Yaşıl Enchiladaları necə etmək olar

Bunlar enchiladas toyuq və pendir ilə doldurulur və təzə tomatillo sousu ilə doldurulur. Zövqünüzə uyğunlaşdırmaq üçün ədviyyatlı və ya mülayim bir çili seçin. Tamamilə Latın Amerikası fiesta üçün isti tortilla cips və salsa ilə enchiladas xidmət edin. Bu resept 6 - 8 nəfərə xidmət edir.

Toyuq hazırlamaq

Toyuq hazırlamaq
Toyuq yuyun. Hər toyuq hissəsini sərin suda yaxalayın, sonra kağız dəsmal ilə qurudun.
Toyuq hazırlamaq
Toyuğu poçta vurun. Toyuq parçalarını böyük bir qazana qoyun. Bir qarış su ilə örtün və bir çay qaşığı duza səpin. Brülörü orta səviyyəyə çevirin və toyuq qaynamaq və 30 dəqiqə bişirin.
  • Bişmiş toyuqun ləzzətinə üstünlük verirsinizsə, toyuq parçalarını bir çörək qabına qoyun, uyğun bir zeytun yağı ilə örtün və 30 dəqiqə 350 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobada bişirin.
Toyuq hazırlamaq
Toyuğu bir qril üzərində yavaş-yavaş qovurmaq da olar, baxmayaraq ki, bu üsul daha uzun çəkir. Toyuq tez-tez dönərək, orta dərəcədə qızdırılan bir qızartma qabda bişirin.
Toyuq hazırlamaq
Toyuqları sərinləyin. Toyuqları bir kəsmə taxtasına qoyun və təxminən 5 dəqiqə soyudun.
Toyuq hazırlamaq
Toyuq parçalayın. Toyuq dərisini hər parçadan çıxarın. Toyuq ətini bir-birindən ayırmaq üçün iki çəngəldən istifadə edərək parçalanmış parçalar yaradın. Onları bir qabda yığın və hər toyuq parçasını parçalayın.
Toyuq hazırlamaq
Ədviyyat əlavə edin. Ədviyyat qarışığını açın və ya özünüzü və ya otlar və ədviyyatlar yaradın və bir kaşığı su ilə bir qabda qarışdırın. Ətir parçasını doğranmış toyuqun üzərinə tökün və hər parça örtülsün. Kassanı plastik sarğı və ya qapaq ilə örtün və kənara qoyun.

Sousun hazırlanması

Sousun hazırlanması
Tomatillos hazırlayın. Fırını 400 dərəcəyə və ya ekvivalentinə əvvəlcədən qızdırın. Tomatillosdan quru qabığı soyun. Sərin suda yuyun və quru silkələyin. Hər tomatillonun yarısına bir parça bıçağı istifadə edin. Pomidoru bir çörək qabına qoyun və uyğun bir zeytun yağı ilə süründürün. Tomatillosları istiləndikdən və şirələrini buraxana qədər qovurun, təxminən 5 - 7 dəqiqə. Onları sobadan çıxarın.
Sousun hazırlanması
Çiyələkləri hazırlayın. Zirzəmilərdən zirvələri doğrayın və uzunluğu ilə dilimləyin. Toxumları çıxarın. Arzu edilmiş əti incə doğrayın.
  • Çililərlə işləyərkən üzünüzə və gözlərinizə toxunmaqdan çəkinin. Qoruyucu əlcək taxmaq istəyə bilərsiniz.
  • Sousunuzu ədviyyatlı etməməyi istəsəniz, poblano bibərindən və ya sevdiyiniz isti çilidən istifadə edin.
Sousun hazırlanması
Qalan sous komponentlərini doğrayın. Finley sarımsaq, soğan və cilantro doğrayın.
Sousun hazırlanması
Sousu bişirin. Bir kaşığı kərə yağı, kərə yağı və ya yağı böyük bir baca və ya qızartma qabda qızdırın. Yağ isti olduqda, çili, sarımsaq, soğan, cilantro və tomatillos əlavə edin. Qarışığı qızardığınız zaman tomatillosları bir taxta qaşıqın arxası ilə əzin. Tərəvəz parçalanana qədər və ətirli bir sousa batana qədər bişirməyə davam edin.
  • Sousu dadın və dadına duz və istiot əlavə edin.
  • Əşyaları ədviyyə etmək üçün daha çox doğranmış jalapeno və ya isti çili əlavə edin.

Enchiladaları yığmaq

Enchiladaları yığmaq
Enchilada sousunun yarısını toyuq ilə qarışdırın. Toyuq ilə birlikdə qaba tökün və qarışığı hərtərəfli qarışdırmaq üçün bir qaşıq istifadə edin. Sosun digər yarısını bir kənara qoyun.
Enchiladaları yığmaq
Tortillaları yumşaldır. Bir dəmir dəsmal və ya qızartma qabını orta istilikdə yağ ilə örtün. Yağ isti olduqda, bir tortilla tavaya qoyun və təxminən 30 saniyə bişirin. Digər tərəfdən 30 saniyə bişirmək üçün üstünə çevirin, sonra istidən çıxarın və kağız dəsmal ilə bir plaka qoyun. Qalan tortillalarla təkrarlayın.
  • Tencereniz və ya bacakınız kifayət qədər böyükdürsə, bir anda birdən çox tortilla yumşalın.
  • Lazım olduqda daha çox yağ əlavə edin, çünki tortillalar bişirəndə onu udacaqdır.
Enchiladaları yığmaq
Tortillaları doldurun. Bir tortilla götürün və bir neçə qaşıq qaşığı toyuq və sous qarışığı ilə doldurun. Toyuq üstünə bir liberal miqdarda pendir səpin. Tortillanı yuvarlayın və dikilmiş tərəfini aşağı yağlanmış güveç qabına qoyun. Prosesi qalan tortillas və toyuq qarışığı ilə təkrarlayın.
Enchiladaları yığmaq
Enchiladaları bitirin. Qalan sousu enchiladaların üzərinə tökün və üstünə grated və ya doğranmış pendir səpin.
Enchiladaları yığmaq
Enchiladaları yandırın. Fırını 400 dərəcəyə qədər qızdırın. Enchiladaları sobaya qoyun və təxminən 25 dəqiqə pendir qabarlanana qədər bişirin. Onları sobadan çıxarın və xama, kahı və tortilla cipsləri ilə isti xidmət edin.
Enchiladaları yığmaq
Bitirdi.
Həmişə olduğu kimi, hazır yeməyi sobadan çıxarmaq üçün soba mitti və ya isti yastıqdan istifadə edin - isti olacaq!
l-groop.com © 2020