Leeksləri necə dondurmaq olar

Pırasa şorbalara, ləzzətli pirojnalara və bir sıra digər yeməklərə ləzzətli bir əlavə edə bilən ləzzətli soğan nisbi. Biraz hazırlaşaraq bir neçə ay pırasa dondurub saxlaya bilərsiniz. Dondurmadan əvvəl leşlərinizi yaxşı təmizləyin. Onlara daha uzun müddət təzə qalmalarına kömək etmək üçün blanş vura bilərsiniz. Çırpıntılarınızı dondurun və istifadə etməyə hazır olana qədər saxlayın.

Pırasa təmizlənməsi

Pırasa təmizlənməsi
Hər hansı bir kök və artıq yaşıl sapı çıxarın. Pırasa altındakı hər hansı bir kökü (ağ ampulün sonunda), yuxarıdakı tünd yaşıl hissəni kəsərək başlayın. Yaşıllıqları kəsdikdə, solğun yaşıl köklərin bir hissəsini altındakı ağ ampulün üstünə qoyun. [1]
  • İstəsəniz, ləzzətli şorba stoku və ya bulyon üçün bəzi qaranlıq yaşıl hissələrə qənaət edə bilərsiniz. [2] X Tədqiqat mənbəyi
Pırasa təmizlənməsi
Pırasa kənarını yuyun. Pırasa qırxıldıqdan sonra, kənardakı hər hansı bir çirk və zibili çıxarmaq üçün onlara sərin su ilə tez bir yuyun. Çünki onların yolu böyümək , pırasa, çoxlu kir yığır və təbəqələri arasında çırpılır. Pırasa dondurmadan əvvəl onları hərtərəfli təmizləməlisiniz. [3]
Pırasa təmizlənməsi
Pırpınızı yarıya qədər və ya dörddə birinə kəsin. Pırasa kəsici lövhəyə və ya lövhəyə qoyun və iti bıçaqla uzunluğu ilə kəsin. [4] İstəsəniz, dörddə bir hissə yaratmaq üçün hər yarısını ikinci dəfə kəsin.
  • İstəyirsinizsə, yarpaqları və ya dörddəbir pırasa daha kiçik kəsişmə hissələrinə kəsə bilərsiniz.
Pırasa təmizlənməsi
Kəsilmiş pırasa axan suyun altında yuyun. Dilimlənmiş pırasa hər hissəsini götürün və sərin su altında yuyun. Hər hansı bir tələyə düşən kir və yerdən çıxarmaq üçün təbəqələri barmaqlarınızla yumşaq bir şəkildə yayın.
  • Pencəklərinizi doğranmış olsanız, onları yumşaq bir qaba sərin suya salın. Yuyulduqdan sonra, yuvarlaq bir qaşıq istifadə edərək quru bir qaba köçürün. [5] X Tədqiqat mənbəyi

Pırasa bükmək

Pırasa bükmək
Böyük bir qazan və bir tel boşaltma səbəti alın. Dondurmadan əvvəl pırasa örtməyiniz lazım olmasa da, dondurulmuş pırasa daha uzun müddət daha təravətli və ləzzətli qalmasına kömək edə bilər. [6] Böyük bir qazan qabı və bir bişirən səbət və ya makaron süzgəcinə ehtiyacınız olacaq.
  • Bir boşluq səbəti və ya süzgəciniz yoxdursa, bir mesh bişirmə çantası da işləyəcəkdir.
  • Pırasa örtməməyi seçsəniz, dondurulduqdan sonra 1-2 ay ərzində onlardan istifadə etməyə çalışın. [7] X Tədqiqat mənbəyi
Pırasa bükmək
Qazana su əlavə edin və suyu qaynadək gətirin. Tava içərisinə bir az su qoyun və bir qaynağa gələnə qədər yüksək istilik üzərinə qoyun. Hazırlanmış pırasa üçün hər funt (.45 kq) üçün 1 gallon (3.8 litr) su istifadə edin. [8]
Pırasa bükmək
Pırasa açan səbətə qoyun və suya salın. Yumru səbətinizi, süzgəcinizi və ya mesh bişirmə çantanızı kəsilmiş və ya doğranmış təmiz pırasa ilə doldurun. Yumurtlama qabı və pırasa qaynamağa başladıqdan sonra suya qoyun. [9]
Pırasa bükmək
Su qaynadıqca qazanı örtün. Pırasa qazana qoyanda su bir anda qaynana bilər. Suyun yenidən qaynamağa başlamasını bir an gözləyin, sonra dərhal qazanı örtün. [10]
Pırasa bükmək
Pırasa qaynar suda təxminən 30 saniyə otursun. Su yenidən qaynamağa başladığı andan vaxt təyin etməyə başlamalısınız. [11] Pırasa qabın içərisində qapağı ən az 30 saniyə saxlayın, ancaq 1-2 dəqiqədən çox olmayın.
Pırasa bükmək
Səbəti dərhal çıxarın və pırasa soyuq suya 1-2 dəqiqə qoyun. Pirinçləri qazandan çıxarın, qurudun və tez bir qabda soyuq suya atın. Balçanın məqsədi tərəvəzdə ferment təsirini əslində bişirmədən dayandırmaqdır. Yemək bişirilməməsi üçün, leşlər bitdikdən sonra dərhal soyuq və ya buzlu suya köçürülməlisiniz. [12]
  • Soyudulmuş və ya 60 ° F-dən (15.6 ° C) isti olmayan su istifadə edin.
  • Pırasa bir dəqiqə və ya 2 dəqiqə oturun ki, bütün yol boyu sərinləşsinlər.
Pırasa bükmək
Pirinçləri yaxşıca qurutun və quru havaya qoyun. Pirinçləri soyuq sudan çıxarın və qurutmaq üçün bir süzgəcə qoyun. [13] Qurudulduqdan sonra onları bir plaka və ya çörək qabına yaydırın və bir neçə dəqiqə havaya qurudun.
  • Artıq nəmləri islatmaq üçün pırasa təmiz, quru bir mətbəx dəsmal ilə yumşaq bir şəkildə ovuşdura bilərsiniz.
  • Piylərinizi həddindən artıq nəmlə dondurmaq onların keyfiyyətini və saxlama müddətini azalda bilər. [14] X Etibarlı Mənbə EatRight.org Qidalanma və Diyetika Akademiyası ilə əlaqəli, qida, sağlamlıq və fitness mövzusunda məsləhətlər verir

Pırasa dondurmaq və saxlamaq

Pırasa dondurmaq və saxlamaq
Bir çörəkçilik vərəqində mum təbəqə vərəqlərinə yayın. Balmumu kağızı və ya perqament kağızı bir çörək qabına qoyun və leşlərinizi bir qat qoyun. [15] Pırasa bir-birinə bir az toxunsa narahat olmayın, amma onları yığmayın, ya da bir-birinə yapışa bilər və ya dondurmağa daha uzun müddət davam edə bilər.
Pırasa dondurmaq və saxlamaq
Pirinçləri 30 dəqiqə dondurucuya qoyun və ya dondurulana qədər. Doldurucu qabı dondurucuya qoyun və 20-30 dəqiqə buraxın, sonra dondurulmadığını yoxlayın. Yoxdursa, onlara əlavə vaxt verin.
  • Pəsləri toxunuşda çətin və kövrək olduqlarını yoxlamaq üçün yumşaq hiss edin. Hələ yumşaq və çevik olsalar, onları dondurucuya biraz daha uzun buraxın.
Pırasa dondurmaq və saxlamaq
Pırasa dondurucu təhlükəsiz bir qaba köçürün. Pırasa dondurulduqdan sonra onları fermuar üstə dondurucu torbaya və ya digər dondurucu təhlükəsiz bir qaba qoyun. Konteynerin möhkəm bağlandığından əmin olun. Bacardığınız qədər konteynerdən çox havanı sıxın. [16]
Pırasa dondurmaq və saxlamaq
Dondurucuda 10-12 aya qədər pırasa saxlayın. Pəsəklərinizi möhkəm bağlanmış bir qabda saxlasanız və dondurucunuzu ardıcıl 0 ° F (-17.8 ° C) və ya daha aşağı bir temperaturda saxlasanız, onlar uzun müddət təzə qalacaqlar. [17] Dondurulmuş pırasa bir il qədər yaxşı qala bilər. [18]
  • Konteynerinizi tarixlə etiketlədiyinizə əmin olun ki, onların nə qədər dondurulduğunu biləcəksiniz.
  • Yanlış saxlanılan və ya çox uzun müddət dondurulmuş pırasa göbələk olur.
  • Paltarlarınızı dondurmadan əvvəl açmamısınızsa, 1-2 aydan sonra keyfiyyət və ləzzətin azalacağını hiss edə bilərsiniz. [19] X Tədqiqat mənbəyi
Kəsmik və kartof şorbasını dondurmaq yaxşıdırmı?
Kartof şorbasını dondurmaqda heç vaxt uğur qazanmamışam; kartofun toxumasını bir növ mealy göbələyinə dəyişdirmək kimi görünür.
Pırasa necə bürünür?
Pirinçləri yaxşı yuyun və istədiyiniz ölçüdə kəsin / dilimləyin. Bir qazana bir su gətirin (bütün pırasa örtmək üçün kifayət qədər su). Su qaynadıqdan sonra bir az duz və pırasa əlavə edin. Onları 4 - 5 dəqiqə yumşaq bir şəkildə qaynadın, yaxşı süzün və tamamlayın!
Dondurulmuş pırasa nə qədər saxlaya bilərəm?
Hava keçirməyən bir qabda təmizlənirsə və dondurulursa, bir ilədək davam edə bilər! Onları ayrıca dondurun (perqament kağızı olan təbəqə, bir qat, hər biri arasında bir az yer tutmağa çalışın) bərk olana qədər onları Ziploc çantasına qoyun və hava keçirməyən bir qaba qoyun. Çantadan mümkün qədər çox hava çıxarmağa çalışın; düzgün dondurulmazsa, onlar göbələk gedəcəklər!
Ən yaxşı ləzzət üçün, bişmədən əvvəl dondurulmuş pırasa əritməyin. [20]
l-groop.com © 2020