Toyuq ətini qızartmaq üçün necə

Toyuq qarışdırmaq sağlam, ləzzətli və tez hazırlanır. Tək bir porsiyon üçün və ya bütün ailəni qidalandırmaq üçün əla olan toyuq qarışığı hər zövqə uyğunlaşdırıla bilər. Budur, bəzi ümumi qarışdırma qaydaları ilə birlikdə asan bir toyuq qarışdırmaq üçün bir resept.

Asan Toyuq qarışdırın

Asan Toyuq qarışdırın
Yağı qızdırın. Fıstıq yağı bir çəngəldə və ya böyük bir ustada orta dərəcədə yüksək bir istilik üzərində qızdırın. Parıldayan zaman yağ kifayət qədər isti olur. [2]
Asan Toyuq qarışdırın
Sarımsaq və zəncəfil əlavə edin. Kıyılmış sarımsaq və zəncəfil çırpıntıya əlavə edin və bir dəqiqə bişirin.
Asan Toyuq qarışdırın
Toyuq bişirin. Toyuğu vahid qatda əlavə edin və qızıl qəhvəyi qədər bişirin. Toyuğu bişirərkən narahat etməməyə çalışın, hər iki tərəfə bərabər qızardığını təmin etmək üçün bişirin yarısına bir dəfəyə çevirin.
  • Toyuq xarici tərəfdən qızıl qəhvəyi və mərkəzdə ağ olduqda bişirilir. [3] X Tədqiqat mənbəyi
  • Toyuq bişirildikdən sonra bir kağız dəsmal ilə örtülmüş bir plaka köçürün.
Asan Toyuq qarışdırın
Tərəvəz bişirin. Gerekirse, başqa bir 1/2 yemək qaşığı fıstıq yağı əlavə edin. Köklənmiş və dilimlənmiş soğan, yerkökü və bibər əlavə edin və iki dəqiqə bişirin. Sonra şəkərdən ibarət noxud, qarğıdalı və brokkoli çiçəklərini əlavə edin. [4]
  • Bütün tərəvəzlər meyvəli olana qədər yeməyi taxta qaşıq ilə qarışdıraraq hərəkət edin.
Asan Toyuq qarışdırın
Sousu düzəldin. Kiçik bir qabda qarğıdalı, soya sousu və toyuq bulyonunu birləşdirin. Qarğıdalı kökünün olmamasını təmin etmək üçün yaxşıca qarışdırın.
  • İsteğe bağlı olaraq, əlavə bir kaşığı belə bir ləzzət, düyü şərabı və ya Asiya şişelenmiş sous əlavə edə bilərsiniz.
Asan Toyuq qarışdırın
Toyuğu woka qaytarın. Toyuqu yenidən yuxuya qoyun və sousa əlavə edin. Tərəvəz və toyuqları birləşdirib qarışdırın və sousda hər şeyin bərabər olmasını təmin edin. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və sousu bir qədər qalınlaşana qədər qızartmağa davam edin.
Asan Toyuq qarışdırın
Pirinç və ya əriştə hazırlayın. Düyü, əriştə və ya qarışdırmaq istədiklərinizi bişirin. Düyü və ya əriştə bişirildikdən sonra onları qarışdırmaqla qarışdıra bilər və ya üst-üstə qızardılmış toyuq və ət ətini verə bilərsiniz.
Asan Toyuq qarışdırın
Qarışdırın. Seçdiyiniz yağla qarışdırın - doğranmış qoz-fındıq (məsələn, anakardiya), incə dilimlənmiş çəpərlər, xam lobya cücərti və ya doğranmış təzə otlar - hamısı yaxşı seçimdir.

Qarışdırmaq üçün ümumi qaydalar

Qarışdırmaq üçün ümumi qaydalar
Toyuq hazırlayın. Dörd nəfərə xidmət etmək üçün təxminən bir funt sümüksiz, dərisiz toyuq göğsü və ya budunu hazırlamalısınız. Ənənəvi qarışdırma ümumiyyətlə ətdə asan olur və tərəvəzdə ağır olur, ancaq sizə aiddir.
  • Kəskin bir bıçaqla toyuqdan hər hansı bir yağ kəsin, sonra 1/4 düym qalınlığında ısırıq ölçülü dilimlərə kəsin.
  • Əlavə ləzzət üçün toyuq bişirmədən əvvəl marin edin. 1 xörək qaşığı doğranmış sarımsağı, 1 1/2 çay qaşığı qarğıdalı, 2 çay qaşığı soya sousunu, 2 xörək qaşığı düyü şərabı və ya quru şeri və 3/4 çay qaşığı duzu birləşdirin. Toyuğun üzərinə şoraba tökün və qarışdırın. Beş dəqiqə və ya yeməkdən bir saat əvvəl oturub (soyudulur) qədər buraxın.
Qarışdırmaq üçün ümumi qaydalar
Nə ilə bişirəcəyinizə qərar verin. Düz dibli, karbonlu polad çubuq, qızartma qabınızı hazırlamaq üçün ən yaxşı növdür. Ayrıca düz dibli bir qızartma qabından da istifadə edə bilərsiniz, ancaq qabdan fərqli olaraq tavanın tərəflərini bişirmə səthləri kimi istifadə etməkdən yayınırsınız. . Çox miqdarda qarışdırma hazırlayarkən maddələrin tavadan düşməsi ilə bağlı problemləriniz ola bilər.
  • Qeyri-adi bir wok almayın. Qeyri-yapışqan şişlər yüksək istilikdə qızartmaq üçün yararsızdır; onlar açıq təhlükəlidirlər. Bunun səbəbi, yapışmayan örtükün çox yüksək temperatura qədər qızdırılmamasıdır, lakin bütün hazır yemək yüksək temperaturda olur.
  • Qarışdırmaq üçün bir balıq spatula və ya digər nazik, çevik bir spatula istifadə edin.
Qarışdırmaq üçün ümumi qaydalar
Tərəvəzinizi seçin. Təxminən hər hansı bir tərəvəz qarışığı qarışdırmaq üçün istifadə edilə bilər, buna görə şəxsi zövqlərinizə və seçimlərinizə uyğunlaşmaq asandır. Bəzi aşpazlar qarışdırmaq üçün yalnız 2-3 tərəvəz seçməyi tövsiyə edirlər, çünki inanırlar ki, sadə tutmaq yeməyin çox məşğul olmasının qarşısını alır, eyni zamanda sizi çox hazırlıq işindən də xilas edir. Digərləri daha çox "hər şeydən başqa - mətbəx-sink" yanaşmasını tətbiq edirlər. Sizə nə xoş gəlirsə, ya da mətbəxinizdə nə baş verərsə, gedin.
  • Tərəvəz hazırlayarkən hər şeyi təxminən eyni ölçülü parçalara doğramağa çalışın. Bu, bir tərəvəzin bişməməsinə mane olur, digəri isə hələ xam.
  • Vahid ölçüdən asılı olmayaraq, bəzi tərəvəzlər digərlərindən daha sürətli bişirəcəkdir. Bütün doğranmış göyərti qablarına qoyun, yemək vaxtına görə ayrılın. Bu, sürətli bişirmə veqini ayrıca saxlayaraq, daha uzun müddət bişirmə vaxtı olan tərəvəzlərin hamısını bir yerə yığmağı asanlaşdıracaq. Hər bir tərəvəzin bişirilməsinə nə qədər vaxt lazım olduğundan əmin deyilsinizsə, burada tez bir bələdçi var: Göbələklər ölçülərindən və növlərindən asılı olaraq beş ilə on dəqiqəyə qədər vaxt tələb edəcəklər. Kələm, ispanaq və digər göyərti təxminən dörd-altı dəqiqə çəkəcəkdir. Kuşkonmaz, brokkoli, yerkökü və yaşıl lobya kimi tərəvəzlər üç ilə beş dəqiqə arasındadır. Bibər, noxud, kələm və balqabağa yalnız iki-üç dəqiqə lazımdır. Fasulye cücərti ən sürətli, bişirmə müddəti bir dəqiqədən azdır.
Qarışdırmaq üçün ümumi qaydalar
Sousu seçin. Fərqli sousları sınamaqla toyuq ətinizə daha çox çeşid əlavə edə bilərsiniz. Qarışıqda qızardılmış souslar ədviyyatlı, şirin, duzlu və ya qozlu ola bilər və sağlam və cansıxıcılıqdan ləzzətli və ekzotik hala gətirə bilər. Supermarketdə qarışdırılmış souslar ala bilərsiniz və ya özünüz hazırlaya bilərsiniz. Budur bəzi fikirlər:
  • Limon sousu: 1/4 fincan limon suyu 1 çay qaşığı limon yeməyi 1/4 stəkan toyuq bulyonu 1 xörək qaşığı soya sousu 2 yemək qaşığı şəkər
  • Şirin və turş sous: 1/4 stəkan toyuq bulyonu 2 xörək qaşığı soya sousu 2 yemək qaşığı sirkə sirkəsi 1 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər 1/2 çay qaşığı isti qırmızı bibər qabığı
  • Satay sousu: 4 yuvarlaq qaşığı xırda doğranmış fıstıq yağı 3 xörək qaşığı tünd soya, Tamari 3 xörək qaşığı bal 1 düymlük zəncəfil kökü, soyulmuş və doğranmış 1 mixək sarımsağı, əzilmiş 1 çay qaşığı əzilmiş qırmızı bibər lopası 1/2 portağal, şirəli
Qarışdırmaq üçün ümumi qaydalar
Nə ilə xidmət edəcəyinizə qərar verin. Qarışıqda qızardılmış toyuq və tərəvəz yeməyi daha dolğunlaşdırmaq üçün ümumiyyətlə bir növ karbohidrat ilə verilir. Karbohidratlar qarışdırmaqla qarışdırıla bilər və ya yan tərəfə verilə bilər. Qarışdırmaqla nə yeməyinizə qərar verməyə gəldikdə bir neçə seçiminiz var.
  • Qəhvəyi düyü, bu, ən sağlam seçimdir.
  • Ağ düyü, məsələn, basmati və ya yasemin.
  • Çin ramen tərzi və ya düyü əriştə kimi əriştə.
  • Mələk saçları kimi makaron.
  • Heç nə! Karıştırılmış bişirmək, öz başına yediyi qədər dadlı ola bilər. Karb qəbulunu məhdudlaşdırmağa çalışırsınızsa, bu yaxşı bir seçimdir.
Qarışdırmaq üçün ümumi qaydalar
Qarnınızı seçin. Bir qarnir seçərək qarışdırın. Garnişlər rəng, ləzzət və ya toxuma əlavə edir, eyni zamanda yeməyin təqdimatına da töhfə verir.
  • Tostlanmış anakardiya fındıqları və ya küncüt toxumları, dilimlənmiş xallı və ya çili bibər, xam lobya cücərti və ya cilantro, cəfəri və ya reyhan kimi təzə doğranmış otlar hamısı əla qarnir hazırlayır.
Qarışdırmaq üçün ümumi qaydalar
Bitirdi.
Sonsuz toyuq marinat etməliyəm, yoxsa dərhal bişirə bilərəm?
Siz ya etməyi seçə bilərsiniz, bunun əhəmiyyəti yoxdur. Marinating toyuqdan öz başına bir az daha ləzzət verəcəkdir, amma marinat etməməyi seçsəniz, sous kompensasiya edə bilər. Şəxsən mən toyuqları marinatlamağı xoşlayıram ki, daha çox ləzzət var.
Çinli qızartma sousunu necə hazırlayım?
İstədiyiniz sousun növündən asılıdır. Ortaq Çin dilində qızartma sousunu etmək üçün kiçik bir qabda qarğıdalı, soya sousu və toyuq bulyonunu qarışdırıb yaxşı qarışdırın və heç bir ət parçasının olmamasını təmin edin.
Qızartma qızartması nə qədər çəkir?
Təxminən 15 dəqiqə və ya daha qısa müddətdə sadə bir yeməkdir. Yeməyin hazırlanması qarışdırma qızartmasına sərf etdiyiniz ən uzun müddətdir.
Qarğıdalı əvəzinə nə istifadə edə bilərəm?
Un və ya kartof püresi istifadə edə bilərsiniz. Hər ikisi də bir əvəz kimi mükəmməl işləyir.
Bu resept neçə porsiya verir?
Xidmət ölçülərindən asılı olaraq, bu normal miqdarda 6 boşqab düzəldə bilər. Əgər ailəniz böyük yeyirsə, bəlkə də yalnız 4 hissə.
Bir vegetarian alternativi üçün toyuq yerinə tofu üçün gedin.
Hind və ya quzunun incə zolaqları kimi digər ət növlərindən istifadə etməyə çalışın.
Soya və teriyaki sousunda buğda / kleykovina və doğranmış qoz-fındıq və ya satay sousu qoz allergiyasına səbəb ola biləcəyi üçün bu yeməyi qida alerjisi olan hər kəsə təqdim etməkdən ehtiyatlı olun.
İsti su ilə işləyərkən diqqətli olun.
l-groop.com © 2020