Kek üçün krem ​​hazırlamaq necə

Xaricdə donma üçün görünən sonsuz sayda resept qorxuducu ola bilər. Sürətli və asan bir həll üçün sadə bir vanil çırpılmış qaymaqlı dondurma etməyə çalışın. Yoxsa daha yaxşı bir ləzzət ilə dolma xoşunuza gəlirsə, krem ​​pendirinin donması ilə tanış ola bilərsiniz.

Bir Vanil çırpılmış-krem donma

Bir Vanil çırpılmış-krem donma
Kassanı soyudun və 20 dəqiqə soyuducuda çırpın. Soyuq olduqda ən yaxşı krem ​​qamçılayır və qabı və çırpma qabını soyuducuya qoymaq, qamçı prosesi boyunca kremin sərin olmasına kömək edəcəkdir. Soyuducuda qabı və çırpma soyuqluğunu cəmi 20 dəqiqə buraxmaq hiylə işlətməlidir. [1]
  • Alternativ olaraq, qabı soyudub ən azı 5 dəqiqə dondurucuda çırpa bilərsiniz.
Bir Vanil çırpılmış-krem donma
Ağır kremini qalınlaşmağa başlayana qədər orta sürətlə sürün. Qarışıq qarışdırıcı qaba 3 stəkan (710 ml) ağır və ya çırpılmış krem ​​tökməklə başlayın. Sonra çırpmaq üçün bir stend qarışdırıcı və ya əl mikserindən istifadə edin. Krem qalınlaşmağa başlayanda, çırpma sürətini orta səviyyəyə qədər yavaşlayın. [2]
  • Bir stend qarışdırıcıdan istifadə, ümumiyyətlə əl qarışdırıcısından daha sürətli olur.
Bir Vanil çırpılmış-krem donma
Tədricən 5 yemək qaşığı (62.5 q) şəkər tökün. Kremi orta sürətlə çırparkən şəkər əlavə edin. Şəkəri mümkün qədər qaymaqda bərabər paylamağa çalışın. [3]
Bir Vanil çırpılmış-krem donma
Yumşaq zirvələrin meydana gəlməyə başladığını görənə qədər kremini orta sürətlə çırpın. Mısırı qaldırdığınız zaman, krem ​​dərhal sürüşmədən və formasını itirmədən əvvəl dağ zirvəsi kimi yüksəlməlidir. Yumşaq zirvələr meydana gəlməyə başladıqdan sonra elektrik qarışdırıcısını söndürə bilərsiniz. [4]
Bir Vanil çırpılmış-krem donma
1 1⁄2 çay qaşığı (7.4 ml) vanil ekstraktı əlavə edin. Vanil ekstraktını ölçün və krem ​​qarışığı ilə qaba tökün. Tercihinizə görə daha az çıxarış və ya daha çox əlavə edə bilərsiniz. Nə qədər əlavə etsəniz, vanil ləzzəti daha zəngindir. [5]
Bir Vanil çırpılmış-krem donma
Kremi içərisində sərt zirvələr əmələ gəlməyə başlayana qədər kremi əl ilə çırpın. Mısırınızı qaldırdığınız zaman, krem ​​şəklini itirmədən düz dayanması üçün sərt olmalıdır. Krem zirvəsinin ucu da düz durmalıdır. [6]
  • Kreminiz sərtləşmirsə, imtina etməyin. Səbirli olun və möhkəm bir tutarlılığa çatana qədər çırpın.
Bir Vanil çırpılmış-krem donma
Soyudulmamaq üçün qaymağı soyuducuya qoyun. Kremin donması düzgün bir tutarlılıq olduqdan sonra, soyuducuda soyuducuya soyuducuya qoyun. Kremin donma soyuqluğunu saxlamaq, tutarlılığını saxlamağa kömək edəcəkdir. Dərhal dondan istifadə edirsinizsə, soyuducuya ehtiyacınız yoxdur. [7]

Krem pendirinin dondurulması

Krem pendirinin dondurulması
Qarışdırma qabını, çırpma əlavəini və şəkərinizi soyuducuda soyudun. Əgər onlar kifayət qədər sərin deyilsə, qab, çırpma və şəkər ağır kremə istilik əlavə edəcəkdir. Bu əlavə istilik, kremin tam havalaşmasına mane ola bilər. Ən yaxşı nəticələr əldə etmək üçün şəkər və qarışdırma cihazlarını təxminən 70 ° F (21 ° C) dərəcəsinə qədər soyudun. [8]
Krem pendirinin dondurulması
Bir qabda şəkər, ağır və ya çırpılmış krem, vanil və duzu qarışdırın. İstifadə edin unsiya (99 q) soyudulmuş şəkər, 5 unsiya (140 q) ağır krem, 1 çay qaşığı (5 q) vanil ekstraktı və 1/8 çay qaşığı (0.75 q) kosher tuzu. Əl mikserinizin və ya stend mikserinizin sürətini orta-aşağı səviyyəsinə qoyun və şəkər qaymaqda həll olunana qədər qarışdırın. [9]
  • Orta aşağı sürətlə şəkərin kremdə tam əriməsi üçün təxminən 2 dəqiqə çəkməlidir.
  • Yüngül krem, masa kremi və ya yarısı və yarısını ağır və qamçı kremi əvəzedicisi kimi istifadə etməyin. Etdiyiniz təqdirdə qarışıq çox tükənməyəcək və don üçün lazım olan tutarlılıq olmayacaqdır. [10] X Tədqiqat mənbəyi
Krem pendirinin dondurulması
Qarışığı qalınlaşdırmaq üçün yüksək sürətlə krem ​​vurun. Şəkər həll edildikdən sonra mikserinizin sürətini yüksək səviyyəyə qaldırın. Kremi təxminən 2 dəqiqə və ya krem ​​qalınlaşana qədər döyün. [11]
  • Kremin Yunan qatıqının tutarlılığı haqqında olmasını istəyərsiniz.
Krem pendirinin dondurulması
8 unsiya (230 q) qaymaqlı pendir əlavə edin. Krem qalınlaşdıqdan sonra, bir anda 2 xörək qaşığı (30 qram) xırda dənələrə tədricən qaymaqlı pendir əlavə edin. Resept üçün lazım olan 8 unsiya (230 q) krem ​​pendirini əlavə etmək üçün 30 saniyə çəkməlidir. [12]
  • Bir kərpic içərisində olan tam yağlı qaymaqlı pendirdən istifadə edin. Bir çəllək içərisinə daxil olan qaymaqlı pendir çörək üçün nəzərdə tutulmur.
  • Mascarpone, qaymaqlı pendir üçün yaxşı bir əvəz edə bilər. [13] X Tədqiqat mənbəyi
Krem pendirinin dondurulması
Mikseri söndürün və qabdan krem ​​çəkin və çırpın. Şəkər və qaymaqlı pendir parçaları ilkin qarışdırma zamanı çırpıntıya və qaba yapışacaq və bu bitləri kremə qarışdırdığınızdan əmin olmaq istəyərsiniz ki, düzgün ləzzət və ardıcıllıq əldə edəsiniz. Bir qaşıq və ya çevik bir spatula, kazıma vasitəsi kimi yaxşı işləyəcəkdir. [14]
Krem pendirinin dondurulması
Yüngül və tüklü bir don etmək üçün kremini yüksəkə çırpın. Artıq bütün maddələriniz bir-birinə qarışdıqdan sonra donmağınız üçün istədiyiniz yüngül və havadar tutarlılığa sahib olmaq üçün krem ​​vurmağa davam edin. Düzgün bir tutarlılığa sahib olmaq üçün sərf etməli olduğunuz vaxt istifadə etdiyiniz mikserin növünə və mətbəxinizin istiliyinə görə dəyişəcəkdir. [15]
  • Bir stend qarışdırıcısından istifadə edirsinizsə, təxminən 2-3 dəqiqə qamçılayın və ya dondurma hamar olana qədər.
  • Əl qarışdırıcı ilə çırpırsan, bir az daha uzun çəkə bilər.
Krem pendirinin dondurulması
Donu dərhal soyudun. Donma yüngül və havadar bir tutarlılıq olduqda, qarışdırıcıyı söndürün, buzlanmanı və qabın içinə soyun və qabı soyuducuya soyudun. Dərhal dondan istifadə edirsinizsə, soyuducuya ehtiyacınız yoxdur. [16]
l-groop.com © 2020