Guacamole necə etmək olar

Guacamole, məşhur Meksikalı avokado salatı və ya hazırlamaq olduqca asandır. Hər hansı bir guacamole-nin əsasını püresi və ya doğranmış avokado təşkil edir. Soğan, cilantro, çili, ədviyyata qarışdırın və tortilla cipsləri ilə xidmət edin. Bu əsas guacamole formuludur, ancaq özünüz etmək üçün başqa şeylərə qarışmaqdan qorxmayın.

Ənənəvi Guacamole edilməsi

Ənənəvi Guacamole edilməsi
Soğanınızı kəsməyə başlayın. Avokados tez oksidləşir. Mütləq son anda kəsmək onların təzə və yaşıl qalmalarını təmin edir. Yarımda bir soğan kəsməklə başlayın. Dörddəbir çatana qədər yenidən yarıya endir. Soğanı incələyin iti bıçaqla. Kiçik bir qabda bir kənara qoyun.
  • Daha az turşu ısırıq ilə soğan istəsəniz, doğranmış soğanı soyuq su altında bir süzgəcdə yuyun və qurudun. Su soğandakı kükürd turşusunun bir hissəsini çıxarmağa kömək edəcək (bir soğanı kəsdiyiniz zaman ağlayan eyni sulfat turşusu).
Ənənəvi Guacamole edilməsi
Bibərdən çəkin. Serrano və ya jalapeño istiotunuzu doğrayın və eyni qabda soğan ilə birləşdirin.
  • Daha az ədviyyəli guakamol istəsəniz, doğranmadan əvvəl bibərdən toxum və damarları çıxarın. Toxumlar və damarlar xüsusilə isti olur.
Ənənəvi Guacamole edilməsi
Təxminən 2 yemək qaşığı təzə cilantro doğrayın. Bir əl ilə birlikdə cilantro dəstə. Diqqətlə iti bıçaqla doğrayın və soğan və bibərlə birləşdirin.
  • İstəyirsinizsə, cilantro sapını yarpaqla birlikdə kəsin. Lifli və dadsız bir kök olan cəfəri fərqli olaraq, cilantro gövdələri guacamole-yə xoşagələn əlavələrdir.
Ənənəvi Guacamole edilməsi
Bir kiçik sarımsaq mixəyi doğrayın (isteğe bağlı). Guacamole mütləq sarımsağa ehtiyac duymur, lakin bir çoxu bunun vacib tərkib hissəsi hesab edirlər. Reseptinizdə sarımsaq istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, kiçik bir mixək çəkin və qabda soğan, bibər və cilantro ilə birləşdirin.
Ənənəvi Guacamole edilməsi
Soğan, bibər və cilantro ilə yaxşıca birləşdirin. Ən yaxşı ləzzəti əldə etmək üçün, soğan, cilantro və serrano çili bibərini yağdan çıxartmaq üçün bir çəngəllə islatmaq üçün əlavə vaxt sərf etməyi düşünün. Bir tələsik olsanız, bu tamamilə vacib deyil, amma sonunda böyük bir fərq yaradır.
  • Bir havan və pestle (və ya ənənəvi molcajete) varsa, indi soğan, bibər və cilantro ilə birlikdə yumşaq bir şəkildə üyüdülmə vaxtı gəldi.
Ənənəvi Guacamole edilməsi
Avokadosu yarıya bölün və çuxuru çıxarın. Kəskin bir bıçaq götürün və avokadoları yarısı boyunca dilimləyin. Toxumu avokado yarısından çıxarın və avokadonunuzda heç bir toxum parçası qalmadığından əmin olun.
  • Çox sərtdən çox yumşaq bir avokado istifadə etmək daha yaxşıdır. Bu guacamolun əsas tərkib hissəsi olduğundan, ləzzətləri yeməyinizi vurğulayacaq gözəl avokado seçmək vacibdir.
  • Avokado yarıqlarını burmaq üçün kömək edə bilər.
Ənənəvi Guacamole edilməsi
Avokadları kublaşdırın. Avokado yarıqlarında bir grid kimi bir naxış kəsin. Dərini kəsməyin.
Ənənəvi Guacamole edilməsi
Avokadoları qalan maddələrlə qaba tökün. Bir qaşıq götürün və kublardakı avokadoları qabıqdan soğan, bibər və cilantro ilə qaba atın.
Ənənəvi Guacamole edilməsi
Avokadonu qalan maddələrlə birləşdirmək üçün qaşığınızı istifadə edin. Əgər agarer guacamole xoşunuza gəlirsə, soğan, bibər və cilantro bərabər paylanana qədər avokado tamamilə hamar olmadıqca avokadoları yumşaq bir şəkildə parçalayın. Daha hamar bir guacamole sevirsinizsə, avokado qaymaqlı olana qədər avokadoları ovuşdurun.
  • İstəsəniz, avokadaları parçalayarkən guacamole-yə əhəng əlavə edin.
  • Guacamole'inizi də duzlamağa əmin olun. Dəniz duzu süfrə duzunun vermədiyi guacamole-a gözəl bir böhran əlavə edir.
Ənənəvi Guacamole edilməsi
Yetişmiş, doğranmış pomidorları guakamola daxil edin (isteğe bağlı). Daha az yetişmiş pomidor varsa, avokadaları parçalamadan əvvəl onları birləşdirin. Yetmiş pomidorlarınız varsa, onları indi tanıtdırın; yetişmiş pomidor zərifdir və vurğulamağa dəyər.

Guacamole'unızı artırmaq

Guacamole'unızı artırmaq
Kıyılmış manqo və ya nar toxumları ilə şirinlik əlavə edin. Təzə mango, zəngin guacamole'nizə şirin bir şirinlik qatır. Diblərinizdə şirin ləzzətlərdən ləzzət alsanız, Maya adlı bir salsa cəhd edin xec . Nar toxumları, guacamole'yi bir az şirin olduğu qədər vizual olaraq cəlbedici edir.
Guacamole'unızı artırmaq
Qovurulmuş tomatillos və ya balqabaq toxumu ilə guacamole'inizə dumanlı bir element əlavə edin. Qovurulmuş tomatillos və ya qızardılmış balqabaq toxumları, guacamole'yə yeni bir ləzzət dərinliyi verir.
Guacamole'unızı artırmaq
Digər unikal əlavələrlə birlikdə oynayın. Öz əlavələrinizi etməkdən qorxmayın. Guacamole'yi qarışdırmaq çətindir və öz unikal versiyasını yaratmaq asandır. Üstünə zeytun yağı sürün. Bir əhəng və ya Meyer limonunun tərkibini daxil edin. Az miqdarda grated queso fresco pendir əlavə etməyə çalışın.
Guacamole'unızı artırmaq
Guakamolu bəzəyin. Cilantro üstünə səpin və dərhal xidmət edin. Qarnir üçün digər seçimlər daxildir:
  • İncə dilimlənmiş turp
  • Soba ilə qovrulmuş qarğıdalı
  • Guacamole qabının ətrafına düzülmüş çiplər və ya tortillalar
Onu necə qoruyum?
Təzə guakamolu hava keçirməyən bir konteynerdə saxlamaq ən yaxşısıdır, ancaq üç gündən çox olmayacaq.
Neçə xidmət edir?
Bu resept 6-12 porsiyadır.
Cilantro üçün başqa bir ad nədir?
Cilantro, həmçinin keşniş yarpaqları və ya Çin / Meksika cəfəri adlanır.
Videoda göstərildiyi kimi az miqdarda avokado çıxartmaq istəmirəmsə toxumu / çuxuru necə çıxarım?
Bir qaşıq istifadə edin və ətrafındakı qaşıq işləmək üçün vaxt ayırın. Həmişə yalnız avokado parçaları toxumdan qaşıq ilə silə bilərsiniz.
Bibərin hansı rəngdə olması vacibdirmi?
Xeyr, hər hansı bir bibər guacamole etmək üçün istifadə edilə bilər, çünki görünməyəcək və ləzzəti dəyişdirməyəcəkdir.
Mənim guacamole içimindəki maddələrin növü fərqlidirmi və əvvəlcədən hazırlanmış guakamolu haradan əldə edə biləcəyimi bilirsinizmi?
Tərkibi sizin zövqünüzə və pəhriz tələblərinizə uyğun olduğundan fərq etmir; yeganə tamamilə zəruri tərkib hissəsi avokadadır. Guacamole, demək olar ki, hər hansı bir baqqal mağazasında, bütün digər damcılarla birlikdə tapıla bilər.
Daha möhkəm, daha az sulu guacamole üçün qarışığa əlavə etmədən əvvəl pomidordan toxumları çıxarın.
Guacamole açıq hava ilə təmasda olduqda oksidləşəcəkdir. [1] Bunun qarşısını almaq üçün, xidmət etməzdən əvvəl dərhal guakamol istifadə edin və ya plastik sarğı ilə örtün.
Guacamole-ni hamısını qarışdırarkən, bərabər tutarlılıq əldə etmək üçün bir kartof püresi istifadə edə bilərsiniz.
Əvvəlcə cilantro istifadə edin, çünki çox güclü bir ləzzətə malikdir və yeməyi asanlıqla üstələyə bilər.
Bir ədviyyəli guacamolu tonlamaq üçün, bir xama xama və ya kəsmik əlavə edin.
Bir avokadonun qəhvəyi rəngə çevrilməməsi üçün bir göstəriş, onu on saniyə qaynar suya atmaq və dərhal bir fincan buzlu suya qoymaqdır. Bu, oksigenlə reaksiya verən fermenti öldürür və qəhvəyi rəngə çevirir. Plastik sarğı ilə örtsəniz, hava ilə əlaqəni aradan qaldırmaq üçün plastiki birbaşa quak üzərinə basdırın.
Avokadalarınızın yetkin olub olmadığını yoxlamaq üçün onları yumşaq bir şəkildə sıxın. Bir az verərlər və bir az yumşaqdırlarsa, istifadə etmək yaxşıdır. [2]
l-groop.com © 2020