Fransız Nougatine necə ediləcək

Fransızlar şirniyyat hazırlayarkən, daha çox cəhd etməyinizi xahiş edən zərif və zərif morsels ilə nəticələnən şişkinliklə bunu edirlər. Nougatine, badamdan (və bəzən fındıq kimi digər qoz-fındıqlardan) və yüngül şərbətdən ibarət bir Fransızca bir ixtisasdır. Hələ isti olarkən şəkilləndirilə bilər, buna görə də nə qədər çalışsan, son nəticə əldə edə bilsən. Həm dostları, həm də ailəsi ilə bölüşmək çox xoşdur.

Dilimlənmiş badam nougatine

Dilimlənmiş badam nougatine
Tərkibi toplayın. Lazımdır:
  • 4 stəkan şəkər
  • 1 stəkan dilimlənmiş badam
  • Kişmiş (isteğe bağlı).
Dilimlənmiş badam nougatine
Şəkəri ağır əsaslı bir tencerede eritin. Şəkər karamelize olunana qədər qızdırın, tez-tez qarışdırın. Gözəl, tutqun bir toxuma meydana gətirənə qədər bir kaşığı su əlavə edin.
Dilimlənmiş badam nougatine
Üç dəqiqə soyumasını gözləyin.
Dilimlənmiş badam nougatine
Qarışıqın üçdə ikisini mumlu bir kağız üzərinə tökün. Kağızı altındakı möhkəmliyi təmin etmək üçün bir çörək qabına qoyun.
Dilimlənmiş badam nougatine
Kağızı yarısına qatlayın, şəkərin arasına dolduruldu. Sonra qarışığı təxminən qədər yayaraq aşağı basın santimetr (0,1 in) qalındır.
Dilimlənmiş badam nougatine
Şəkər qarışığının qalan üçdə birini badam qarışdırın. Parıldayan kağız səhifəsindən istifadə edərək 5 və 6 addımlarına davam edin.
Dilimlənmiş badam nougatine
Yayılmış qarışıqları soyuducuya qoyun. Təxminən 6-10 dəqiqə soyumağa icazə verin, bu zaman qarışıq yarı soyuq olacaq.
Dilimlənmiş badam nougatine
Soyuducudan çıxarın. Hər iki dilimi səliqəli kvadratlara kəsmək üçün bıçaqdan istifadə edin.
Dilimlənmiş badam nougatine
Parıldayan kağızdan soyun, kvadratları yığın. Onları bu qaydada yığın: Düz şəkər kvadratı, badam meydanı, düz şəkər kvadratı, badam kvadratı, düz şəkər kvadratı.
Dilimlənmiş badam nougatine
Nugatine hələ də bir az soyuqdursa, parçaları bir-birinə yapışdırmaq üçün bir az cavan bir şərbət istifadə edin.
Dilimlənmiş badam nougatine
Bitmiş yığınları bir az dondurucuya qoyun. Bu onları möhkəmləndirəcəkdir.
Dilimlənmiş badam nougatine
Təxminən yarım saatdan bir saata qədər dondurucudan çıxarın. İndi xidmət etməyə hazırıq.

Xam badam nougatine

Xam badam nougatine
Tərkibi toplayın. Lazımdır:
  • 200 qr / 7 oz / 1 stəkan gips və ya super şəkər
  • 4 çay qaşığı maye qlükoza
  • 100 qr / 4 oz / 1 stəkan torpaq badamı.
Xam badam nougatine
Çörək hesabatı hazırlayın. Yeməli bitki yağı ilə yağlayın.
Xam badam nougatine
Şəkər və maye qlükoza ağır əsaslı bir tencereye tökün. Yüksək bir istilik üzərində əriyin. Taxta bir qaşıq ilə daim qarışdırın.
Xam badam nougatine
Şəkər qarışığı açıq qəhvəyi rəngə çevrildikdə yer badam əlavə edin. Yaxşı qarışdırın.
Xam badam nougatine
Yağlı bir çörək qabına köçürün. Bir az soyumağa icazə verin və bir az da qoyun.
  • Nugatine bir tortun əsasını təşkil edərsə, birbaşa yağlı tort qabının altına köçürün.
Xam badam nougatine
Bir yayma pinini yağlayın. Nougatine qarışığını çörək qabına yaymaq üçün istifadə edin. İstədiyiniz qalınlığa yuvarlayın.
Xam badam nougatine
Şəkərləri nougatindən kəsin. Yağlı bir biskvit və ya çərəz kəsici istifadə edin.
Xam badam nougatine
Tamam soyudulduqdan sonra, saxlama üçün hava keçirməyən bir qaba köçürün. Və ya, xidmət edin.

Fındıq nougatine

Fındıq nougatine
Tərkibi toplayın. Lazımdır:
  • 30 q fındıq, qabıqlı
  • 50 q şəkər.
Fındıq nougatine
Böyük bir bıçaq istifadə edərək fındıqları doğrayın. Bir çörəkçilik vərəqini perqament kağızı ilə düzün.
Fındıq nougatine
Şəkərini ağır əsaslı bir tencereye əlavə edin. Onu əritmək üçün orta istilik üzərində qızdırın. Yanmağın qarşısını almaq üçün tez-tez qarışdırın və ya istiliyi söndürün.
Fındıq nougatine
Yüngül bir karamel rəngini çevirməyə başlayanda yaxşıca qarışdırın. Bu, onun likvid vəziyyətini artıracaqdır.
Fındıq nougatine
Doğranmış fındıq əlavə edin. Tez qarışdırın.
Fındıq nougatine
İstidən çıxarın. Şəkər və qoz qarışığını perqament kağızı ilə örtülmüş çörək qabına köçürün.
Fındıq nougatine
Qarışıqın üstünə başqa bir çörək kağızı qoyun. Bir yuvarlanan bir pin istifadə edərək, nugatine qarışığını mümkün qədər incə bir şəkildə düzləşdirmək üçün üstünə yuvarlayın. Sürətlə işləyin, karamel yuvarlandığınızda qurulacaq.
Fındıq nougatine
Bütün hesabatı, kağızı və hamısını qurmaq üçün tamamilə soyumağa icazə verin.
Fındıq nougatine
Qurulmuş nugatine perqament kağız parçaları çıxarın. Əllərinizi istifadə edərək, kiçik kölgələrə bölün.
Fındıq nougatine
Xidmət edin. Nougatine artıq yeməyə hazırdır. Yeyilməmiş şeyləri hava keçirməyən bir qabda saxlayın, çox olmasa da, bəlkə hamısı yeyiləcək!
Nugatine yapışqan görünür və mən bunun səbəbini anlaya bilmirəm. Nə baş verir?
Bir az yapışqan olması nəzərdə tutulur. Bir az otursun.
Mum kağızı ilə örtülmüş hava keçirməyən bir konteynerdə saxlayın.
Şəkəri aşmayın. Yandırılmış karamel xoşunuza gəlməsə.
l-groop.com © 2020