Şəkərə məcbur etmədən işləmə necə etmək olar

Şirniyyat şəkəri - qənnadıçıların şəkəri və ya toz şəkər də adlanır - buzlanma reseptlərinin əksəriyyətində bir zərbədir. Şəkər vurma, digər maddələrlə asanlıqla qarışan incə, toz bir tutarlılığa malikdir. Əgər toz şəkəriniz yoxdursa, məsələn qarışdırıcı və ya qida prosessoru ilə dənəvər şəkərdən özünüz edə bilərsiniz. Dənlənmiş şəkərdən aşağı çəkmədən istifadə edən siqnal adətən bunun əvəzinə bir növ istilik tələb edir. Hər iki halda, əlinizdə buzlanma şəkəri olmasa belə bol dadlı buzlanma reseptləri edə bilərsiniz.

Taşlama şəkərini üyüdür

Taşlama şəkərini üyüdür
Bir növ şəkər seçin. Əgər varsa, dənəvər ağ şəkər seçin. Alternativ olaraq, hindistan cevizi şəkəri, qəhvəyi şəkər və ya qamış şəkərindən istifadə edə bilərsiniz. [1] Bir anda yalnız bir fincan şəkər istifadə edin. [2]
  • Zərif ağ şəkər, yer olduqda buzlanma şəkərinə ən yaxın toxumaya malikdir.
  • Bir anda bir kubokdan çox parçalamaq, ardıcıllıqla da nəticə verməyəcəkdir.
Taşlama şəkərini üyüdür
İsterseniz, qarğıdalı kökü əlavə edin. Şəkər saxlamağa hazırlaşırsınızsa, qarğıdalı sirkəsini dənəvər şəkərlə birləşdirin. Qarğıdalı köpüyü yığılmaların qarşısını almağa kömək edir, buna görə şəkəriniz toz halında bir tutarlılığa malikdir. [3]
  • Şəkərdən dərhal istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, qarğıdalı kökəsi lazım deyil.
  • Qarğıdalı kökündən aşağısan, bir çay qaşığı (altı qram) işləyəcək.
Taşlama şəkərini üyüdür
Təxminən iki dəqiqə şəkəri nəbz ya da çəkin. Şəkəri bir şüşə qarışdırıcıya və ya qida prosessoruna tökün. İsterseniz, qarğıdalı kökü əlavə edin. [4] Təxminən iki dəqiqə çəkin. [5]
  • Alternativ olaraq, bir ədviyyat grinder və ya qəhvə grinder istifadə edə bilərsiniz, lakin bunların əvvəllər istifadə edilmiş ədviyyatlardan və ya qəhvələrdən ləzzət ala biləcəyini unutmayın.
  • Plastik bir qarışdırıcıdan istifadə etməkdən çəkinmək istəyə bilərsiniz. Şəkər kristallarının plastik bir cihazda cızıqlara səbəb ola biləcəyi ehtimalı azdır, lakin mümkündür.
  • Birdən çox parametrləri olan bir qarışdırıcı və ya qida prosessorundan istifadə edirsinizsə, "pulse" və ya "qarışıq" seçin.
Taşlama şəkərini üyüdür
Şəkəri bir spatula ilə qarışdırın. Blenderin içərisindəki spatulanı silin. Şəkəri yaxşıca qarışdırın ki, qarışsın və bərabər dağılsın.
Taşlama şəkərini üyüdür
Şəkərini iki-üç dəqiqə daha çox döyün. Mümkünsə cihazı söndürün və söndürün. Barmaqlarınızda bir az şəkər toplayın və toxumasını hiss edin. Tərzi toz halınca xırtıldayan hiss edərsə şəkəri üyütməyə davam edin. [6]
  • Şəkər, şirniyyatçıların şəkərinə bənzər incə və tüklü göründüyü zaman edilir. [7] X Tədqiqat mənbəyi
Taşlama şəkərini üyüdür
Şəkəri bir qaba köçürün. Şəkəri çəngəl ilə qarışdırın. Bir qabda bir mesh süzgəc qoyun. Şəkəri süzgəcdən keçirin. Şəkəni qaba süzmək üçün ələyin yanına dəfələrlə vurun. [8]
  • Sifting, şəkəri daha yüngül, tüklü və yığılmamış şəkildə havalandırır.
  • Bir süzgəc yoxdursa, çay süzgəcindən və ya süzgəcdən istifadə edə bilərsiniz. Alternativ olaraq şəkəri bir tel çırpma ilə qarışdıraraq aerasiya edə bilərsiniz. [9] X Tədqiqat mənbəyi
Taşlama şəkərini üyüdür
Yerdəki şəkərinizi buzlanma şəkərinə əvəz edin. Ən sevdiyiniz buzlanma reseptində şirniyyatçıların şəkərinin yerinə yeni yer şəkərinizi istifadə edin. Tort buzlama edin , kərə yağı və ya qaymaqlı pendir buzlanma kimi. Şaxta kuboklar fıstıq yağı və ya giləmeyvə buzlanması ilə. Və ya birlikdə bir zəncəfil çörək evi saxlayın kral buzlanma !
  • Sadə buzlanma üçün bir stəkan (220 q) toz şəkər, bir kaşığı (15 ml) süd və 1/4 çay qaşığı (1 ml) ləzzət, məsələn, vanil ekstraktı, rum və ya limon suyu ilə birləşdirin.

Un Icing edilməsi

Un Icing edilməsi
Unu və südü birlikdə qızdırın. Un və südü kiçik bir qazanda orta istilikdə qızartın. Qarışıq puding və ya qalın meyilli tutarlılığa qədər qalınlaşana qədər daim qarışdırın. İstidən çıxarın və otaq istiliyinə qədər sərinləyin. [10]
  • Unun buzlanma üsulundan ya un yağ kreminin buzlanması, ya da bişmiş qaymaqlı pendir buzlanması üçün istifadə edilə bilər. Un kərə yağı etmək üçün kərə yağı istifadə edin və krem ​​pendir buzlanma üçün qaymaqlı pendir istifadə edin. [11] X Tədqiqat mənbəyi
  • Bu buzlanma resepti 24 stəkan və ya 8 düymlük (20 sm) iki tort üçün kifayət edəcəkdir.
Un Icing edilməsi
Birlikdə kərə yağı və şəkər əlavə edin. Orta bir qabda, kərə yağı və ya qaymaqlı pendir və şəkər elektrik döyücü ilə və ya dayaq qarışdırıcıda bişirin. Qarışıq hamar, yüngül və tüklü olana qədər təxminən beş dəqiqə yüksək sürətlə döyün. [12]
  • Bir qarışdırıcı və ya elektrik döyücü yoxdursa, qarışığı bir çırpma ilə döyün.
Un Icing edilməsi
İki qarışığı birləşdirin. Süd və un qarışığı otaq temperaturuna qədər soyudulduqda, vanilin içində çırpın. Süd və un qarışığını qaymaqlı şəkərə əlavə edin. Qarışığı yüksək sürətlə altı ilə səkkiz dəqiqə döyün. Lazım olduqda qabın kənarlarını qırın.
  • Qarışıq maddələr bərabər birləşdirildikdə və buzlanma çırpılmış krem ​​kimi yüngül və tüklü olduqda qarışdırılır. [13] X Tədqiqat mənbəyi
Un Icing edilməsi
Dərhal buzlanma istifadə edin. Un kərə yağı və ya bişmiş qaymaqlı pendirli tortları tortlar, şirniyyatlar, pancakes və ya bəyəndiyiniz hər hansı digər desertlərə yaydırın. Alternativ olaraq, istifadəyə hazır olana qədər soyuducuda bir neçə saat saxlayın.
  • Bu buzlaşmanı bir gecədə soyudub soyuda bilərsiniz. Istifadə etməzdən əvvəl, otaq temperaturu istiləşməsinə icazə verin, sonra yenidən uyğun bir tutumla döyün. [14] X Tədqiqat mənbəyi

Qəhvəyi Şəkər İcing yaratmaq

Qəhvəyi Şəkər İcing yaratmaq
Şəkərləri qaymaq və kərə yağı ilə birlikdə bişirin. Tərkibləri orta tenceredə çırpın və orta istilikdə qızdırın. Daim şəkər yandırmasın və kristallaşmasın. [15]
  • Krem əvəzinə buxarlanmış süddən istifadə edə bilərsiniz.
Qəhvəyi Şəkər İcing yaratmaq
Qarışığı bir qaynadək gətirin. Qaynadıqdan sonra taymeri 2,5 dəqiqə qoyun. Qarışıq qaynadıqdan sonra qarışdırmağa davam edin. Taymer bitdikdən sonra onu istidən çıxarın.
  • Qarışığı 2,5 dəqiqə qaynatmaq şəkərlərin karamelizasiyasına başlamağa imkan verir.
Qəhvəyi Şəkər İcing yaratmaq
Çörək pudrası və vanil əlavə edin. Qarışığı hamar, yüngül, tüklü və tortlar və ya digər çərəzlərə yaymaq üçün mükəmməl bir tutarlılığa çevrilənə qədər, altı ilə səkkiz dəqiqə ərzində elektrik döyücülər ilə yüksək sürətlə döyün.
  • Çörək sodasının məqsədi şəkərin sərtləşməsinin qarşısını almaqdır.
  • Qarışığı bir stend qarışığında da döyə bilərsiniz. Şəkər qarışığı qaynadıqdan sonra çörək soda və vanil əlavə edib dayaq qarışdırıcı qabına köçürün.

Bir Meringue-üslublu İcingi çırpmaq

Bir Meringue-üslublu İcingi çırpmaq
Bütün maddələri birləşdirin. Orta bir qarışdırma qabında şəkər, yumurta ağını və duzu birlikdə çırpın. Qarışdırma qabının istiliyədavamlı olduğundan əmin olun, çünki onu ikiqat qazan şəklində qızdıracaqsınız. [16]
  • Bir qarışdırıcı varsa, qabı çıxarın və içindəki maddələri birlikdə qabda çırpın.
  • Bu reseptdəki duzun məqsədi yumurta albenini parçalamaqdır, yəni buzlanma bir eggy dadına sahib olmaz.
Bir Meringue-üslublu İcingi çırpmaq
Qarışığı bir qazan qaynar suya qızdırın. Bir-iki santimetr (2,5 - 5 sm) suyu orta tencerənin altına qoyun. Orta istilik üzərində bir qaynadək gətirin. Su qaynayan zaman qarışdırıcı qabı qazanın üstünə ikiqat qazan şəklində qoyun. Qarışığı daim yeddi dəqiqə davamlı çırpın.
  • Qarışıq yumurtaların qızdırıldığı və incə və tükəndiyi zaman edilir.
Bir Meringue-üslublu İcingi çırpmaq
Qarışığı döyün. Kassanı istidən çıxarın. Dərhal qarışığı yüksək sürətlə döyməyə başlayın və buzlanma qalın və tüklü olana qədər, təxminən beş ilə on dəqiqə davam edin.
  • Buzlanma hazır olduqda təraş kremi tutarlılığı olacaq və çırpmanı çıxardığınız zaman şəklini saxlayacaq.
Hindistancevizi kimi ləzzətli olması üçün hindistan cevizi yağı əlavə edə bilərəmmi?
Bir az əlavə edə bilərsiniz, ancaq diqqətli olun; çox yağ ardıcıllığı azaldacaq və donu daha yapışqan halına gətirəcəkdir. Bir neçə damcı maye hindistan cevizi ekstraktı əlavə etmək və ya əvəzinə hindistan cevizi südü istifadə etmək daha yaxşı olardı. Hindistancevizi yağı onsuz da çox ləzzət vermək üçün kifayət qədər hindistan cevizini dadmır.
Buzmağı döymək əvəzinə bir maşınla qamçılaya bilərikmi?
Bəli. Bu, həqiqətən daha yaxşı işləyə bilər. Buna baxmayaraq, aşağı qoyun.
Gecəni soyudub soyudum?
Bəli. Doku bir qədər dəyişə bilər, ancaq örtülmüş və ya bir çanta içərisindədirsə, çox uzaq olmamalıdır.
Meringue üslubunda buzlanma üçün ağ şəkəri xam şəkərlə əvəz edə bilərəmmi?
Bəli, ancaq buzlaşmanızı bir az qaralda bilər.
Buzlanma ilə bir az şokolad əlavə edə bilərəmmi?
Bəli, buzlanma içərisində bir az kakao tozu və ya ərinmiş şokolad qarışdıra bilərsiniz. Zövqünüzə görə əlavə edin.
Unun buz kimi dadı dadacaqmı?
Unu qızdırmaqla unun dadından qurtulursunuz, yox. Olmamalıdır.
Un üsulu ilə qəhvəyi şəkər istifadə etmək yaxşıdır və hansı rəngdə olacaq?
Qəhvəyi şəkər istifadə etmək yaxşıdır və yüngül bir bej buzlanma ilə başa çatır. Dadı fərqli ola bilər, amma yenə də yaxşıdır.
Qaçış meringue ilə nə etmək olar?
Çanağı və məzmunu təxminən 15 dəqiqə soyudun və döyülmə ilə yenidən cəhd edin. Çox vaxt qaçırsa, çox isti olur. Qarışdırmaq üçün metal bir qab varsa, bundan istifadə edin. Daha yaxşısı metal qabı buzlu su banyosuna qoymaqdır. (Daha böyük bir buz qarışığı ilə daha böyük bir qabı doldurun və döyərkən soyuq saxlamaq üçün qabınızı üstünə qoyun.)
Bir qaynağa gətirdikdə qəhvəyi şəkərin donmasını qarışdırıram?
Bəli, bunu canla qarışdırmalısınız.
Çox uzun müddət bişirildiyi üçün sərtləşən şəkər siropunu yumşaltmaq üçün nə etmək olar?
Əvvəlcə bu, şəkəri yandırdığınız deməkdir. Karamelizasiya prosesini yenidən dəyişdirməkdən başqa çarəniz yoxdur.
Kərə yağı əvəzinə qaymaqlı pendir edə bilərəmmi?
l-groop.com © 2020