Gyudonu necə düzəltmək olar

və ya ingilis dilində "mal əti qabı", mal əti, soğan və düyü ilə hazırlanmış məşhur Yapon yeməyidir. Resept nazik dilimlənmiş mal əti istifadəsini tələb etdiyi üçün yeməyi tez hazırlamaq asandır.

Ənənəvi Gyudon

Ənənəvi Gyudon
Mal əti və tərəvəz dilimləyin. Mal əti çox incə dilimlərə qırxmaq üçün kəskin bıçaqdan istifadə edin. Soğan və şiitake göbələklərini də orta dərəcədə incə dilimlərə kəsin.
  • Özünüzə vaxt və səy sərf etmək üçün qəssabdan mal əti qablaşdırmadan əvvəl çox incə dilimlənməsini xahiş edin.
  • Qəssab mal əti dilimləmirsə, özünüzü dilimləmədən əvvəl 1 saat dondurun. Qismən dondurulmuş ət, tamamilə əridilmiş ətdən kəsmək daha asandır.
  • Mal əti dilimləri soyuq kəsilmiş nahar yeməyindən bir az daha qalın olmalıdır. Bu incəlik açardır. Çox qalın mal əti tez bir zamanda bişməyəcəkdir.
  • Soğan və göbələk dilimləri hər ikisi təxminən 1/3 düym (1 sm) qalın olmalıdır.
Ənənəvi Gyudon
Kərə yağı əridin. Kərə yağı orta bir qazana qoyun və sobaya qoyun. Kərə yağı tamamilə əriyənə qədər bir neçə dəqiqə orta dərəcədə qızdırın.
Ənənəvi Gyudon
Soğan və şiitake göbələklərini səpin. Dilimlənmiş soğan və dilimlənmiş şiitake göbələklərini ərinmiş yağa əlavə edin. Tez-tez qarışdıraraq, 4-5 dəqiqə bişirin. [1]
  • Soğan şəffaf olmalı və şiitake göbələkləri xüsusilə incə olmalıdır.
Ənənəvi Gyudon
Naminə və mirin qarışdırın. Tencereye hər iki spirt əlavə edin. Başqa 2 dəqiqə bişirin.
  • Bu müddət ərzində əsl alkoqolun çoxu yalnız ləzzəti geridə qoyaraq yanmalıdır.
Ənənəvi Gyudon
Su və qalan ədviyyatları qarışdırın. Tencerənin tərkibinə su, Dashi tozu, soya sousu, şəkər, qızardılmış zəncəfil və doğranmış sarımsaq əlavə edin. Qarışdırmaq üçün qarışdırın.
  • Davam etmədən əvvəl tavanın tərkibinə sabit bir qaynamağa icazə verin.
Ənənəvi Gyudon
Mal əti əlavə edin və yumşaq qaynamaq. İncə dilimlənmiş mal əti dilimini tencereye qoyun. İstiliyi aşağı salın və yumşaq bir şəkildə 3-5 dəqiqə bişirin.
  • Mal əti dilimlərini bişirərkən diqqətlə ayırmaq üçün bişirmə çubuqlarını və ya çubuqlarını istifadə edin. Bunu etmək mal əti bir-birinə yapışmamasının qarşısını ala bilər.
  • Bu, qeyri-adi qısa bir yemək vaxtı kimi görünə bilər, ancaq mal əti kifayət qədər nazik ölçüdə dilimlənmişsə, bol olmalıdır. Mal əti bişməyin, çünki asanlıqla quruya bilər.
Ənənəvi Gyudon
Düyü üzərində xidmət edin. İki xidmət qabını təzə buxarda hazırlanmış ağ düyü ilə doldurun. Gyudonu bərabər bölün və hər iki qabda düyü üzərinə yayın.
  • Daha orijinal bir təcrübə üçün, ani düyüə güvənmək əvəzinə Asiya tipli yapışqan düyü və ya suşi düyü hazırlayın.
Ənənəvi Gyudon
Yumurta ilə üst. Üzvi bir xam yumurta ilə gyudonun hər xidmətini üstünə qoyun. Yumurtanı birbaşa mal əti üzərində çırpın, qabına xidmət edərkən sarısının qabın ortasında qalmamasına icazə verin.
  • Xahiş edirik, xam yumurtaları istehlak edərkən ehtiyatlı olun. Təmiz və etibarlı bir mənbədən olan üzvi yumurtaları yemək təhlükəsiz ola bilər, lakin USDA salmonella riski səbəbindən xam yumurtaların istehlakını tamamilə azaldır.
  • Çiy yumurtaları istehlak etməkdə qısqanc hiss edirsinizsə, bu addımı atlaya bilərsiniz.
  • Çiy yumurtanın daxil olmasını istəmirsinizsə, gyudonu yeyərkən mal əti və düyü halına qarışdırın. Bunu etmək yeməyin dadına zəngin, qaymaqlı rəng verə bilər. [2] X Tədqiqat mənbəyi
Ənənəvi Gyudon
İstədiyiniz digər müşayiət əlavə edin. Gyudon tez-tez bir az shichimi togarashi və beni shoga ilə doldurulur. Miso şorbası və buxarda bişmiş tərəvəz kimi tərəflərlə cütləşdirin. [3]
  • Brokoli, gül kələm və dilimlənmiş yerkökü qarışığı bu yeməyi ilə xüsusilə yaxşı birləşəcək, ancaq özünüz seçdiyiniz hər hansı bir tərəvəzlə xidmət edə bilərsiniz. Tərəvəzləri bir neçə dəqiqə buxarlanmağı düşünün, bu da göbələyə çevrilmədən incə olmağa imkan verir.

Gyudon dəyişdirildi

Gyudon dəyişdirildi
Mal əti dilimləyin. Kəskin bir bıçaq istifadə edərək, hər bir cansız mal əti qabırğasını kiçik zolaqlara kəsin. Bu şeritlərin hər biri təxminən 1/2 düym (1.25 sm) qalın olmalıdır.
  • Şeritler eyni zamanda 3 ilə 4 düym (7.6 - 10 sm) uzun olmalıdır. Ən yaxşı toxuma və görünüş üçün onları diaqonal olaraq kəsin.
  • Qeyd edək ki, mal əti bu zolaqları ənənəvi gyudonda çağırılan dilimlərə nisbətən bir qədər qalındır, buna görə biraz daha uzun müddət bişirilməli olacaqlar.
  • Sümüksiz qısa qabırğa mal əti bu versiya üçün yaxşı işləyir, çünki incə, ətirli və mal ətinin müqayisəli kəsilməsindən daha əlverişlidir. [4] X Tədqiqat mənbəyi
Gyudon dəyişdirildi
Bir kisə içərisində 1 xörək qaşığı (15 ml) yağ qızdırın. Dərini tərəfləri olan böyük bir ustaya yağ tökün. Orta dərəcədə 1 ilə 2 dəqiqə qızdırın.
  • Yağ isti olmalıdır, amma hələ siqaret çəkməməlidir. Kiçik bir su sıçratmaqla yağı sınayın. Su tavaya çatdıqda çaxırsa, həm tava, həm də yağ kifayət qədər isti olmalıdır.
Gyudon dəyişdirildi
Mal əti axtarın. Mal əti zolaqlarını isti yağa qoyun və hər dörd tərəfdən qızartıncaya qədər bişirin. Mal əti tavadan çıxarın və kənara qoyun.
  • Yağ və tava kifayət qədər isti olarsa, mal əti zolaqlarının hər tərəfini 30 ilə 60 saniyə aramaq lazımdır. Dəqiq vaxt miqdarı dəyişə bilər, buna baxmayaraq ən yaxşı bahis parçaları hər 30 saniyədə çevirmək və ya daim inkişaflarını yoxlamaqdır.
  • Qəhvəyi mal əti bir plaka köçürün. Plitəni örtün və sobaya yaxın saxlayın ki, kifayət qədər xəbərdar olsun.
Gyudon dəyişdirildi
Qalan yağı qızdırın. Qalan yağı əlavə edərkən müvəqqəti olaraq istidən çıxarın. Yağ tavada olduqdan sonra onu istilik mənbəyinə qaytarın və təxminən 30 saniyə istilənin.
  • Daha çox yağ əlavə etmədən əvvəl tavanın bir dəqiqə və ya daha çox bişirilməsinə icazə verməyiniz tövsiyə olunur. İsti bir isti qaba sərin və ya otaq temperaturu yağı əlavə etmək, yağın səpilməsinə və səpilməsinə səbəb ola bilər.
Gyudon dəyişdirildi
Soğanı bişirin. Dilimlənmiş soğanı isti yağa qoyun və 4-5 dəqiqə bişirin, ya da ətirli və şəffaf olana qədər.
Gyudon dəyişdirildi
Teriyaki içərisində qarışdırın. Teriyaki sousunu diqqətlə soğanın üzərinə tökün. Soğanlar yaxşıca örtülənə qədər qarışdırın.
  • Davam etməzdən əvvəl bir dəqiqə daha çox gözləyin. Bunu etmək, teriyaki sousuna istilənmək və soğan ləzzəti ilə qarışdırmaq imkanı verir.
Gyudon dəyişdirildi
Bulyon və qismən bişmiş mal əti əlavə edin. Mal əti zolaqlarını isti tavaya qaytarın. Mal əti bulyonunu da tavaya tökün. Tərkibini qaynamağa gətirin, sonra istiliyi orta səviyyəyə endirin və mayenin çoxu buxarlanana qədər bişirin.
  • Mal əti tam bişməmişdən 8-12 dəqiqə çəkə bilər. Aşınmasının və qurumasının qarşısını almaq üçün tez-tez yoxlayın.
Gyudon dəyişdirildi
Tez döyülmüş yumurtalarda qarışdırın. İstiliyi aşağı salın və yumşaq döyülmüş yumurtaları mal əti və soğan üzərinə tökün. Çanağı örtün və başqa 2 dəqiqə və ya yumurta qurulana qədər bişirin.
  • Gyudonu istidən götürməzdən əvvəl yumurta əlavə etsəniz, onu bişirəcəksiniz. Bu, gyudonda yumurtaya xidmət etmək üçün qeyri-ənənəvi bir yol olsa da, salmonellaların yayılması və qida zəhərlənməsi riskini azaltdığı üçün yeməyi hazırlamaq üçün daha təhlükəsiz bir yoldur. [5] X Tədqiqat mənbəyi
Gyudon dəyişdirildi
İsti, bişmiş düyü üzərində xidmət edin. İki qab hazırlayın və hər birinə 1 stəkan (250 ml) isti, bişmiş düyü qoyun. Bitmiş gyudonu bərabər bölün və hər iki qabda düyü üzərində xidmət edin.
  • Ənənəvi yapon üslubunda düyü hazırlamaq üçün vaxt ayıra bilərsiniz, ancaq mikrodalğalı sobada, sobada və ya düyü bişmiş sobada hazırlanan güudonun, ani düyü və ya standart düyü, eyni zamanda işləyəcək və bir az vaxt qazana bilər. və səy.
Gyudon dəyişdirildi
İstədiyiniz qarnir və ya yoldaşları əlavə edin. İsterseniz, gyudonu turşu qırmızı zəncəfil və ya yeddi ədviyyat tozu ilə bəzəyə bilərsiniz. Buxarlanmış tərəvəzlər və miso şorbası da çox yaxşı tərəf ola bilər.
  • Bu yeməyi təzə buxarda hazırlanmış yerkökü, brokkoli çiçəkləri, gül kələm çiçəkləri və ya üçü ilə birləşdirməyi düşünün.
l-groop.com © 2020