Turş konfetini necə etmək olar

Turş konfetin ağız boşluğunun dadını dadmaq üçün uşaq olmaq lazım deyil. Mağazada çox sayda turş konfet tapa bildiyiniz halda, evdə özünüz etmək bir az daha əyləncəlidir. Turş şirniyyatından, sərt konfetlərdən və ya jelly konfetlərdən istifadə etməyinizdən asılı olmayaraq onları evdə rahatlıqla qamçılaya bilərsiniz. Yalnız sizə lazım olan xüsusi avadanlıq bir konfet termometridir - və bir az səbr.

Turş Qumalı Şirniyyat hazırlanır

Turş Qumalı Şirniyyat hazırlanır
Meyvələri püresi. Bir qida prosessoruna ləğv edilmiş çiyələk, mavi və ya moruq kimi 1 stəkan (200 q) dondurulmuş meyvə əlavə edin. Meyvəni hamar bir şəkildə təmizlənənə qədər emal edin. [1]
  • Bir qida prosessoru yoxdursa, meyvəni bir qarışdırıcıda püresi edə bilərsiniz.
Turş Qumalı Şirniyyat hazırlanır
Meyvəni, suyu, limon suyu və balı bir qaynamağa qızdırın. Təmizlənmiş meyvəni, 1 stəkan (79 ml) su, 1 xörək qaşığı (15 ml) təzə limon suyu və 2 xörək qaşığı (43 q) bal kiçik bir tencereye əlavə edin. Sobanı orta dərəcədə aşağı istilik üzərində qoyun və qaynamağa qədər qızdırın, bu da 2 ilə 3 dəqiqə çəkməlidir. [2]
  • Tərkiblərin yaxşı qarışmasını təmin etmək üçün qarışığı vaxtaşırı bir çırpın.
Turş Qumalı Şirniyyat hazırlanır
Qarışıq içərisinə jelatini çırpın. Qarışıq bir qaynamağa çatdıqdan sonra üzərinə 4 çay qaşığı (12 q) xoşagəlməz jelatin səpin. Daim qarışdıraraq qarışdırmaq üçün bir çırpıntıdan istifadə edin. [3]
  • Qarışığa jelatin yavaş-yavaş əlavə edin. Bir anda boşaltarsan, qurtula bilməyəcək bir kürə meydana gətirə bilər.
Turş Qumalı Şirniyyat hazırlanır
Qarışığı qaynamağa qaytarın. Jelatin daxil edildikdən sonra qarışığı orta dərəcədə qızdırmağa davam edin. Tərkiblərin birləşməsini təmin etmək üçün tez-tez qarışdıraraq qaynamağa qayıtmasına icazə verin. [4]
  • Qarışıqın tərkibi jelatin əriyən kimi dəyişəcəkdir. Dənli, jele kimi bir tutarlılığın əvəzinə hamar və şüşəli olacaqdır.
Turş Qumalı Şirniyyat hazırlanır
Qarışığı istidən çıxarın və sərt bitləri çıxarmaq üçün süzün. Jelatin tam əridildikdə, tavanı sobadan götürün. Meyvə və ya jelatinin hər hansı bir sərt parçasını çıxartmaq və bərk maddələri atmaq üçün bir ələk vasitəsilə istilik keçirməyən bir ölçü kubokuna tökün. [5]
  • Qarışdırdıqdan sonra qarışığın üstündə hər hansı bir baloncuk varsa, onları bir qaşıq ilə çıxarın.
Turş Qumalı Şirniyyat hazırlanır
Qarışığı qəliblərə tökün və bir neçə saat soyudun. Qarışıq sıxıldıqdan sonra silikon konfet qəliblərinə əlavə edin. Kalıpları tamamilə qurmaq üçün ən azı 6 saat soyuducuya qoyun. [6]
  • Şirniyyat dişli ayıların toxumasına sahib olduğuna görə, ayı şəkilli qəliblərdən istifadə etmək istəyə bilərsiniz.
  • Şirniyyat qəlibləriniz yoxdursa, qarışığı plastik sarğı ilə örtülmüş bir çörək qabına töküb qurulduqdan sonra bıçaq və ya çərəz kəsici ilə kəsdirə bilərsiniz.
  • Kalıplardan istifadə edərkən, doldurmadan əvvəl çörək qablarına yerləşdirməyə kömək edir. Bu, qarışığı tökmədən konfeti soyuducuya aparmağı asanlaşdırır.
  • Qarışığın içərisinə kəpək tökdükdən sonra hər hansı bir baloncuk görsəniz, onları diş çubuğu ilə poplayın.
Turş Qumalı Şirniyyat hazırlanır
Şəkər və limon turşusunu qarışdırın. Kaplama üçün kiçik bir qabda ½ stəkan (100 q) şəkər və 1 - 3 çay qaşığı (6 ¼ - 18 ¾ g) limon turşusu əlavə edin. Tamamilə qarışdırıldığını təmin etmək üçün onları yaxşıca çırpın. [7]
  • Şirniyyatın nə qədər turş olduğuna əsaslanaraq limon turşusunun miqdarını seçin. Bir çay qaşığı (6 ¼ g) kifayət qədər turş olacaq, lakin daha çox əlavə etmək konfetin ləzzətini daha sıx edir.
Turş Qumalı Şirniyyat hazırlanır
Şirniyyatı açın və şəkər qarışığına atın. Konfet bir neçə saat soyudulduqda, soyuducudan çıxarın. Konfetləri qəliblərdən çıxarın və şəkər örtüyü ilə qabda atın. Hər tərəfdən örtüklü olduğundan əmin olun. [8]
Turş Qumalı Şirniyyat hazırlanır
Konfeti hava keçirməyən bir qabda saxlayın. Şirniyyat dərhal yeməyə hazırdır, ancaq qalıqlarınız varsa, onları hava keçirməyən bir qaba qoyun. Təxminən bir həftə təzə qalacaqlar. [9]

Turş-şirniyyat hazırlamaq

Turş-şirniyyat hazırlamaq
Bir çörək qabını yağlayın və toz şəkərlə yüngülcə örtün. Tava yüngülcə örtülmək üçün bir az yumşaldılmış kərə yağı istifadə edin və üzərinə bir neçə çimdik toz şəkər səpin. Şəkərin səthini bərabər şəkildə örtməsini təmin etmək üçün təbəqəni hər tərəfə əymək. Bu anda vərəqi bir kənara qoyun. [10]
  • İstəsəniz kərə yağı üçün yapışmayan bişirici spreyi əvəz edə bilərsiniz.
Turş-şirniyyat hazırlamaq
Limon turşusu və ekstraktı qarışdırın. Kiçik bir qabda 1 xörək qaşığı (18 ¾ g) limon turşusu və 1 xörək qaşığı (15 ml) moruq ekstraktı əlavə edin. Tamamilə qarışana qədər onları yaxşıca çırpın və qabı bu anda bir kənara qoyun. [11]
  • Moruq yerinə bir turş ləzzətlə yaxşı işləyəcəyini düşündüyünüz hər cür ləzzət ekstraktını istifadə edə bilərsiniz. Limon, əhəng, narıncı və çiyələk digər dadlı seçimlərdir.
Turş-şirniyyat hazırlamaq
Şəkər, qarğıdalı siropu və suyu birləşdirin. Bir konfet termometrini kiçik bir tencerənin yanına bükün. Tencereye 10 xörək qaşığı (125 q) şəkər, 3 xörək qaşığı (56 ¼ g) qarğıdalı siropu və 3 xörək qaşığı (45 ml) su əlavə edin və tamamilə birləşdirildiyini təmin etmək üçün yaxşıca çırpın. [12]
  • Termometri yerində vurduğunda, tavanın altına toxunmadığına əmin olun.
Turş-şirniyyat hazırlamaq
Qarışığı 305 ilə 310 ° F-ə (151 ilə 154 ° C) qədər qızdırın. Şəkər qarışığını sobaya qoyun və istiliyi yüksəkə çevirin. Qarışığın lazımi temperatura çatana qədər bişməsinə icazə verin. [13]
Turş-şirniyyat hazırlamaq
Tencereyi istidən götürün və ətirli qarışıqda qarışdırın. Qarışıq lazımi temperatura çatdıqdan sonra sobadan çıxarın. Qarışığı çırpın və limon turşusu və ətirli qarışığı tam daxil olana qədər qarışdırın. [14]
Turş-şirniyyat hazırlamaq
Qarışığı çörək qabına tökün. Qarışıq yenə isti olacaq, buna görə yavaş-yavaş hazırlanmış çörək qabına əlavə edin. Mümkün qədər bir təbəqəyə yayıldığından əmin olun. [15]
  • İstəsəniz, vərəqdə olandan sonra üstünə bir az daha çox toz şəkər sə bilərsiniz.
Turş-şirniyyat hazırlamaq
Konfetin otaq temperaturuna qədər soyumasına icazə verin. Qurmaq və sərtləşdirmək üçün sərinləmək lazımdır. Tam soyudana qədər tezgahda və ya masada buraxın, bu da təxminən 15-30 dəqiqə çəkməlidir. [16]
Turş-şirniyyat hazırlamaq
Soyudulmuş konfeti ısırıq ölçülü parçalara ayırın. Şirniyyat sərtləşdikdə bir mətbəx qaşıqının və ya digər əşyanın sapını istifadə edərək vurun. Kiçik hissələrə parçalandıqda, onları hava keçirməyən bir qabda saxlayın və zövq alın. [17]

Sour Jelly Konfetini Çırpmaq

Sour Jelly Konfetini Çırpmaq
Bir qabda meyvə suyu, limon turşusu və bir az su birləşdirin. Kiçik, düz tərəfli bir tencereye ⅓ stəkan (79 ml) təzə sıxılmış əhəng, limon və ya portağal suyu, ½ çay qaşığı (3 q) limon turşusu və ¼ stəkan (59 ml) su əlavə edin. Tərkibləri bir-birinə çırpın və qranullar tamamilə həll olunana qədər qızdırın, bu da 3-5 dəqiqə çəkməlidir. Panı istidən götürün. [18]
Sour Jelly Konfetini Çırpmaq
Qarışıqın üstünə jelatin səpin və bir neçə dəqiqə oturmasına icazə verin. Dondurulmamış jelatinin dörd zərfini istifadə edin və meyvə suyu qarışığına mümkün qədər bərabər yayın. Qarışığı qarışdırmayın - jelatinin mayeni öz-özünə udmasına qədər oturmasına icazə verin. [19]
Sour Jelly Konfetini Çırpmaq
Suyu şəkərlə qarışdırın. Small stəkan (100 q) dənəvər şəkər və qalan ¼ stəkan (59 ml) suyu başqa kiçik, düz tərəfli bir qaba əlavə edin. Tamamilə birləşənə qədər ikisini birlikdə çırpın. [20]
Sour Jelly Konfetini Çırpmaq
Şəkər qarışığını şəkəri həll etmək üçün bir qaynadək gətirin. Tava sobaya qoyun və orta istilikdə qızdırın. Qarışığın bir qaynadək və şəkər tamamilə həll olunana qədər bişməsinə icazə verin. [21]
  • Qarışığı şəkər həll olunana qədər daim bir çırpma ilə qarışdırın.
Sour Jelly Konfetini Çırpmaq
Qarışığı 300 ° F-ə qədər qızdırın (148 ° C). Qarışıq bir qaynağa gəldikdə, tavaya bir konfet termometrini qoyun. Qarışığın heç bir şəkildə qarışdırmadan lazımi temperatura çatana qədər bişməsinə icazə verin. [22]
Sour Jelly Konfetini Çırpmaq
İsti şəkər qarışığını jelatin qarışığına tökün. Şəkər qarışığı lazımi temperatura çatdıqdan sonra diqqətlə jelatin qarışığına əlavə edin. Şəkər normal olan jelatinə vurduqda böyük bir yığın meydana gətirəcəkdir. [23]
Sour Jelly Konfetini Çırpmaq
Qarışığı yumşalana qədər qızdırın. Şirniyyat qarışığı ilə tavanı sobaya qoyun və orta dərəcədə qızdırın. Qarışıq yumşalana və həll olunmayana qədər davamlı qarışdırmaq üçün bir çırpıntıdan istifadə edin və arxasında heç bir sərt bit qalmadı. [24]
Sour Jelly Konfetini Çırpmaq
Qarışığı bir şüşə qaba köçürün və bir neçə saat sərinləyin. Tencereyi istidən götürün və diqqətlə konfet qarışığını 8 düymlük (20 sm) şüşə qabda tökün. Qurmaq üçün 2 saat tezgahda oturmasına icazə verin. [25]
Sour Jelly Konfetini Çırpmaq
Pudra şəkərini və qarğıdalı kökünü birlikdə çırpın. Kiçik bir qabda 1 xörək qaşığı (8 q) toz şəkər və 1 xörək qaşığı (8 q) qarğıdalı qarğıdalı əlavə edin. Bunları yaxşıca qarışdırmaq üçün bir çırpma istifadə edin. [26]
Sour Jelly Konfetini Çırpmaq
Taxıl şəkərini limon turşusuna qarışdırın. Kaplama etmək üçün ayrıca kiçik bir qabda 1 xörək qaşığı (12 ½ g) dənəvər şəkər və ½ çay qaşığı (3 q) limon turşusu əlavə edin. İkisini də yaxşıca qarışdırın və bir kənara qoyun. [27]
Sour Jelly Konfetini Çırpmaq
Şirniyyatı açın və zolaqlara kəsin. Yapışmamaq üçün kəsici lövhəni və ya tezgahı toz şəkərlə yüngülcə tozlayın. Çamadan və iş səthinizə çəkmək üçün konfet blokunun bir küncünü soyun və bloku iki tərəfə toplayın, toz şəkərlə örtün. Konfeti birdən on santimetr (13 mm) zolaqlara kəsmək üçün kəskin bir bıçaqdan istifadə edin və sonra hər zolağı təxminən 1 ¼ - düym (3 sm) olan 5 hissəyə kəsin. [28]
Sour Jelly Konfetini Çırpmaq
Limon turşusu qarışığındakı konfeti yudumlayın. Şirniyyatı limon turşusu və şəkər qarışığı ilə qabın içinə atın və yaxşı bir şəkildə örtülənə qədər onları çırpın. Şirniyyat yapışmağa başlayırsa, əvvəlcə qarğıdalı qarışığına, sonra limon turşusu qarışığına atın. [29]
Sour Jelly Konfetini Çırpmaq
Kaplamanın sərtləşməsinə qədər konfet qurudun. Kaplanmış konfet parçaları telli bir soyutma qabına qoyun və örtük xırtıldayan və sərt olana qədər qurumasına icazə verin. Təxminən 8 saat çəkməlidir. [30]
Sour Jelly Konfetini Çırpmaq
Konfeti hava keçirməyən bir qabda saxlayın. Konfet quruyandan sonra dərhal yeyə bilərsiniz. Qalıqlar varsa, onları bir banka və ya çantaya qoyun və otaq temperaturunda saxlayın. Təxminən bir həftə təzə qalmalıdırlar. [31]
Sobada qızdırmaq olar?
Bu yazıdakı şəkillər isti bir plaka göstərir, ancaq bu reseptləri etmək üçün adi bir sobadan istifadə edə bilərsiniz.
l-groop.com © 2020