Bir dondurma tortu necə etmək olar

Tort, dondurma və buzlanma təbəqələri olan dondurma tortları mükəmməl bir doğum günü və ya xüsusi münasibətdir. Mağazada satın alınan marşrutu getmək əvəzinə evdə birini düzəltdikdə, unikal, ləzzətli bir şirniyyat yaratmaq üçün ləzzətləri düzəldə bilərsiniz. Bu resept qat süngər tortu və çırpılmış bir dolma ilə hazırlanmışdır.

Tort hazırlamaq

Tort hazırlamaq
Fırını 350 ° F (177 ° C) qədər qızdırın və tavanı yağlayın və unlayın. Kərə yağı və ya marqarin istifadə edərək, 9 (23 sm) dairəvi tort qabına yağlayın, altın və tərəflərin tamamilə tavaya yapışmaması üçün tamamilə yağlandığına diqqət yetirin. Tencerenin ortasında bir az un səpin və yan tərəfdən ucuna qoyun, buna görə un tavanın alt və tərəflərini örtür. Sonra, artıq unu vurun.
Tort hazırlamaq
Birlikdə ½ stəkan (60 q) un və ½ stəkan (55 q) qarğıdalı qarışdırın. Tərkibi ələkləmək üçün bir süzgəcdən istifadə edin və ya kiçik bir qaba qoyun və bir çırpın.
  • Bir şokoladlı dondurma tortu etmək istəsəniz, qarışığa 1/2 fincan (42,5 q) kakao tozu əlavə edin.
  • Bir ədviyyə tortu üçün 1/2 çay qaşığı (1.15 q) darçın, 1/4 çay qaşığı (0.55 q) muskat yağı və 1/4 çay qaşığı (0.525 q) torpaq mixək əlavə edin.
Tort hazırlamaq
Yumurta sarısı, vanil və şəkər qarışığı əlavə edin. Elektrikli qarışdırıcıdan istifadə edərək 4 yumurta sarısını, çay qaşığı (2,5 ml) vanil ekstraktı və ½ fincan (115 q) dənəvər şəkər. Qarışıq qalın və solğunlaşana qədər döyməyə davam edin, təxminən 5 dəqiqə çəkir.
Tort hazırlamaq
Yumurta ağ qarışığı edin. Yumurta ağını və bir çimdik duzu orta qarışdırma qabına qoyun. Bir çırpma və ya təmiz döyücü istifadə edərək, yumşaq zirvələr meydana gələnə qədər ağları döyün. Qarışığı döyməyə davam edin və qalan ¼ fincan (55 q) dənəvər şəkər əlavə edin. Yumurta ağları sərt və parıldayanadək döyün.
Tort hazırlamaq
Tərkibi birləşdirin. Yumurta ağ qarışığını yumurta sarısı qarışığına diqqətlə qatın. Un qarışığında bir spatula ilə qatlayın. Tərkibi həddindən artıq etməməyə diqqət yetirin; yalnız birləşdirilməyincə onları qatlamağa davam edin. [1]
Tort hazırlamaq
Tutma qabına tökün. Bir spatula ilə tavaya bərabər yayın.
Tort hazırlamaq
Tort qabını sobaya qoyun və 35 dəqiqə bişirin. Tencerənin bərabər bişirilməsini təmin etmək üçün tavanı 180 dərəcə yarıya çevirin. Tort, tortun ortasına qoyulmuş bir diş məcunu təmiz çıxdıqda edilir. Tortu sobadan çıxarın, tel çarxa və ya plaka üzərinə çevirin və tamamilə soyudun.
  • Tort tavanın hər tərəfinə yapışırmış kimi görünürsə, onu çevirmədən əvvəl tortun kənarına bir rezin spatula vurun.
  • Tortu çevirdiyiniz zaman parçalanırsa, parçaları bir plaka qoyun və soyumalarına icazə verin. Tortdan hələ də istifadə edə bilərsiniz.
Tort hazırlamaq
Tortu dilimləyin. Böyük serrated bıçaqdan istifadə edərək, tortu xaç şəklində kəsin ki, içərisində 2 nazik disk var. Hər birini plastik paketə sarın və bir neçə saat dondurucuya qoyun. Tortları yarılar dondurulduqda yığa bilərsiniz.

Dondurmanın qatlanması

Dondurmanın qatlanması
Dondurmanı yumşaldın. Dondurma izlərini tezgaha bir neçə dəqiqə oturub qoyun. Doldurmaq üçün kifayət qədər yumşaq olduqda, dondurmanı böyük bir qaba çəkmək üçün bir qaşıq istifadə edin. Dondurmanı yayıla bilən buzlanma tutarlılığına çatana qədər qaşıqla qarışdırın, amma çox tükənməz.
Dondurmanın qatlanması
Tortu hazırlayın. Dondurma yumşalarkən, dondurucudan tort yarısını çıxarın. Bir yarısını sarın və tort qabına qoyun. Digər yarısını indidən kənara qoyun.
Dondurmanın qatlanması
Alternativ tort və dondurma qatları. Bir qaşıq və ofset spatula və ya bıçaq istifadə edərək ilk tortun yarısına 2 stəkan (1 pint) dondurma yaydırın. Tortun kənarlarına tökülməməsinə çalışın. Dondurma qalın, möhkəm bir təbəqə olmalıdır. Tortun ikinci qatını dondurma qatına qoyun. Dondurmanın ikinci pintini tortun üstünə yaydırın. [2]
  • Daha kiçik bir tort üçün ikinci dondurma qatını tərk edə bilərsiniz.
  • Tort qatının üstündə olmasını istəsəniz, yenə də 2 dondurma qatına sahib ola bilərsiniz; ilk dondurma qatını yaydıqdan sonra əzilmiş peçenyelər və ya şokolad çiplərindən bir qat düzəldin, sonra ikinci tort qatını əlavə etmədən əvvəl üzərinə ikinci dondurma yaydırın.
Dondurmanın qatlanması
Tortu dondurun. Tort tamamilə dondurulana qədər dondurucuya qoyun, təxminən iki ilə dörd saat çəkəcəkdir.

Dondurma tortunu bitirmək

Dondurma tortunu bitirmək
Çırpılmış qabları düzəldin. Bir qarışdırıcı qabda, yumşaq zirvələr meydana gəlməyə başlayana qədər 2 stəkan (470 ml) ağır bir çırpma kremini elektrikli qarışdırıcı ilə döyün. ½ stəkan (68 q) şirniyyatçı (toz) şəkər əlavə edin və yağlama sərtləşənə qədər döyünməyə davam edin.
  • Doldurmağı aşmayın, yoxsa kərə yağı halına gələcəkdir. Əgər bu baş verərsə, qaba 2-4 yemek kaşığı (30-59 ml) əlavə edin və istədiyiniz toxuma çatana qədər birləşdirin.
  • Çırpılmış kremə bir neçə damcı qida boyası əlavə edə bilərsiniz ki, dondurma ilə uyğun olsun. Məsələn, bir çiyələkli dondurma tortu hazırlayırsınızsa, çəhrayı rəngli bir qab hazırlamaq üçün bir neçə damla qırmızı qida rəngləmə əlavə edin.
Dondurma tortunu bitirmək
Tortu üstə. Tortu dondurucudan çıxarın. Ofset bir spatula istifadə edərək tortun üstünə çırpın. İstəyirsinizsə, qatları gizlətmək üçün tortun kənarlarına daha çox yayın.
  • İstəsəniz tortu çiləmə, şokolad çipsi və ya meyvə ilə bəzəyə bilərsiniz.
  • Xəyanətkar bir tort üçün çırpılmış qabı buzlu bir çantaya qoyun və tortun üstünə yaraşıqlı bir şəkildə yerləşdirin.
Dondurma tortunu bitirmək
Tortu dondurun. Doldurmağın sərtləşməsi üçün onu dondurucuya geri qoyun. Tort sərt olduqda xidmət etməyə hazırdır.
Jelatinin doldurulmasına ehtiyac varmı?
Xeyr, belə deyil. Çırpma kremi və şirniyyatçı şəkər özləri üzərində dayanacaq qədər möhkəmdirlər.
Dondurma ilə şəkilli tort hazırlayıram? Futbolda Cersi etmək istəsəm söylə ... Əvvəlcə tort bazasının altını düzəldib sonra formasını kəsdirim? Və sonra yalnız üstünə dondurma əlavə edib şəkilləndirin?
Bəli, tam olaraq edə bilərsiniz! İstədiyiniz hər hansı bir forma yarada bilərsiniz və istədiyiniz hər rəngə çırpılmış xırdalıqları da rəngləyə bilərsiniz.
Bir dondurma tortu hazırlamaq müddəti nə qədərdir?
Dondurma vaxtından asılıdır, lakin bütün proses üçün ümumiyyətlə üç-dörd saat çəkəcəkdir.
Hər hansı bir tort reseptindən istifadə edib, dondurma və buzlanma əlavə edə bilərsiniz?
Bir süngər tortu ən uyğundur, çünki digər tortlar dondurucuda sərtləşir, bir süngər tort isə dondurucuda nəm və yumşaqlıq saxlayır.
Tortu kəsmək çox çətin olacaqmı?
Bu istifadə etdiyiniz maddələrdən asılıdır. Narahat olsanız, dondurucudan 5-15 dəqiqə əvvəl çıxarın və kəsilmədən əvvəl yumşalmasına icazə verin.
Hər hansı bir meyvə əlavə edə bilərəmmi?
Meyvə əlavə etsəniz, meyvə dondurulduqda sərtləşəcək və yemək çox çətin olacaq. Meyvə götürə bilərsiniz və hər stəkan üçün tortunuza tətbiq etmədən əvvəl bir kaşığı şəkər və ya bal əlavə edin.
Qarğıdalı əvəzinə nə istifadə edə bilərəm?
Qarğıdalı unundan qarğıdalı kökü yerinə də istifadə edilə bilər. Blenderə qoyulmuş popkorn ləpələrini də istifadə edə bilərsiniz.
Dondurma pastasında jelatin var?
Xeyr.
Nə qədər dondurma istifadə edirəm?
Bu dondurma tortu etmək üçün 2 pint (4 stəkan) dondurma lazımdır.
Bir tort kalıpında dondurma tortu edə bilərik?
Bəli. Ərinmiş dondurma istifadə edib bir ləzzətə qoyun, sonra əzilmiş çerez qatını, sonra ikinci qat dondurmanı dondurun.
Bu tortun asılmasını əldə etdikdən sonra dəyişikliyə cəhd edin: iki qat tort arasında dolu olan dondurma, dondurma ilə tort qatları arasındakı meyvə doldurmaları və s.
Ətirli dondurmanı don üçün əvəz etmək də mümkündür. Dondurmanın donla torta daha çox əriməsini istəmədiyiniz üçün, dondurma ilə dondurmadan əvvəl bir saat dondurma və tortun yığılmış qatlarını dondurun. Sonra dondurmanı yumşaldın və çırpılmış bir tutarlılığa qarışdırın və şaxta kimi yayın.
Dondurma tortu ləzzətləri üçün bəzi fikirlər:
  • Çiyələk, şaftalı və ya başqa bir meyvəli dondurma ilə vanil tort
  • Nanə şokolad çipli dondurma və ya başqa bir şokolad çip dondurma ilə şokoladlı tort
  • Balqabaq dondurması və ya karamel dondurması ilə ədviyyəli tort
İstədiyiniz halda qoz-fındıq və şokolad fişləri əlavə edin.
Bunu bir ziyafətdə verərsənsə, tortu xidmətə verilməzdən əvvəl dərhal götürün və hamının payı olandan sonra qoyun. Bu addımı etməkdə çətinlik çəksəniz, dondurma əriyəcək, yapışqan bir qarışıqlıq və yarıqlı bir tort buraxacaq.
l-groop.com © 2020