Cookies hazırlandığını necə bilmək olar

Cookie mükəmməl bişirildikdə əla bir müalicədir. Çərəzləri bişirərkən hər dəqiqə sayılır, buna görə mətbəx taymerinizi minimum tövsiyə olunan vaxta təyin etmək istəyəcəksiniz. Taymer səsləndikdə sobanızı açın və çərəzlərinizi möhkəmlik üçün sınayın. Ayrıca rəngləri bir az qaraldığını, ancaq yandırılmaq üçün kifayət etmədiyini də görə bilərsiniz. Hazır peçenyelərinizi çəkin, soyudun və dadlı yaxşı qazanılmış qəlyanaltıdan ləzzət alın.

Vizual yoxlama etmək

Vizual yoxlama etmək
Qızıl kənarları axtarın. Daha yüngül xəmir olan çərəzlər bişirdikcə rəngini dəyişəcəkdir. Mərkəzlər yumşaq bir qızıl rəngli rəngdə qala bilər, kənarları daha tünd qızıl və ya açıq qəhvəyi rəngə çevrilə bilər. Kənarlarının tünd qəhvəyi rəngə çevrilməsindən və ya yandırılmadan əvvəl çərəzləri silməyinizə əmin olun. [1]
  • Məsələn, bu metoddan istifadə edərək fıstıq yağı, yulaf ezmesi və digər damcı peçenyelərin donallığını sınaya bilərsiniz.
Vizual yoxlama etmək
Bir qırıntı dolmasının qaralmasını gözləyin. Çərəzlərinizi qəhvəyi şəkər və ya streusel ilə doldurmusunuzsa, rənglənməsinin dəyişmədiyini yoxlayın. Doldurma görünüşü qızıl görünməlidir. Çərəzlərinizi çıxartmaq üçün çox gözləsəniz, doldurma yanar və tünd qəhvəyi rəngə çevrilə bilər.
  • Bar çerez reseptinizi çörək bişmənin sonuna doğru yerləşdirməyə çağırırsa, yandırmadığına əmin olmaq üçün qırıntıları yaxından izləməlisiniz. Cookie'nin iç hissəsi ümumiyyətlə bu nöqtəyə görə tamamilə bişirilir. [2] X Tədqiqat mənbəyi
Vizual yoxlama etmək
Çatılmış açıq bir üst üçün baxın. Fudge ekstaziyası kimi, az miqdarda un ehtiva edən çərəzlər, mərkəzdə və kənarlarında açıqca çatlayaraq, donallıqlarını göstərir. Bişmədən əvvəl hazırlanmış bir çərəzin fotoşəklinə baxmaq faydalıdır ki, nə gözlədiyinizi biləsiniz. Bu növ peçenye ilə daha çox möhkəmlik və demək olar ki, darıxdırıcı bir rəng görəcəksiniz. [3]
Vizual yoxlama etmək
Hələ bir az şişkin olduqda onları çıxarın. Açıq rəngli bir çərəz hazırlananda şəklini tutmalıdır. Ancaq mərkəzdə bir az şişkin və ya yumşaq görünə bilər. Bu normaldır və sadəcə o deməkdir ki, çərəz vərəqdə bişməyə davam edə bilər və sobadan bir dəfə çıxarılan rəf. [4]
  • Bu mərhələdə peçenyi sobadan çıxartmaq onları daha yumşaq və çeynəkli edəcəkdir. Halbuki həddindən artıq əyilmə kövrəklik yarada bilər. [5] X Tədqiqat mənbəyi
Vizual yoxlama etmək
Tünd rəngli çərəzlər bişirərkən vizual göstəricilərə etibar etməyin. Bir çox hallarda, daha tünd çərəzlər rəngdə nəzərəçarpacaq dərəcədə dərinləşməyə başladıqda, artıq bitmiş olduqlarını göstərir. Bunun qarşısını almaq üçün, vizual deyil, fiziki metodlardan istifadə edərək donallıq olub olmadığını yoxlamaq yaxşıdır.

Fiziki yoxlama etmək

Fiziki yoxlama etmək
Barmağınızla kənarları basın. Fırını açın, rafı bir az çıxarın və çərəzin tərəflərini bir spatula və ya barmağınızla çox yüngülcə itələyin. Kənar möhkəm qalır və içəri düşmürsə, çərəzləriniz hazırlanır. Əgər nəzərə çarpan bir qeyd buraxarsanız, onda peçenyelərinizin sobada bir neçə dəqiqə daha çox olması lazımdır. [6]
  • Bu qaranlıq çərəzlər, məsələn, şokolad və ya gingerbread kimi rənglərin istifadə edilməməsi üçün yaxşı bir üsuldur. X Tədqiqat mənbəyi
  • Barmağınızı sınamaq üçün istifadə etməyi seçsəniz, çox diqqətli olduğundan əmin olun və ya çörək vərəqi ilə yandırıla biləcəyinizə əmin olun.
  • Qısa çörək kimi kövrək bir çörək ilə işləyirsinizsə, kənarları yerinə mərkəzə yüngül basaraq sınayın. Bu, təmasda olduqdan sonra dağılma ehtimalını azaldır.
Fiziki yoxlama etmək
Dibini yoxlamaq üçün çərəzi yuxarı qaldırın. Fırınızı açın və metal bir spatula yarısını tək bir peçenye altına sürüşdürün. Bir az yuxarı qaldırın və çərəzin alt tərəfinin rənglənməsini yoxlayın. Cookie rəngində açıq qəhvəyi və ya qızıl görünməlidir və toxumada möhkəmdir. [8]
  • Qaldırarkən çox diqqətli olun və ya çərəzi yarıya bölün.
  • Bu üsul qumlu, spritz və digər solğun rəngli çərəzlər üçün yaxşı işləyir.
Fiziki yoxlama etmək
Bar peçenyelərinə diş çubuğunu daxil edin. Çörək peçenyelərinin donallığını sınamaq bəzən çətindir, çünki rəngləri belə sıx və tez-tez qaranlıqdır. Taxta bir diş çubuğu və ya şüşə götürün və çubuğa itələyin. Çerezin yarısına çatana qədər davam edin. Diş çubuğunu götürün. Odun üzərində çoxlu qırıntı və ya meyl varsa, onda peçenyelər tamamilə hazırlanmır. [9]
  • Taxta şiş və ya diş çubuğundan istifadə etmək vacibdir. Metal olanlar işləmir, qırıntılar sadəcə sürüşəcək.

Cookie vaxtınızı təyin edin

Cookie vaxtınızı təyin edin
Reseptin göstərişlərinə əməl edin. Cookie-ləri qarışdırmağa və ya bişirməyə başlamazdan əvvəl reseptini diqqətlə oxuyun. Cookie vərəqini müəyyən bir rəfə yerləşdirmək və ya hətta orta çörək bişirmə temperaturunu dəyişdirmək lazım ola bilər. Tərkibləri hər hansı bir şəkildə dəyişdirmək qərarına gəlsəniz, bunun çörək vaxtını və ya temperaturu dəyişdirə biləcəyini unutmayın. [10]
Cookie vaxtınızı təyin edin
Bir taymer istifadə edin və minimum çörək vaxtına təyin edin. Fırınlarınızı sobaya yerləşdirdiyiniz anda müstəqil bir mətbəx taymerini təyin edin və ya sobanızdakı proqramı seçin. Bu, doneness'i yaxından izləməyə və çərəzlərinizi yandırmamağa imkan verəcəkdir. [11]
  • Taymerin səs siqnalının kifayət qədər yüksək olduğundan əmin olun ki, evdə olursunuzsa olsun, onu eşidəsiniz.
Cookie vaxtınızı təyin edin
Cookie vaxtı çatdıqda bir dəqiqəlik fasilələrlə yoxlayın. Çərəzləri ən az vaxt donallıq üçün sınayırsınızsa və etmədikdə, irəliyə doğru getmələrini diqqətlə izləmək istəyəcəksiniz. Hər dəqiqə keçdikcə ya sobanın şüşə qapısına baxın, ya da açıb başqa bir yoxlama aparın. [12]
  • Unutmayın ki, bu, bişirmə vaxtı, ən sonunda etmək istədiyiniz bir şey deyil. Fırının açılması daxili istiliyi dəyişdirir.

Yaxşı çörəkçilik şəraitinin yaradılması

Yaxşı çörəkçilik şəraitinin yaradılması
Fırınınızın istiliyini yoxlayın. Bir soba termometrini götürün və sobanın düzgün istiliyə çatdığını görmək üçün istifadə edin. Bunlar ümumiyyətlə satın almaq üçün olduqca ucuzdur və çoxlu sayda yandırılmış peçenye və digər əşyalara qənaət edə bilər.
Yaxşı çörəkçilik şəraitinin yaradılması
Cookie vərəqinizə görə çörək vaxtı və temperaturu tənzimləyin. Qaranlıq təbəqələr istidə saxlayır, buna görə çörək vaxtını azaltmaq lazım ola bilər. Parlaq təbəqələr istiliyi kənara əks etdirir, buna görə bir-iki dəqiqə əlavə etməyiniz lazım ola bilər. Çərəzlərinizin dibində ardıcıl olaraq yandırıldığını görsəniz, çörək bişirmə temperaturunu təxminən on dərəcəyə endirməyə çalışın.
Yaxşı çörəkçilik şəraitinin yaradılması
İstifadəsi rahatlığı üçün səliqəsiz təbəqələr alın. Yan çarxlar olmadan çərəzlər hazırlandıqda çərəzlərinizi sürüşdürməyi asanlaşdırır. Ayrıca, bir vərəqə daha çox peçenye üçün yer verirlər. Çarşafların sobada əyilməməsi üçün daha ağır bir metal ilə gedin. [13]
Yaxşı çörəkçilik şəraitinin yaradılması
Çörəklərinizdən əvvəl çarşaflarınızı yağlayın. Kağız dəsmal alın, qısaldılmış və ya kərə yağı ilə ovuşdurun və vərəqlərinizə sürtün. Məqsədiniz nazik bir yağ təbəqəsi yaratmaqdır. Ayrıca yapışmayan bir sprey istifadə edə bilərsiniz. Əks təqdirdə, peçenye vərəqinə sadəcə bir parça perqament kağızı qoya bilərsiniz. [14]
Yaxşı çörəkçilik şəraitinin yaradılması
Bir anda yalnız bir vərəq çörək bişirin. Bu vərəqi sobanın orta rəfinə qoyun. Bir anda birdən çox təbəqə bişirirsinizsə, ehtimal ki, sobanızı aşacaqsınız və pişirmə vaxtını dəyişdirəcəksiniz. Ancaq iki çarşaf etmək qərarına gəlsəniz, hətta çörək bişirilməsini təmin etmək üçün onları döndərin. [15]
Yaxşı çörəkçilik şəraitinin yaradılması
Tencereleri tavada soyudun. Cookiesinizi sobadan götürdükdən sonra tavada 3 - 5 dəqiqə oturmasına icazə verin. Sonra hər bir çərəzi bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə qaldırın və bir tel çarxına köçürün. Tel çarxı tezgahdan ən azı 3 düym (7.6 sm) oturmalıdır və ya peçenye altında nəm əmələ gələcəkdir. [16]
Yaxşı çörəkçilik şəraitinin yaradılması
Daha yüksək hündürlüklər üçün düzəlişlər edin. Daha yüksəklərdə bişirirsinizsə, onda maddələrinizi biraz dəyişdirməli və pişirmə vaxtlarınızı daha da yaxından izləməlisiniz. Çərəzləriniz çox böyük və yandırılıbsa, kərə yağı azaldılması, qısaldılması və ya şəkər miqdarının azaldılması ilə sınaqdan başlayın. Pişirmə vaxtınız da dəyişə bilər. [17]
Düz peçenye hazırlandığını necə bilirəm?
Onların üstünə toxuna bilsəniz və onlar yumşaq və möhkəm (və ya siz onları necə seçdiyiniz) arasındadırsa, yaxşı olardı. onlara toxuna bilsəniz və onlar hələ də xəmir kimi hiss edirlərsə, onları başqa 2 və ya 3 dəqiqə sobada qoyun. Daha çox qəhvəyi tərəfdədirlər və toxunmaq çətin olursa, ehtimal ki, həddindən artıq aşınırlar.
Cookie xəmirinizi vərəqə qoyarkən, hər birindən bir-birindən ən azı iki düym (5 sm) məsafədə boşaldın. Bu, yemək bişirdikləri zaman yayılmasına yer verir. [18]
Cookie hazırlayarkən bütün maddələri diqqətlə ölçməyinizə əmin olun.
Qida ilə yoluxan xəstəliklərin yayılmasının qarşısını almaq üçün un kimi xam maddələr işlədərkən əllərinizi yuyun.
Fırını açanda və bağladıqda bir soba taxın və ya silikon isti yastıqdan istifadə edin. Mətbəx dəsmal, ümumiyyətlə sizi istidən qorumaq üçün kifayət qədər qalın deyil. [19]
l-groop.com © 2020