Ləzzətli duz necə hazırlanır

Yeməyin dadını artırmağa gəldikdə, duz ədviyyatın mübahisəsiz kralıdır. Sevdiyiniz yeməkləri mükəmməl şəkildə tamamlayan müxtəlif ləzzətlərlə qarışdıraraq duzu daha da ləzzətli edə bilərsiniz. Ətirli duzlar nəinki çox yönlü və hazırlanması asandır, yeni bir reseptə o qədər əlavə bir şey əlavə etməyiniz və ya cansız yeməyi yığmağınız və hətta əla hədiyyələr verməyiniz lazım olduqda onları çimdiklə çıxarmaq olar. Öz damaq qıvrımlı ev duzlarını düzəltməyə başlamağınız üçün lazım olanların hamısı bir qədər qaba duzdur, ləzzət seçiminiz və hamısının bir araya gəlməsinə bir neçə saat lazımdır.

Quru otlar və ədviyyatlardan istifadə edərək ləzzətli duz hazırlamaq

Quru otlar və ədviyyatlardan istifadə edərək ləzzətli duz hazırlamaq
Böyük qaba duzla başlayın. Tuzlanmış duzlar hazırlayarkən, daxil etdiyiniz digər ləzzətlərdən üstün olmayan daha böyük taxıllardan istifadə edərək ən çox uğur qazanacaqsınız. Dəniz duzu, kosher duzu və ya Maldon duz lopaları idealdır, ancaq mövcud şeylər varsa normal masa duzundan da istifadə edə bilərsiniz. Bir anda təxminən bir stəkan ətirli duz hazırlamağa başlayın. [1]
  • Koşer duzu ən az xərc çəkən və ətirli infuziya hazırlamaq üçün yalnız düzgün bir quruluşa sahib olduğu üçün etibarlı bir seçimdir.
  • İncə doğranmış süfrə duzundan istifadə edirsinizsə, nisbətləri düzgün saxlamaq üçün quru ətirli maddələrin miqdarını bir çay qaşığı və ya iki artırın. [2] X Tədqiqat mənbəyi
Quru otlar və ədviyyatlardan istifadə edərək ləzzətli duz hazırlamaq
Quru maddələrinizi seçin. Duz çox sayda müxtəlif otlar və ədviyyat ilə yaxşı yuyulur. Ən çox yayılmış ətirli duzların bəzilərinə sarımsaq, soğan, kərəviz və zəncəfil daxildir, lakin eyni zamanda cayenne bibəri, sitrus meyvəsi, turp, keşniş, qızılgül ləçəkləri və ya hətta qəhvəyi şəkər və ya qəhvə lobya da istifadə edə bilərsiniz. Demək olar ki, təsəvvür edilən hər hansı bir təbii tərkib hissəsi qurudulub duza tökülə bilər. [3]
  • İstəsəniz, təzə yığılan otlardan istifadə etmək seçiminiz var. Onları bir neçə saat sobaya atın, sonra duza qarışdırmadan əvvəl incə bir tutarlılığa qədər doğrayın. [4] X Tədqiqat mənbəyi
  • Darçın-espresso duzu ilə təzə bişmiş qızartma qablarını tozlayın və ya bir çimdik rozmarin-nanə quzu qabığına atın.
Quru otlar və ədviyyatlardan istifadə edərək ləzzətli duz hazırlamaq
Duzu quru maddələrlə birləşdirin. Bunun ən asan yolu duz və ləzzətləri qida prosessorunda və ya qəhvə süzgəcində bir araya gətirməkdir, eyni zamanda bir havan və pestle istifadə edə və ya sadəcə əl ilə qarışdıra bilərsiniz. Seçdiyiniz ləzzətin 1 fincan duz başına 1 çay qaşığı istifadə edin. Quru ətirlərin hissəcikləri duz boyunca bərabər paylanana qədər maddələri qarışdırın. [5]
  • Düzgün paylanmasını təmin etmək üçün duz və digər quru maddələriniz təxminən eyni ölçüdə olmalıdır. Daha yaxşı qarışmasına kömək etmək üçün lazım olduqda daha böyük otlar və ədviyyatları əzin və ya doğrayın.
  • Quru maddələrdən istifadə edərək ətirli duz hazırlamaq bir konteynerdə bir neçə dəqiqə ərzində edilə bilər.
Quru otlar və ədviyyatlardan istifadə edərək ləzzətli duz hazırlamaq
Duzunuzu möhürləyin və saxlayın. Ətirli duzu hava keçirməyən bir qaba köçürün və şkafda və ya soyuducuda saxlayın. Bu çox asandır! Quru maddələrlə hazırlanmış ləzzətli duzlar aylar və ya illərlə davam edəcək, çünki nəmin duza batması və yapışmasına səbəb olma ehtimalı yoxdur. [6]
  • Duz təbii qoruyucu maddədir, yəni əlavə olunmuş maddələrin pis getməsindən narahat olmaq lazım deyil. [7] X Tədqiqat mənbəyi
  • Sarımsaq, çili pudrası və qırmızı bibər duzunun sarsıdıcısı, 24/7 süfrəsində əla ədviyyat verir.
  • Evdə hazırlanmış ləzzətləri növbəti səviyyəyə aparmaq vaxtı gəldiyində əlinizdə bir neçə fərqli duz saxlayın.

Duz qarışıqları ilə qarışdırın

Duz qarışıqları ilə qarışdırın
Duzunuza əlavə etmək üçün nəm bir çeşni seçin. Hər hansı bir qalın krem ​​və ya yağ əsaslı ləzzət, sous və ya sarğı bir infuziya üçün əsas ola bilər. Ketçup, Dijon xardal, Sriracha və ya Fransız sarğı və ya karides sousu və ya chimichurri kimi kənarda olan ləzzətlərdən istifadə edə bilərsiniz. Yaradıcı olun və hansı qeyri-adi ləzzət kombinasiyalarını hazırlaya biləcəyinizi görərək əylənin. [8]
  • Bir qayda olaraq, istifadə etdiyiniz çiçək yayılmaq üçün kifayət qədər qalın olmalıdır. İncə, sulu ləzzətlər yalnız duzu həll edə bilər.
  • Barbekü duzu ilə mövsüm burger patties və ya bir film izləmək üçün oturmadan əvvəl popcorn bir qabda səpmək üçün ədviyyatlı camış duzunu qamçılayın.
Duz qarışıqları ilə qarışdırın
Duz və dadları birlikdə qarışdırın. Bir qida prosessorundan və ya qarışdırıcı qabdan və spatuladan istifadə edərək, seçdiyiniz hər hansı bir ləzzətdən 1 xörək qaşığı (14.8 ml) duz stəkan çırpın. Duz və dad əlavələrinin yaxşıca qarışdırıldığından əmin olun. Duz, yaş maddələr düzgün şəkildə daxil edildikdən sonra rəng dəyişdirməyə və xəmiri yapışdırmağa başlayacaq. [9]
  • İstədiyiniz qədər sıx olandan asılı olaraq verilən ləzzətdən daha az və ya az istifadə etməkdə çekinmeyin.
  • Nə qədər olduğundan əmin deyilsinizsə, duzun həddindən artıq doldurulmaması üçün yaş zövqə bir anda bir az əlavə edin.
Duz qarışıqları ilə qarışdırın
Qarışığın qurumasına icazə verin. Duz pastasını qeyri-yapışqan bir çörək qabına və ya mum kağızı parçasına sürtün. Quru havaya buraxılsa, tamamilə qurulmazdan əvvəl 48 saat oturmaq lazımdır. Ayrıca qarışığı sobada aşağı temperaturda qızdırmaq seçimi var. [10]
  • Fırındakı duzu qurutmaq üçün temperaturu aşağı (təxminən 150-170 dərəcə F) qoyun və yavaş-yavaş istilənsin. İstilik qarışıqdan artıq nəmləri buxarlandıracaqdır. [11] X Tədqiqat mənbəyi
  • Quruduğu üçün yığılmaması üçün hər yarım saatda duzu qarışdırın.
Duz qarışıqları ilə qarışdırın
Duzu ayırın və qablaşdırın. Duzun quruması üçün kifayət qədər vaxt qaldıqdan sonra, qalan qalıqları boş qranullara parçalamaq üçün bir qaşıq və ya başqa bir sərt, kəskin səthdən istifadə edin. Duzu bir mason qabına, şüşə və ya süzgəcdən keçirin və ədviyyat rəfinizdə bunun üçün bir ev tapın. Yemək yeməyi və ya günorta qəlyanaltı əlavə etmək istədiyiniz zaman onu çəkin. Bitirdin! [12]
  • Qurudulmuş duzu ardıcıl bir ölçüyə qədər üyüdmək üçün bir neçə saniyə geri qida prosessoruna və ya qəhvə süzgəcinə atın.
  • Yaş maddələrlə hazırlanan duzlar, nəmin daxil olmasına imkan verməmək üçün hava keçirməyən qablarda saxlanmalıdır. [13] X Tədqiqat mənbəyi

Duzları maye ilə infuziya edir

Duzları maye ilə infuziya edir
Duz üçün ətirli bir maye seçin. Bəzi mayeləri dəm ilə çiy əlavələr kimi birləşdirmək üçün bişirmək olar. Şərablar və ağır içki, şəkər tərkibi və yüksək tüstü nöqtəsinə görə bu məqsəd üçün xüsusilə yaxşıdır. Ən çox sevdiyiniz pinot noir və ya bir barel yaşlı viski ilə bir şüşə götürün və bişirin. [14]
  • Azaldılması üçün hansı mayelərin istifadə oluna biləcəyini və hansının mümkün olmadığını görmək üçün bir neçə resept gözdən keçirin.
  • Bir sirloin biftek və ya ev hazırlanmış karamellərdə ağcaqayın-burbon duzunu sınayın.
Duzları maye ilə infuziya edir
Maye qaynadək gətirin. Seçdiyiniz mayenin 2-3 stəkanını bir tencereye tökün. Soba üstünü orta yüksək bir temperatura qədər yandırın və mayeni yalnız qabarmağa başlayana qədər qızdırın. Oradan, istiliyi azaldın və qaynamağa davam edin. [15]
  • Çox güman ki, mayenin 15-20 dəqiqə arasında qaynaması lazımdır, lakin dəqiq vaxtlar dəyişə bilər. Yemək bişirdiyi üçün bir göz gəzdirin.
Duzları maye ilə infuziya edir
Maye azalma meydana gələnə qədər qızdırın. Mayenin qaynadılması və qaynaması prosesi, içərisindəki nəmi bişirəcək və qatılaşdırılmış bir şərbət halında qalınlaşmasına səbəb olacaqdır. Azaldılmasını davamlı olaraq qarışdırın, havanın içəridən keçməməsi və tencereye yandırılmaması və ya yapışmaması üçün. Qaşıq və ya yamacın kənarını örtmək üçün kifayət qədər qalın olduqda, duza əlavə olunmağa hazırdır. [16]
  • Maye tam azaldıqdan sonra 1-2 xörək qaşığı (14.8-29.6 ml) şərbət qoymalısınız. [17] X Tədqiqat mənbəyi
  • Azaldılması bitdikdən sonra istidən çıxarın. Qalınlaşdıqdan sonra istiliyə məruz qalmağa davam edərsə, çox asanlıqla yana bilər.
Duzları maye ilə infuziya edir
Duz əlavə edin və qarışığı qurudun. Tencerənin tərkibini qeyri-sabit bir çörək qabına tökün. 1-1 ½ stəkan duz tökün və duzu əl ilə şərbətə qatlayın. Duz qarışığını incə yayın və çörəkçilik vərəqini təxminən 2 saat sobada 170 ° F-də (76.7 ° C) qoyun. Qurudulmuş duz daha sonra parçalanaraq fərqli bir qaba süzülə bilər. Bütün bunlar lazımdır! [18]
  • Ayrılmamaq üçün dövri olaraq duzu silkələyin və ya qarışdırın.
  • Bu yolla təxminən 1 stəkan duz istehsal edə bilərsiniz.
Yaxşı balanslı ləzzətlərlə doldurulmuş duzlardan istifadə, ayrı-ayrılıqda bir qaba müxtəlif ədviyyatlar əlavə etməkdə çətinlik çəkə bilər.
Evdə hazırlanmış ləzzətli duzları mason bankalarda və ya miniatür çantalarda qablaşdırın və tətil hədiyyə olaraq verin.
Möhtəşəm marqaritalar və kokteyllər üçün stəkanı limon və ya əhəng duzu ilə qarışdırmağa çalışın və qabığından tutun.
Növbəti dəfə bir şam yeməyinə ev sahibliyi edərkən, yeməyinizi yeni zirvələrə qaldırmaq üçün bir-birdən bir növ ətirli duzları yığın.
Qreypfrut və xurma şəkəri və ya vanil lobya və muskat yağı ilə hazırlanmış şirin duzlar, desertlərə xoş bir kontrast verə bilər.
l-groop.com © 2020