Süddə balığı necə brak etmək olar

Özünüzü həmişə balıq bişirmək və ya qovurmaq üçün tapırsınız? Balıq bişirmək üçün cəhd etdiyiniz və həqiqi üsulunuzdan bezmişsinizsə, süddə brakonyerliyə cəhd edin. Brakonyerlik hətta ən incə balığı da tez bişirmək üçün asan bir yoldur. Balıqları süddə ovlamaq zəngin bir ləzzət verir və bişmiş balığın üzərinə qaşıq edə biləcəyiniz qaymaqlı brakonyerlik mayesi yaradır. Ehtiyacınız yalnız seçdiyiniz balıq, süd və bir az duzdur. Sonra, sobada, sobada və ya hətta mikrodalğalı sobada balıq ovlamaq üçün seçim edə bilərsiniz.

Sobada balıq ovu

Sobada balıq ovu
Balıqlarınızı seçin. Hər hansı bir balıq ovlaya bilsəniz, süddə brak olunmanın ləzzətindən faydalanan bir balıq seçməlisiniz. Zərif ağ balıq yaxşı işləyir və fileto da bunları edir: [1]
  • Bass
  • Cod
  • Haddock
  • Halibut
  • Somon
  • Sole,
  • Tilapiya
Sobada balıq ovu
Bir qazanda süd və duzu qızdırın. Geniş dibli bir tencereyi seçin və sobaya qoyun. 2 stəkan (500 ml) bütün süd tökün və bir çimdik duz əlavə edin. İstiliyi aşağıya çevirin və südü yüngül bir qaynamağa gətirin. [2]
  • Süd yüngül bir qaynamağa çatdıqda bir az qabarmalıdır.
  • Ayrıca südü hindistan cevizi südü, balıq ehtiyatı və ya bulyonla əvəz edə bilərsiniz.
Sobada balıq ovu
Balı əlavə edin və brakonyerlik edin. Qaynadılmış süd ilə tavaya iki fileto balığını qoyun. Hər parça bir funtun (1/3 q) 1/3 hissəsi olmalıdır. Süd, balığın hər tərəfini yarıya qədər artırmalıdır. Balı əlavə etdikdən sonra südü qaynamağa davam edin və 5-8 dəqiqə bişirin. [3]
  • Ölçüsü bənzər bir balıq filesi seçməyə çalışın. Bu, onların bərabər bişirilməsini təmin edəcəkdir.
  • Balıqları ovladığınız kimi çevirmək və ya çevirmək lazım deyil. Bu onun dağılmasına və ya aşmasına səbəb ola bilər.
Sobada balıq ovu
Balığın olub olmadığını yoxlayın. Bir bambuk və ya metal şiş çəkin və brakonyer balığın ən qalın hissəsinə qoyun. Giləmeyvə sağa sürüşməlidir və çıxarmaq asandır. Giləmeyvə balığa atmaq çətindirsə, bir az daha brak etmək lazımdır. Bir çəngəl götürsəniz və balığın üzərinə yumşaq bir şəkildə ovuşdurursanız, balıq çırpın. [4]
  • Balıqları başqa bir dəqiqə bişirin və yenidən yoxlayın. Balıq tez bişirir, tez-tez yoxlayın.
Sobada balıq ovu
Kəsilmiş balıqları çıxarın və xidmət edin. Yıxılmış balıqları süddən yuxarı və yuxarı qaldırmaq üçün yuvalı bir qaşıq və ya balıq tornavarı istifadə edin. Yağsız balıqlara təzə tərəvəz, qovrulmuş kartof, düyü və ya seçdiyiniz bir tərəfdən xidmət edin. [5]
  • Brakonyerlik mayesini qaymaqlı bir sous üçün əsas kimi istifadə edə bilərsiniz. Südü rouks, pendir və ya püresi tərəvəzlərlə (gül kələm kimi) qatılaşdırmağa çalışın.

Sobada ovlanan balıq

Sobada ovlanan balıq
Tərkibinizi toplayın və sobanı əvvəlcədən qızdırın. Fırını 375 dərəcəyə (190 C) qədər yandırın. Dayaz qabda 2 stəkan (500ml) süd və 1 çimdik duz tökün. Duzu südün içinə qarışdırın. İki dərisiz fileto balığını qoyun, hər biri bir funt (təxminən 150 q) ağırlığında bir çörək qabına süd balığın hər tərəfindən təxminən yarısı qədər gəlir. [6]
  • Fırına qoymadan istifadə etdiyiniz yeməyin istilik keçirməyinə əmin olun.
Sobada ovlanan balıq
Balıqları ləkələnənə qədər bişirin. Yeməyi balıqla birlikdə sobaya qoyun və 10-15 dəqiqə bişirin. Süddən nəm çıxmaması üçün bir parça mum kağızı və ya perqament kağızı balığın üstünə qoyun. Balıqların qırıldığını yoxlamaq üçün çəngəl ilə yoxlayın. Balıq yoxdursa, yemək vaxtına bir neçə dəqiqə əlavə edin və yenidən yoxlayın. [7]
  • Balıqları dondurulduqda bişirə bilərsiniz. Pişirmə vaxtına təxminən 10 dəqiqə əlavə edin.
  • Balığın sürüşməsindən və ya dönməsindən çəkinin. Fırında bərabər bişirilməlidir.
Sobada ovlanan balıq
Balıqları qızartın və xidmət edin. Kəsilmiş balıqlara seçdiyiniz tərəflər ilə birlikdə sobadan birbaşa xidmət edə bilərsiniz. Xidmət vermədən əvvəl onu yüksək istilik altında bir neçə dəqiqə qızartın. Bu, balıqlara qızıl qəhvəyi rəng verəcəkdir. [8]
  • Südlü balıq ovu üçün sadə qarnirlərə paprika, cəfəri, limon pambıqları və yağ daxildir.

Mikrodalğalı sobada balıq ovu

Mikrodalğalı sobada balıq ovu
Tərkibinizi toplayın. Dayaz bir qabda 2 stəkan (500ml) bütün süd və 1 çimdik duz tökün. Duzu südün içinə qarışdırın. Çörək qabına hər biri bir funt (150 q) ağırlığında iki dərisiz balığı qoyun. Süd, balıq filetosunun yarısını yarıya qədər artırmalıdır. [9]
  • Balıqlarınızın ölçüsündən asılı olaraq, 8x8 yeməyi istifadə edə bilərsiniz. Yalnız istilik keçirməyinizə və mikrodalğanın içərisinə uyğun olmasına əmin olun.
Mikrodalğalı sobada balıq ovu
Tencereyi örtün və balığı mikrodalğada bişirin. Çörək qabını balıq və süd ilə plastik sarğı ilə əhatə edin. Bir bıçaq götürün və plastik sarğıdakı delikləri diqqətlə vurun. Balıqları yüksək istilikdə 3 dəqiqə bişirin. [10]
  • Plastik sarğı yerinə silikon örtük və ya mikrodalğalı qapaq da istifadə edə bilərsiniz.
Mikrodalğalı sobada balıq ovu
Balıqları mikro bişirməyi bitirin və hazır olub olmadığını yoxlayın. Balığın 1 dəqiqə dincəlməsinə icazə verin və daha yüksək bir dəqiqə mikrodalğada bişirin. Buxar sizi yandırmaması üçün plastik sarğısını diqqətlə çəkin. Bir çəngəl götür və balıq səthinə sürtün. Bitirsə, asanlıqla qırılacaq. Yoxdursa, başqa 30 saniyə mikrodalğalı verin və yenidən yoxlayın. [11]
  • Çörək yeməyi ilə işləyərkən soba mittlərindən istifadə etmək istəyə bilərsiniz. Yemək mikrodalğada olsa da, çox isti ola bilər.
Balıq filetosunu dəri ilə ova bilsəniz, brakonyerlik kimi qıvrılacaqlar. Balıq ovladığınız balıq növündən asılı olaraq dəri sərtləşə bilər.
l-groop.com © 2020