Fondantı necə etmək olar

Bir tort bəzəmək ortasında olanda sevəndən qaçmaq əsəbidir. Öz pərəstişkarınızın necə olacağını öyrəndikdən sonra heç vaxt tükənməyin! Jelatin, qarğıdalı şərbətini istifadə edərək klassik bir ləzzət yaradın və qısaldın və ya daha sürətli olun zefir fondant. Sevgilinizi rəngləndirmək və ya bir ləzzət ekstraktı əlavə edərək düzəldə bilərsiniz. Sonra, onu yayın və ya bəzəməyə hazır olana qədər saxlayın.

Klassik Fondant

Klassik Fondant
Jelatini möhkəm olana qədər suda nəmləndirin. Tökün stəkan (59 ml) soyuq suyu istiliyədavamlı bir qaba tökün və üzərinə 2 çay qaşığı (1/4 unsiya və ya 7 q) tozsuz jelatin tökün. 5-10 dəqiqə nəmləndirmək üçün jelatini buraxın. Qalın və gel kimi görünməyə başlamalıdır. [1]
Klassik Fondant
Jelatini əriməyə qədər qaynar su üzərində qızdırın. Tava içərisinə təxminən 1 düym (2,5 sm) su tökün və ocağı orta səviyyəyə çevirin. Su qaynamağa başlayanda, jelatin ilə qabı suyun üstünə oturduğu üçün qoyun. Jelatin əriməyənə qədər yumşaq bir şəkildə qızdırmağa davam edin. [2]
  • Bu anda həll olunmasına kömək etmək üçün jelatini qarışdıra bilərsiniz.
Klassik Fondant
Qlükoza, qliserin və qısaldılmış qarışdırın. Ərinmiş jelatinə 1/2 stəkan (170 q) qlükoza siropu və ya qarğıdalı siropu əlavə edin, 1 xörək qaşığı (18 q) qliserin və 2 xörək qaşığı (28 q) qısaltma və ya kərə yağı əlavə edin. Qarışığı qarışdırın və maddələr əriyənə qədər qızdırın. [3]
  • Gliserin yoxdursa, bitki yağı əvəz edə bilərsiniz.
Klassik Fondant
Süfrəyə jelatin qabını qoyun və vanil qarışdırın. Kassanı tavadan diqqətlə qaldırmaq üçün ocağı söndürün və soba mittini taxın. Sonra 1 çay qaşığı (4.9 ml) vanil ekstraktı ilə qarışdırın və qarışığı isti olana qədər sərinləmək üçün bir kənara qoyun. [4]
Klassik Fondant
Qarışığı 4 stəkan (0,5 kq) toz şəkərə qarışdırın. Toz şəkərini böyük bir qaba qoyun, soyudulmuş jelatin qarışığına tökmək üçün yeriniz var. Sonra taxta qaşıq ilə yaxşıca qarışdırın. [5]
  • Qarışıq bu nöqtədə yapışqan və uzanmış görünməlidir.
Klassik Fondant
Toz şəkərin qalan hissəsinə lazım olduqda qarışdırın. Qalan 4 stəkan (0,5 q) toz şəkər, 1 stəkan (125 q) içində qarışdırmağa davam edin. Tərtibatçınızın nə qədər möhkəm olduğundan asılı olaraq, toz şəkərinin hamısına ehtiyacınız olmaya bilər. [6]
  • Tərkibində çətinləşdikdən sonra toz şəkər əlavə etməyi dayandıra bilərsiniz.
Klassik Fondant
Hamarlayana qədər hamarlayın. Toz şəkərini iş səthinizə səpin və fondanı ona çevirin. Sonra əllərinizi bir az toz şəkərlə sarın və yumşaq və işləmək asan olana qədər fondanı yoğurun. [7]
  • İsti və ya nəm bir iqlimdəsiniz, fondantın yapışmaması üçün çalışdığınız üçün daha çox toz şəkər əlavə etməyiniz lazım ola bilər.
  • Yoğuran zaman fondant çox sərtləşərsə, yumşalana qədər bir damla su ilə qarışdırın.
Klassik Fondant
Dekorasiya etməyə hazır olana qədər fondanı istifadə edin və ya saxlayın. Dərhal fondantı yaymağa başlaya bilərsiniz bir tort bəzəyəcək və ya plastik paketə sıx bir şəkildə sarın. Bəsləyicinin qurumasının qarşısını almaq üçün, sarmadan əvvəl bir az bitki yağı ilə fırçalayın. Sonra otaq temperaturunda 1 həftəyə qədər birbaşa işıqdan kənarda saxlayın. [8]
  • Soyuducunun soyudulmasından çəkinin, çünki bu, fondantın çox yapışmasına səbəb ola biləcək nəm verəcəkdir.

Marshmallow Fondant

Marshmallow Fondant
Mikrodalğalı sobada su ilə əridin. 10 unsiyalı (280 q) bir mini-zefir çantasını açın və istiliyədavamlı bir qaba tökün. Sonra, 2 xörək qaşığı (30 ml) su tökün və zefir çəmənliklərini təxminən 30 saniyə və ya əriməyə qədər mikrodalğalandırın. [9]
  • Mikrodalğalı bir sobanız yoxdursa, zefir qablarını qaynar su üzərində qızdırmaq olar.
Marshmallow Fondant
Zirzəmi ilə birlikdə 3 stəkan (375 q) toz şəkər qarışdırın. Toz şəkər və ərinmiş zefir çubuqlarını bir qarışdırıcı qabına qoyun və aşağı yandırın. Bir top meydana gətirənə qədər qarışığı aşağı sürətlə qarışdırın. [10]
  • Fondant çox yapışqan görünürsə, daha çox toz şəkər əlavə edin.
Marshmallow Fondant
Fondanı söndürün və 7 ilə 8 dəqiqə yoğurun. İş səthinizi toz şəkərlə örtün. Sonra əllərinizi və bir spatula bitki yağı ilə yağlayın ki, fondantı iş səthinə çəkə bilərsiniz. Yumşaq və hamar hala gələnə qədər yoğurun. [11]
  • Yardımcınız çox quru hiss edirsə, fondant bir az gevşənə qədər təxminən 1⁄2 xörək qaşığı (7.4 ml) suda qarışdırın.
Marshmallow Fondant
Sevdiyinizi yayın ya da sonra saxla. Bir pasta və ya şirniyyat tortlarını fondant ilə örtmək istəyirsinizsə, toz şəkərlə örtülmüş iş səthinizdə fondantı yuvarlamağa başlaya bilərsiniz. Fondantı bir kənara qoymaq istəsəniz, fondantın səthinə bir az bitki yağı yayın və plastik paketlə möhkəm sarın. Fondantı 2 həftəyə qədər otaq temperaturunda saxlayın. [12]
  • Bükülmüş fondantı birbaşa işığından kənar olan kilerinizin sərin hissəsinə qoyun. Fondantı soyuducuya verməməlisiniz, çünki o, fondantı yapışqan hala gətirə biləcək nəm verəcəkdir.
Mikrodalğalı sobam yoxdur. Ən yaxşı alternativ nədir?
Zefir otlarını sobada əritməyə cəhd edə bilərsiniz. Çox aşağı istilikdə saxlayın və əriyənə qədər qarışdırın. Zefir otlarını və ya özünüzü yandırmamaq üçün diqqətli olun.
Fondantı necə ləzzətləndirirəm? Açar əhəng fondantı etmək istərdim.
Zefirlərə su əlavə etdikdə ekstraktları (vanil, açar əhəng və s.) Əlavə edə bilərsiniz. Mikrodalğalı sobada zefirləri əridir, sonra 1/4 stəkan suda və bir çay qaşığı istədiyiniz hər hansı bir ekstraktı qarışdırın və qarışığı hamar olana qədər qarışdırın və sonra reseptin addımlarına davam edin.
Qısaltmaq əvəzinə başqa nə istifadə edə bilərəm?
Kərə yağı. Duzsuz tercihen həqiqətən yapışqan qarışıq tezgahınıza yapışmır və ya əllərinizə yapışmır deyə əllərinizi və tezgahı yağlamaq üçün istifadə olunur.
Sevimli tortlarda bəzək hazırlamaq üçün nə istifadə olunur?
Fondantı yuvarlayın və bəzək yaratmaq üçün bir çerez kəsici istifadə edin.
Qısaltmaq əvəzinə kərə yağı istifadə edə bilərəmmi?
Bəli, qısaltmaq əvəzinə kərə yağı istifadə edə bilərsiniz.
Qısaltmaq əvəzinə bitki yağı istifadə edə bilərəmmi?
Siz cəhd edə bilərsiniz. Qısaldılması istifadə arxasında əsas fikir əllərinizi və masanızı yağlamaq və beləliklə yapışmağın qarşısını almaqdır. Çox miqdarda yağ istifadə etməyin. Yoxsa sevdiyiniz yağlı olacaq.
Qarğıdalı şərbəti nədir, bir mayedir, yoxsa qarğıdalı yağı istifadə edə bilərəm?
Qarğıdalı şərbəti maye tatlandırıcıdır. Qarğıdalı siropu və qarğıdalı yağı tamamilə fərqli şeylərdir.
Niyə qısaltmağa ehtiyacım var?
Qısaldılması istifadə arxasında əsas fikir əllərinizi və masanızı yağlamaq və beləliklə yapışmağın qarşısını almaqdır.
Mənim fondant həqiqətən yumşaq və asanlıqla qırılır. Suyu istifadə etdim, amma yenə də yarım çanta şəkər qaldı. Daha çox şəkər istifadə etməliyəm?
Bəli. Şəkər onun bir-birinə yapışmasına kömək edəcəkdir. Onu yoğurmalısınız.
Fondantı necə gəzdirim?
Bir sancaq rulonu istifadə edin.
Solğun rəngli marshmallow fondant etmək üçün rəngli zefirdən istifadə etməyə çalışın.
Yağışlayıcıyı yuvarlayaraq xırda-xırda formalara kəsərək səpin edə bilərsiniz. Çiləyiciləri bir neçə saat qurudun ki, sərtləşsinlər.
Fondantı yuvarlatmağı və onu formalaşdırmağı düşünün çiçəklər .
l-groop.com © 2020