Qəhvə jeli necə hazırlanır

Qəhvə jele Yaponiyada Taishō dövründə (1912-1926) meydana gəldi, lakin illər keçdikcə digər Asiya ölkələrində və dünyanın hər yerində populyarlıq qazandı. Bu deserti bir neçə yolla hazırlaya bilərsiniz, lakin hər bir üsul olduqca sadədir.

Birinci üsul: Yapon Qəhvə Jelly

Birinci üsul: Yapon Qəhvə Jelly
Jelatini isti suda həll edin. İsti suyu kiçik bir qaba tökün. Jelatin həll olunana qədər yumşaq bir şəkildə qarışdırın. [1]
  • Hamar jele təmin etmək üçün, jelatinin qarışdırmadan əvvəl isti suda 1 və ya 2 dəqiqə "çiçəklənməsinə" icazə verin. Qranulların suyun bu şəkildə alınmasına icazə verməsi onların daha asan həll olunmasına kömək edə bilər.
Birinci üsul: Yapon Qəhvə Jelly
Qəhvə və şəkərlə birləşdirin. Çözülmüş jelatin qarışığını isti qəhvəyə tökün. Şəkər əlavə edin və şəkər həll olunana qədər çırpın.
  • İstifadənizdə qəhvə çox isti olmalıdır (qaynana yaxın). Soyuq qəhvədən istifadə etsəniz, bu da sərt və ya laxtalanmış qəhvə jeli ilə nəticələnə bilər.
  • Soyudulmuş qəhvə ilə başlasanız, kiçik bir tenceredə qəhvə, jelatin qarışığı və şəkəri birləşdirməlisiniz. Bütün qarışığı sobanıza bir qaynağa çatana qədər yüksək istilik üzərində qızdırın. [2] X Tədqiqat mənbəyi
Birinci üsul: Yapon Qəhvə Jelly
Qarışığı xidmət qablarına tökün. Qəhvə qarışığını dörd qoruyucu qab, qəhvə kupası və ya oxşar xidmət eynəyi arasında bərabər paylayın.
  • Qəhvə jellyini kublara kəsmək istəyirsinizsə, onu 8 düymlük yüngül yağlanmış 8 düymlük (20 sm-dən 20 sm-lik) qaba tökmək lazımdır.
Birinci üsul: Yapon Qəhvə Jelly
Qatı qədər soyudun. Doldurulmuş qablarınızı soyuducuya qoyun və qəhvə jellyinin möhkəmlənməsinə icazə verin.
  • Birbaşa yeməyindən yeməyi planlaşdırırsınızsa, qəhvə jeli 3-4 saatdan az olmayaraq hazır ola bilər.
  • Qəhvə jellyini kublara kəsmək istəyirsinizsə, daha da möhkəmlənməsini ən az 6-7 saat gözləməlisiniz.
Birinci üsul: Yapon Qəhvə Jelly
Xidmət edin. Qəhvə jeli hazırlanmalı və zövq almağa hazır olmalıdır.
  • Jelly qablarını çırpılmış qaymaqdan bir dollop ilə bəzəmək üçün düşünün.
  • Bir kub kub qəhvə jele etmək istəyirsinizsə, möhkəm bir jele vərəqini isti bir bıçaqla bərabər kublara kəsin. Kubları toplamaq üçün tavanı böyük bir xidmət qabına çevirin.
  • Qalan qəhvə jellyini soyuducuda 3 və ya 4 günə qədər örtün və saxlayın.

İkinci üsul: Yapon qəhvəsi jeli (alternativ resept)

İkinci üsul: Yapon qəhvəsi jeli (alternativ resept)
Su və agar agarunu qızdırın. Kiçik bir tencereye su və agareri tökün. Birləşənə qədər çırpın, sonra sobanı yüksək istilik üzərində qoyun. [3]
  • Növbəti addıma davam etmədən əvvəl qarışığı bir qaynağa gətirin.
  • Diqqət yetirin ki, agar agar tozu ("kanten tozu" da deyilir) ən yaxşı işləyir, ancaq zəruri hallarda bir duman çubuğunun dörddə birini istifadə edə bilərsiniz. Çubanı parçalayın və ayrı suda 20 dəqiqə isladın. İsladılmış suyu boşaltın, sonra tozdan istifadə etdiyiniz kimi qırılmış ağ parçaları istifadə edin. [4] X Tədqiqat mənbəyi
  • Agar agar toz tozunun əvəzinə bərabər miqdarda ətirsiz tozlu jelatin istifadə edilə bilər, ancaq jelatin vegetarian olmur.
İkinci üsul: Yapon qəhvəsi jeli (alternativ resept)
Şəkər və qəhvə əlavə edin. Qarışıq qaynamağa başladıqdan sonra istiliyi orta səviyyəyə endirin. Tencereye şəkər və ani qəhvə tökün və birləşdirmək üçün çırpın.
  • Qarışığı təxminən 2 dəqiqə və ya hər şey həll olunana qədər incə qaynamaqda bişirin. Qarışığı vaxtaşırı qarışdırın, ona kömək edin.
İkinci üsul: Yapon qəhvəsi jeli (alternativ resept)
Tencereyi istidən çıxarın. İstiliyi söndürün və tencereyi sobadan çıxarın. Otaq temperaturunda təxminən 5 dəqiqə istirahət etməsinə icazə verin.
  • Bu müddət ərzində maye qalınlaşmağa başlamalıdır. Hərçənd qatılaşmadığından əmin olun. Agar dəsti tez qurur və çox gözləmək tökməyi çətinləşdirə bilər.
İkinci üsul: Yapon qəhvəsi jeli (alternativ resept)
Xidmət qablarına tökün. İsti qarışığı fərdi xidmət qablarına dökün. Başqa 5-10 dəqiqə gözləyin, sonra hər yeməyi plastik sarğı ilə örtün.
  • Qarışığı hər yeməyə tökdükdən sonra, bir qaşıq istifadə edərək səthdə meydana gələn hər hansı bir baloncuk götürün.
İkinci üsul: Yapon qəhvəsi jeli (alternativ resept)
4 ilə 5 saat soyudun. Doldurulmuş qabları soyuducuya qoyun. Jele qurulana və hərtərəfli soyudulana qədər onları soyudun.
  • Agar ilə hazırlanmış jele, otaq temperaturunda texniki cəhətdən qurulacaq, lakin proses daha çox vaxt aparacaqdır. Üstəlik, jele daha yaxşı soyuqdan dadacaqdır.
İkinci üsul: Yapon qəhvəsi jeli (alternativ resept)
Xidmət edin. Qəhvə jele bitdi və zövq almağa hazırdır.
  • Hər hissəsini çırpılmış qaymaqla və ya 1 ilə 2 xörək qaşığı (15 - 30 ml) yarım və yarıya nisbətdə xidmət etməyi düşünün.
  • Qalan qəhvə jeli soyuducuda saxlanıldıqda 2 günə qədər davam etməlidir.

Üçüncü üsul: Vyetnam Qəhvə Jelly

Üçüncü üsul: Vyetnam Qəhvə Jelly
Jelatin və suyu birləşdirin. Soyuq suyu orta bir qarışdırma qabına qoyun. Tərkibində olmayan jelatini suyun üstünə səpin və 10 dəqiqə oturmasına icazə verin. [5]
  • Jelatin oturduğu üçün fərdi qranullar suyu udmağa başlamalıdır. "Nəmləndirici" və ya "çiçəklənmə" olaraq bilinən bu proses isti maye əlavə etdikdən sonra jelatinin həllini asanlaşdırır.
Üçüncü üsul: Vyetnam Qəhvə Jelly
İsti qəhvə əlavə edin. Güclü, isti qəhvəni jelatin qarışığına tökün. Bir neçə dəqiqə və ya jelatin tamamilə həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın.
  • Unutmayın ki, qəhvə əlavə etdiyiniz zaman çox isti olmalıdır; əks halda jelatin düzgün qurulmaya bilər.
  • Qəhvə də qatılaşdırılmış südün şirinliyini tarazlaşdırmaq və Vyetnam qəhvəsinin dadını təqlid etmək üçün kifayət qədər güclü olmalıdır.
Üçüncü üsul: Vyetnam Qəhvə Jelly
Qatılaşdırılmış süddə qarışdırın. Jelatin həll edildikdən sonra qarışdırılmış qatılaşdırılmış südü tökün. Qarışdırmaq üçün yaxşıca qarışdırın.
  • Qatılaşdırılmış süddən istifadə etməlisiniz. Buxarlanmış süddən istifadə etməyin, çünki qatılaşdırılmış südün şirinliyi və qalınlığı yoxdur.
Üçüncü üsul: Vyetnam Qəhvə Jelly
Qarışığı bir şüşə qaba tökün. Diqqətlə qəhvə qarışığını 8 düymlük (20 sm 20 sm) kvadrat şüşə qaba tökün.
  • İncə kub kub qəhvə jeli etmək üçün 7 düymlük 11 düymlük (18 sm 28 sm) şüşə qab və ya 9 düymlük 13 düymlük (23 sm 33 sm) şüşə qab istifadə edə bilərsiniz. .
Üçüncü üsul: Vyetnam Qəhvə Jelly
Qurulana qədər soyudun. Doldurulmuş yeməyi soyuducuya qoyun. 2 ilə 4 saat və ya qəhvə jeli möhkəm olana qədər soyudun.
  • İncə kublar daha qalın kublardan daha sürətlənəcəkdir.
  • Jele barmaqlarınızın arasında tutacaq qədər möhkəm hiss edilənə qədər gözləyin. Təhlükəsiz tərəfdə olmaq üçün 8 saat və ya bir gecə gözləmək istəyə bilərsiniz.
Üçüncü üsul: Vyetnam Qəhvə Jelly
Xidmət edin. Bitmiş qəhvə jellyini 1 düymlük (2,5 sm) kublara kəsin və kubları böyük bir xidmət qabına və ya qaba çevirin. Dərhal həzz alın.
  • Əlavə qəhvə jeli soyuducuda 3 və ya 4 gün saxlanılan hava keçirməyən bir qabda saxlayın.

Dördüncü metod: dekadent qəhvə jeli

Dördüncü metod: dekadent qəhvə jeli
Brioche kalıplarını yüngülcə yağlayın. Altı-səkkiz səkkiz brioche qəlibini qeyri-stik bişirici sprey ilə sprey edin. Yağını alt və tərəflərə yaymaq üçün təmiz bir kağız dəsmal istifadə edin, bütün qəlibini nazik bir təbəqə ilə örtün. [6]
  • İdeal olaraq, 4 düymlük (10 sm) qəliblərdən və ya 1/2 stəkan (125 ml) qəliblərdən istifadə etməlisiniz. Brioche kalıpları yaxşı işləyir və bitmiş jele cazibədar bir görünüş verir, lakin oxşar ölçülü hər hansı bir qəlib də işləyəcəkdir.
  • Yeməyi xidmət etməzdən əvvəl yeməyindən çıxartmaq istəmirsinizsə, bunun əvəzinə altı / səkkiz 1/2 stəkan (125 ml) qoruyucu qablardan istifadə edə bilərsiniz. Bu seçimi seçsəniz, qabları yemək spreyi ilə örtməyin.
Dördüncü metod: dekadent qəhvə jeli
Jelatin və qəhvə likörünü birləşdirin. Qəhvə likörünü kiçik-orta qarışdırma qabına tökün və üstünə jelatin səpin. 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin. [7]
  • Durduqca, jelatin yumşalmalı və ya "çiçəklənməlidir". Fərdi taxıl nəm udacaq və isti qəhvəyə əlavə etdikdən sonra daha asan əriyəcək.
Dördüncü metod: dekadent qəhvə jeli
Qəhvə, şəkər və duz əlavə edin. Qabda isti qəhvə, şəkər və duz tökün. Jelatin tamamilə həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın.
  • Jelatinə əlavə etdiyiniz zaman qəhvə isti olmalıdır. Sərin qəhvədən istifadə torlu jele ilə nəticələnə bilər.
  • Bütün qarışıq hamar bir maye kimi görünənə qədər qarışdırmağa davam edin. Bu təxminən 2 dəqiqə çəkməlidir.
Dördüncü metod: dekadent qəhvə jeli
Qarışığı qəliblərə tökün. Qarışığı hazırlanmış brioche qəliblərinizə bərabər bölün.
  • Kalıpları doldurduqdan sonra onları vahid bir təbəqə plastik sarğı ilə örtün.
Dördüncü metod: dekadent qəhvə jeli
Gecəni soyudun. Doldurulmuş kalıpları buzdolabınıza qoyun və jele möhkəm olana qədər orada saxlayın.
  • Onları 8 saat və ya bir gecədə soyutmaq çox möhkəm jellies ilə nəticələnməlidir, bu da onları qəliblərindən çıxartmağı planlaşdırırsan.
  • Qəhvə jellyini yeməyindən birbaşa yemək istəsəniz, ancaq 4 saatdan sonra ləzzət almaq üçün kifayət qədər möhkəm ola bilər. Daha uzun müddət gözləmək, baxmayaraq ki, daha möhkəm bir toxuma istehsal edəcəkdir.
Dördüncü metod: dekadent qəhvə jeli
Möhkəm jeli qəliblərdən çıxarın. Soyuducudan qəhvə jeli çıxarın. Barmaqlarınızdan istifadə edərək jele'yi kalıbın kənarlarından yumşaq bir şəkildə çəkin, sonra hər kalıpı öz desert lövhəsinə çevirin.
  • Qəhvə jele qəlibdən yapışırsa, kalıbın dibini isti suya batırın. İstilik jeli gevşetməlidir və çıxarılmasını asanlaşdırmalıdır.
Dördüncü metod: dekadent qəhvə jeli
Xidmət edin. Qəhvə jele bitdi və zövq almağa hazırdır.
  • İsterseniz, hər birini çırpılmış krem ​​və şokolad qırxmaları ilə bəzəyin.
  • Bu qəhvə jele dərhal ləzzət alanda ən yaxşısıdır, ancaq qalıqları 4 günə qədər soyuducunuzda örtüb saxlaya bilərsiniz.
Qəhvə jele, süd çayında boba kimi də istifadə edilə bilər.
l-groop.com © 2020