buludlu hala gətirmək üçün qarğıdalı kökü və un gözləyin. Bu normaldır.

Almalarınızı əvvəlcədən bişirin

Almalarınızı əvvəlcədən bişirin
Almaların üstünə qaynar su tökün, sonra 10 dəqiqə oturmasına icazə verin. Almalarınızı örtmək üçün kifayət qədər su qaynadın. Dilimlənmiş almaları istiliyədavamlı bir qaba qoyun. Alma üzərinə su tökün, sonra qabı örtün. On dəqiqə otursunlar. Alma qurudun, sonra reseptinizə davam edin.
  • Sidr ətirli pasta doldurması üçün də alma sirkəsindən istifadə edə bilərsiniz. [15] X Tədqiqat mənbəyi
Almalarınızı əvvəlcədən bişirin
Almalarınızı mikrodalğalı sobaya atın. Dilimlənmiş almalarını mikrodalğalı təhlükəsiz bir qaba qoyun. Üç dəqiqə alma yeyin, sonra qarışdırın və temperaturu ölçün. Almalarınız 160 dərəcə Farenheitə (71 dərəcəyə) çatana qədər üç dəqiqə aralıqlarla istilənməyə və qarışdırmağa davam edin. Almaların lazımi temperaturda saxlanması üçün hər üç-dörd dəqiqədə mikrodalğalı sobanı beş saniyə yandıraraq on dəqiqə istirahət etməsinə icazə verin. [16]
Almalarınızı əvvəlcədən bişirin
Sobanın üstündəki almaları qızdırın. Dilimlənmiş alma qabığınızı bir kasetə qoyun. Alınanları daim qarışdıraraq orta istilikdə qızdırın. Almalarınızı qızdırdığınız müddət ərzində qarışdırmalısınız. Almanları on dəqiqə qızdırın. [17]
  • Bütün vaxt qarışdırmalı olduğundan, almaları əvvəlcədən bişirmək üçün ən çətin yoldur.
l-groop.com © 2020