Zucchini əriştə necə

Standart makaron üçün daha sağlam, taxılsız alternativə ehtiyacınız varsa, zucchini əriştə istifadə edə bilərsiniz. Bu əriştə əla etmək və dad vermək üçün sadədir. Bunları hazırlamaq üçün nə etməlisiniz.

Balqabaq əriştələrini kəsmək

Balqabaq əriştələrini kəsmək
Balqabağın qabığının soyulmamasına qərar verin. Əsl makaronlara daha çox bənzəyən zucchini əriştə istəyirsinizsə, əriştə halına salmadan əvvəl balqabağı soyun. Bir az daha rəngarəng bir şey üçün, qabığı saxlayın.
  • Balqabaq qabığının sağlamlığa faydası da var. Əvvəlcə qabığı əlavə lif verir və pəhriz lifi həzm sisteminizi tənzimləməyə kömək edə bilər.
  • Balqabağın bir ucunu kəsin ki, tezgahınıza yerləşdirmək üçün düz bir səthiniz olsun. Tünd yaşıl dərini soymaq üçün bitki qabığı istifadə edin, altındakı açıq yaşıl əti aşkar edin.
Balqabaq əriştələrini kəsmək
Şeritler düzəldin. Bitki qabığı və ya mandolindən istifadə edərək uzun, nazik lent əriştə edə bilərsiniz.
  • Uzun, düz əriştə istehsal etmək üçün balqabağı və ya mandolini balqabağın yan tərəfinə keçirin. Toxumlara yaxınlaşdıqda, balqabağı döndərin və başqa bir tərəfi dilimləməyə başlayın. Toxumlar əriştə birləşməsinin qarşısını alacaq, buna görə parçanı toxumlarla birlikdə istifadə etmək istəmirsiniz. [1] X Tədqiqat mənbəyi
  • Bir mandolin istifadə edirsinizsə, kiçik, nazik əriştə istehsal etmək üçün ən kiçik bıçaq parametrlərindən birini istifadə etdiyinizə əmin olun.
Balqabaq əriştələrini kəsmək
Dilimləri kəsin. Lazanya əriştə kimi istifadə üçün uyğun olan çevik, lakin daha qalın dilimlər üçün bir mandolin və ya iti mətbəx bıçağından istifadə edin.
  • Bıçaqdan istifadə edərək balqabağın dilimlərini tərəvəzdən kəsin. Əriştə formalarını tutmalıdır, lakin yenə də kifayət qədər incə olmalıdır.
  • Toxumlara yaxınlaşdıqda, balqabağı döndərin və başqa bir tərəfi dilimləməyə başlayın. Toxumlar əriştə birləşməsinin qarşısını alacaq, buna görə parçanı içindəki toxumlarla istifadə etmək istəmirsiniz.
  • Bir mandolin istifadə etsəniz, mümkün olan ən qalın bıçaq parametrini istifadə edin. Zucchini uzun dilim istehsal etmək üçün bıçağın üstündən keçirin.
Balqabaq əriştələrini kəsmək
Spagetti zucchini əriştə hazırlayın. Spagetti stili zucchini əriştə bir bitki peeli, julienne peeler və ya mandolin istifadə edərək edilə bilər.
  • Balqabağı və ya julienne peelerini balqabağın bir uzununa tərəfə keçirin. İncə spagetti kimi əriştə yaratmaq üçün hər keçid üçün yalnız 1/2 düymdən (1.25 sm) daha qalın olmayan balqabağın ince bir hissəsini tutun. Bir julienne peeler istifadə etsəniz, bu qalınlığı əvvəlcədən təyin etməlisiniz, buna görə sizin tərəfinizdən əlavə bir iş görülməməlidir.
  • Bir mandolin istifadə etsəniz, bıçağın bir julienne üslubunda kəsilməsi üçün qurulduğundan əmin olun. İncə əriştə yaratmaq üçün balqabağı bıçağın üstündən keçirin.
  • Toxumlara yaxınlaşdıqda, balqabağı döndərin və başqa bir tərəfi dilimləməyə başlayın. Toxumlar əriştə birləşməsinin qarşısını alacaq, buna görə parçanı içindəki toxumlarla istifadə etmək istəmirsiniz.
Balqabaq əriştələrini kəsmək
Parçalanmış balqabaq əriştə hazırlayın. Shredded zucchini əriştə bir qızartma istifadə edərək hazırlana bilər.
  • Tərəvəzdən kiçik düyü bənzər parçaları yaratmaq üçün bərk basaraq, qızartma qabını balqabağın üstündən keçirin. Hələ də uzununa deyil, uzununa işləməyiniz tövsiyə olunur, çünki uzunluğu boyunca işləyərək toxumları daha təsirli şəkildə qarşısını ala bilərsiniz.
  • Toxumlara yaxınlaşdıqda, balqabağı döndərin və başqa bir tərəfi parçalamağa başlayın. Toxumlar əriştə birləşməsinin qarşısını alacaq, buna görə parçanı içindəki toxumlarla istifadə etmək istəmirsiniz.
Balqabaq əriştələrini kəsmək
Spiralləri kəsin. Spiral əriştə xüsusi bir spiral bitki kəsicisini kəsə bilərsiniz. [2]
  • Zucchini spiral dilim bıçağına qarşı basın və sadə maşının sapını əymək. Sapı külək və balqabağa basdırdığınız zaman bıçağın digər ucundan nazik spirallər çıxmalıdır.
Balqabaq əriştələrini kəsmək
Balqabaq əriştəsini bişirmək və ya xam yeməyinizi seçin. Zucchini əriştə salat və ya öz-özünə xörəkdən ləzzət ala bilər, ancaq onları daha yumşaq və həqiqi makaronu daha çox xatırladan etmək üçün qaynatmaq, sote etmək və mikrodalğalı sobada da edə bilərsiniz.
  • Zucchini olduqca nəmdir, buna görə əriştə xamını istehlak etməyi planlaşdırsanız da onları qurutmalısınız. Bu yazıda göstərildiyi kimi əriştə "tərləmə" əvəzinə əriştə içərisini bir süzgəc içərisinə qoyub 15 - 20 dəqiqə qurudub qurutmaqdan daha yaxşı olarsınız. Bitirdikdə əriştə kağız dəsmallarına sarın və mümkün qədər çox nəm udmaq üçün yumşaq bir şəkildə sıxın.

Zucchini əriştə "tərləmə"

Zucchini əriştə "tərləmə"
Fırını 200ºF (95ºC) qədər qızdırın. Kağız dəsmal ilə asmaqla bir çörəkçilik vərəqəsi hazırlayın.
  • Normal şəraitdə soba içərisinə kağız dəsmal qoymaq istəməzsiniz. Bir soba quru istidən istifadə edir, bu da kağız dəsmalların yanmasına səbəb ola bilər. Zucchini çox miqdarda su ehtiva etdiyinə baxmayaraq, kağız dəsmalların quruması və sobada od tutmasının qarşısını almaq üçün tez bir zamanda nəm olacaqdır.
Zucchini əriştə "tərləmə"
Balqabaq əriştəinizi çörək vərəqinə düzün. Əriştə mümkün qədər düz bir təbəqəyə yayılır.
  • Balqabaq əriştəinin bir qatını yarada bilmirsinizsə, yalnız birinin əvəzinə çoxlu çörək təbəqələrindən istifadə etməyi düşünün. Düzgün qurudulmaq üçün, əriştə hamısının tavaya asılmış kağız dəsmalına toxunması lazımdır. Əks təqdirdə, altındakı əriştə yuxarıdakılar qədər bərabər qurumaya bilər.
  • Balqabaq əriştələrini sobaya qoymadan duz ilə səpin. Duz nəmin bir hissəsini çıxartmağa kömək edəcəkdir.
Zucchini əriştə "tərləmə"
Balqabaq əriştə sobada "tərləməsinə" icazə verin. Balqabaq əriştələrini sobaya qoyun və 20-30 dəqiqə bişirin, ya da əriştə içərisindəki nəmin çox hissəsi töküldüyünə və ya "tərlədiyi" qədər.
  • Tərkibindəki zucchini əriştə ilə bir yeməyi hazırlamağı planlaşdırdığınız zaman tərləmə prosesin vacib bir hissəsidir. Əriştə nəmini çıxartmağın ən təsirli yoludur və istifadədən əvvəl mümkün qədər çox nəm çıxartmasanız, əriştə həqiqətən yeməyinizin sulu olmasına səbəb ola bilər.
Zucchini əriştə "tərləmə"
Əlavə bir nəm çıxartın. Balqabaq əriştə ətrafındakı kağız dəsmalları sarın və qalan nəm çıxartmaq üçün əriştə yumşaq bir şəkildə sıxın.
  • Qeyd edək ki, əriştə bu anda quru olacaq, lakin artıq yumşaq deyil. Nəticədə onları daha da bişirmək lazımdır.

Zucchini əriştə qaynatmaq

Zucchini əriştə qaynatmaq
Bir qazan suyu bir qaynadək gətirin. Orta bir tencereyi 1/2 ilə 2/3 arasında su ilə doldurun. Sobaya qoyun və suyun yuvarlanan bir qaynağa çatana qədər orta dərəcədə qızdırın.
  • Duz əlavə edin. Su bir qaynağa çatdıqdan sonra suya səxavətli bir miqdarda duz əlavə edin. Balqabaq bişirdiyi duzu özünə çəkəcək və bununla həm içəridə, həm də xaricdə ləzzətlənəcəkdir. Su bir qaynağa çatmazdan əvvəl duz əlavə edə bilərsiniz, ancaq bunu etmək suyun davamlı bir qaynağa çatması üçün daha uzun müddət çəkməsinə səbəb olacaqdır.
Zucchini əriştə qaynatmaq
Balqabaq əriştə əlavə edin və qısa bir müddət bişirin. Balqabaq əriştələrini qaynar suya qoyun və incə olana qədər bişirin, lakin tamamilə dağılmır.
  • Pişirmə vaxtının dəqiq miqdarı, balqabaq əriştə nə qədər yumşaq olmağınıza və başladıqda nə qədər quru olduğuna görə dəyişəcəkdir. Əriştə hələ də kifayət qədər nəmdirsə, 2 dəqiqə kifayət qədər uzun olmalıdır. Əgər onlar çox qurudursa, onlara əl dente əriştə üçün 10 dəqiqə, yumşaq, ipək əriştə üçün 15 dəqiqə bişirmək lazımdır. [3] X Tədqiqat mənbəyi
  • Xatırlamaq lazım olan əsas şey sadəcə onlara diqqət yetirməkdir. Əriştə parçalanmağa başlayırsa, yemək prosesini dayandırmaq lazımdır.
Zucchini əriştə qaynatmaq
Xidmət edin. Suyu boşaltın və balqabaq əriştələrini fərdi xidmət plitələrinə köçürün.
  • Balqabaq əriştələrini bir süzgəcdən tökərək suyu boşaltın. Artıq suyun hər əriştə tökülməsini başa çatdırması üçün kifayət qədər 5 dəqiqə dayanaq.

Zucchini əriştə sütunu

Zucchini əriştə sütunu
Bişirmə yağını bir kasetdə qızdırın. Təxminən 2 xörək qaşığı (30 ml) kanola yağı və ya bəyəndiyiniz yemək yağı böyük bir ustaya əlavə edin və hamar və parıldayanadək orta səviyyədə qızdırın.
  • Dibini isti yağla örtmək üçün ehtiyatla çevirin və çevirin. Yağ kifayət qədər isti olduqda, onu bu şəkildə asanlıqla yaymağı bacarmalısınız.
Zucchini əriştə sütunu
zucchini əriştə qısa bir şəkildə sote. Zucchini əriştələrini isti yağa əlavə edin və tez-tez qarışdıraraq 6-7 dəqiqə bişirin.
  • Bişirərkən balqabaq əriştələrinə diqqətlə baxın. Çox uzun müddət bir nöqtəyə yapışmalarına icazə versəniz, yanmağa başlaya bilər, tavaya yapışıb yıxıla bilər.
  • Bu bişirmə üsulu qaynama üsulu ilə yaradılanlardan tender, lakin bir qədər xırtıldayan əriştə istehsal edir.
Zucchini əriştə sütunu
Xidmət edin. Balqabaq əriştələrini fərdi xidmət plitələrinə köçürün və zövq alın.
  • İsti qalan balqabaq əriştə onları bişirdikdən sonra saxlaya bilərsiniz. Dadlarını və toxumalarını bir gün və ya daha çox soyuducuda saxlayırlar, buna görə soyuqdan ləzzət alırlar və ya başqa bir yemək üçün qızdırılırlar.

Zucchini əriştə ilə mikrodalğalanma

Zucchini əriştə ilə mikrodalğalanma
Qismən nəm əriştə ilə başlayın. Bu üsul üçün, balqabaq əriştələrinə təbii nəmin bir hissəsini saxlamağa icazə verməlisiniz ki, mikrodalğada tamamilə qurudulmadan bişsinlər.
  • Təlimatların tərləmə hissəsini tamamilə atlaya bilərsiniz və ya sadəcə kağız dəsmallardan istifadə edərək əlavə nəm çıxartdığınız hissəni atlaya bilərsiniz. Dedi ki, balqabaq əriştə onları mikrodalğalanmadan əvvəl 10 dəqiqə və ya daha çox bir süzgəcdə qurutmasına icazə verə bilərsiniz.
  • Balqabaq əriştələrini əvvəlcədən qurutmusunuzsa, yenə də bu bişirmə metodundan istifadə edə bilərsiniz. Qurudulmaması üçün əriştə kifayət qədər nəm təmin etmək üçün balqabaq əriştə ilə yeməyə 2 - 3 osh qaşığı (30 - 45 ml) su əlavə edin.
Zucchini əriştə ilə mikrodalğalanma
Balqabaq əriştələrini mikrodalğalı təhlükəsiz bir qaba qoyun. Onları bərabər bir təbəqəyə düzün və mikrodalğalı təhlükəsiz qapaq və ya mikrodalğalı təhlükəsiz plastik sarğı parçası ilə boş bir şəkildə örtün.
  • Möhür xüsusilə sıx olmamalıdır. Bir qapaq istifadə etsəniz, qapağın içərisindəki hər hansı bir boşluğu açın və ya yeməyi bişirərkən boşaltmaq üçün qismən çatlamış şəkildə açıq qoyun. Plastik sarğı istifadə etsəniz, plastik örtüyü möhkəm yapışdırmaq əvəzinə üstünə sürün.
Zucchini əriştə ilə mikrodalğalanma
Mikrodalğalı sobada 2 dəqiqə bişirin. [4] Balqabaq əriştələrini tenderə qədər bişirin, lakin hələ də dağılmır.
  • Bişirərkən balqabaq əriştələrinə diqqətlə baxın. Onları aşırsaydınız, ləkəli, sərt və ya başqa bir şey ola bilər.
Zucchini əriştə ilə mikrodalğalanma
Xidmət edin. Artıq mayeni qurudun və balqabaq əriştələrini fərdi xidmət plitələrinə köçürün.
  • Mikrodalğalı sobada zucchini əriştə etdikdən sonra qabda demək olar ki, həmişə artıq maye olacaq. Bir süzgəcdən istifadə edərək asanlıqla mayeni tökə bilərsiniz.
Balqabaq dondurula bilərmi? Məndə çox şey var! Hamısı ilə nə edim?
Onunla şorba hazırlayın. Bir az soğanı tərləyin, köri ədviyyatları, tərəvəz və stok əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, sonra tərəvəzlər yumşaq olana qədər qaynamağa buraxın. Şorba qaymaqlı bir tutarlı olana qədər çırpmaq üçün bir çubuq qarışdırıcıdan istifadə edin. Bu şorba daha sonra dondurula bilər. Balqabaq əriştələri də dondurula bilər, ancaq əriyəndə bir az daha sulu ola bilər.
Bir balqabağın ölçüsü zövqə təsir edəcəkmi?
Xeyr, həqiqətən deyil. Balqabağın ölçüsü əsasən reseptdə hazırlanan əriştə miqdarına təsir göstərir.
Əriştə hazırlamaq üçün hansı məhsulu satın alıram?
Bunun üçün bir neçə maddə hazırlanmışdır. Ən yaxşı tanıdığınız markalar olaraq "Spiralizer", "Veggetti" və ya "Orijinal Zoodle Maker" axtarın.
Zucchini əriştə etmək üçün bir alma qabığı istifadə edə bilərəmmi?
Bəli.
Zucchini əriştə ilə hansı souslar gedir?
İstədiyiniz hər şey. Məsələn: Pesto, pomidor, Alfredo və s. Zeytun yağı, sarımsaq və Parmesan pendirini də xoşlaya bilərsiniz.
Zucchini əriştə dondurmaq olar?
Bəli, ancaq əriyəndə bir az yumşaq və bir az sulu olacaqlar.
Bu əriştə mən bişirdikdən sonra nə qədər davam edəcəkdir?
Dadlarını və toxumalarını soyuducuda təxminən bir-iki gün saxlayırlar. Qurudulmaması üçün onları möhürlü bir qabda saxladığınızdan əmin olun.
l-groop.com © 2020