Evdə soba olmadan pizza necə etmək olar

Bir çox insanlar evdə pizza hazırlamağın, hətta soba olmadan belə asan olduğunu başa düşmürlər! Əvvəlcədən hazırlanmış bir xəmir almağa və ya əvvəlcədən xəmirinizi sıfırdan etməyə başlayın. Xəmiri sobanın üstündəki qəhvəyi rənglənməyə başlayana qədər bişirin, sonra üstünə sürün və pomidor sousu, pendir və seçdiyiniz yerləri əlavə edin. Pendir əriyənə qədər bişirin, sonra pizza götürün, dilimləyin və yaradıcılığınızdan zövq alın!

Xəmirin hazırlanması və xama hazırlanması

Xəmirin hazırlanması və xama hazırlanması
Mayanı həll edin. İşıqlı suyu orta ölçülü bir qarışdırma qabına və ya dayanan qarışdırıcı qabına tökün. Mayanı suya əlavə edin və mayanın təxminən 10 dəqiqə həll olunmasına icazə verin. [1]
  • Qarışığın qabarıq olacağını və maya qranullarının suda həll olunduğunu görməlisiniz.
  • Öz xəmirinizi hazırlamaq istəmirsinizsə, baqqal mağazasında əvvəlcədən hazırlanmış xəmir alın.
Xəmirin hazırlanması və xama hazırlanması
Un və duz əlavə edin. Maya və su qabına 2 stəkan (473.17 ml) və 1 ½ (7.39 ml) çay qaşığı duz tökün. Bir spatula və ya bir qaşıq istifadə edərək, maddələr qarışıq bir xəmir hazırlayana qədər canını qarışdırın. Xəmir tamamilə homojen olmamalıdır, çünki yoğuracaqsınız. [2]
Xəmirin hazırlanması və xama hazırlanması
Hamuru 5-8 dəqiqə yoğurun. Hamuru bir dəzgahda və ya masada, ya da dayanan bir qarışdırıcıdakı aşağı parametrdən istifadə edərək yoğurun. Əl ilə yoğrulmaq üçün xəmiri tezgaha qoyun və uzanmağa və sıxmağa başlayın, üstünə qatlanır və yenidən uzanır. Hamur hamar olana qədər və yoğurduğunuzda yenidən genişlənənə qədər 5-8 dəqiqə yoğurun. [3]
  • Xəmir inanılmaz dərəcədə yapışırsa, az miqdarda un əlavə edin və yenidən işləyin. Çox un əlavə etməkdən çəkinin, çünki bu, xəmirin daha qalın və daha ağır bir tutarlılığa səbəb olacaqdır.
Xəmirin hazırlanması və xama hazırlanması
Hamurun 1 saat qalxmasına icazə verin. Hamuru hamar bir topa yoğurduqdan sonra, yağ dəsmalına bir yağ dökün və böyük bir qabın içini yüngülcə yağlayın. Xəmir topunu qabın içərisinə qoyun, qabı bir parça ilə örtün və xəmiri iki dəfə böyüdükcə 1-1 ½ saat böyüdün. [4]
  • Bir tələsik olsanız, xəmirin artmasına icazə vermə prosesini ata və pizza hazırlamağa davam edə bilərsiniz. Pizza qabığının, tüklüdən fərqli olaraq çox incə və xırtıldayan olacağını unutmayın.
  • Ertəsi gün üçün xəmiri əvvəlcədən hazırlayırsınızsa, xəmirin 30 dəqiqə qalxmasına icazə verin, sonra istifadə etməyə hazır olana qədər soyuducuya qapalı bir qabda qoyun.
Xəmirin hazırlanması və xama hazırlanması
Pizza qablarını dilimləyin. Xəmir böyüdükcə, pizza yağlarını hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Göbələk və ya yaşıl zəng bibəri və ya bişmiş kolbasa və ya vetçina kimi ət kimi meyvələr olsun, ən çox sevdiyiniz yağları kəsin. Pizza pörtlədiyi cəmi 1-2 stəkan (240- 480 ml) dilimləyin və bir kənara qoyun. [5]
Xəmirin hazırlanması və xama hazırlanması
Hamuru bir dairə halına salın. Xəmiri qabdan götürün və hamuru iki bərabər ölçülü topa bölün. Təmiz bir tezgaha və ya kəsmə taxtasına az miqdarda un tökün, sonra unu nazik, hətta bir təbəqəyə yaymaq üçün əllərinizi istifadə edin. Xəmirin bir topunu tezgaha qoyun və pizzaları bişirmək üçün istifadə edəcəyiniz pandan bir qədər kiçik bir diametrli bir dairə yaratmaq üçün yuvarlanan bir pin istifadə edərək yuvarlayın. Digər xəmir topu ilə təkrarlayın. [6]
  • Hamuru yuvarlatdıqdan sonra, lazım olduqda xəmiri dairə şəklinə salmaq üçün əllərinizi istifadə edin.

Bir Pillədə Pizza Bişirmək

Bir Pillədə Pizza Bişirmək
Böyük bir tavanı qızdırın. Pitsanı orta yüksək istilikdə bişirmək üçün istifadə edəcəyiniz qab və ya xörək qoyun. Bir çay qaşığı və ya belə (təxminən 4.92 ml) yemək yağı əlavə edin və qarışdırın ki, pişirmə yağı tavanın dibini örtür. Hər iki pizzanı eyni vaxtda bişirmək istəsəniz iki bərabər ölçülü tavadan da istifadə edə bilərsiniz. [7]
  • Bir sənətkarlıqdan başqa Asiya bölgələrində yayılmış bir tava, nazik bir metal qab istifadə edərək soba pizza da edə bilərsiniz.
Bir Pillədə Pizza Bişirmək
Hamuru bir tərəfə bişirin. Tava qızdırıldıqdan sonra, bir pizza xəmir dairəsini diqqətlə tavaya atın və xəmirin üzərində baloncuklar əmələ gəldiyini və kənarları bir qədər qızılı görünənə qədər təxminən 1 dəqiqə bişirin. [8]
  • Baloncuklar böyükdürsə, onları bir spatula ilə vuraraq deflyasiya edə bilərsiniz. İstəsəniz onları da saxlaya bilərsiniz; tam bişirildikdə xırtıldayan çevriləcəklər.
Bir Pillədə Pizza Bişirmək
Hamuru çevirin. Bir dəqiqə bişdikdən sonra xəmir dairəsini bir spatula istifadə edərək çevirin. Sonra pizza sousunun xarici iki düym (5 sm) və ya başqa bir hissəsi istisna olmaqla, xəmirin üzərinə yarısını yaydırın, çünki bu qabığa çevriləcəkdir. Pendirin yarısına səpin və yarısına pizza yağı əlavə edin. [9]
Bir Pillədə Pizza Bişirmək
Çubuğu örtün və istidən imtina edin. Bütün pizza yağlarını əlavə etdikdən sonra qapağı istifadə etdiyiniz qabın və ya ustanın üstünə qoyun və istiliyi orta səviyyəyə çevirin. Tencereyi örtmək, istilənir, pendir əriyir və qablar bişirilir. [10]
Bir Pillədə Pizza Bişirmək
4-5 dəqiqə bişirin. Tava və ya sərnişini 4-5 dəqiqə örtün. Beş dəqiqə bitdikdən sonra qapağı tavadan götürün. Pendir əriyib və pitsanın dibi qızıl qəhvəyi görünürsə, pizza edilməlidir. Yoxdursa, qapağı yenidən tavaya qoyun və pizza hazır olana qədər hər dəqiqə yoxlayın. [11]
Bir Pillədə Pizza Bişirmək
Pitsanı kəsici lövhəyə qoyun və sərinləyin. Pizza hazır olduqdan sonra bir spatula istifadə edərək onu tavadan götürün və sərinləmək üçün kəsmə taxtasına qoyun. Bu vaxt digər xəmir dairəsindən istifadə edərək daha kiçik bir pizza hazırlayın. Hər iki pizza bişirildikdən və yemək, dilimlənmə və pizza hazırladığınız zövq üçün kifayət qədər soyudulduqdan sonra! [12]

Pizza bişirmək

Pizza bişirmək
Qızartma qabını 600 dərəcəyə (315.55 C) çevirin. Qızartma qabını 600 dərəcəyə qədər qızdırın (315.55 C). Qrilin yanında, bütün yağlarınızı və iki pizza xəmirinizi, habelə xəndəklər, bir pasta fırçası, bir spatula, böyük bir qaşıq və soba mittini saxlaya biləcək bir masa qurun. [13]
  • Qrilinizdə bir tənzimləmə varsa, dolayı istidən fərqli olaraq birbaşa seçin.
  • Qrilin isti olması, demək olar ki, ağacdan hazırlanmış pizza kimi ləzzətli ləzzətli şişmiş qabıq ilə xırtıldayan pizza verəcəkdir.
Pizza bişirmək
Hamurun bir tərəfini zeytun yağı ilə fırçalayın. Qriliniz eyni anda uyğunlaşa bilərsə, zeytun yağı ilə pizzanın bir tərəfinə və ya hər iki pizzaya bir fırça istifadə edin. [14]
Pizza bişirmək
Xəmiri qril üzərində qoyun. Hamuru zeytun yağı ilə örtülmüş tərəfi aşağıya doğru qril üzərində qoyun. Bacardığınız təqdirdə hər iki pizza xəmirini qril üzərində yerləşdirməyə çalışın. Üzünü də zeytun yağında örtün. [15]
Pizza bişirmək
Üç dəqiqə bişirin. Pizza xəmirini açılmamış qrildə üç dəqiqə saxlayın. Üç dəqiqədən sonra xəmir əvvəlcədən daha yumşaq, hələ xırtıldayan görünməməlidir. [16]
Pizza bişirmək
Xəmiri çevirin və üstünə qoyun. Üç dəqiqədən sonra hamuru yandırmaq üçün sıxma və ya spatula istifadə edin. Qırıldatdıqdan dərhal sonra böyük bir qaşıqdan istifadə edərək xəmirin üstünə sousu yayın, pendir səpin, sonra da yağ əlavə edin. Hazırladığınız yeməyin yarısını əlavə etmək üçün bir anda bir pizza bişirirsinizsə unutmayın. [17]
Pizza bişirmək
Üç-beş dəqiqə qızartın. Qrilin qapağını bağlayın və başqa üç dəqiqə pizza bişirin. Üç dəqiqədən sonra pizza hazır olub olmadığını yoxlayın. Kenarları xırtıldayan və pendir əriyibsə, pizza çıxarın. Yoxdursa, üst hissəsini ızgaraya qoyun və pizza görünənə qədər hər otuz saniyə yoxlayın.
Pizza bişirmək
Pizzanı qrildən çıxarın. Pizzanı qrildən kəsici lövhəyə köçürmək üçün bir cüt sıxışdırıcı və ya bir spatula istifadə edin. Pizzaları birdən-birə bişirirsinizsə, xəmirin növbəti dairəsini qrilin üstünə qoyun və bişirmə, doldurma və ikinci pizza addımlarını təkrarlayın. [18]
Pizza bişirmək
Pizza ilə sərinləyin və xidmət edin. Pizza təxminən üç dəqiqə və ya bir az sərinləşsin deyə oturun. Sonra böyük bir bıçaq və ya pizza təkərindən istifadə edərək pizza dilimlərə kəsin və isti olanda zövq alın. [19]
İki bərabər ölçülü tava varsa, eyni anda hər iki pizzanı da edə bilərsiniz.
Pizza hazırlamazdan əvvəl hər hansı bir ət bişirdiyinizə əmin olun. Bişirmək üçün uzun vaxt tələb edən brokoli kimi bir bitki örtüyündən istifadə edirsinizsə, onu pizza içərisinə əlavə etmədən əvvəl qismən bişirmək istəyə bilərsiniz.
l-groop.com © 2020