Süd ilə bir qarışdırıcıda Dondurma necə etmək olar

Yaxşı xəbər: dondurma hazırlamaq üçün bir dondurma istehsalçısına ehtiyacınız yoxdur! Bunu evdə bir qarışdırıcı, süd və bir neçə başqa kilo zımbalı ilə edə bilərsiniz. Bir şokolad, vanil və ya meyvə sevgilisi olsanız da, zövqünüzə uyğunlaşdırmaq üçün fərqli ekstraktlar və əlavələrlə sınaqdan keçirin!

Vanil Dondurma etmək

Vanil Dondurma etmək
Blenderinizə 2 stəkan (470 ml) əzilmiş buz qoyun. Çınqılmış buz onsuz da parçalanmış buzdan daha yaxşı parçalanır (və qarışdırmaq biraz daha asandır), bir qaymaqlı tutarlılıq yaradacaq. Dondurulmuş buzunuz yoxdursa, əvvəlcədən buzları lobya ölçülü hissələrə yığmaq üçün bir qida prosessorundan istifadə edin.
Vanil Dondurma etmək
Şəkər və vanil ekstraktı əlavə etmək üçün ölçü qaşıqlarından istifadə edin. 4 yemək qaşığı (12 tsp) şəkər və 1 çay qaşığı (0.33 ABŞ qaşığı) vanil ekstraktını ölçməlisiniz. Ölçmə qaşıqları yoxdursa, lazımi miqdarda yaxınlaşmaq üçün başqa üsullardan istifadə edə bilərsiniz. [1]
  • Məsələn, 1 stəkana bərabər bir ölçü stəkanınız varsa, 1 xörək qaşığı qədər yolun 1/16 hissəsini şəkərlə doldurun.
  • Bir çay qaşığı alətiniz yoxdursa, bir çay qaşığı göstərici barmağınızın ucunun ölçüsünə bərabərdir (ən kiçik oynağın üstündədir).
  • Gözəl, qızıl rəngli və zəngin bir ləzzət üçün kiçik bir çimdik zerdeçal tozu əlavə edin.
Vanil Dondurma etmək
Blenderə 1⁄4 fincan (59 ml) süd tökün. Bir qaymaqlı dad və qalın bir tutarlılıq üçün 2% və ya süddən istifadə edin və daha yüngül bir dad üçün 1% istifadə edin - daha çox buz kristallarının daha yüngül südlərlə meydana gələcəyini bilin. Ayrıca badam, soya, anakardiya, yulaf və ya tam yağlı hindistan cevizi südündən istifadə edə bilərsiniz. Daha qalın bir tutarlılıq üçün ağır krem ​​istifadə edin. [2]
  • Südlü südlü süd və ya südlü olmayan südlərin "yüngül" versiyalarından istifadə etmək istəyirsinizsə, bunlar çox sulandır. Bunları istifadə etməyi seçsəniz, sonunda qatılaşdırmaq üçün yağsız quru süd tozu əlavə etməyiniz lazım ola bilər.
Vanil Dondurma etmək
Qarışığı ən azı 1 dəqiqə və ya hamar olana qədər qarışdırın. Blenderi bir qapaq ilə örtün və tərkibini süd südü qabığına yaxın olanadək qarışdırın. Buzun böyük bir dəstəsini (bir noxudun ölçüsündən daha böyük) görsən, nəzərə çarpan olmayana qədər qarışdırın. [3]
  • Qarışdırmaq üçün nə qədər vaxt lazımdır, qarışdırıcınızın gücündən asılıdır, əmin deyilsinizsə, hər 30 - 45 saniyə yoxlayın.
  • Qarışıq nazik südün tutarlılığına malikdirsə, daha qalın və qaymaqlı bir tutarlılığa qədər bir anda təxminən 2 xörək qaşığı (6,0 tsp) olmayan quru süd tozu əlavə edin.
Vanil Dondurma etmək
Qarışığı bir qapaq ilə dondurucu təhlükəsiz bir qaba köçürün. Dondurma mümkün qədər sərin havaya məruz qalması üçün çox səth sahəsi olan bir konteyner seçin. Plastik qablar keramika və ya şüşədən daha yaxşı işləyir (daha uzun çəkəcək). [4]
Vanil Dondurma etmək
2 - 3 saat dondurucuya qoyun. Prosesi sürətləndirmək üçün konteyneri dondurucuya mümkün qədər geri qoyun. Daha sürətli getməsi üçün onu digər dondurulmuş maddələr arasında da bükə bilərsiniz. Yeməyə hazır olduğunuz halda onu tez bir zamanda çıxara bilərsiniz, ancaq bəzi hissələrin digərlərinə nisbətən daha az bərk ola biləcəyini unutmayın. [5]
  • Dondurmağınızın super yumşaqlığını sevirsinizsə, onu 2 saatlıq işarədən çıxarın.
Vanil Dondurma etmək
Mükəmməl dondurmanın ardıcıllığını yoxlamaq üçün dadmaq üçün bir qaşıq istifadə edin. İndi əyləncəli hissə üçün: dondurmanın dadına baxın! Konteynerin ortasından (sonuncu donmuş olacaq) bir qaşıq kaşığı çəkin və ləzzət verin. İstədiyiniz qədər qalın və hamar olub olmadığını yoxlayın.
  • Çox yumşaqdırsa, yenidən yoxlamadan əvvəl dondurucuya təxminən 30 dəqiqədən bir saat geri qoyun.
  • Çox çətin olsa, dondurucudan çıxarın və yenidən dadmamışdan əvvəl otaq temperaturunda təxminən 5-10 dəqiqə oturmasına icazə verin.
Vanil Dondurma etmək
Dondurmanı xidmət edən qablara qaşıqlayın və ən sevdiyiniz qabları əlavə edin. Bir sundae etmək üçün təzə albalı, dilimlənmiş banan, granola (və ya əzilmiş graham kraker / vafli konusları) və şokolad siropu əlavə edin.
  • Tropik-ləzzətli bir yemək üçün üstünə 1 xörək qaşığı (3,0 tsp) hindistan cevizi lopası tökün.
  • Qalıqlarını bir həftə qədər dondurucu kamerada, hava keçirməyən bir konteynerdə saxlayın. Üstünü donmaması üçün üstünü saran sarğı ilə örtün (qapağa qoymadan əvvəl)!

Şokoladlı Dondurma yaratmaq

Şokoladlı Dondurma yaratmaq
Blenderinizə bütün süd, süd tozu və ağır krem ​​qoyun. Ölçməyiniz lazımdır bir stəkan süd (120 ml), stəkan (8.0 ABŞ kaşığı) yağsız quru süd tozu, və fincan (4.0 fl oz) ağır krem. [6]
  • Mümkünsə çox sürətə sahib olan böyük bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Daha kiçik bir model ilə işləsəniz, resepti yarıya endirin.
  • Yağsız süd tozu qarışığın daha sürətli bərkiməsinə kömək edəcəkdir, buna görə çox az dondurma tələb olunur (və ya yumşaq, əriymiş dondurma istəsəniz heç olmaz).
Şokoladlı Dondurma yaratmaq
Şəkər, kakao tozu, vanil və buz əlavə edin. Əlavə etmək üçün ölçmə stəkanlarından istifadə edin stəkan (11 ABŞ tbsp) şəkər, bir stəkan (8.0 ABŞ kaşığı) şəkərlənməmiş kakao tozu və qarışdırıcıya 2 stəkan (470 ml) buz. Sonra 1 çay qaşığı (0.33 ABŞ qaşığı) vanil ekstraktı tökmək üçün bir ölçü qaşığı istifadə edin. Fərqli ləzzətlərlə təcrübə etmək istəyirsinizsə, aşağıdakı maddələr əlavə etməyə çalışın: [7]
  • 1 çay qaşığı (0,33 ABŞ qaşığı) nanə ekstraktı və (qarışıqdan sonra) 1 stəkan (16 ABŞ qaşığı) şokolad çipsi
  • Dondurulmuş çiyələk, albalı, narıncı və ya moruqdan 1⁄2 stəkan (8.0 ABŞ dolları)
  • 1 stəkan (16 ABŞ qaşığı qaşığı) badam, əzilmiş pecan və ya qabıqlı və əzilmiş püstə
Şokoladlı Dondurma yaratmaq
Buzları əzmək üçün maddələri aşağı sürətlə qarışdırın. Aşağı sürətlə başlasanız buzun qarışdırıcıya qarışmadığına əmin olacaqsınız. Buz kiçik noxud ölçülü hissələrə parçalanana qədər qarışığı aşağı sürətlə qarışdırın. [8]
  • Hələ buz parçaları olduğundan əmin deyilsinizsə, qarışdırıcıyı dayandırın və içinə batmaq üçün bir çəngəl istifadə edin. Çəngəldə qıvrımları görürsünüzsə, yenidən yoxlanmadan əvvəl başqa 15-30 saniyə qarışdırın.
Şokoladlı Dondurma yaratmaq
Blender sürətini yüksək səviyyəyə dəyişdirin. Qarışığı ən yüksək sürətlə qarışdırın, qalın süd südünün ardıcıllığı kimi qalın və qaymaqlı olun. Bir qarışıqlığın qarşısını almaq üçün bir qapaq istifadə etdiyinizə əmin olun! [9]
  • Noxud ölçülü buz parçaları olmadığından əmin olmaq üçün qarışıqdan keçmək üçün bir çəngəl istifadə edin.
Şokoladlı Dondurma yaratmaq
Ardıcıllığı və ləzzəti yoxlamaq üçün bir dad testi verin. Dondurmanı dadmaq üçün bir qaşıq istifadə edin. Çox möhkəmdirsə, əlavə edin kaşığı (1.5 tsp) 1 xörək qaşığı (3.0 tsp) hər hansı bir maye tərkib hissəsindən (süd və ya ağır krem) azaldın. Çox incədirsə, əlavə edin 1 xörək qaşığı (3,0 tsp) qaşığı (1,5 tsp) qədər qatılaşdırılmış quru süd tozu. Yeni maddələr əlavə etdikdən sonra yenidən yüksək sürətlə qarışdırın. [10]
  • İstədiyiniz tutarlılığa yaxın və ya yaxın olduqda əlavə yağlar və ədviyyatlar içərisində çekinmeyin. Məsələn, bəzi oreoslarda, graham krakerlərində və ya peçenyelərdə atın və dondurma içərisinə sürətlə qarışdırın.
Şokoladlı Dondurma yaratmaq
Dondurmanı dondurucu təhlükəsiz bir qaba köçürün və 1 saat dondurun. Qapağı olan bir dayaz, dondurucu təhlükəsiz plastik qab, tez və hətta dondurmağı təmin etmək üçün ən yaxşı seçimdir. Prosesi sürətləndirmək üçün konteyneri dondurucuya mümkün qədər geri qoyun. 1 saatlıq işarənin ətrafına qədər qapağı açmayın. [11]
  • Dondurma artıq istədiyiniz ardıcıllığa çatırsa, bu addımı ata bilərsiniz.
Şokoladlı Dondurma yaratmaq
Dondurmanı kiçik qablara qaşıqlayın və əlavə yağlar əlavə edin. Əlavə dekadent bir ləzzət üçün dilimlənmiş banan, bir darçın səpin, təzə dilimlənmiş çiyələk və ya şokolad siropu əlavə etməyə çalışın. [12]
  • İsti havalarda ləzzət alırsınızsa, qabları əvvəlcədən dondurucuya qoyun.
  • Qalan hər hansı bir dondurmanı dondurucuda hava keçirməyən bir konteynerdə saxlayın. Qapağı bağlamadan əvvəl, qabın üstünü "dondan" çıxmamaq üçün plastik qaba sarın.
Buz əzməmişəmsə nə edim?
Bir buz kubu qabını götürün, suyu dondurun və buz dondurulduqda, dondurucudan götürün və buzu taxta qaşıq və ya yuvarlanan pinlə vurun.
Badam və ya hindistan cevizi südündən istifadə edə bilərəmmi?
Bəli, ardıcıllıq, süd istifadə etdiyinizə nisbətən bir az daha az qaymaqlı ola bilər.
Hər şeyi qarışdırdıqdan sonra, dondurmadan əvvəl qarışıq qalın və ya tökülməlidir?
Tökülməlidir, çünki sadəcə qarışdırıcıdan çıxdı, ancaq dondurucuya qoysanız, dondurma ardıcıllığına çevriləcəkdir.
Bu neçə nəfərə xidmət edir?
Bir nəfərə xidmət edir, amma istəsəniz, daha çox ehtiyacınız varsa maddələri iki qat və ya üç qat edə bilərsiniz.
Saxlama üçün dondurucuya qaytara bilərəm, yoxsa bu birdəfəlik istifadə reseptidir?
Satın aldığınız dondurma ilə olduğu kimi onu yenidən dondurucuya saxlaya bilərsiniz.
Bir qarışdırıcıda dondurma hazırlamaq üçün hansı süd növündən istifadə etməliyəm?
Tam yağlı süd sizə qaymaqlı bir toxuma verəcəkdir. Sağlamlığınızdan xəbərdarsınızsa və daha az qaymaqlı bir toxuma ilə qarşılaşmırsınızsa, daha az yağ tərkibli süd istifadə edə bilərsiniz.
Qarğıdalı siropu əlavə edilə bilərmi?
İstədiyiniz hər şeyi əlavə edə bilərsiniz; imkanları sonsuzdur. Ayrıca meyvələr əlavə edə bilərsiniz: ananas, çiyələk, yaban mersini, şokolad və s. Ayrıca qarğıdalı siropu yerinə tatlandırıcı olaraq bal əlavə edə bilərsiniz. Qarğıdalı şərbəti seçimlərin ən sağlamsı deyil.
Dondurmama yağı əlavə edə bilərəmmi?
Bəli, mütləq. (Sadəcə unutmayın ki, mavi meyvələrin əlavə edilməsi dondurmanızı bənövşəyi rəngə çevirə bilər.)
Məndə kifayət qədər vanil olmasa nə edim?
Meyvə və ya şərbət kimi digər ləzzət üsullarını sınayın. Cookies də əla alternativdir. Əldə etdiyiniz vanildən (əgər varsa) istifadə edin və bəzi çərəzləri parçalayın!
Əvvəlcə buzu özüm yudum, yoxsa süd əlavə edirəm?
Son məhsul üçün heç bir əhəmiyyət kəsb etmir, istədiyinizi edə bilərsiniz. Bununla birlikdə, təlimatlar buzun özü tərəfindən əzilməsini məsləhət görür.
Əlavə olaraq vanilin yarısını əlavə edin çay qaşığı (0,17 ABŞ qaşığı) badam ekstraktı qozlu ləzzət üçün.
Bittersweet qaranlıq şokoladlı dondurma üçün adi şəkərlənməmiş kakao tozu əvəzinə tünd şokoladlı kakao tozundan istifadə edin.
Bir az qidalı, banan kimi bir dad üçün 1 çay qaşığı (0,33 ABŞ qaşığı) pandan ekstraktı əlavə edin.
Daha dairəvi, balanslı bir ləzzət yaratmaq üçün şokoladlı dondurmaya dəniz duzu əlavə edin.
Təzə meyvə əlavə etsəniz, dondurmaq bir az daha uzun sürəcəkdir.
Blenderinizin bıçaqları bir az darıxdırıcıdırsa, qarışığı qarışdırmadığı üçün yavaşca buz əlavə edin.
Qarışıqlarınıza su əlavə etməkdən çəkinin, çünki taxıl və qaba çıxacaq.
l-groop.com © 2020