Zəfəranı necə böyütmək olar

Zəfəran, ispan paella və bouillabaisse kimi bir çox yeməkdə imza ləzzəti yaradan bənzərsiz və ləzzətli bir ədviyyatdır. Zəfəran, 6-9 sertlik zonalarında becərilməsi asan olan krokus çiçəyi tərəfindən istehsal olunur. Təəssüf ki, hər krokus çiçəyi hər il yalnız bir az miqdarda zəfəran verir, zəfəranı dünyanın ən bahalı ədvası halına gətirir.

Düzgün şərtlər yetişdirmək

Düzgün şərtlər yetişdirmək
Crokus corms alın. Bənövşəyi çiçəkli zəfəran bitkisi krokus cormundan böyüyür (bir ampulə bənzəyir). Bu cormlar əkilmədən əvvəl təzə alınmalıdır. Onları onlayn sifariş edə və ya yerli bir uşaq bağçasından satın ala bilərsiniz. [1]
  • Crocus corms, 6-9 sərtlik zonalarında ən yaxşı böyüyəcəkdir.
  • Bu zonalardakı yerli körpələr evlərində krokus cormları daha çox olur.
Düzgün şərtlər yetişdirmək
Yaxşı qurudulmuş torpaq və tam günəş ilə bir əkin yeri tapın. Yaxşı bir miqdarda birbaşa günəş işığı alan bir ərazini seçin. Çox sərt olmadığına və ya çox sıx bir şəkildə yığılmasına əmin olmaq üçün torpağa qazın. Crocus ampüller bataqlıqda qalarsa ölə bilər, buna görə təsirli bir şəkildə quruyan torpaq lazımdır. [2]
  • Boşaltmaq üçün torpağı əkmədən əvvəl düzəldə bilərsiniz.
Düzgün şərtlər yetişdirmək
Torpağı üzvi maddələrlə hazırlayın. Kəsiklərinizi əkəcəyiniz yerə qədər torpağa 10 düym (25 sm) üzvi maddələr işləyin. Kompost, torf və ya parçalanmış yarpaqları istifadə edə bilərsiniz. Bu, crocus ampüllerin qışda yaşaması üçün qida təmin edir. [3]
Düzgün şərtlər yetişdirmək
Alternativ olaraq kormlarınızı qablara yerləşdirin. Gəmiricilər və ya digər zərərvericilər bağçanızda çox rast gəlinən bir problemdirsə, qablarda əkmək sizin üçün yaxşı bir seçim ola bilər. Sizə plastik süd sandıqları, alaq otları bezləri, kanal lenti və üst qatı lazımdır. [4]
  • Drenaj delikləri olan bir qab seçdiyinizə və ya olmadıqda əlavə etməyinizə əmin olun.
  • Xətti plastik süd qutularını alaq parça ilə bağlayın və kanal kəməri ilə təmin edin.
  • Süd qutularını təxminən 5 düym (13 sm) üst qatı ilə doldurun.
Düzgün şərtlər yetişdirmək
Torpaq dondurmadan əvvəl tırtıllı kormlarınızı əkin. Ən yaxşı nəticələr üçün, mövsümün ilk dərin şaxtasından 6-8 həftə əvvəl cormlarınızı əkməlisiniz. İqliminizdən (və yarımkürədən) asılı olaraq, bu oktyabr və ya noyabr ayları ola bilər. [5]
  • Bir bölgənin almanasını yoxlayın və ya yerli bağbanlardan bölgənizdə dərin bir şaxtanın nə vaxt olacağını müəyyənləşdirməyə kömək ehtiyacınız varsa soruşun.

Kormlarınızı əkmək

Kormlarınızı əkmək
Krokus kormlarınızı çoxluqlara yerləşdirin. Onları sıra ilə əkmək əvəzinə, krokus çiçəkləriniz çoxluqlarda daha yaxşı böyüyəcəkdir. Kruçlarınızı bir-birindən təxminən 3 düym (7.6 sm) əkin və onları 10-12 qrup halına salın. [6]
  • Konteynerlərdən istifadə edirsinizsə, hər süd sandığı 10-12 cormdan ibarət 1 qrup saxlaya bilər.
Kormlarınızı əkmək
3-4 santimetr (7.6-10.2 sm) dərinlikdə corms əkin. Təxminən 3-4 düym (7.6-10.2 sm) kiçik çuxur qazmaq üçün bir mala istifadə edin. Hər cormu nöqtəli ucu ilə yerləşdirin və hər çuxurda 1 corm qoyun. Hər bir ampulü torpaqla örtün. [7]
  • Konteynerlərdən istifadə edirsinizsə, cormunuzu əvvəlcədən konteynerə əlavə etdiyiniz 5 düym (13 sm) torpağın üstünə qoyun. Sonra cormlarınızı başqa 2 düym (5.1 sm) torpaq ilə örtün.
Kormlarınızı əkmək
Payızdan sonra cormlarınızı sulayın. Payız, timsah corms üçün böyümək mövsümüdür. Bu müddət ərzində torpağın nəmli olması vacibdir, lakin bataqlaşmamalıdır. [8]
  • Hormaları həftədə 1-2 dəfə suvarma ilə başlayın.
  • Həftədə bir neçə dəfə nəmini ölçmək üçün 2 barmaq torpağa daxil edin.
  • Suyulduqdan sonra bir gündən çox daimi su varsa, həftədə bir dəfə suvarmağa başlayın.
  • Torpağınız bir gün ərzində tamamilə qurudursa (nəmlənməsə), həftədə 3 dəfə suvarmağa başlayın.
Kormlarınızı əkmək
Hər mövsümdə bir dəfə gübrə tətbiq edin. Qısa, isti bir yay ilə bir ərazidə yaşayırsınızsa, erkən payızda kormlarınıza gübrə tətbiq edin. Uzun, mülayim bir bahar olan bir ərazidə yaşayırsınızsa, çiçək açdıqdan dərhal sonra ampüllerinizə gübrə tətbiq edin. Bu, sizin crocus cormlarınıza gələn il yaşamaq üçün güclü bir karbohidrat anbarı qurmağa kömək edəcəkdir. [9]
  • Bonemeal, kompost və ya yaşlı peyin yaxşı gübrə seçimidir.

Zəfəran yığımı

Zəfəran yığımı
Səbirli olun. Crocus çiçəkləri yetişdirmək asandır. Təbii olaraq sərtdirlər və həşəratlara və xəstəliklərə qarşı davamlıdırlar. Problem ondadır ki, hər corm yalnız 1 çiçək çıxaracaq və hər çiçək yalnız 3 zəfəran damğası çıxaracaqdır. Məhsulunuzun sonunda, yalnız istifadə edilə bilən zəfəranla dolacaqsınız [10]
  • Krokus çiçəkləri ampüllərinizi əkdikdən 6-8 həftə sonra görünsə də, bəzən güllər aşağıdakı payıza qədər görünməyəcək, ampullərinizi əkdiyinizdən bir il sonra
  • Bəzi hallarda, yazda əkin payızda çiçəklənmə yarada bilər.
Zəfəran yığımı
Hər krokus çiçəyindən damğaları toplayın. Hər bənövşəyi timsah çiçəyinin mərkəzində 3 narıncı-qırmızı damğa tapmaq lazımdır. Çiçəklər tam açıq olduqda günəşli bir gün gözləyin və barmaqlarınızdan istifadə edərək hər timsah çiçəklərindən bu damğaları diqqətlə çıxarın. [11]
Zəfəran yığımı
Zəfəranızı qurutun və saxlayın. Zəfəran damğalarının hamısını diqqətlə çıxartdıqdan sonra onları kağız dəsmallara isti, quru yerdə qoyun. Tamamilə quruyana qədər onları 1-3 günə buraxın. [12]
  • Qurudulmuş zəfəran sərin və quru yerdə saxlanılmalıdır.
  • Zəfəranı 5 ilədək hava keçirməyən bir qabda saxlaya bilərsiniz.
Zəfəran yığımı
Reseptlərdə zəfəran istifadə edin. Zəfəranızı istifadə etməyə hazır olduğunuzda, qurudulmuş stiqmanı isti maye içərisində (süd, su və ya bulyon kimi) 15-20 dəqiqə dik edin. Reseptinizə həm maye, həm də damğa əlavə edin. Zəfəran üçün istifadə edilə bilər düyü , şorba, sous, kartof, bişmiş mal və digər qablar. [13]
  • Maye ilə birlikdə stiqma əlavə etmək, yeməyinizə daha çox rəng və ləzzət buraxmağa imkan verir.
İsti və günəşli bir yay olan bir yerdə yaşayıram. Ampüllerini yayda necə qoruyum?
Günün yarısına kölgələnmiş, lakin yenə də günəş alacaq bir ərazidə saxlayın. Bundan əlavə, hər gün bol miqdarda su verin.
Mən Maharashtra'danam. Zəfəran əkə bilərəm və harada satmalıyam?
Xeyr, Maharashtra'da zəfəran yığa bilməzsiniz. Maharashtra'dakı yüksək temperatur səbəbiylə zəfəran yetişdirmək üçün uyğun bir yer deyil.
Karnatakada bir areca bağım var. Maksimum temperatur 40-42 dərəcədir. Areca bitkiləri arasında böyüyə bilərikmi?
Bəli, böyüyəcək, amma nəm saxlamaq üçün mütəmadi olaraq bitkilərə su tökməlisiniz, çünki Karnatakada nəmlik nisbəti azdır.
Bitki hər il əkilməlidir, yoxsa yalnız damğanı götürsəm yenidən görünəcəkmi?
Bəli, bitkinin təsiri azalacaq. Məsələn, şəkər çubuğunu əkirik və kök hələ də qalsa yenidən böyüyə bilər. Ancaq hər bir məhsuldan sonra bitki şirinliyini itirməyə başlayacaq.
l-groop.com © 2020