Tortillanı necə qatlamaq olar

Bir tortilla ehtiyatsızlıqla qatlasanız, bütün doldurulmalarınız tökülə bilər. Bir tortilla qatlaya və ya yuvarlaya biləcəyiniz bir neçə fərqli yol olsa da, ümumi fikir qabığın digər hissələri ilə örtərək açıq kənarları təmin etməkdir.

Tortilla hazırlayın

Tortilla hazırlayın
Tortillanı istiləşdirin. Doldurmaları əlavə etmədən və ya hər hansı bir qıvrımda işləməzdən əvvəl tortillanı sobada, sobada və ya mikrodalğada bir qədər qızdırmalısınız. İsti tortilla soyuqdan və ya otaq istiliyindən daha az çatlayır. [1]
  • Tortillaları bir sobada istiləşdirmək üçün əvvəlcədən sobanı 375 dərəcəyə (190 dərəcəyə) qədər qızdırın. Alüminium folqa içərisinə bir səkkiz tortillas sarın və əvvəlcədən isidilmiş sobada 10-15 dəqiqə qızdırın.
  • Sobada bir tortillanı istiləşdirirsinizsə, ocaqdan birinin üstünə qoyun. Bir tortilla cüt cüt sıxışdırın və bəzən tərəfləri dəyişdirərək bir neçə saniyə saxlayın. Yumuşatdıqdan və qəhvəyi rənglənməyə başladıqdan sonra çıxarın.
  • Tortillaları mikrodalğalı sobada islatmaq üçün səkkiz yığını təmiz, yarı nəmli kağız dəsmal və ya qab dəsmalına sarın. Yığımı tam gücə 30 ilə 45 saniyə mikrodalğalı bükün.
Tortilla hazırlayın
Çox şey etməyin. Doldurma, əgər varsa, tortillanın ümumi sahəsinin dörddə birini təşkil etməlidir. Tortilla-nı çox doldurursanız, onu necə qat etməyinizdən asılı olmayaraq açılacaq.
  • Doldurmağın yerləşdirilməsi, tortillanı necə qatlamağı planlaşdırdığınıza görə dəyişəcək, ancaq istifadə etməyinizdən asılı olmayaraq həmişə bu prinsipə əməl etməlisiniz.
  • Doldurma yerləşdirmə ilə bağlı daha ətraflı məlumat üçün fərdi metod təlimatlarına baxın.

Standart Roll

Standart Roll
Tortilla mərkəzə yaxın doldurun. Doldurmağı tortilla mərkəzinin altından qaşıqlayın. [2] Düz bir xəttlə düzəldin və bir yığın halına yığmayın.
  • Sonlarında çoxlu əlavə yer olduğundan əmin olun. [3] X Tədqiqat mənbəyi Kiçik tortillalar üçün, ehtimal ki, 1 düym (2,5 sm) işləyəcəkdir. Daha böyük tortillalar üçün hər ucunda 2 düym (5 sm) buraxmaq lazım ola bilər. Tortillanı sona qədər doldurursan, qatlandığın içindəki məzmun töküləcək.
Standart Roll
Dibi yuxarıya qatlayın. Doldurmağın alt kənarını yuxarıdan və altından yumşaq bir şəkildə qatlayın.
  • Daha etibarlı bir qat üçün, tortillanı yuxarıda tutmalısınız ki, doldurma yeni yaratdığınız yeni qatın içərisinə sürüşərək sürüşdürün. Doldurmağın düşməməsi üçün diqqətlə edin.
Standart Roll
Tərəflərdə qatlayın. Tortillanın bir tərəfini mərkəzə, digər tərəfi ardından qatlayın. İki tərəfin görüşməsinə ehtiyac yoxdur.
  • Diqqət yetirin ki, tortilla ortasına qatılmalısınız ki, bu iki qatlanmış kənar kənar qatlanmış alt ilə eyni tərəfə bükülsün.
Standart Roll
Sürüşdürün. Tərkibindəki doldurulma ətrafındakı altdan yuxarıya sarın, bu müddətdə üç əvvəlki tikişinizi əhatə edin.
  • Doldurmağın tökülməsinin qarşısını almaq üçün barmaqlarınızı qatlanmış alt kənarın üstünə, ən azı həmin hissə qatlanmış tortilla ilə örtüldüyünə qədər yumşaq bir şəkildə qoymalı ola bilərsiniz.
  • Tortilla hamısı istifadə olunana qədər yuvarlanmağa davam edin.
Standart Roll
Xidmət edin. Tortilla, olduğu kimi istifadə etmək üçün kifayət qədər sabit olmalıdır. İsterseniz, tortillanı diş çubuqları ilə də təmin edə bilərsiniz.

Zərf Roll

Zərf Roll
Tortilla mərkəzə yaxın doldurun. Doldurma, tortillanın həqiqi mərkəzindən bir az aşağı, biraz kənarda yerləşdirilməlidir.
  • Doldurma böyük bir yığın və ya yığın içində deyil, qalın bir xətt ilə yayılmalıdır.
  • Doldurmağın düşməməsi üçün tortillanın hər ucunda kifayət qədər əlavə yer olduğundan əmin olun. Daha kiçik bir tortilla varsa, 1 düym (2.5 sm) kifayətdir. Daha böyük tortillalar üçün hər ucdan 2 düym (5 sm) qədər ehtiyac ola bilər.
Zərf Roll
Tərəfləri içəriyə qatlayın. [4] Hər iki tərəfi eyni zamanda mərkəzə gətirin. Demək olar ki, ancaq toxunmamalıdırlar.
  • Qatlandığınızda, doldurulmanın bir hissəsi tortillanın altına və ya mərkəz nişanının üstünə sürüşə bilər. Doldurmağın heç biri alt kənarından sürüşmədiyi müddətcə bu yaxşıdır.
Zərf Roll
Tortillanı aşağıdan yuxarıya yuvarlayın. Tırtılanın dibini çıxarmaq üçün barmaqlarınızdan istifadə edin, üstünə və üstünə doldurun, həm də qatlanmış tərəflərinizin aşağı hissəsini. Eyni ümumi hərəkəti istifadə edərək tortilla sürüşməyə davam edin.
  • Tortillanı bükdüyünüz zaman düzəltdiyiniz hər qatın mümkün qədər möhkəm olduğundan əmin olun. Sıx bir rulonun olmasını təmin etmək üçün rulonu hər dəfə bir az geri çəkməlisiniz.
  • Tortillanı bütün qabıq istifadə olunana qədər bu şəkildə yuvarlanmağa davam edin.
Zərf Roll
Xidmət edin. Bu nöqtədə tortilla ilə heç bir problem olmadan xidmət edə və ləzzət almalısınız. Hətta tortilla geri alınmadan onu yarıda kəsə bilməlisən.
  • Hələ sizin üçün bir az boş görünürsə, tortilla təhlükəsizliyini təmin etmək üçün içərisinə bir neçə diş çubuğu da yerləşdirə bilərsiniz.

Silindr Roll

Silindr Roll
Doldurmağı kənarına yaydırın. [5] 2 qaşıq qaşığı (30 ml) və ya belə tortilla mərkəzinə doldurun və kənarın qısa hissəsini 1/2 düym (1.25 sm) dayandıraraq səthə bərabər şəkildə yayın.
  • Qeyd edək ki, bu qatlama texnikası yalnız dilimlənmiş deli ətləri, düz göyərti, yumşaq pendirlər, küftələr və ya qalın yayılmalarla işləyirsinizsə işləyir. Torpaq mal əti və ya doğranmış pendir kimi qabarıq doldurulmalarla işləməyəcəkdir.
Silindr Roll
Doldurmağın üzərinə tortillanı yuvarlayın. Tortilla aşağıdan yuxarıya doğru işləyərək, möhkəm bir rulona sarın.
  • Dibini yuxarıdan və yuxarıdan yüngülcə qatlayın, diametri təxminən 1/2 düym (1.25 sm) olan bir silindr halına salın. Tortilla qalan hissəsini yuxarı kənarına çatana qədər bu ilkin silindr üzərinə sürüşməyə davam edin.
  • Əgər əvvəllər bir jele rulonu gəzdirmisinizsə, proses çox oxşardır.
Silindr Roll
Xidmət edin. Bu üsul üçün tortilla xidmət etmək üçün yaxşı bir yol, diaqonalda üçdə birinə kəsməkdir.
  • Ayrıca diaqonaldakı sarğıları dörd-altı hissəyə kəsərək kiçik iştahaaçan ölçüdə hissələr yarada bilərsiniz.

Bi-qat Roll

Bi-qat Roll
Doldurmağı mərkəzə yerləşdirin. Doldurmağınızın mərkəzinin üçdə birini düz bir xəttlə yayın.
  • Dəyirmi tortillanı şaquli olaraq üçdə üçə bölün. Doldurmağı son üçdə birini qeyd edərək bir sətirdən bir xətt aşağıya yayın.
  • Bir kvadrat tortilla ilə işləsəniz, qabığın diaqonalını bir küncdən diaqonal əksinə doldurmaq üçün bir xətt çəkməlisiniz.
  • Tortillanı qatladığınız zaman doldurulma düşməməsi üçün hər ucunda ən azı 1/2 - 1 düym (1.25 - 2.5 sm) boş yer buraxdığınızdan əmin olun.
  • Qeyd edək ki, bu qat bəzi digərləri kimi etibarlı deyil, buna görə dilimlənmiş deli ətləri və sote edilmiş tərəvəzlər kimi daha böyük doldurmalar üçün istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki bunların tökülmə ehtimalı azdır.
Bi-qat Roll
Sarmanın bir tərəfinə qatlayın. Doldurmağın ən yaxın tərəfini mərkəzə gətirin. Yanın kənarı tortillanın mərkəzindən bir az əvvəl uzanmalıdır.
  • Doldurmağın paketin bu tərəfi ilə tamamilə örtüldüyünə əmin olun.
Bi-qat Roll
Digər tərəfdən qatlayın. Dolgunun digər tərəfini doldurma və tortilla'nın ilk tərəfinə qatlayın. Bu tərəfi əvvəlcədən qatlanmış kənarın ətrafına sarın və yerində tutmaq üçün tortilla dibinin altına vurun.
  • Tortillanı qırmadan mümkün qədər möhkəm qatın. Doldurmağı ikinci tərəfə qatlanarkən əvvəlcə yaratdığınız möhürlənmiş qatın üzərinə yumşaq bir şəkildə basaraq qatınızı daha sərtləşdirə bilərsiniz.
Bi-qat Roll
Xidmət edin. Tortilla olduğu kimi ləzzət almağa hazır olmalıdır. Bükülmüş tortillanı diş boşluğu ilə təmin etmək istəyə bilərsiniz, lakin çox boş görünsə də.

Cornucopia Roll

Cornucopia Roll
Doldurmağı kənarına yaydırın. Doldurmağınızın üzərinə qaşıq qaşığı qoyun ki, kənarından bir qədər az qalsın, təqribən 1/2 düym (1.25 sm) hər tərəfə.
  • Qeyd edək ki, bu, doğranmış və ya dilimlənmiş tərəvəz, yayılmış, dilimlənmiş deli ət, meyvə və ya böyük ət və ya balıq parçaları kimi kifayət qədər möhkəm dolmalarla daha yaxşı işləyəcəkdir. Bu üsulu sulu souslar və ya asanlıqla sürüşə bilən kiçik parçaları olan dolmalar üçün istifadə etməyin.
Cornucopia Roll
Tortillanı pazlara kəsin. Tortillanı dörddə dörd hissəyə bölün. Şaquli mərkəzdən bir dəfə və üfüqi mərkəzdən bir dəfə kəsin.
  • Bunu etmədən əvvəl tortilla qat etməyin.
  • Doldurmaları tamamilə kəsdiyinizə əmin olun. Hər bir paz ölçü və forma ilə bərabər olmalıdır və doldurmalar hamısı ayrı olmalıdır.
Cornucopia Roll
Hər bir pazı bir konusa qatlayın. Doldurma ətrafında tortilla bir yuvarlaq küncdən digərinə sarın.
  • İki yuvarlaq künc, bir tərəfi bir düz kənara, digər tərəfi isə tortillanın yuvarlaq kənarına bağlanmış künclərdir.
  • Dairəvi küncləri birləşdirən diaqonal bir xətt təsəvvür edin. Bir küncü tortilla içərisinə qatlayın, tədricən xəyali diaqonal xətti boyunca o digər küncə doğru yuvarlayın. Bitirdikdə, bir qapalı nöqtə və bir açıq ucu olan bir konus formalı tortilla olmalıdır.
  • Alternativ olaraq, bu yuvarlaq künclərdən birini digər dairəvi küncə uyğunlaşdırmaq üçün qatlaya bilərsiniz. Onları möhürləmək üçün kənarları bir-birinə vurun.
Cornucopia Roll
Xidmət edin. Tortilla və onun doldurmaları bu anda ləzzət almağa hazır olmalıdır, ancaq tortilla qabığı boş görünsə, onu diş məcunu ilə təmin etmək istəyə bilərsiniz.

Yarım aylıq qat

Yarım aylıq qat
Doldurmağı tortillanın bir tərəfinə yaydırın. Tentillanı ağılla yarıya bölün. Doldurmağı bu yarıdan birinə yayaraq xəyali mərkəz xəttində dayanaraq bir yarısını toxunulmaz qoyun.
  • Doldurmağın bu yarısına qaşıqlayın ki, yuvarlaq bir kənarın təxminən 1/2 düym (1.25 sm) qısa bir şəkildə dayanması üçün.
  • Bir kvadrat tortilla qabığı ilə işləyərsinizsə, qabığını çarpaz və ya uzunlamasına görə yox, diaqonal olaraq yarıya bölün.
  • Qeyd edək ki, bu adətən yarım ay quesadillaları üçün istifadə olunan metoddur. [6] X Tədqiqat mənbəyi
Yarım aylıq qat
Açılan olmayan yarını qatlayın. Tortilla qabığının toxunmamış yarısını yuxarıya gətirin və doldurun ki, tamamilə doldurulsun. İki kənar bərabər şəkildə üst-üstə düşməlidir.
  • Kenarları möhkəm bir şəkildə basarsanız, yerlərində çimdik kömək edə bilər, xüsusən bunu etməzdən əvvəl onları su ilə yumşaq bir şəkildə nəmləndirsəniz və ya tortillanı bişirməyi, sote və ya qızartmağı planlaşdırırsınızsa.
Yarım aylıq qat
Xidmət edin. Doldurulmuş tortilla ləzzət almağa hazır olmalıdır.
  • Quesadillas və digər oxşar yeməklər üçün qatlanmış tortillanı dörd xanaya kəsin, hər kəsilmiş qat kənarın ortasından və açıq kənarlara doğru kənara doğru başlanır.
  • Tortilla həcmli olmamalıdır, amma varsa, ləzzət almadan əvvəl diş çubuğu ilə təmin edin.
Özümə və ya masaya böyük bir qarışıqlıq qoymadan necə sərt bir qabıq taco yeyə bilərəm?
Bu mümkün deyil. Plitənizin üstünə söykənin və qırıntıların ora düşməsinə imkan verin.
Bir tortillanı mikrodalğalı olmadan necə istiləşdirmək olar?
Qazı birbaşa soba və ya tavadan istifadə edərək istiləşdirə bilərsiniz. Hər iki yol da yaxşı olmalıdır. Bir tost sobası varsa, onu bir neçə saniyə içəriyə qoya bilərsiniz.
l-groop.com © 2020