Pupusları necə etmək olar

Son vaxtlar bir ərzaq arabasını keçmişsən və bir pupusanın nə olduğunu düşünmüsən? Pupusalar, pendir və ya digər ləzzətli doldurulmalarla doldurulmuş və qazanda bişirilmiş qarğıdalı tortillalardır. El Salvadorun bu milli yeməyi ən yaxşı isti yeyilir, buna görə özünüzü necə hazırlamağı öyrənin. Ənənəvi pupusanı düzəldin, pəridəni, xidmət etdiyi tərəvəz dilimini qarışdırın və sonra bir dəyişikliyə cəhd edin.

Pupusların edilməsi

Pupusların edilməsi
Yumru xəmiri hazırlayın. Bir qabda masa harina, duz və unu qarışdırın. Bir pastaya bənzər bir xəmir meydana gələnə qədər bir-birinə qarışdırın. Düz olmalıdır, sürtməməlidir. [1]
  • Qarışdırıldıqdan sonra hələ çox qarışıqdırsa, bir anda bir çay qaşığı su əlavə edin və hamarlanana qədər qarışıqları qarışdırın. Çox nəm və ya yapışqan varsa, bir anda bir çay qaşığı masa harina əlavə edin, qalınlaşıb hamarlaşana qədər qarışdırın.
Pupusların edilməsi
Hamur istirahət etsin. Hamurunuzu qabda qoyun və qabı bir dəsmal ilə örtün. 10 dəqiqə oturmasına icazə verin. [2]
Pupusların edilməsi
Hamuru toplara yuvarlayın. Hamurunuzu təxminən 2 düym enində 8 topa bölün. [3]
  • Bunu etmədən əvvəl əllərinizi yüngülcə yağlamağa kömək edir. Bu, xəmirin əllərinizə yapışmamasını təmin edəcəkdir.
Pupusların edilməsi
Yumruğunu doldurun. Bir top xəmir götürün və baş barmağını mərkəzə basın. Bir az boşluq olmalıdır. 1 xörək qaşığı (14.8 ml) ağ pendir qoyun və üzərinə xəmiri örtün. Bütün digər xəmir toplarını bu şəkildə edin. [4]
  • Pendir tamamilə pupusa möhürlənməlidir. Əks təqdirdə, qızartdığınız zaman sızacaq.
Pupusların edilməsi
Doldurulmuş topları disklərə düzəldin. Doldurulmuş topu ovuclarınızın arasına düzləyin. Pupusa dairəvi və düz, təxminən 1/4 düym qalın olmalıdır. [5]
  • Çox sıxmayın və ya çox yuvarlanmayın və ya doldurma sıza bilər.
Pupusların edilməsi
Balqabağı bişirin. Orta istilikdə bir qızartma qabı və ya çuqun dəsmalını qızdırın. Tava yüngülcə örtmək üçün bir neçə yemək qaşığı yağ əlavə edin. Qovşanları əlavə edin və onları 2 - 3 dəqiqə bişirin. Sonra çevir və onları daha 2-3 dəqiqə bişirin. [6]
  • Yemək hazır olduqda balalar qızıl rəngə boyanmalıdırlar.
Pupusların edilməsi
Yumruğa xidmət edin. Hələ isti olanda xurmayı xidmət edin. Üstü pərdəli və istədiyiniz souslarla.

Curtido hazırlamaq

Curtido hazırlamaq
Tərəvəzinizi hazırlayın. Kələmləri doğrayın, yerkökü doğrayın və soğanı incə doğrayın. Hamısını böyük bir qabda qoyun və kənara qoyun. [7]
Curtido hazırlamaq
Qalan maddələri qarışdırın. Kiçik bir qabda alma sirkəsi, su, duz, qəhvəyi şəkər, oregano və qırmızı bibər qabığını birlikdə çırpın. Ədviyyat və ya qəhvəyi şəkər parçaları olmadığından əmin olun. [8]
Curtido hazırlamaq
Pərdəni birləşdirin. Hazırlanmış tərəvəzin üzərinə ədviyyəli maye qarışığı tökün və həqiqətən yaxşı qarışdırın. Tərəvəzin qarışıqda tamamilə örtüldüyünə əmin olun. [9]
Curtido hazırlamaq
Soyuducu. Xidmətdən əvvəl pərdəni örtün və ən azı 2 saat soyudun. Xidmət vermədən əvvəl bir gecədə soyudursanız daha yaxşı olacaq. Bu, bir az duzlu bir ləzzət verəcəkdir. [10]

Qarışdırmaq

Qarışdırmaq
Fərqli bir pendir cəhd edin. Yaxşı pupusa doldurmağı təmin edən bir neçə növ pendir var. İstifadəyə baxın: quesillo, queso fresco, Monterey Jack və ya mozzarella. [11]
  • Hamuru qarışdırmadan əvvəl az miqdarda pendir masa harinaya qarışdırmağı düşünün. Cotija kimi quru bir pendir istifadə etməyə çalışın.
Qarışdırmaq
Başqa bir doldurma əlavə edin. Yalnız pupusaları pendirlə doldurmaq lazım deyil. Başqa bir doldurma əlavə etmək istəyirsinizsə, az miqdarda istifadə etdiyinizə əmin olun və ya çox müxtəlif maddələrdən istifadə etməyəsiniz. Yumruğunu yuvarlatarkən doldurma ehtiva edən problem yaşamaq istəmirsiniz. Bu doldurmaları sınayın: [12] [13] [14]
  • bişmiş donuz əti çəkdi
  • imtina lobya
  • jalapenos
  • doğranmış bibər
  • hamam
  • göbələklər
  • cilantro
Qarışdırmaq
Qırmızı salsa və ya pomidor sousu ilə pupusalara xidmət edin. Perido, pupusalarla birlikdə təqdim olunan ənənəvi koleslav olsa da, siz də salsa ilə pupusaya xidmət edə bilərsiniz. Yumruğunuzu içinizə salmaq üçün pomidor və ya enchilada sousuna bənzər bir şey istifadə edə bilərsiniz.
  • Daha yaxşı bir ləzzət üçün, baldırınızı batırmadan əvvəl salsa və ya pomidor sousunu istiləşdirin.
Qarışdırmaq
Garnitür. Bir qarnir əlavə edərək pupusalara bir az əlavə ləzzət və rəng əlavə edin. İstədiyiniz hər hansı bir pendirdən bir az səpin və ya əhəng pambıqları ilə xidmət edin. [15]
  • Asidik sitrus, pupusa doldurulmasının zənginliyini azaltmağa kömək edəcəkdir.
Bu neçə nəfərə xidmət edir?
Bu resept dörd-beş nəfərə xidmət edir. Hər zaman olsa da resepti iki dəfə və ya üç dəfə artıra bilərsiniz.
l-groop.com © 2020