Buxarlanmış bunları necə hazırlamaq olar

Bao və ya bau olaraq da bilinən Baozi, müxtəlif doldurulmalarla doldurulmuş buxarlanmış çörək növüdür. Çin mənşəli olmasına baxmayaraq, özünü bir neçə Asiya mətbəxində və yerli zövqə və maddələrin mövcudluğuna uyğun olaraq hazırlanmış doldurulma kimi özündə birləşdirmişdir. Buxarlanmış çörəklər şirin və ya ləzzətli ola bilər və günün bütün vaxtlarında yeyilə bilər. Bu resept, quru azuki paxlalarından hazırlanan qırmızı lobya pastası tələb edir. Azuki lobya Asiya mağazalarında tapıla bilər və hazırlanmış qırmızı lobya pastası bankalarda və ya bankalarda da hazırdır. Qırmızı lobya pastası sıfırdan hazırlamaq şəkərin təvəccöhünə uyğun idarə olunmağınıza baxmayaraq, xəbərdar olun! Şirinlik ləzzətli ləzzətin açılması üçün çox vacibdir, buna görə şəkərdən çəkilməyin!

Qırmızı lobya yapışdırması

Qırmızı lobya yapışdırması
Azuki lobya qabına qoyun, suya batırın və bir gecədə oturmasına icazə verin.
Qırmızı lobya yapışdırması
Səhər lobya süzün və bir qazana qoyun. Qazanda kifayət qədər su tökün ki, suyun səviyyəsi fasulyədən bir neçə düym yuxarı olsun. Suyu bir qaynadək gətirin, qaynamağa icazə verin və təxminən bir saat və ya lobya bitənə qədər bişirin.
  • Azuki lobya digər lobya ilə müqayisədə daha sürətli bişirsə də, bəzən fasulyələri bir saatdan bir qədər uzun bişirmək lazımdır.
Qırmızı lobya yapışdırması
Qalan suyu boşaldın və bir ələkdən lobyanı bir qaba basdırın. Bunu toplu şəkildə edin, çünki hamısını bir anda etmək çox çox lobya olacaq.
  • Şəxsi üstünlük, lobya necə incələdiyinizə təsir edəcəkdir. Bəzi insanlar fasulye dərisindən tamamilə tamamilə hamar bir pastaya üstünlük verirlər, bəziləri isə bir az həssaslığa qarşı deyillər. Seçim sizin ixtiyarınızdadır, amma hər iki yol ləzzətlidir!
  • Bəzi insanlar əlavə hamarlıq üçün bir qarışdırıcıda lobya pastasını püresi. Bundan sonra, fasulye dərisinin incə parçalarını çıxarmaq üçün qarışığı dəsmaldan keçirirlər.
Qırmızı lobya yapışdırması
Fasulyəni böyük, ağır bir qaba qoyun, istiliyi orta və ya orta səviyyəyə çevirin və lobya pastası qalınlaşana qədər bişirin, ümumiyyətlə 20 və ya 30 dəqiqə. Fasulye tavaya yapışmaması üçün daim qarışdırdığınızdan əmin olun. Fasulyələrin çox quruduğunu görsəniz, bəzən su əlavə etməyiniz lazım ola bilər.
Qırmızı lobya yapışdırması
Tez-tez qarışdırmaqda davam edir və lazım olduqda suyu nizamlayaraq şəkər və çimdik duz əlavə edin. 10 dəqiqə bişirin və tavadan çıxarın. Bir konteynerdə və soyuducuda saxlayın. Bir həftəyə qədər davam edəcək.

Bunlar etmək

Bunlar etmək
İki yemek kaşığı un qarışığını ehtiyata qoyun, çünki bunlar büküldükdə çubuqların tezgaha yapışmaması üçün istifadə ediləcəkdir.
Bunlar etmək
Un qarışığına 1C şəkər əlavə edin, yaxşı qarışdırın və sonra yavaş-yavaş 1 stəkan südü quru maddələrə tökün, əl ilə qarışdıraraq növbə ilə qarışdırın və bütün süd unla birləşdirilənə qədər tökün. Bu anda, un və süd qarışığının bütöv bir tutarlılığından narahat ola bilərsiniz, amma ümidsiz olmayın! Hamuru qarışdırmağa davam etdikdə, yavaş-yavaş çörək xəmiri kimi hamar və elastik olacaq, həm də sərt və yoğurmaq çətindir. Bütün bunlar tamamilə normaldır, buna görə məşqə davam edin! Ümumi yoğurma müddəti 20 dəqiqədir.
Bunlar etmək
Xəmirə bir kaşığı yağ əlavə edin və başqa 10 dəqiqə yoğurun. İndi xəmirin bir qabda 30 dəqiqə dincəlməsi lazımdır. Un qarışığındakı kimyəvi tərkibi agentləri xəmirin bir qədər qalxmasına səbəb olacaqdır.
Bunlar etmək
Xəmiri qabdan çıxarın və yarısını kəsin, sonra da yarısında, topun üstündə 12 top xəmir olana qədər. Kiçik çöreklərə üstünlük verirsinizsə, hamurun hər topunu yarıya bölün, beləliklə 24 cəmi ilə başa vurun.
Bunlar etmək
Ayrılan unun bir hissəsini tezgaha qoyun və hamurun hər bir topunu dörddə bir qarış qalınlığına yuvarlayın. Kenarların xəmirin orta hissəsindən daha incə olduğundan əmin olun, çünki bu çubuqların möhürlənməsini asanlaşdıracaq və eyni zamanda bitmiş çörəkdə əsaslı bir hissə çörək yaradacaqdır.
  • Kiçik yuvarlanan pin, bu prosedur üçün ən yaxşısıdır, ananızın bir uşağınız kimi evinizdə sizi təqib etdiyi ən böyükləri deyil. Əgər biriniz yoxdursa, alternativ bir üsul, hamurun hər bir topunu geniş dibli bir şüşə ilə düzləşdirmək, möhkəm basaraq xəmiri əllərinizlə formalaşdırmaqdır.
Bunlar etmək
Xəmir parçasını əlinizin ovucuna qoyun və üstünə qırmızı lobya pastasının bir hissəsini qoyun, çox istifadə etməməyinizə əmin olun, çünki çubuqları möhürləmək istəyərkən xəmiri uzada bilərsiniz. Unutma, daha az daha yaxşıdır!
Bunlar etmək
Çörek möhürləyin. Bunu bir tərəfi qırmızı lobya pastasının üstünə, daha sonra başqa bir tərəfə, sonra da macunu tamamilə örtənə qədər böyütməklə edin. Hamur parçalarını bir-birinə vurun və tam möhürləmək üçün barmaqlarınızla bükün.
  • Sızdırmazlıq zamanı xəmiri daha elastik etmək üçün hər diskin xarici kənarlarını su ilə isladın. Bununla birlikdə çox su istifadə etməyin, çünki bu, çörəyin tərkibinə mane olacaq və qaynadıqdan sonra ətirli ləkə yaradacaq.
Bunlar etmək
Hər dəstənin diblərinə bir parça perqament kağızı (və ya folqa) qoyun və ilk partiyanı buxarlamağa başlamağa kifayət edənə qədər çörekləri bir plaka qoyun. Nə qədər dəstə verməyiniz, çubuqlarınızı nə qədər düzəltdiyinizə bağlı olacaq. Kiçik çörəklər üç dəstə buxarlana bilər.
Bunlar etmək
Çörekləri buxarda qoyun, qapağı bağlayın və 20 dəqiqə buxarlayın. Qapağı və buxarı başqa 10 dəqiqə çıxarın.
Bunlar etmək
Çörəkləri sərinləmək isteğe bağlıdır, lakin onları yemək məcburidir. Zövq alın!
Siopao bişirmək üçün nə qədər vaxt lazımdır?
Pişirmə vaxtı 1 saat 20 dəqiqə, hazırlıq müddəti 20 dəqiqədir.
Buxarlayıcı kiçik olsa, qalan xəmirlə nə etməliyəm?
Onları Ziploc çantasında dondurub başqa bir gün buxarda edə bilərsiniz və ya ayrı bir dəstə halında edə bilərsiniz.
Qeyd etdiyiniz un qarışığı nədir?
Asiya bazarında tapa biləcəyiniz buxarlanmış çörək unu.
l-groop.com © 2020