Teriyaki sousu necə hazırlanır

Yapon restoranlarında təqdim olunan şirin, rəngli teriyaki sousunu sevirsinizsə, evdə özünüzə ləzzətli teriyaki sousunu edə bilərsiniz. Teriyaki sousunu düzəltmək çətin deyil və marinad etmək, qarışdırmaqla qızardılmış sous və ya daldırma sousu kimi istifadə etmək üçün çox yönlüdür. Sousunuzu soba üstündə hazırlaya bilərsiniz və ya daha da asan olmayan istilik reseptini sınaya bilərsiniz. 2 sousun kifayət qədər oxşar bir ləzzəti var, ancaq soba üstü versiyası daha ənənəvi və sousun ardıcıllığını daha yaxşı idarə etməyə imkan verir. Zirzəmi zövqünüzə uyğunlaşdırın!

Soba-Teriyaki Sousunun bişirilməsi

Soba-Teriyaki Sousunun bişirilməsi
Soya sousunu, suyu, ədviyyatları, şəkər və balı bir tencereye qarışdırın. Ölçün və 4 stəkan (950 ml) soya sousu, 1 stəkan (240 ml) su, 1⁄2 tsp (2 g) yer zəncəfili, 1⁄4 tsp (1 q) sarımsaq tozu, 5 osh qaşığı əlavə edin. 75 q) qablaşdırılan qəhvəyi şəkər və bir qabda 1 - 2 yemək qaşığı (15 - 30 ml) bal. [1]
  • Tərkibləri yaxşı birləşənə qədər hərtərəfli qarışdırın.
  • Şirinlik seçiminizə görə daha az və ya az bal əlavə edə bilərsiniz.
Soba-Teriyaki Sousunun bişirilməsi
Soba sobasını orta istilikdə yandırın. Tencereyi sobanızın üstünə qoyun və orta istilikdə yavaş-yavaş maddələri qızdırmağa başlayın. Qarışığı istiləndikcə ara-sıra qarışdırın. [2]
Soba-Teriyaki Sousunun bişirilməsi
Qarğıdalı və soyuq suyu kiçik bir qabda qarışdırın. 2 osh qaşığı (28,3 q) qarğıdalı kökü əlavə edin və bir fincan (59 ml) soyuq suyu bir qaba tökün, sonra qarğıdalı tamamilə həll olunana qədər 2 maddəni qarışdırın. [3]
Soba-Teriyaki Sousunun bişirilməsi
Tencereye qarğıdalı qarğıdalı qarışığı əlavə edin. Tencereye qarışığının qızdırıldığından əmin olun, sonra qarğıdalı qarğıdalı qarışdırın və ya qarışdırın. Hərtərəfli birləşdirilməyincə çırpın. [4]
Soba-Teriyaki Sousunun bişirilməsi
Teriyaki sousunu istədiyiniz qalınlığa çatana qədər qızdırın. Sousu 10 dəqiqə çəkəcək qədər istilənir və qalınlaşdıqca ara-sıra qarışdırmağa davam edin. Sos istədiyiniz tutarlılığa çatdıqdan sonra, tencereyi istidən çıxarın.
  • Nə qədər qızdırsan, daha qalın olur.
Soba-Teriyaki Sousunun bişirilməsi
Xidmət etməzdən əvvəl teriyaki sousunu otaq temperaturuna qədər sərinləyin. Dərhal istifadə etməyi planlaşdırmırsınızsa, sousu hava keçirməyən bir qaba köçürün və 1 həftəyə qədər soyudun. [5]
  • Sosu istifadə etməzdən əvvəl otaq temperaturuna gətirin.

İstilik Teriyaki sousunu qarışdırmaq

İstilik Teriyaki sousunu qarışdırmaq
Zəncəfil və sarımsağı doğrayın. Zəncəfili soyun və sarımsağın xarici dərisini çıxarın. Üçün iti bıçaq istifadə edin zəncəfil çəkin təxminən 2 osh qaşığı (28.3 q) qədər. Təxminən 2 tsp (8 q) qədər sarımsağı doğrayın. [6]
İstilik Teriyaki sousunu qarışdırmaq
Tərəzi doğrayın. Çirkləri və zibilləri çıxarmaq üçün tərəzinizi təzə su altında yuyun. Sonra, təxminən 1/2 fincan (118 q) olana qədər, iti bıçaqları kobud şəkildə doğrayın. [7]
İstilik Teriyaki sousunu qarışdırmaq
Bütün maddələri böyük bir qabda qarışdırın. Böyük bir qabda zəncəfil, xallı və sarımsağı birləşdirin. Sonra əlavə edin fincan (120 ml) soya sousu, 2 tsp (9,9 ml) tünd küncüt yağı, 2 xörək qaşığı (30 ml) bal, 2 tsp (8 q) qızardılmış susam toxumu və 2 portağalın suyu qaba. [8]
  • Qarışıqları birləşdirmək üçün maddələri hərtərəfli qarışdırın.
İstilik Teriyaki sousunu qarışdırmaq
Kassanı örtün və sousu ən azı 1 saat soyudun. Hava keçirməyən bir qapaq üzərinə yapışdırın və ya qabın üstünə bir parça plastik sarın, sonra sousu soyuducuya qoyun. Tatlar təxminən bir saatdan sonra əriyəcək. [9]
  • Sousu xidmət etməyə hazır olana qədər soyuducuda saxlayın.
İstilik Teriyaki sousunu qarışdırmaq
Sosu istifadə etməzdən əvvəl otaq temperaturuna gətirin. Sosunuzu dərhal istifadə etməyi planlaşdırmırsınızsa, 1 həftəyə qədər teriyaki sousunu örtün və soyudun. [10]
  • Xidmət verməyə hazır olduğunuzda, soyuqdan daha əvvəl otaq temperaturuna gəlməsinə icazə verin.
Mal əti, donuz əti, toyuq və ya balıqları marinat etmək üçün teriyaki sousundan istifadə edin. Teriyaki və ətini bir zımba möhürlü bir çantaya və ya hava keçirməyən bir qaba qoyun, sonra şoraba və ətini ən azı bir saat soyuducuya qoyun.
Tangy teriyaki sousuna üstünlük verirsinizsə, 1 tsp sirkə qarışdırın.
Aşağı duzlu teriyaki sousu etmək üçün az duzlu soya sousunu əvəz edin.
l-groop.com © 2020