Cendolu necə etmək olar

tez-tez Malayziya, İndoneziya və Sinqapur, Tayland və Birma bölgələrində xidmət edilən ənənəvi desert növüdür. Xurma şəkəri siropu və hindistan cevizi südü ilə şirinləşdirilmiş və soyudulmuş xırda yaşıl jele kimi əriştə ibarətdir. "Cendol" termini düyü unu ilə hazırlanan və bir çox fərqli yolla təqdim edilə bilən yaşıl əriştə aiddir. Sendol hazırlamaq işinin çoxu əriştə özlərini hazırlamaqdan gedir, bundan sonra sərin və təravətli yağlama ilə ləzzət almaq olar.

Yaşıl jelly əriştə etmək

Yaşıl jelly əriştə etmək
Pandan yarpaqlarını su ilə qarışdırın. Kəsin onları qarışdırmağa hazırlamaq üçün kiçik hissələrə ayırın. Pandan yarpaqlarını təxminən 20 unsiya (təxminən 600 qram) su ilə bir qarışdırıcıya qoyun. Pandan yarpaqlarının rəngi və ətri ilə suyu bulandırmaq üçün yüksək sürətlə qarışdırın. Yarpaqların böyük bir hissəsi və ya hissəsi qalmamalıdır. [1]
  • Əgər vaxtınız azdırsa və ya təzə pandan yarpaqlarını qarışdırmaqda çətinlik çəkmək istəmirsinizsə, yerli Asiya supermarketinizdə pandan ekstraktına baxın.
Yaşıl jelly əriştə etmək
Suyu dayaz bir qazana süzün. Soba altındakı bir qazana və ya tencerəyə incə mesh süzgəc qoyun. Qalan lifli parçaları tutmaq üçün pandan yarpağına bulaşmış suyu süzgəcdən tökün. Doldurulma nöqtələrini və ya uyğunsuzluğunu yoxlamaq üçün qazandakı suyu qarışdırın. [2]
  • Pandan yarpaqları qarışdırıldıqdan sonra su zəngin bir ot yaşıl rəngə çevrilməlidir.
Yaşıl jelly əriştə etmək
Düyü, mung lobya və tapioca unu əlavə edin. Pendir suyu ilə qazana 3-4 unsiy (100 qr) düyü unu, 2 unsiya (50 q) tapioca unu və yarım unsiya (10 q) mung lobya unu əlavə edin. Un bərabər paylanana qədər qarışığı bir qaşıq ilə qarışdırın. [3]
  • Ənənəvi olaraq, cendol mung lobya unu və / və ya düyü unundan istifadə edilir. Mung lobya ununu tapmaq daha çətin ola bilər, ancaq adi düyü unundan istifadə edərək asanlıqla əvəz olunur.
  • Bir az tapioca unu jele əriştə qalınlaşmasına və düzgün, möhkəm, çeynənmiş toxuması verə bilər.
Yaşıl jelly əriştə etmək
Bişirin və qalınlaşmaq üçün qarışdırın. Sobanı aşağı istidə yandırın. Sendol maddələrinin istiləşməsinə icazə verin, vaxtaşırı qarışdırın. Qızdırıldıqca qarışıq qalın bir pastaya çevriləcəkdir. Sendol qarışığını yandırmamaq üçün istiliyi az saxlayın. [4]
  • Sendol qarışığının qalınlaşması 10-15 dəqiqə çəkə bilər, bəlkə də daha uzun. Qarışıq bir meyl halına gətirilmədən əvvəl su yavaş-yavaş buxarlanmalıdır.

Palm Şəkər siropunu bişirmək

Palm Şəkər siropunu bişirmək
Tərkibi bir tencerede birləşdirin. Ayrı bir qazanda, əlavə edin , qəhvəyi şəkər və su. İsterseniz, şərbəti ləzzətlə doldurmaq üçün qalan bütün pandan yarpaqlarını əlavə edin. Daha orijinallığa və daha mürəkkəb bir dada sahib olmaq üçün bir sıçrama və ya qələvi su əlavə edin. [5]
  • Gula melaka, cənub-şərqi Asiya mənşəli bir məhsuldur. Xurmanı, hindistan cevizi və ya sago xurma qaynadaraq yoğrulur və dadlandırıcı olaraq istifadə edilir. [6] X Tədqiqat mənbəyi
  • Gula melaka möhkəm bir blok şəklində qablaşdırılır. Gula melakanın kiçik hissələrini qırxmaq üçün bıçaqdan istifadə edin ki, işləmək asanlaşsın. [7] X Tədqiqat mənbəyi
Palm Şəkər siropunu bişirmək
Gula melaka və şəkər əriməyənə qədər qarışığı bişirin. Gula melaka, qəhvəyi şəkər, su və pandan yarpaqlarını orta temperaturda qızdırın. Gula melaka və şəkər tez əriyəcək, buna görə qarışığın yanmamasına əmin olmaq üçün tencereye diqqət yetirin. Qarışığı bişirildiyi qədər qarışdırın. [8]
  • Gula melaka'nı qəhvəyi şəkərlə əlavə etmək, xurmanın acı hissəsini kəsərkən xurma şəkər siropuna zəngin bir karamel ləzzəti verəcəkdir.
  • Daha çox pandan yarpaqları bişirildiyi zaman xurma şəkər siropuna əlavə olunur, lakin bunlar tələb olunmur.
Palm Şəkər siropunu bişirmək
İstiliyi azaldın və qaynamaq. Sobanın üstünü ən aşağı səviyyəyə çevirin və xurma şəkər siropu qarışığının sendol hazırlamağı başa vurduqdan sonra qaynamağa icazə verin. Gula melaka və ya qəhvəyi şəkərdə qalan qalıqları parçalayın. Qarışıq nə qədər uzun olursa, hamar bir tutarlılığa sahib olacaq və tatların hər biri daha yaxşı təqdim ediləcəkdir. [9]
  • Xurma şəkər siropu ağcaqayın şərbətini istiləşdirmək üçün oxşar bir tutarlılığa sahib olmalıdır. Şərbət qaynamaq kimi çox qalınlaşırsa, yavaş-yavaş daha çox su əlavə edin. Köklənmə bitdikdə, cendolun üzərinə asanlıqla töküləcək qədər incə olmalıdır.
Palm Şəkər siropunu bişirmək
Sərinləmək üçün bir kənara qoyun. Tencereyi istidən çıxarın və kənara qoyun. Xurma şəkər siropu soyumağa başlasın. Sendolu soyarkən və ya soyudarkən bu prosesi etmək olar ki, xidmət vaxtı çatdıqdan sonra şərbət yenə isti olsun. [10]
  • Xurma şəkər siropunun çox soyumasına icazə verməyin. Otaq temperaturunda bir yerə yığılır və sərtləşməyə başlayacaq. Bu baş verərsə, sadəcə bir sıçrama suyu əlavə edin və tez əriyib yenidən çırpınanadək qızdırın.

Cendol xidmət

Cendol xidmət
Sendolu soyuq suya süzün. Bir qabı soyuq su və buz kubları ilə doldurun. Qalınlaşmış cendol qarışığını makaron süzgəcinə tökün. Sonra, qaşıq və ya başqa bir tətbiqdən istifadə edərək geniş, bir az əyri bir səthlə cendolu süzgəcdəki deşiklərdən bir azca məcbur edin. Sendolun yapışmaması üçün qaşıqla vaxtaşırı islatmaq məcburiyyətində qala bilərsiniz. [11]
  • Buz suyu, cendolun möhkəm olmasına səbəb olur ki, əriştə şəklini saxlasın.
  • Sendol əriştələrini daha asan süzmək üçün bir kartof ricerindən də istifadə edilə bilər. [12] X Tədqiqat mənbəyi
Cendol xidmət
Hindistancevizi südünü hazırlayın. Ayrı bir tencerede, qısa müddətə bir qaynağa 1-2 stəkan hindistan cevizi südü gətirin. Bu, südün xam və ya təmizlənməmiş olması halında hər hansı bir bakteriyanı aradan qaldırar və onu tez xarab olmasına mane olar. Tədricən istiliyi azaldın və südün soyumasına icazə verin. Otaq istiliyinə döndükdən sonra daha kiçik bir qaba qoyun və cendol əlavə olunana qədər soyudun.
  • Hindistancevizi südünü pandan yarpaqları, şəkər və bir çimdik dəniz duzu ilə bişirin və sonra ənənəvi bir stend cendol üçün soyudun.
  • Heç bir pasterizasiya prosesinə məruz qalmamış hindistan cevizi südünü qaynatmaq həmişə ən təhlükəsizdir. [13] ABŞ Milli Sağlamlıq İnstitutlarından X Etibarlı Mənbə PubMed Central Journal arxivi
Cendol xidmət
Sendol əriştələrini bir fincan və ya bir qaba köçürün. Sendol əriştələrinin soyuması və qurulması üçün bir neçə dəqiqə qaldıqdan sonra onları soyuq sudan çıxarın və seçdiyiniz yemək qabına sürün. Cendol adətən buzlu içki kimi verilir və ya dondurma kimi bir qabdan yeyilir. [14]
  • Hər xidmət üçün bir neçə böyük qaşıq kaşığı cendol istifadə edin. Son yeməyi təxminən ⅓ cendol, buz buz və / və ya dilimlənmiş meyvə və 1/3 hindistan cevizi südündən ibarət olmalıdır.
Cendol xidmət
Hindistancevizi südü və digər maddələr ilə üst. Sendol əriştə üzərinə bir neçə unsiya hindistan cevizi südü tökün. Bu nöqtədə seçiminizə uyğun olaraq buz, əlavə gula melaka şəkər və ya müxtəlif dilimlənmiş meyvələr əlavə edə bilərsiniz. İndoneziya və Malayziyada bəzi məşhur ənənəvi seçimlər cekfrit, qırmızı lobya, toddy xurma toxumları və durianlardır. [15]
  • Daha qalın qatılaşdırılmış çeşiddən daha çox maye, içilən hindistan cevizi südü aldığınızdan əmin olun.
Cendol xidmət
Xurma şəkər siropu üzərində yastıq. Nəhayət, cendolun üstünə bir neçə qaşıq isti xurma şəkər şərbətini sürüşdürün. İçki şəklində olsanız, qırxılmış buz və ya buz kublarını əlavə edin. Cendol, axşam yeməyindən sonra yüngül bir desert, ədviyyatlı mətbəxin istisini və ya isti gündə sadəcə təravətləndirici bir içki kimi mükəmməl işləyir. [16]
  • Xurma şəkər siropundan az miqdarda istifadə edin və dadına daha çox əlavə edin. Çox şirin olacaq, buna görə çox güman ki, yalnız bir az ehtiyacınız olacaq.
Cendol xidmət
Bitirdi.
Sendol əriştələrini buzlu suya qoyduqdan sonra sərtləşməsini necə dayandırım?
Onları bir az əvvəl çıxarın. Buzlu su hamamı əriştə gözəl və möhkəm hala gətirməyə kömək edəcək, ancaq hamamda yalnız bir neçə dəqiqə qalması lazımdır. Artıq hər şey onların sərtləşməsinə səbəb ola bilər.
Konservləşdirilmiş hindistan cevizi südü istifadə edirsinizsə, üst cendol istifadə etməzdən əvvəl qaynatın. Bu, mayenin içərisini incələyəcək və tez xarab olmasına mane olacaqdır.
Sendol əriştə yaratmaq üçün kifayət qədər böyük bir süzgəciniz yoxdursa, tort bəzəyən və ya boru çantası istifadə edin. Bu daha uzun çəkəcək, ancaq əriştə ölçüsünə və uzunluğuna daha çox nəzarət edəcəksiniz.
Sendolu isti bir gündə soyuq bir müalicə olaraq xidmət edin və ya yanıqları sakitləşdirmək üçün ədviyyatlı bir yemək izləyin.
Cendol ən yaxşı soyudulur. Buz ərimədən əvvəl için və ya yeyin!
Evdə sendol hazırlamağa cəhd etmədən əvvəl sadalanan maddələrin heç birinə alerji olmadığınızdan əmin olun.
Əsas maddələrin qidalandırıcı maddələrinə görə, cendol yağda, xolesterolda və şəkərdə olduqca yüksək ola bilər. Bu, əla bir sağlamlıq qidası vermir. Bir pəhrizdə olsanız, həzz alın.
l-groop.com © 2020