Küçə Enchiladası necə ediləcək

Küçə enchiladaları müntəzəm enchiladaların mini versiyasıdır. Onlar sürətli və asan hazırlanır və partiyalarda və böyük tədbirlərdə məşhurdurlar. İlkin hazırlıq bir az vaxt tələb edə bilər, ancaq hər şey hazır olduqdan sonra küçə enchiladasınız bir işığa qoyulacaq!

Sadə Küçə Enchiladası etmək

Sadə Küçə Enchiladası etmək
Enchilada sousunu, bulyonunu və balını 20 dəqiqə bişirin. Enchilada sousunu, mal əti bulyonunu və balı bir tencereye tökün. Hər şeyi bir taxta qaşıq ilə qarışdırın. Sousu aşağı istilik üzərində qaynamağa gətirin. Qatı qalınlaşana qədər, təxminən 20 dəqiqə bişməsinə icazə verin. [3]
Sadə Küçə Enchiladası etmək
Yağı orta bir istidə qızdırın. Soba üzərində bir şerit qoyun. Dibini örtmək üçün ona kifayət qədər yağ tökün. İstiliyi orta səviyyəyə çevirin və yağın istiləşməsinə icazə verin.
Sadə Küçə Enchiladası etmək
Bir tortilla enchilada sousuna batırın. Artıq sousu çıxartmaq üçün tortillanı tencerənin kənarına sürün. Tortilla'nın hər iki tərəfini örtdüyünüzdən əmin olun.
  • Bu resept üçün 4 düymlük (10,16 santimetr) con tortillas tövsiyə olunur. [4] X Tədqiqat mənbəyi
Sadə Küçə Enchiladası etmək
Tortilla iki tərəfdən qızardın. Tortillanı ustalıq altına qoyun. Əgər kifayət qədər yeriniz varsa, bir neçə sous ilə örtülmüş tortillas da əlavə edə bilərsiniz. Tortillanı 15-30 saniyə qızardın, bir spatula ilə örtün, daha sonra 15-30 saniyə daha çox qızardın. [5] Bu sousu tortilla içərisinə atacaq.
Sadə Küçə Enchiladası etmək
Tortillanı, parçalanmış ət seçimi ilə doldurun. Tortilla yarısını seçdiyiniz parçalanmış ət ilə doldurun, sonra digər yarısını qatlayın - bir tako kimi.
Sadə Küçə Enchiladası etmək
Daha çox enchiladas hazırlamağa davam edin, sonra onları dəmir bir qaba qoyun. Enchiladaları dik durun, qatlanmış hissəsi tavanın altına qarşı. Bir az takos kimi görünəcəklər. Tava doldurulana qədər enchiladaları yan-yana qoyun.
Sadə Küçə Enchiladası etmək
Üzərinə pendir, cilantro və soğan əlavə edin. Enchiladaları bir az əzilmiş pendir, doğranmış cilantro və doğranmış soğan ilə səpin. Qalan enchilada sousu varsa, üstünə sürün. [6]
Sadə Küçə Enchiladası etmək
İsterseniz enchiladaları bişirin. Bu tamamilə zəruri deyil, ancaq enchiladasın xırtıldayan olmasına kömək edəcəkdir. Fırınızı 350 ° F-ə (177 ° C) əvvəlcədən qızdırın, sonra ençiladaları çuqun məhlulunda 8 ilə 10 dəqiqə bişirin. [7]
Sadə Küçə Enchiladası etmək
Dərhal enchiladaya xidmət edin. Əlavə bir ləzzət qazması üçün onlara bir neçə dilimlənmiş avokado və əhəng takaları ilə xidmət edin.

Scratch-dən Küçə Enchiladası etmək

Scratch-dən Küçə Enchiladası etmək
Qurudulmuş zanbaqları 15 dəqiqə bişirin. Qurudulmuş çilçıraqları orta ölçülü bir qazana qoyun və su ilə örtün. Suyu bir qaynadək gətirin, sonra qaynamağa azaldın. Çililərin 15 dəqiqə bişməsinə icazə verin. [8]
  • Siz həmçinin guajillos və ya chile California istifadə edə bilərsiniz.
  • Bunun əvəzinə 8 ancho bibər istifadə edə bilərsiniz.
Scratch-dən Küçə Enchiladası etmək
Sonra boşaldın, bişmiş çiləmişləri toyuq bulyonu ilə qarışdırın. Çili suyunu bir lavabonun üstündəki süzgəcdən tökün. Bişmiş çilələri bir qarışdırıcıya atın. 1 stəkan (240 mililitr) toyuq bulyonunu əlavə edin. Blenderi örtün, sonra qarışıq hamar olana qədər qarışdırın. [9]
  • Qalan 2 stəkan (475 mililitr) toyuq bulyonunu daha sonra qazanın.
Scratch-dən Küçə Enchiladası etmək
Zeytun yağını tavaya qızdırın. Sobaya bir tava qoyun. İçinə 2 xörək qaşığı (30 mililitr) zeytun yağı tökün. Yağı orta istilikdə qızdırın. Sousunu bu tavada hazırlayacaqsınız, buna görə kifayət qədər böyük olduğundan əmin olun.
Scratch-dən Küçə Enchiladası etmək
Sousu, toyuq bulyonu və ədviyyat əlavə edin, sonra biraz daha bişirin. Yağ isti olduqdan sonra qarışdırılmış çili sousuna tökün. Toyuq bulyonunun qalan hissəsini zirə, oregano, sarımsaq tozu, soğan tozu, bibər və duz ilə birlikdə əlavə edin və taxta qaşıq ilə qarışdırın. Qarışığı bir qaynadək gətirin, sonra dərhal qaynamağa azaldın. [10]
Scratch-dən Küçə Enchiladası etmək
Qalınlaşdırıcı hazırlayın. Masa harinasını kiçik bir qaba ölçün. Suya dökün. Qarışıq hamarlaşana qədər onları bir çəngəl və ya mini çırpma ilə qarışdırın.
  • Hər hansı bir masa harina tapa bilmirsinizsə, əvəzinə un istifadə edə bilərsiniz.
Scratch-dən Küçə Enchiladası etmək
Qalınlaşdırıcıları sousa tökün, sonra sous qalınlaşana qədər bişirməyə davam edin. Masa harina və su qarışığını tavaya tökün. Heç bir zolaq qalmayana qədər onu çırpın. Tencereyi bir qapaq ilə örtün. Sousu, təxminən 20 dəqiqə qalınlaşana qədər aşağı istilikdə bişirin. [11]
  • Bu, evdə hazırlanmış enchilada sousunu tamamlayır. İndi enchiladaları özləri hazırlamağa hazırsınız.
Scratch-dən Küçə Enchiladası etmək
Yağlanmış bir çantanı orta istilikdə qızdırın. Dibini örtmək üçün böyük bir ustaya kifayət qədər yağ tökün. Sobanı sobaya qoyun və istiliyi orta səviyyəyə çevirin. Yağın istiləşməsini gözləyin. [12]
Scratch-dən Küçə Enchiladası etmək
Tortillanı sousa batırın. Artıq sousdan qurtulmaq üçün tortilla, qabaq və arxaya, tavanın kənarına sürün. Bu tortillaları qovuracaqsınız, tavaya sığa biləcəyiniz qədər sürün.
Scratch-dən Küçə Enchiladası etmək
Çəkilmiş tortillaları qızardın. Dəb çubuğunuzun ölçüsündən asılı olaraq, bir neçə tortillaya uyğun ola bilərsiniz - lakin onların üst-üstə düşməsinə icazə verməyin! Tortillaları 15-20 saniyəyə qızardın. Onları bir spatula ilə örtün, sonra 15-20 saniyə daha çox qızardın. [13] Bu sousu tortillalara atacaq.
Scratch-dən Küçə Enchiladası etmək
Tortillaları doldurun, sonra bir tako kimi qatlayın. Bişmiş, parçalanmış mal əti və ya toyuq ətini hər tortilla mərkəzinə çəkmək üçün bir qaşıq istifadə edin. Bir torto kimi tortillaları qatlayın, sonra bir qaba qoyun. Heç biri qalmayana qədər tortillaları batırmaq və doldurmaqda davam edin.
  • Mal əti pikadillo üçün mal əti tövsiyə olunur, ancaq özünüz də doldurmadan istifadə edə bilərsiniz.
Scratch-dən Küçə Enchiladası etmək
Qarnir və enchiladalara xidmət edin. Onları istədiyiniz garnitürlərlə örtə bilərsiniz və ya qarnirləri ayrı qablara yerləşdirə bilərsiniz. Böyük seçimlərə kahı, soğan, pomidor, pendir və xama daxildir. Hər hansı bir sousunuz varsa, onu yan tərəfdə saxlayın. [14]
Qalan sousunuz varsa, soyuducuda 3 günə qədər və ya dondurucuda 3 aya qədər saxlaya bilərsiniz. [15]
İstəsəniz bunları enchiladas kimi yuvarlatdıra bilərsiniz, ancaq kiçik ölçülü olduğuna görə onları takos kimi qatlamaq asandır.
Öz plomblarınızla təcrübə edin Bir enchilada girən hər şey bir küçə enchilada çox dadacaqdır!
l-groop.com © 2020