Misirli Molokiya Çorbası necə hazırlanır

Molokhia şorbası - Yaxın Şərqdə məşhur bir yeməkdir. Bir çox insanlar Misirin bu yeməyin mənşəyi olduğunu hesab edirlər, baxmayaraq ki, Orta Şərqdə və hətta Misirdə də bir neçə növ yeməyi var. Molokiya, nanə kimi görünən və ispanaq kimi ləzzətli tünd, yarpaqlı yaşıldır. A və C vitaminləri, lif və dəmir kimi müxtəlif vitaminlər və minerallarla zəngindir və ümumiyyətlə həzmdə kömək olduğuna inanılır. Ümumiyyətlə, bu ləzzətli yemək hazırlamaq üçün təxminən 90 dəqiqə çəkir və üç-dörd nəfərlə qidalanır.
Molokiya yarpaqlarını hazırlayın. Molokiya yarpaqlarını diqqətlə yuyun və bir kənara qoyun. Molokiyanı xırda doğrayın.
  • Təzə yarpaqlar olmadıqda, bunun əvəzinə dondurulmuş molokiya istifadə edilə bilər.
Toyuq hazırlayın və hərtərəfli təmizləyin.
Toyuq su ilə doldurulmuş bir qazana qoyun və su qaynamağa başlayana qədər bişirin.
Soğanı soyun və qazana əlavə edin.
Toyuqa ləzzət əlavə etmək üçün bir kaşığı duz, cilantro, sarımsaq mixək və darçın çubuq əlavə edin.
Qazana kardamon əlavə edin və toyuq təxminən bir saat qaynadın.
Toyuqları qovurma qabına qoyun (bulyondan qənaət edin) və tavanı qovrulana qədər sobaya qoyun.
Doğranmış iki sarımsaq sarımsağını əlavə edin və iki xörək qaşığı qarğıdalı yağı ilə qızartın, sarımsağın rəngi qızıl qəhvəyi olur.
Qazana toyuq bulyonu, doğranmış molokiya və doğranmış sarımsaq əlavə edin.
Qara bibər ilə şorba əlavə edin və qaynamağa gətirin. Təxminən otuz dəqiqə qaynatın.
İstədiyiniz təqdirdə şorbanın toxumasını daha az goey etmək üçün pomidor əlavə edin.
Kiçik parçalara başqa iki dilim sarımsaq doğrayın və cilantrou doğrayın. Onları qovurma qabına əlavə edin.
Tencereye iki xörək qaşığı qarğıdalı yağını ölçün və tökün və sarımsağı qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
Doğranmış sarımsağı və cilantrou molokiya şorbasına qoyun. Tərəvəz yumşaq və tam bişənə qədər şorbanın bir neçə dəqiqə qaynadılmasına icazə verin.
Toyuq və molokiya şorbası ilə birlikdə xidmət etmək üçün sobada ağ düyü və / və ya qovrulmuş pide çörəyi qoyun.
  • Pitanı 400 ° F (204 ° C) temperaturda 7 dəqiqə və ya pide yüngül qəhvəyi rəngə qədər bişirin
Xidmət edin. Zövq alın!
Daha çox ləzzət əlavə etmək üçün limon suyunu şorbaya sıxın.
Toyuqun bişməmiş və çəhrayı olmadığından əmin olun. Çiy toyuqla bitməyəcəyiniz üçün bişirmək üçün kifayət qədər vaxt verdiyinizə əmin olun.
İsti yağ təhlükəli ola bilər, buna görə sarımsağı qızardarkən ehtiyatlı olun.
l-groop.com © 2020