Banan krem ​​pastası necə hazırlanır

Sıfırdan hazırlanan bir evdə hazırlanmış banan krem ​​pastası heç bir şeyə dəymir. Bir paketdən puding istifadə tez və asandır, amma yenə də puding kimi çox dad verəcəkdir. Bu yazı sıfırdan bir banan kremli pasta necə edəcəyinizi sizə göstərəcəkdir.

Qabığın hazırlanması

Qabığın hazırlanması
Un və duzu orta ölçülü bir qabda qarışdırın. Sonrakı bir neçə addım üçün vaxtınıza qənaət etmək istəyirsinizsə, un və duzu bir qida prosessoruna qoyun.
Qabığın hazırlanması
Qısaldılmış yerdə kəsin və qarışıq qaba qırıntıları görünənə qədər qarışdırın. Bunu bir qida prosessoru ilə təchiz edilmiş polad bıçaqlar və ya xəmir qarışdırıcı ilə orta ölçülü bir qabda edə bilərsiniz. [3] Qarışıqdan çox çəkməyin, yoxsa xəmir çox yumşaq və qarışıq olacaq.
Qabığın hazırlanması
Kərə yağı içərisində kəsin və bir qədər qarışdırın. Yenə də qarışdırmayın. Kərə yağı, qısaldılmış, duz və un sadəcə bir araya gəlməlidir. Qarışığın hələ qaba qırıntılara bənzəməsini istəyirsən.
  • Bir qida prosessoru istifadə edirsinizsə, kərə yağı qarışdırdıqdan sonra qarışığı orta ölçülü bir qaba köçürə bilərsiniz.
Qabığın hazırlanması
Xəmir qabın yan tərəfinə yapışmadığı qədər soyuq su, bir-bir kaşığı əlavə edin. Su əlavə edərkən xəmiri yumşaq bir şəkildə atın. Xəmir sadəcə çətinliklə bir araya gəlməlidir. Çox qurudursa, bir az daha su əlavə edin. Çox quru görünsə narahat olmayın; soyuducuya qoyduğunuz zaman nəmlənəcəkdir.
Qabığın hazırlanması
Qarışığı düz bir səthə köçürün və düz bir disk halına gətirin. Qırıntıları mərkəzə çəkin və xəmirə sıxın. Diski təxminən 4 düym (10.16 santimetr) qalın hala gətirin. Daha sonra yayacaqsınız, indi çox qalın görünsə narahat olmayın.
  • Qarışıq çox quru və qırıqdırsa, biraz soyuq su ilə səpin.
Qabığın hazırlanması
Diski bir parça kağız, mum kağızı və ya plastik sarğı ilə sarın. Bu, xəmirin disk şəklini saxlamağına kömək edəcəkdir. Həm də nəmi tələyə salacaq və qurumasından qoruyacaq.
Qabığın hazırlanması
Paketi soyuducuya qoyun və 30 dəqiqə orada buraxın. Bu, unu suyu islatmaq və daha yumşaq etmək üçün kifayət qədər vaxt verəcəkdir. [4]

Qabığın bişirilməsi

Qabığın bişirilməsi
Fırını 375 ° F-ə qədər qızdırın (190.56 ° C).
Qabığın bişirilməsi
Xəmiri soyuducudan çıxarın və yüngül çiçəklənmiş bir səthdə bir diskə yayın. Əvvəlcə xəmiri sarın, sonra düz, hamar bir səthə yüngülcə un salın. Hamuru səthə qoyun.
Qabığın bişirilməsi
Xəmiri 11 ilə 12 düym (27.94 - 30.48 santimetr) dairəyə çevirin. Bu, 9 düym (22.86 santimetr) pasta qab üçün kifayət qədər böyük olacaq. Qabığın qabın içərisinə uyğun olması üçün daha böyük edirsiniz.
  • Xəmir çox sərtdirsə, yumşalması üçün 10-15 dəqiqə gözləyin.
Qabığın bişirilməsi
Hamuru 9 düym (22,86 santimetr) pasta qabına salın. Pirojnanın dibinə qarşı düz qalana qədər xəmirin dibini yumşaq bir şəkildə basın. Barmağınızı daxili kənarların ətrafında gəzdirin ki, xəmir köşələrə uyğun olsun.
Qabığın bişirilməsi
Hamurun üst kənarlarını qatlayın. Hamurun üst kənarlarını pasta qabının halqasına yumşaq bir şəkildə basmaq üçün barmağınızdan istifadə edin. Əgər kənarları halqadan kənarda qalsa, onları bir-birinin altına sıxın. Artıq xəmiri kənarın altına bükməyin.
  • Qabığa xülya bir kənar qoymağı düşünün. Bunu sadəcə xəmirin ətrafına sıxaraq və ya bir çəngəl ilə dayaz girişlər etməklə edə bilərsiniz.
Qabığın bişirilməsi
Xəmirin dibini bir neçə dəfə çəngəllə vurun. Kiçik dəliklər xəmir bişdikcə düz qalmasına kömək edəcəkdir.
Qabığın bişirilməsi
Qabığını perqament kağızı ilə düzün və pasta çəkiləri ilə doldurun. Bu, pasta qabığını bişirdikdə şəklini saxlamağa kömək edəcəkdir. Perqament kağızı yoxdursa, bunun əvəzinə bir vərəqə alüminium folqa istifadə edə bilərsiniz. Pie çəkilərini tapa bilmirsinizsə qurudulmuş lobya və ya düyü istifadə edə bilərsiniz. [5]
Qabığın bişirilməsi
Pasta qabığını bişirin. Fırına qoyun və 20 dəqiqə bişirin. Sonra sobadan götürün, perqament kağızı / alüminium folqa və çəkiləri çıxarın. Pasta qabığını yenidən sobaya qoyun və başqa 15-20 dəqiqə saxlayın. Dibində qızıl qəhvəyi olduqda edilir.
Qabığın bişirilməsi
Pirojnanın qabığını sobadan çıxarın və tavada sərinləyin. Pirojnanın qabığı, banan kremi doldurmağı əlavə etməzdən əvvəl sərin olmalıdır. Qabığını qabdan götürməyin.

Doldurmağın edilməsi

Doldurmağın edilməsi
Şəkər, qarğıdalı və duzu orta tavada qarışdırın. Hələ bir istilik istiliyinə ehtiyac yoxdur.
Doldurmağın edilməsi
Tədricən yarım-yarısında çırpın. Hamısını bir anda tökməyin. Bunun əvəzinə, çırpma ilə qarışdırarkən yavaş-yavaş qarışığa tökün.
  • Yarım-yarısınız yoxdursa, bunun əvəzinə ağır krem ​​istifadə edə bilərsiniz
Doldurmağın edilməsi
Yumurta sarısını ağdan ayırın və içinə qarışdırın. Əgər siz hələ bunu etməmisinizsə, yumurta sarısını ayırın yumurta ağından. Ağları atın və ya başqa bir resept üçün qeyd edin. Qarışığı sarısı qopana qədər qarışdırın.
  • Bir yumurta ayırıcı varsa, bundan istifadə edin.
  • Sarını ağdan ayırmağın başqa bir yolu, bir yumurta açmaq və sarısını iki qabıq yarısı arasında bir qabın üstünə keçirtməkdir. Ağlar qaba töküləcək və sarısı qabıqlarda qalacaq.
Doldurmağın edilməsi
Südü sonda əlavə edin və bir daha qarışdırın. Hər şey bir-birinə qarışana qədər qarışdırın və zolaqlar, qıvrımlar və ya tıxaclar yoxdur.
Doldurmağın edilməsi
Qarışığı qalınlaşana qədər orta-aşağı istilikdə bişirin. Bu, təxminən 5 ilə 10 dəqiqə çəkəcəkdir. Daim qarışdırdığınızdan əmin olun və istiliyi işə salmaqla tələsməyə çalışmayın. Təxminən 5 ilə 10 dəqiqədən sonra qarışıq hələ qurulmamış pudinqə bənzəyir.
Doldurmağın edilməsi
Tencereyi istidən çıxarın və daha hamar bir doldurma istəsəniz qarışığı süzün. İncə, bir mesh süzgəcini başqa bir orta ölçülü bir tencereye qoyun. Qarışığı süzgəcdən keçirin və atın və parçaları və ya qıvrımları atın.
Doldurmağın edilməsi
Kərə yağı və vanil qarışdırın və qarışığı təxminən 5 dəqiqə sərinləyin. Qarışıq bir qədər soyumağa qədər tez-tez qarışdırın. Pasta doldurmağınız artıq hazırlanıb istifadəyə hazırdır. Bir az nazik görünsə narahat olmayın. Bütün tortu bir yerə yığdıqdan sonra soyuducuya ehtiyacınız olacaq. Bu, doldurmağı "təyin" edəcək və daha qalın hala gətirəcəkdir.

Pirojnanı birlikdə qoyun

Pirojnanı birlikdə qoyun
Soyun və 2 banan dilimləyin. Dilimlərin nazik, təxminən ¼ düym (0.64 santimetr) qalın olmasını istəyirsən.
  • Başqa bir əlavə bananın olmasını planlaşdırın ki, onu kəsib pasta ilə bəzəyəsiniz. Bu "bəzəyən" bananı əvvəlcədən dilimləməyin, əks halda qəhvəyi olacaq.
Pirojnanı birlikdə qoyun
Pasta qabığının dibini dilimlənmiş bananlarla doldurun. Dilimlənmiş bananlarınızdan maksimum yararlanmaq üçün dilimləri düz bir-bir qoyun. Hamısını bir yerə atmayın. Bu sizə 2 qatlı pasta verəcəkdir.
  • 3 qatlı pasta istəsəniz, əvvəlcə pasta doldurulması ilə qabığın alt hissəsini doldurun. Qarışığın üstünə incə dilimlənmiş banan yaydırın. Yer qabığını qalan pasta pill ilə doldurun.
Pirojnanı birlikdə qoyun
Pasta doldurulması ilə qabığını doldurun. Doldurmağı qabığa yönəltməyə kömək etmək üçün bir qaşıq və ya spatula istifadə etməyiniz lazım ola bilər. Doldurmağı qabığın yuxarı hissəsinə çatana qədər əlavə etməyə davam edin.
  • Pasta doldurmaq tükənirsə, əsəbləşməyin. Pirojnanı həmişə daha çox dilimlənmiş banan və çırpılmış qaymaqla üst-üstə sala bilərsiniz.
Pirojnanı birlikdə qoyun
Doldurmağın üstünə bir təbəqə plastik bir qab qoyun. Plastik sarğı, pastanın üstündə "dəri" meydana gətirməməsini təmin edəcəkdir.
Pirojnanı birlikdə qoyun
Pastanı 3 ilə 6 saat soyudun, sonra plastik sarğı çıxarın. Bu pasta doldurulma üçün kifayət qədər vaxt verəcəkdir, ardıcıllıq kimi qalın, puding və ya qoruyucuya qoyulur.
Pirojnanı birlikdə qoyun
Servis vermədən əvvəl pastanı çırpılmış krem ​​və bir neçə banan dilimi ilə bəzəyin. Pirojnanın kənarına çırpılmış qaymaqla "ulduzlar" düzəldin. Bir banan dilimləyin və dilimləri pastanın ortasında bir çiçək şəklində düzün. Banan çiçəyinin ortasında bir çırpılmış qaymaqla bitirin.
  • Kiçik ulduz formalarını çırpılmış krem ​​ilə doldurulmuş və tüklü dekorativlərin ucu ilə təchiz edilmiş bir boru çantası istifadə edərək edə bilərsiniz. Ayrıca, bir nozzle ilə ia ala bilən çırpılmış krem ​​növündən də istifadə edə bilərsiniz.
Pirojnanı birlikdə qoyun
Pasta dərhal xidmət edin. Pasta ertəsi gün yenə də yaxşı dadacaq, ancaq bananlar qəhvəyi rəngə çevrilə bilər. [6]
Kremi doldurmağım çox nazik və tükənmişdir, onu necə qalınlaşdıra bilərəm?
Qurmaq üçün daha çox vaxt lazım ola bilər. Ən çox krem ​​doldurmaları düzgün qurulması üçün soyuducuda 3-6 saat lazımdır. Növbəti dəfə edərkən daha az süd və daha çox qarğıdalı nişastası və ağır krem ​​istifadə etməyə cəhd edə bilərsiniz. Daha uzun müddət bişirilsin.
Xidmətdən iki gün əvvəl bir qırıntı qabığında bir banan kremli pasta edə bilərəmmi?
Siz edə bilərdiniz, ancaq xidmət etdiyiniz müddətdə qabığın sulu olması mümkündür. Ən yaxşı keyfiyyət günü üçün etməyi tövsiyə edirəm.
Doldurmağı yarım və ya ağır krem ​​olmadan edə bilərsiniz?
Bəli, amma qalınlaşdığından əmin olmaq üçün bir az daha çox qarğıdalı istifadə etməlisiniz. Bir neçə bütöv yumurtadan da istifadə edə bilərsiniz. Gözəl və qalınlaşana qədər bişirdiyinizə əmin olun, ancaq yanmamaq üçün qarışdırın.
Qısaltma olmadıqda nə istifadə edə bilərəm?
Əvəz olaraq kərə yağı və ya hindistan cevizi yağı istifadə edə bilərsiniz. Hər ikisi daha sağlamdırlar və bənzər bir toxuma var.
Pasta bişirməyə vaxtım yoxdur. Başqa fikirlər?
Birini alın və ya banan kremli puding edin.
Yarımdan və yarıdan başqa hər hansı bir süd növündən istifadə edə bilərəmmi?
Bəli, ağır krem ​​istifadə etməyinizə xoş gəlir. Bu, hələ də pasta qarışığını qaymaqlı və zəngin saxlayacaqdır.
Ayrıca a istifadə edə bilərsiniz graham kraker qabığı bişmiş bir pasta qabığının yerinə; və ya, yalnız mağazadan hazır qabıq ala bilərsiniz.
Pirojnanın gəldiyi hindistan cevizi lopaları ilə bəzəməyi düşünün.
Zamana qənaət etmək üçün əvvəlcədən hazırlanmış pasta qabığından istifadə edə bilərsiniz.
l-groop.com © 2020