Badam südü qatıqını necə etmək olar

Badam südü heyvanlardan alınan südün tərkibindəki sağlam, az yağlı alternativdir və laktozsuz qidalar yeyən insanlar üçün faydalıdır. Vegan diyetlərinə riayət edən insanlar üçün də məşhurdur. Badam südü daha populyarlaşdıqca, faydalarını düşünənlər bir çox badam süd reseptini hazırladılar. Bir çox badam süd reseptləri heyvan südü çağıran reseptlərə bənzəyir. Bu yazı badam südü qatıqının necə hazırlanacağını əhatə edir. Evdə hazırlanmış qatıq hazırlamaq üçün vaxt tələb edir, ancaq öz qatıqlarını hazırlayanlar təzə dadın vaxt yatırımına dəyər olduğunu düşünürlər.
Badam südü hazırlayın. Hər cür vegan qatıq etməzdən əvvəl, südlü süd verməlisiniz. Badam südü badam və sudan hazırlanır. [1]
  • Bir qida prosessorunda 1 stəkan (0.237 L) badam və 2 1/2 fincan (0.59 L) su qarışdırın.
  • Fındıqın qarışmamış hissələrini mayedən çıxarmaq üçün badam süd qarışığını süzün. Bu addım üçün xüsusi hazırlanmış yemək mağazalarında mövcud olan pendir, bir çay topu və ya qoz süd paketindən istifadə edə bilərsiniz.
Südə mədəniyyət başlanğıcını əlavə edin. Mədəni başlanğıc məhsulları fərqli olduğundan, badam südünə əlavə etmək üçün mədəniyyət başlanğıcının dəqiq miqdarını təyin etmək üçün paket istiqamətlərini yoxlamaq lazımdır. Bir çox mədəniyyət başlanğıc məhsulları, badam südü otaq temperaturunda olduqda mədəniyyət marşını və badam südü qarışığını hazırlamağı məsləhət görür. Lazım gələrsə, sobanı aşağı bir qəbulda qatıq istilənə bilərsiniz.
Badam qatıq qarışığını fermentləşdirin. Bir qatıq istehsalçısından istifadə edib-etməməyinizə baxmayaraq, mayalanma prosesi ümumiyyətlə 8 saat çəkir. [2]
  • Avtomatik qatıq istehsalçısı, fermentasiya prosesi başa çatdıqda sizə xəbərdarlıq edəcəkdir.
  • Bir qatıq istehsalçısı yoxdursa, badam qarışığını Hollandiya sobasına qoyub 4 - 6 saat isti bir sobaya qoyub 8 saat ərzində izolyasiya edilmiş bir termosa qoyun (qarışığı bir qaba köçürün sonrakı addımda sərinləmək üçün təmiz konteyner) və ya 8 saat isidilmiş, lakin bağlanmamış qapalı qaba qoyun. [3] X Tədqiqat mənbəyi
Fermentasiya prosesini yavaşlatmaq üçün mayalanmış badam qatıqını soyuducuya qoyun. Bu, badam qatıqını süzdüyünüzdə daha dadlı hala gətirəcəkdir.
Bir parça pirzola bir mason bankanın açılışının üstünə qoyun və pendir yerində qalması üçün xarici qapağa qoyun.
Qatıqın bankaya süzülməsi üçün fermentləşdirilmiş badam qatıqını pirzola üzərinə tökün. Mağazada satılan qatıqın tutarlılığı üçün təxminən 1 saat gözləyin. Qatı qatıq üçün daha uzun müddət gözləyin. [4]
Bitirdi.
Ayrılıq olsa qatıq yaxşıdırmı?
Bəli, sadəcə qarışdırın.
Mağazada alınan badam südü istifadə edilə bilərmi?
Tövsiyə edilmir, çünki bir çox vaxt badam və ya digər qoz südü karrageenan kimi əlavələrə malikdir və bu, qatıq hazırlamağı çətinləşdirir.
Başlanğıc olaraq probiotik qatıq istifadə edə bilərəmmi?
Bütün qatıq probiotikdir. Activia kimi markalar, daha çox miqdarda canlı mədəniyyət əldə edəcəyinizi təmin edən ümumiyyətlə daha yüksək bir kolon meydana gətirən birliyin (CFU) sayına sahib olduqları üçün yalnız probiotik olaraq reklam edirlər. Probiyotik sadəcə faydalı bakteriyaların göstəricisidir. Probiyotiklər qatıq mədəniyyətinin nədən qaynaqlandığıdır.
Badam südü qatıqında və inək südü qatıqında neçə kalori var?
Bu, qatıq miqdarından və tərkibində (meyvə kimi) əlavələrin olub olmamasından asılıdır. Ümumiyyətlə, adi bir inək südünün bir konteyneri (1/2 fincandan bir qədər çox) Yunan qatıqının təqribən 150 kalori, badam süd qatıqının miqdarı da təxminən eyni olur.
Badam südü qatıqını hazırlayarkən zövqə və ya prosesə görə bal istifadə etməyim lazımdırmı?
Şəkərlənməmiş badam süd qatıqları xama ilə bənzəyir. Yuxarıda göstərilən bütün addımları bitirdikdən sonra meyvə və ya tatlandırıcı əlavə etməyinizə əmin olun.
Badam süd qatıqlarında probiotik kapsullardan istifadə edə bilərəmmi?
Bəli, bir çox resept, probiotik kapsulları çağırır. 1 və ya 2 istifadə edin. Daha yaxşı bir toxuma əldə edəcəksiniz.
Badam südü ilə kəsmik edə bilərəm?
Emin! Ayrıca tofu, alma suyu sirkəsi, qidalı maya, duz və xam anakardiya lazımdır. Tofu əzmək. Bir qida prosessorunda digər maddələri qarışdırın. Sousu tofu ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın. 5 gün ərzində yeyin.
1 stəkan evdə hazırlanmış badam süd qatıqında neçə kalori və yağ tərkibi olacaq?
Tam tərkib siyahısı və badam südü ilə kəsmik etmək üçün miqdar nədir?
Şəkərlənməmiş badam süd qatıqları xama ilə bənzəyir. Dadı və ardıcıllığını ən çox bəyəndiyiniz qatıq tapana qədər bu reseptlə sınaqdan keçirin. Bəzi təkliflər badam dərilərini çıxartmaq və ya meyvə və ya tatlandırıcı əlavə etməkdir. Əvvəlki addımların hamısını bitirdikdən sonra meyvə və ya tatlandırıcı əlavə etməyinizə əmin olun.
Qatıqın mason qabına qoyulması və qapaq bandı ilə təmin edilmiş dəsmalla örtülməsi, bankanı qabın altından yuxarıya qoyub qurudub tərk etməyinizə imkan verəcəkdir. İstədiyiniz qalınlıqda pendiri örtük qapağı ilə əvəz edin və yoğurtunuz artıq saxlama cihazındadır. Bitmiş qatıqı pendirdən bir bankaya tökməyə çalışmaq lazım deyil.
l-groop.com © 2020