Huevos Rancheros'u necə etmək olar

Huevos rancheros və ya ferma yumurtaları, yumurta, tortillas, lobya və salsa ilə hazırlanmış ürəkaçan, ənənəvi Meksika yeməyidir. Bu ən yaxşı ləzzət üçün keyfiyyətli maddələrə güvənən sadə bir yeməkdir və müxtəlif əlavə müşayiətlərlə yeməyi zövqünüzə uyğunlaşdıra bilərsiniz. Həftə sonu xüsusi bir səhər yeməyi, ürəkaçan bir bişirmə maddəsi kimi xidmət edin və ya yemək üçün səhər yeməyi verin!

Tərkibi seçiminiz

Tərkibi seçiminiz
Təzə və ləzzətli olan yumurta alın. Keyfiyyətli yumurta, huevos rancherosunuzun nəticələrində böyük fərq yaradır! Yerli ərzaq dükanınızdan və ya fermer bazarından təzə yumurta seçin. Yeməyinizin mümkün qədər ləzzətli olmasını təmin etmək üçün hətta bir çox üzvi, qəhvəyi yumurta üzərinə səpmək istəyə bilərsiniz. [1]
Tərkibi seçiminiz
Ən çox sevdiyiniz salsa seçin və ya bir dəstə təzə salsa edin. Hər hansı bir salsa bu resept üçün işləyəcək, ancaq salsa yeməyin ləzzətinin çoxunu verdiyindən çox xoşladığınız biri olmalıdır. Bir qida prosessorunda 2 ədəd orta ölçülü pomidor, 2 cəfəri sarımsaq və 1 jalapeno və ya serrano bibərini püresi ilə təzə salsa bir dəstə də edə bilərsiniz. [2]
  • Təzə salsa yumurtaların üzərinə tökməzdən əvvəl təxminən 10 dəqiqə bir qazanda orta istilikdə qızdırın. Bu, salsa bişirəcək və rəngini dərinləşdirəcəkdir.
Tərkibi seçiminiz
Keyfiyyətli qarğıdalı tortillalarını seçin və ya öz qarğıdalı tortillalarını düzəldin. Tortillalar yeməyin digər vacib hissəsidir. Baqqal mağazanızın Latın qidaları bölməsindən keyfiyyətli qarğıdalı tortillalarının alınmasına və ya ən yaxşı ləzzət üçün öz təzə tortillalarınızın olmasına əmin olun. [3]
  • Un tortillasına üstünlük verirsinizsə, əvəzinə bunları istifadə edin! [4] X Araşdırma mənbəyi
Tərkibi seçiminiz
İçinə çəkilmiş lobya almaq və ya bir dəstə hazırlamaq. İtirilmiş lobya yumurtalarınıza əlavə köməkçi rol oynayır, buna görə də istilənmiş lobya yeməyiniz nə qədər yaxşı olarsa, dadlı olar! Sadəcə unutmayın ki, dəmlənmiş fasulye hazırlamaq üçün bir neçə saat vaxt lazımdır, buna görə huevos rancheros etmək istəmədən əvvəl bu gecəni etmək yaxşıdır.
  • Bütün lobya üstünlük versəniz, bişmiş qara, pinto və ya qırmızı lobya olan bir bankadan istifadə edin. [5] X Tədqiqat mənbəyi
Tərkibi seçiminiz
Müşayiətçilərinizi seçin. Yeməyinizin ləzzətini müxtəlif əlavələr ilə düzəldə bilərsiniz. Huevos rancheros-a başqa bir ləzzət və toxuma elementi əlavə etmək üçün 1 və ya daha çoxunu seçin. Bəzi yaxşı seçimlərə aşağıdakılar daxildir: [6]
  • Avokado
  • Xama
  • Çeddar və ya kotija kimi pendir
  • Cilantro (təzə)
  • Əhəng

Tortillas, lobya və yumurta bişirmək

Tortillas, lobya və yumurta bişirmək
Orta istilikdə 1 stəkan (30 ml) yağ tökün. Sobanızın üstünə böyük bir çəngəl qoyun və yağ tökün. Sonra istiliyi orta yüksəkliyə çevirin və yağı təxminən 2-3 dəqiqə qızdırın. İsti olanda çırpınacaq. [7]
Tortillas, lobya və yumurta bişirmək
Hər tortilla'yı hər tərəfdən 30 saniyə üçün ustundə qızardın. Bir anda yalnız 1 tortilla qovur. Tortilla bişirərkən seyr edin. Biraz şişəcək. 30 saniyədən sonra onu spatulanın arxasına basaraq deflate edin və tortillanı yuxarıya çevirin. Tortillanı digər tərəfdən 30 saniyə bişirin və sonra bir plaka köçürün. [8]
  • Növbəti tortilla üçün təkrarlayın.
  • Bişmiş tortillaların hamısını bir plaka üzərinə yığın.
Tortillas, lobya və yumurta bişirmək
İtirilmiş lobya 10 dəqiqə bir tavada qızdırın. Fasulyələri bir tencereye qoyun və bəzən qarışdıraraq təxminən 10 dəqiqə orta istilikdə qızdırın. Fasulyələri qızdırıldıqda istidən çıxarın. [9]
  • İsterseniz, yenidən hazırlanmış lobya mikrodalğalı bir təhlükəsiz qaba qoyub təxminən 2 dəqiqə isidin. Onları qarışdırın və temperaturu yoxlayın. Onları qızdırılana qədər 30 saniyə fasilədə saxlayın.
Tortillas, lobya və yumurta bişirmək
Tencereye başqa bir kaşığı yağ əlavə edin və orta dərəcədə qızdırın. Sonuncu bişirməyi başa vurduqdan sonra tortillas bişirdiyiniz eyni ustundən istifadə edin. Tencereye 1 xörək qaşığı (30 ml) yağ tökün və təxminən 2 dəqiqə istilənsin. [10]
Tortillas, lobya və yumurta bişirmək
Yumurtaları orta istilikdə 2 dəqiqə bişirin. Bütün 4 yumurtanı ağlar qurulana qədər bişirin və kənarları qızıl qəhvəyi olur. Bu təxminən 2 dəqiqə çəkməlidir. [11]
  • Bütün 4 yumurtanı eyni vaxtda bişirmək olar, ancaq onları ayrı tutmağa çalışın. Lazım gələrsə, ağları bölmək üçün spatuladan istifadə edin.
Tortillas, lobya və yumurta bişirmək
İstiliyi orta səviyyəyə çevirin və yumurtaları daha 2 dəqiqə bişirin. Ağlar qoyulandan və kənarları qızıl qəhvəyi olduqdan sonra istiliyi orta səviyyəyə endir. Tava üzərində bir qapaq qoyun və yumurtaları orta istilikdə daha 2 dəqiqə bişirin. Sonra, ocağı söndürün. [12]
  • İstiliyi söndürdükdən sonra yumurtaların tavada bir neçə dəqiqə daha oturmasına icazə verməyin və ya onlar artıq bişiriləcəkdir!
  • Sarılıqlarınızın tam bişirilməsini istəsəniz, istiliyi söndürməzdən əvvəl yumurtaları əlavə 2-3 dəqiqə bişirin. İstədiyiniz təqdirdə onları çevirə bilərsiniz, ancaq bu, yumurtaların boşqabdakı görünüşünə təsir edəcəkdir.

Yeməyi yığmaq

Yeməyi yığmaq
Tortillaların hər birinə təxminən 3 oz (85 q) qızardılmış lobya səpin. Fasulyələri tortillalara yaymaq üçün bir qaşıq istifadə edin. Düzgün miqdarı əldə etmək üçün yalnız bir neçə böyük qaşıq qaşığı lazımdır. Fasulyələri bişmiş tortilla üzərinə bərabər yayın. [13]
  • Bütün lobya istifadə edirsinizsə, əvəzinə tortilla üzərinə səpin. [14] X Tədqiqat mənbəyi
  • Başqa bir seçim, lobyaları tortillalara yaymaq və ya səpmək əvəzinə yan tərəfə xidmət etməkdir. [15] X Tədqiqat mənbəyi
Yeməyi yığmaq
Tortillaların hər birinə 1 bişmiş yumurta qoyun. Bir yumurtanı tavadan yumşaq bir şəkildə qaldırmaq üçün bir spatula istifadə edin və yaydığınız və ya bir tortilla üzərinə səpdiyiniz lobya üzərinə qoyun. Yumurtanı lobyanın üstünə qoyun ki, sarısı üzü yuxarı olsun. [16]
Yeməyi yığmaq
Yumurtaların üstünə isti salsa tökün. Salsa sobanızın qabına qoyun və ya mikrodalğalı sobada mikrodalğalı bir qabda qızdırın. Yumurtaların üstünə bir neçə qaşıq isti salsa əlavə edin. [17]
  • İstədiyinizə görə bir az salsa və ya çox şey istifadə edə bilərsiniz!
Yeməyi yığmaq
Yeməyi avokado, əhəng suyu, cilantro, pendir və ya xama ilə əlavə edin. Huevos rancheros örtülmüşdür, istədiyiniz halda onları bəzəyə bilərsiniz! Yumurtalarınıza bir neçə təzə avokado dilimi əlavə edin, yumurta üzərinə təzə bir əhəng pambığını sıxın, bir az təzə doğranmış cilantro üzərinə səpin, pendir əlavə edin və ya yumurtalarınıza bir xama xama əlavə edin. [18]
  • Çəngəl və bıçaqla həzz alın! Tortilla qızartmaqdan bir az sərt ola bilər.
l-groop.com © 2020