Yapon qızardılmış düyü necə hazırlanır

Qızardılmış düyü, yumurta, tərəvəz, bəlkə də bir az ət və sous ilə qarışdırılaraq qızardılmış düyü bişirilir. Müxtəlif tərəvəz və ya zülalları ata bildiyiniz üçün, qalıqlarla birlikdə etmək üçün praktik bir yemək ola bilər. Yapon qızardılmış düyü, ənənəvi olaraq bir teppanda, düz üst üstə qızartma səthində bişirilir, ancaq onu sadəcə bir qabıqda və ya böyük bir qabda hazırlaya bilərsiniz. Yapon qızardılmış düyü hazırlamaq üçün bu addımları izləyin.

Bişirməyə hazırlaşır

Bişirməyə hazırlaşır
4 stəkan ağ və ya qəhvəyi düyü bişirin. Düyü ümumiyyətlə düyü nisbətinə 2: 1 su tələb edir. Pirinç bişirmə müddəti, düyünün qəhvəyi və ya ağ və uzun və ya qısa taxıl olub olmamasından asılıdır. Ən çox düyü bişirmə suyu qaynatmaq, düyü əlavə etmək, sonra düyü növündən asılı olaraq 20-40 dəqiqə qarışdırmadan qaynamaqdan ibarətdir. Xüsusi yemək təlimatları üçün düyü qablaşdırma ilə tanış olun.
  • Yasemin düyüdən istifadə, ev yapışan Yapon qızardılmış düyünüzə bir az daha orijinal ləzzət və toxuma əlavə edə bilərsiniz. Yasemin düyü olmadıqda, hər hansı bir uzun taxıl düyüinə üstünlük verilir.
  • Düyü də əvvəlcədən yavaş bir ocakda qaynar su ilə düyü qarışdıraraq hazırlanır, sonra 3 saat aşağı bişirilir.
Bişirməyə hazırlaşır
Pirinç soyudun. Soyudulmuş düyü isti düyüdən daha yaxşı qızardılır. Bir gün əvvəl düyü hazırlamaq yaxşı olar, amma bunu edə bilmirsinizsə, bir neçə saat soyumağınıza icazə verəcəkdir.
Bişirməyə hazırlaşır
Tərəvəzləri doğrayın. Qızardılmış düyü yüksək istilikdə çox tez bişirildiyi üçün bütün tərəvəzləri vaxtından əvvəl hazırlamaq yaxşıdır. Tərəvəzləri bişirmək müddətinə görə qablarda bir-birinə qruplaşdırmaq istəyə bilərsiniz. Məsələn, soğan, sarımsaq və yerkökü, noxud və edamamini, ədviyyat və sousları birlikdə qruplaşdıra bilərsiniz.
Bişirməyə hazırlaşır
Yumurtaları dırmaşın. İki yumurtanı kiçik bir qabda əvvəlcədən qızdırın, sonra istidən çıxarın və xırda doğrayın. Onları prosesin sonuna doğru qızardılmış düyüə əlavə edəcəksiniz, ancaq digər maddələr bişirməyə başlamazdan əvvəl bu addım daha asan olarsa.
Bişirməyə hazırlaşır
Daxil etmək istədiyiniz hər hansı bir ət bişirin. Toyuq, donuz əti, vetçina, mal əti və ya karides kimi müxtəlif protein mənbələri qızardılmış düyüə daxil edilə bilər. Əti əvvəlcədən bişirmək yaxşı olar ki, qızardılmış düyü ilə atılmadan daxili daxili istiliyinə çatsın. Əti bişirmədən əvvəl və ya sonra süzün ki, düyüə əlavə olun.

Qızardılmış düyü bişirmək

Qızardılmış düyü bişirmək
Çörək və ya tavanı qızdırın. Pişirməyə başlamazdan əvvəl yemək səthi çox isti olmalıdır. İstilik mənbəyinizə və bişirmə səthinizə görə yüksək və ya orta yüksək istilik istifadə etmək yaxşıdır.
Qızardılmış düyü bişirmək
Kərə yağı və ya (əgər kərə yağı yoxdursa) yağ əlavə edin. Bəzi reseptlər yağdan istifadə etməyi təklif etsə də, hibachi restoranların əksəriyyətində kərə yağı istifadə olunur və evdə müxtəlif yağlarla sınaqdan keçirən bir çox insan kərə yağının ən orijinal dadlı düyü istehsal etdiyini aşkar edib. [1] Kərə yağı əriyənə qədər qızdırın, amma əvvəl qızarın.
Qızardılmış düyü bişirmək
Soğan, yerkökü və sarımsağı qarışdırın. Tərəvəzləri tavanın ətrafına yayın ki, bərabər bişsinlər. Soğan şəffaf çevrilməyə başlayana qədər bir neçə dəqiqə sote etməyə davam edin.
Qızardılmış düyü bişirmək
Digər tərəvəzləri əlavə edin. Noxud, edamame, qarğıdalı və qızardılmış düyü əlavə etmək istədiyiniz hər hansı digər tərəvəz əlavə edin. Sağlam bükülmə üçün bibər, göbələk, brokoli, zucchini, balqabaq və ya kale və ya ispanaq kimi yarpaqlı bir yaşıl hesab edə bilərsiniz. [2] Sərt tərəvəzlər yumşalmağa başlayana qədər bir neçə dəqiqə bişirin.
Qızardılmış düyü bişirmək
Tərəvəzin üstünə düyü səpin. Pişmiş tərəvəzlərin üstünə soyuq düyü tökün, sonra düyü və tərəvəzləri bərabər bir şəkildə qarışdırmaq üçün qarışdırmağa başlayın. Orta və ya yüksək istilikdə bişirməyə davam edin
Qızardılmış düyü bişirmək
Düyü və tərəvəzləri qızartın. Düyü bərabər qızıl-qəhvəyi rəngə çevrilənə qədər bişirin. Tez-tez qarışdırdığınızdan əmin olun və bir anda tavaya çox qoyaraq qarışığın çox qalın olmamasına çalışın.

Qızardılmış düyü bitirmək

Qızardılmış düyü bitirmək
Zülal və ədviyyat əlavə edin. Düyü gözəl qəhvəyi olduqda [3] və tərəvəzlər hazırlanır, duz, istiot, ədviyyat, doğranmış, bişmiş yumurta və bişmiş ət (lər) ə əlavə edin. Tərkibləri yenidən qızdırıldıqda və ləzzətlər bir-birinə qarışdıqda qarışdırmağa davam edin.
  • Orijinal bir zövq üçün gomasio ədviyyat əlavə etməyi düşünün. Bu, duz, dəniz yosunu, şəkər və küncüt toxumlarının birləşməsidir və məhsulu beynəlxalq mağazada ərzaq mağazalarında tapa bilərsiniz.
Qızardılmış düyü bitirmək
Küncüt yağı və sous ilə süründürün. Küncüt yağı və soya sousu və ya istiridyə sousu kimi digər souslarla sürün. Bu souslar bişdikdən sonra əlavə ediləcək və yemək istilikdən çıxarıldığı kimi əlavə edilməlidir. [4]
Qızardılmış düyü bitirmək
Porsiyalara bölün. Qızardılmış düyüləri qablarda və ya boşqablarda xidmət edin. Bəzi qızardılmış susam toxumları və ya yaşıl soğan ilə yeməyi bəzəmək və soya və ya yum yum sousu kimi bir sous ilə xidmət etmək istəyə bilərsiniz. [5]
Qızardılmış düyü bitirmək
İsti olduqda xidmət edin. Pirinç hələ isti olanda xidmət edin. [6] Qalığın isidilməsi zəruridirsə, bunu mikrodalğada deyil, tavada və ya yandırın.
Qırmızı soğan eyni qaydada işləyəcəkmi?
Mütləq edəcəklər. Hər hansı bir soğan işləyəcək, amma bilin ki, dadı növə görə bir qədər dəyişəcəkdir. Qırmızı soğan sarıdan bir az daha şirindir, lakin bişmiş soğanın çoxu şəkərlərin istiliklə sərbəst buraxıldığı üçün hər halda şirinləşir.
Suşi düyü qızardılmış düyü üçün yaxşıdır?
Sushi düyü istifadə edə bilərsiniz, ancaq qızardınca bişməyin qarşısını almaq çətin olacaq. Ayrıca çeynənən bir toxuma verəcəkdir. Əgər buna qarşı deyilsinizsə, onda suşi düyü əla seçimdir! Quru bir quruluşa üstünlük verirsinizsə, bunun əvəzinə yasemin və ya basmati düyü cəhd edin.
Düyü neçə porsiya edəcək?
Yuxarıda göstərilən metodda 4 stəkan düyü var, buna görə təxminən 12 qonağa xidmət edəcəkdir.
Chahan, Yapon ləzzətlərinə daha uyğun olmaq üçün biraz dəyişdirilmiş, bəzən fərqli ləzzətə görə qurudulmuş və mayalanmış hisə verilmiş tuna olan katsuobushi əlavə edilir.
Gomoku meshi, incə doğranmış toyuq, yerkökü, qızardılmış tofu, göbələk və dana kökünü düyüə əlavə edib soya sousu, xatirinə və şəkərlə bişirməklə hazırlanan Yapon qızardılmış düyü növüdür.
l-groop.com © 2020