Takoyaki necə etmək olar

Takoyaki, ahtapotdan və ləzzətli meyvədən hazırlanmış Yapon qəlyanaltıdır. Kiçik yuvarlaq toplar şəklindədirlər. Bu ləzzətli qəlyanaltı məşhur bir küçə qidasıdır və Yaponiyada küçə satıcılarında, supermarketlərdə və qida məhkəmələrində geniş yayılmışdır. Bu yeməyi dashi (miso şorbası üçün baza) ətirli meyilli ilə hazırlanmışdır. Ümumiyyətlə takoyaki sousu və ədviyyatlı Yapon mayonez ilə verilir. Bu reseptə Yaponiyanın baqqal mağazalarında və Asiya bazarlarında tapıla bilən bəzi xüsusi Yapon maddələri tələb olunur. [1]

Takoyaki meyilli etmək

Takoyaki meyilli etmək
Ahtapotunuzu bişmiş yox, təzə almısınızsa hazırlayın. Ahtapotu dəniz məhsulları bazarlarında və ya ixtisaslaşmış Asiya mağazalarında əldə edə bilərsiniz. [5]
  • Birincisi, ahtapotu brak etməlisiniz. Bu, ahtapotun su və ya fond kimi bir brakonyerlik mayesinə batıracağınız deməkdir.
  • Bir funt başına təxminən 13 dəqiqə saxlama.
  • Ahtapotu brakonyerlik mayesində sərinləsin.
  • Soyuduqdan sonra dərini kağız dəsmal ilə ovuşdurun. Asanlıqla uzaqlaşmalıdır.
  • Dəridəki ahtapotun xarici hissəsini hər tərəfə təxminən 8 dəqiqə bir barmaqlıqda və ya qrildə axtarın. İncə dilimlənmişsə, ahtapotu hər tərəfə 2 dəqiqə axtarın.
Takoyaki meyilli etmək
Bişmiş ahtapotu doğrayın. Bunu kəsmə lövhəsində kəskin bıçaqla etmək lazımdır. Bu resept bişmiş ahtapotun 3.5-5 unsiya tələb edir, ancaq bu miqdar zövqünüzə görə dəyişə bilər. [6]
  • Ahtapotu kiçik parçalara ayırın. Əksər reseptlər 1/2 düymlük ahtapot kublarını tələb edir. [7] X Tədqiqat mənbəyi
  • Ahtapotun parçaları kiçik olmalıdır, buna görə bir neçə takoyaki parçasına sığa bilər.
  • Böyük bir qabda bir kənara qoyun.
Takoyaki meyilli etmək
Bir neçə katsuobushi lopasını doğrayın. İncə bir tutarlılığa əsaslanmalıdırlar. Bu reseptdə təxminən 1/4 stəkan lopa istifadə olunur. [8]
  • Bunu bir havan və pestle istifadə edərək edə bilərsiniz.
  • Lopları havanın içərisinə qoyun və havanın üstünə sürtməklə itələyin.
  • Alternativ olaraq, elektrikli bir ədviyyə dəyirmanı istifadə edə bilərsiniz.
Takoyaki meyilli etmək
Reseptin quru maddələrini birləşdirin. Bunlara aşağıdakılar daxildir: hər məqsədli 1 stəkan un, 1 çay qaşığı kombucha və 1 çay qaşığı çörək pudrası. [9]
  • Bütün bunları orta ölçülü bir şüşə qabda qoyun.
  • Quru maddələrin bərabər qarışıq olduğundan əmin olun.
  • Quru maddələri lazımi dərəcədə qarışdırmasanız, meyvədə çörək pudrasının laxtasını ala bilərsiniz. Bu meyilli hissələrin xoşagəlməz bir ləzzətə səbəb ola bilər.
Takoyaki meyilli etmək
2 yumurta və 1 çay qaşığı soya sousunu birlikdə çırpın. Bunun bərabər şəkildə çırpıldığından əmin olun. [10]
  • Yumurta qarışığını quru maddələrə əlavə edin.
  • Qarışığı qarışdırmaq üçün bir çırpma istifadə edin.
  • Yumurta quru maddələrə bərabər qarışdırılana qədər çırpın.
Takoyaki meyilli etmək
Dashi ehtiyatını yavaş-yavaş, biraz biraz əlavə edin. Hamar bir meyilli etmək üçün bunu etdiyiniz kimi çırpın. [11]
  • Meyilli pancake meyilli qalınlığı və tutarlılığı haqqında olmalıdır.
  • Meyar çox nazik görünürsə, az miqdarda un əlavə edin və yaxşıca çırpın.
  • Meyar çox qalın görünürsə, az miqdarda dashi stoku əlavə edin və qarışdırın.

Takoyaki bişirmək

Takoyaki bişirmək
Takoyaki tavanı orta yüksək istilikdə qızdırın. Xaricdən tez bişirilməsini istəyirsən, amma yanmaz. [12]
  • Bir takoyaki tava, bir muffin qalasına bənzəyən bir metal pan. Takoyakinin hər parçası üçün kiçik yuvarlaq deliklər var.
  • Bir takoyaki tavan yoxdursa, bir mini muffin qalay kifayətdir.
  • Səxavətlə takoyaki tavasını yağla fırçalayın.
  • Bunu etmək üçün pastyalı bir fırça istifadə edin. İsti bir qabda yağla işləyərkən diqqətli olun.
  • Tenceredeki kiçik qablar arasındakı silsilələri yağlamağı unutmayın.
Takoyaki bişirmək
Yumruğu əlavə etmədən əvvəl tavadan tüstünün artdığını görənə qədər gözləyin. Dəlikləri tamamilə meyilli ilə doldurun. [13]
  • Yumruğun biraz aşması yaxşıdır.
  • Bunu asanlaşdırmaq üçün meyilli tökmək üçün bir qolu olan bir ölçmə kubokundan istifadə edin.
  • Bu da tökülmə və qarışıqlıqda kömək edəcəkdir.
Takoyaki bişirmək
Takoyakiyə ahtapot, yaşıl soğan, tenkatsu və toz katsuobushi əlavə edin. Bunu hər takoyakiyə 3 ədəd ahtapot qoyaraq edin. [14]
  • 1/2 fincan doğranmış yaşıl soğana səpin.
  • Bundan sonra, tenkasu və toz katsuobushi üzərinə səpin.
  • Takoyaki artıq qəhvəyi olmalı olacaq.
  • Qırmızı zəncəfil istəsəniz, meyvəyə təxminən 2 yemək qaşığı Beni shōga əlavə edə bilərsiniz. [15] X Tədqiqat mənbəyi
Takoyaki bişirmək
Üç dəqiqəlik bir taymer qurun. Bu müddət ərzində takoyaki bazası qəhvəyi olacaq. [16]
  • Bu üç dəqiqə ərzində takoyakini döndərməyin və narahat etməyin.
  • Takoyaki taymeri sönənə qədər bişirin.
  • Bundan sonra takoyakini çırpacaqsınız.
Takoyaki bişirmək
Taymeri sönəndən sonra hər bir qabın arasındakı bağlı meylləri kəsin. Bunu etmək üçün uzun takları istifadə edin və hər bir takoyaki arasındakı meylləri kəsib qırın. [17]
  • Hər bir parçanı 180 dərəcə çevirin ki, hər topun altındakı bişmiş hissə yuxarı baxsın.
  • Topun gözəl bir yuvarlaq bir forma alması üçün kənarları düzəldin. Kenarları doldurmaq üçün hər çuxurun kənarına yapışan takoyaki parçaları vurun.
  • Bunu yandırmamaq üçün bunu etmək üçün şişləri istifadə edin.
Takoyaki bişirmək
Taymeri 4 dəqiqə qurun. Bu müddət ərzində topları daim çevirin. [18]
  • Bu takoyaki'nin bərabər bişirilməsini təmin edəcəkdir.
  • Takoyaki bişirildikdə hər tərəfdən qızıl qəhvəyi olmalıdır.
  • 4 dəqiqəlik taymer söndürüldükdə, takoyakini boşaltmağın vaxtı gəldi.
Takoyaki bişirmək
Takoyakini bir boşqaba köçürün. Bunu etmək üçün şişləri istifadə edin, çünki çox isti olacaqlar. İndi sousları əlavə edəcəksiniz. [19]
  • Üzərinə takoyaki sousu və ədviyyəli yapon mayonezini tökün.
  • Üstünə quru dəniz yosunu və bir qədər katsuobushi lopası səpin.
  • Dərhal xidmət edin, amma ehtiyatlı olun, çünki takoyaki içəridə çox isti olacaqdır.

Takoyaki sousu və Yapon ədviyyəli Mayo hazırlamaq

Takoyaki sousu və Yapon ədviyyəli Mayo hazırlamaq
Takoyaki sousunu hazırlayın. Bu, 4 əsas maddədən ibarət çox sadə bir prosedurdur. [20]
  • Kiçik bir qabda 3 xörək qaşığı Worcestershire sousu, 1 çay qaşığı mentsuyu, 3/4 çay qaşığı şəkər və 1/2 çay qaşığı ketçup əlavə edin.
  • Tərkibi birlikdə çırpın.
  • Takoyaki üzərinə tökün.
  • Sousu vaxtından əvvəl etmək istəyirsinizsə, onu soyuducuda saxlaya bilərsiniz.
Takoyaki sousu və Yapon ədviyyəli Mayo hazırlamaq
Yapon ədviyyatlı mayonez halına gətirin. Bunun üçün müntəzəm mayonez və bəzi ədviyyatlar istifadə olunur. [21]
  • Bir qabda 2 xörək qaşığı mayonez qoyun.
  • 1 çay qaşığı limon suyu, 1 xörək qaşığı çili sarımsaq sousu və 1/2 çay qaşığı düyü sirkəsi əlavə edin.
  • Tərkibi birlikdə çırpın.
  • Takoyaki və ya soyuducu üstündə xidmət edin.
Dashi ehtiyat nədir?
Dashi, kombu (qurudulmuş kələm), katsuobushi (nazik lopa şəklindəki qurudulmuş və hisə verilmiş bonito / skipjack orkinosu), iriko və ya niboshi (hamsi / sardina) və ya hamısının və ya ikisinin birləşməsindən hazırlanmış bir yapon fondudur.
l-groop.com © 2020