Bir yumurta yuma necə ediləcək

Bir yumurta yumağını tətbiq etmək, bişmiş mallarınızı gerçəkləşdirməyin ən asan yollarından biridir. Əsas yumurta yuyulması üçün 1 xörək qaşığı (15 ml) qədər su, qaymaq və ya süd ilə 1 yumurtanı çırpın. Yumurtanın yuyulmasını əvvəlcədən yeməyin qabağına fırçalayın və ya xəmiri birlikdə möhürləmək üçün yumurta yumağından istifadə edin. Bir yumurta yuma əvəzedicisini istifadə etmək istəyirsinizsə, zeytun yağı, yumurta əvəzediciləri və ya düz süd məhsullarından istifadə edə bilərsiniz. İstifadəni seçməyinizdən asılı olmayaraq, yüksək nəticələr əldə etmək üçün yumurta yumağını tənzimləmək çox sadədir.

Yumurta yuyarkən çırpın

Yumurta yuyarkən çırpın
Yumurtanı kiçik bir qaba doğrayın. İstənilən növ yumurta və istənilən ölçülü yumurta istifadə edə bilərsiniz. Bir jumbo toyuq yumurtasının kiçik bir toyuq yumurtası və ya bıldırcın yumurtasından daha çox yumurta yuma edəcəyini unutmayın.
  • Qaranlıq bir yumurta yuma etmək istəyirsinizsə, yalnız sarısı və bir çimdik duzdan istifadə edin. Duz sarısını mayeləşdirəcək, ona görə yayılmaq daha asandır.
Yumurta yuyarkən çırpın
1 çay qaşığı (4.9 ml) maye əlavə edin. İstədiyinizə görə su, süd, ağır krem ​​və ya soya südündən istifadə edə bilərsiniz. Maye yumurta sarısını çırpır ki, pastanı qurutmasın və sobada çatlamasın. Yumurtanın yuyulması çox qalın görünürsə, onu başqa 1 çay qaşığı (4.9 ml) 2 çay qaşığı (9.9 ml) maye ilə incə edə bilərsiniz. [1]
  • Unutmayın ki, hər bir maye sizə fərqli bir görünüş verəcəkdir. Məsələn, süd və krem ​​parıltı verərkən su tutqun bir görünüş verəcəkdir.
Yumurta yuyarkən çırpın
Çırpın yumurta yuyulduqdan sonra birləşdirin. Bir çırpma və ya çəngəldən tutun və yumruğunu və mayeni dairəvi hərəkətlə döymək üçün biləyinizdən istifadə edin. Yumurtanın yuyulmasını 10 saniyəyə qədər çırpın ki, sarısı yaxşı qarışdırılır və ağla qarışdırılır.
  • Yumurta köpüklənənə qədər yumurta yuyulmasından çəkinin.
Yumurta yuyarkən çırpın
Ehtiyacınıza uyğun olaraq əlavə maddələrdə çırpın. Yumurtanın yuyulmasının ləzzət hissi ilə qaranlıq bir rəngə sahib olmasını istəyirsinizsə, muskat və ya darçın kimi ədviyyatlardan bir neçə çimdik çırpa bilərsiniz. Parlaq bir səth və ya xəmir üçün daha güclü bağlamaq istəyirsinizsə, bir neçə tire duz əlavə edin. [2]
Yumurta yuyarkən çırpın
Zəruri hallarda yumurtanı daha çox maye ilə yuyun. Şirniyyat pastası və ya çörək kimi bir çox şeyi genişləndirmək niyyətindəsinizsə, xəmir genişləndikcə çatlamağın qarşısını almaq üçün başqa 1 çay qaşığı (4.9 ml) ilə 2 çay qaşığı (9.9 ml) maye qarışdırın. [3]

Yumurtasız Alternativ seçmək

Yumurtasız Alternativ seçmək
Düz yarım və ya ağır krem ​​istifadə edin. Yumurtanı yuyulmadan tərk etmək istəsəniz, yenə də bişmiş mallarınıza qızıl rəng əlavə edə bilərsiniz. Tutqun bir örtük üçün bişmiş mallarınıza yarım və ya ağır krem ​​çəkin. [4]
  • Unutmayın ki, ağır krem ​​genişləndikcə çatlamağa daha çox meyllidir.
Yumurtasız Alternativ seçmək
Yumurta yuma yerinə zeytun yağı ilə fırçalayın. Zeytun yağı yumurta yuma üçün yaxşı bir vegan əvəzedicisidir. Yalnız təmiz zeytun yağı birbaşa çörək və ya bişmiş malların üzərinə çəkin. Zeytun yağı bişmiş mallarınıza bir az parlaqlıq bəxş etsə də, zəif zeytun yağı ləzzətini verə bilər, buna görə şirin bişmiş malların üstünə fırçalamaqdan çəkinin. [5]
  • Digər bir Vegan yumurta yuma üçün, bir neçə çay qaşığı suyu soya tozu ilə qarışdırın.
Yumurtasız Alternativ seçmək
Ticarət yumurtası əvəzedicisini istifadə edin. Bir Vegan yumurtası əvəz etməsini və ya yumurta ağı və qatılaşdırıcı ilə hazırlanan yumurta əvəzedicisini satın alın. Bir maye əvəzedicisini istifadə edirsinizsə, birbaşa bişmiş malların üzərinə fırçalayın. Bir toz istifadə edirsinizsə, yayıla biləcəyi üçün bir az su tozu qarışdırın. [6]

Yumurta yuyub istifadə edin

Yumurta yuyub istifadə edin
Çörəklərinizin üstünə yumurta yuyun. Bir pasta fırçasını yumurta yuma və ya yumurta yuma alternativinə batırın. Çörəyin üstünə bərabər yayın, ancaq yumurtanın yuyulmasının tərəflərdən aşağı axması üçün çox istifadə etməyin. Bu, çörəyin tavaya yapışmasına səbəb ola bilər. Çörəyi vurun və yönləndirildiyi kimi bişirin. [7]
  • Çörəyin dibinə yaxın bir çox yumurta yuma gölməçəsi varsa, çörəyə bişmiş yumurta parçaları yapışacaqsınız.
Yumurta yuyub istifadə edin
Bişməmiş bir pasta qabığının altına yumurta yuyun. Dəmli qabıqların qarşısını almaq üçün, doldurmağı əlavə etmədən əvvəl yumurta yuyulmamış xəmirin üzərinə fırçalayın. Pasta bişirdiyi kimi, yumurta yuma da bişirilir və doldurulma içərisindəki mayenin alt qabığa hopmasına mane olur. [8]
Yumurta yuyub istifadə edin
Xəmirin kənarlarını yumurta yuma ilə möhürləyin. Şirniyyat xəmirini hazırlayırsınızsa, dövriyyə bişirirsinizsə və ya sendviç peçenyelərini bişirirsinizsə, xəmirin 1 tərəfindəki kənarları boyunca yumurta yuyun. Yuxarıdakı xəmiri yoğrulmuş kənarların üstünə qatlayın və ya qoyun və yumşaq bir şəkildə basın. Yumurtanın yuyulması xəmiri bir-birinə yapışdıracaq. [9]
  • Xəmirin solğun və xırtıldayan olmasını istəyirsinizsə, yalnız yumurta ağ və su ilə yumurta yuma etməyi düşünün.
Yumurta yuyub istifadə edin
Bişmiş malların üst hissəsini örtün. Pasta doldurduqdan, rulolarınızı yığdıqdan və ya kruvasan hazırladıqdan sonra zirvələri yumurta yumağı ilə fırçalayın. Onlara ən yaxşı nəticə əldə etmək üçün dərhal bişirin. Üzərinə yumurta yuyub fırçalamağa çalışın:
  • Çörək və rulonlarda
  • Xamir və danish
  • Tort
  • Pastie, empanadas və çoban pastası kimi ət pirogları
  • Puff pastası at d'euvres
  • Kəsilmiş peçenye
Yumurta yuyub istifadə edin
Toxum, şəkər və ya xəmir təmin etmək üçün yumurta yuyulmasından istifadə edin. Yeməklərinizi bəzəməyi planlaşdırırsınızsa, yumurta yuma ilə fırçalayın və üstünə bəzək əşyaları səpin. Yumurta yuma bəzəkləri yerində tutacaq. [10]
  • Məsələn, bir pasta yumurta yuma ilə yuyun və üstünə qaba şəkər səpin. Çörək bişirirsinizsə, yuyunma üzərinə susam və ya haşhaş toxumlarını səpin.
  • Xəmirin üstünə dekorativ xəmir parçaları qoymaq istəyirsinizsə, onları yerində qoymadan bəzəklərə bir az yumurta yuyun.
Pirojnalara yumurta yumağını nə vaxt qoyursunuz?
Pirojnanı sobada açmadan əvvəl onu fırçalayın. Pişirmədən əvvəl son addımdır - üstünə şəkər səpməsən, yuyunduqdan sonra da bunu et.
Niyə bir yumurta yuma etdikdən sonra qırılmış xəmir var?
Yumurtanın yuyulmasında ya yanlış aşqar (su / süd üzərindəki ağır krem) istifadə etdiniz, ya da çox az aşqar istifadə etdiniz və verə bilmədiniz. Ağır krem ​​istifadə etmisinizsə, süd istifadə etməyə çalışın və əlavə bir çay qaşığı əlavə edin.
Pastanı dondurmadan əvvəl, daha sonra ərimək və bişirilmək üçün yumurta yuyulmasını bir pasta üzərinə əlavə etmək problemdirmi?
Ümumiyyətlə bu əla bir fikir olmazdı, çünki pastanı dondurduğunuz zaman, yumurta yuyulması yəqin ki, çökəcək və bir növ yox olacaq. Yudumladığınızdan sonra yumurta yumağını təzə etmək üçün əlavə etməlisiniz və pasta bişirildiyi zaman yumurtalar ona bişiriləcək və qəhvəyi rəng verəcəkdir.
Yumurtanın yuyulması nə qədər yaxşıdır?
Yumurtaların otaq temperaturunda saxlanması halında, yumurtaların bitmə müddətinə qədər. Soyuducuda olsaydı, çap olunmuş istifadə müddətinə təxminən bir həftə əlavə edə bilərsiniz.
Qəhvəyi və xidmət olunan simitlərdə yumurta yuyub istifadə edə bilərəmmi?
Üzərinə nazik bir yumurta yuma qatını tətbiq etdikdən sonra simitləri bir az bişirməlisiniz.
Süd və ya sudan istifadə etməliyəm?
Tercih etdiyiniz hər hansı bir şeyi istifadə edə bilərsiniz, ancaq süd yumurta yuyulmasına daha çox tutarlılıq əlavə edəcəkdir.
Yumurta rulonları hazırlamaq üçün yumurta yuyub istifadə edə bilərəmmi?
Bəli sən bacararsan.
Bir az zeytun yağı yumurta yumağımla birləşdirsəm, bu qızıl qəhvəyi parıltı şansını yaxşılaşdıracaqmı?
Zeytun yağı, ehtimal ki, su kimi digər mayelərlə birləşməyəcəkdir. Yumurta və ya süd ilə bir qədər birləşə bilər, ancaq zeytun yağı yumurtanın yuyulmasında olan şeylərin çoxundan ayrılacaqdır. Zeytun yağı qızıl bir toxunuşa ehtiyac duyduğunuz yerə yaymaq üçün kiçik bir fırça istifadə edin. Yəqin ki, peçenye üzərinə qoymazdım.
Peçenye üzərinə yumurta yuyub istifadə edə bilərəm, onları daha asan qəhvəyi etmək olar?
Xeyr, yumurta yuyanlar peçenye üçün nəzərdə tutulmur.
Yemək zəhərlidirmi?
Yumurta yumurtası xam yumurta ilə hazırlanır və buna görə salmonella bakteriyalarının ötürülməsi riski daşıyır. Pişirmə bakteriyanı öldürəcək və əşyanız təhlükəsiz olacaq, ancaq heç vaxt bişməyəcək bir əşyaya yumurta yuma tətbiq etməməlisiniz.
Çörək bişirmənin son mərhələlərində yumurta yuma edə bilərəmmi?
Xam ət və ya balıqla çirklənməmiş qalan yumurta yuma varsa, qabı örtüb saxlaya bilərsiniz səhər yeməyi etmək növbəti gün.
Xəmir fırçasını bir yumurta yuma tətbiq etdikdən dərhal sonra soyuq su ilə yumalısınız, çünki isti su yumurta yumasını laxtalayacaq və tüklər bir-birinə yapışacaq.
l-groop.com © 2020