Şişmiş düyü necə hazırlanır

Doldurulmuş düyünün yüngül, xırtıldayan toxumasını sevirsinizsə, evdə necə edəcəyinizi öyrənin. Ən yüngül, tüklü düyü üçün taxıl yumşaq olana qədər sevdiyiniz düyü növünü bişirin. Sonra düyü qurudun və qızardılmış qabda qızardın. Kiçik, daha sıx dolu düyü hazırlamağa üstünlük verirsinizsə, düyü bişirməyi atlayın və açılmayana qədər bişməmiş düyü dənələrini qızartın.

Düyü bişirmək

Düyü bişirmək
Seçdiyiniz düyü yuyun. Bir fincan (200 q) düyü bir qaba qoyun və soyuq su ilə doldurun. Əlinizi ətrafınıza sürüşdürün və sonra duzu incə bir mesh süzgəcinə tökün. Düyü qaba qaytarın və təzə su əlavə edin. Quruduğu su aydınlaşana qədər durulayın. Bu bişirildiyi və ya bişməməsi üçün düyüdən artıq nişastanı çıxaracaq. [1]
  • Basmati düyü, suşi düyü, qəhvəyi düyü və ya uzun taxıl düyü kimi hər növ düyüdən istifadə edin.
Düyü bişirmək
Suyu bir qaynadək gətirin və düyü ilə düyü əlavə edin. Tökün stəkan (410 ml) suyu bir qazana tökün və qapaq ilə örtün. Suyu qaynayanadək yuxarıdan qızdırın. Sonra dəniz duzu və yuyulmuş düyüdən 1-dən 2-yə qədər çimdik əlavə edin. [2]
Düyü bişirmək
Pirinç bişirin yumşaq qədər. Qapağı qazana qoyun və suyu çox yumrulduğundan ocağı aşağı salın. Düyü yumşaq olana qədər bişirin və taxıl yumşaqdır. 18 dəqiqədən sonra düyü yoxlamağa başlayın.
  • Vaxtın miqdarı hazırladığınız düyü növündən asılı olacaq. Məsələn, yabanı düyü bişirmək üçün 25-30 dəqiqə çəkəcək, baxmayaraq ki, qısa taxıl düyü daha sürətli bişiriləcəkdir.
Düyü bişirmək
Bişmiş düyü bir çörək qabına yaydırın. Qıvrılmış bir çörək vərəqindən çıxın və üzərinə isti düyü köçürün. Düyü bərabər bir təbəqədə olması üçün bir qaşıq və ya spatula istifadə edin. [3]
  • Düyü bir qabda olduğundan daha sürətli və daha bir çörək qabında daha quruyur.
Düyü bişirmək
Düyüləri 250 ° F (121 ° C) sobada 2 saat qurutun. Fırını əvvəlcədən qızdırın və isti olduqdan sonra içinə düyü qabını qoyun. Düyü taxılındakı bütün nəmliyi çıxarmaq üçün düyüü bu aşağı temperaturda 2 saat bişirin. Düyü quruyandan sonra sobadan çıxarın və istini söndürün. [4]
  • Düyü qızartmağa hazır olduqdan sonra tamamilə quru və sərt olmalıdır.
  • Daha çox əl atma üsuluna üstünlük verirsinizsə, düyüləri bir susuzlaşdırma qabına yaydırın. Düyü susuzlaşdırıcıya qoyun və düyüdən ən az 8 saat və ya bir gecə qurudun.

Düyü qızartmaq

Düyü qızartmaq
Yağı bir qazana tökün və 375 ° F (191 ° C) qədər qızdırın. Qazanın hər tərəfini 2 santimetr (5.1 sm) çıxartmaq üçün kifayət qədər günəbaxan, bitki və ya kanola yağı qoyun və qazanı sobaya qoyun. Qazana dərin bir termometr çəkin və 375 ° F (191 ° C) -ə çatana qədər orta istilikdə yağı qızdırın. [5]
  • Yüksək temperaturda istiləşə biləcəyiniz neytral yüksəklikdən istifadə etmək vacibdir. Buna görə əlavə bakirə zeytun yağı istifadə etməməlisiniz.
Düyü qızartmaq
Yağın istiliyini sınamaq üçün bir neçə taxıl düyü əlavə edin. Yağ 375 ° F-ə (191 ° C) çatdıqdan sonra qurudulmuş düyü taxıllarının bir hissəsini qazana qoyun. Yağ hazır olduqda dərhal boşalmalıdırlar. [6]
  • Düyü boşaltmaq üçün 10-15 saniyədən çox çəkirsə, yağı daha uzun qızdırın və dərin qızartma termometrinizin düzgünlüyünü yoxlayın.
Düyü qızartmaq
Pirinçini yağa qoyun və 5 - 10 saniyə qızardın. Qurudulmuş düyü kiçik bir mesh süzgəcə dökün və süzgəci qazana endirin. Düyü yağda olduqdan 5-10 saniyə sonra boşalmağa başlayacaq. [7]
  • Doldurulmuş düyü, yağın üstünə qədər üzəcəkdir.
  • Əvvəl bişmədiyiniz qurudulmuş düyüdən istifadə edirsinizsə, düyünün çıxması 20 saniyəyə yaxın çəkə bilər.
Düyü qızartmaq
Düyü yağdan çıxarın və bir çörək qabına köçürün. Brülörü söndürün və kağız dəsmalları bükülmüş bir çörək qabına qoyun. İncə mesh süzgəcini yavaşca dəmlənmiş düyü ilə isti yağdan yuxarı qaldırın. Sonra əyilmiş düyüləri kağız dəsmallara atın. [8]
  • Kağız dəsmallar şişmiş düyüdən artıq yağı udacaq.
  • Qazandakı yağı, saxlamadan və ya atmadan əvvəl tamamilə soyudun.
Düyü qızartmaq
Şişmiş düyü soyudun və istifadə edin. Dəmlənmiş düyüdən ən az 5 dəqiqə sərinləyin və zövq alın. Zirzəmilər üçün dadı, toz şəkərini və ya darçın şəkərini zövqünüzə görə şişmiş düyü üzərinə səpin. [9]
  • Şişmiş düyüdən zövq almaqla yanaşı, şişmiş düyü tortu etmək üçün də istifadə edə bilərsiniz.
  • Qalan şişmiş düyü, o cümlədən şişmiş düyü tortu saxlamaq üçün onu hava keçirməyən bir qaba qoyun və otaq temperaturunda saxlayın. 5-7 gün ərzində şişmiş düyüdən istifadə edin.
Döşlənmiş düyü mikrodalğada edilə bilərmi?
Doldurulmuş düyü etmək üçün həqiqətən yüksək istilik və yağa ehtiyacınız olduğundan sobanın üstündə etməlisiniz.
Bunu qızartmadan bişirəcəyim bir yol varmı?
Şişmək üçün içəridəki nəmi buxarlandırmaq üçün çox tez qızdırmaq lazımdır. Bunu şişkin edən budur. Fırında çox yavaş olardı. Çox incə təbəqələr hazırlayan və onu biraz qabartmaq üçün broylerin altına qoyan insanları eşitdim, amma düşünürəm ki, bu şəkildə daha sıx bir çiplə sona çatacaqsınız. Bu yandırmadığından əmin olmaq üçün çox yaxından izləmə lazımdır.
Şokolad xırtıldayan tortlar üçün ən yaxşı düyü nədir?
Bütün taxıl qəhvəyi düyü tövsiyə edirəm, amma daha çox maraqlanırsınızsa, ağ düyü və ya hətta yulaf istifadə edə bilərsiniz.
Döşlənmiş düyü gövdə az popcorna bənzəyirmi? Bunu ərinmiş yağ və duz ilə qəlyanaltı edə bilərəmmi?
Doldurulmuş düyü popkorn parçalarından daha incə olacaq, düşünürəm ki, ərinmiş kərə yağı isladılacaq və onu goo halına gətirəcəkdir. Doldurulmuş düyüdə artıq yağ olur, xüsusən də qızartma qabından çıxdıqda. Popkorn taxdığınız kimi duz və ya digər ləzzət tozları əlavə edə biləcəyiniz vaxt budur.
Bir hava qızdırıcısında şişmiş düyü qızartmaq olar?
Şişmiş düyü etmək üçün suşi düyü istifadə edə bilərəmmi?
Sevimli salatınızın üstünə şişmiş düyü səpin və ya cığır qarışığında və qranolada istifadə edin.
Yağ qızdıranda və qızardanda hər zaman ehtiyatla istifadə edin. İsti yağ tüpürə bilər və yanmaya səbəb ola bilər.
l-groop.com © 2020