Gluey püresi kartofunu necə düzəltmək olar

Kartof püresi müxtəlif yeməklər üçün əla bir yeməkdir, ancaq bir yapışqan və dişli bir tutarlılığa sahib olduqda bir az dadlı olurlar. Təəssüf ki, kartofunuzu tüklü vəziyyətə qaytara biləcək heç bir sehrli tərkib hissəsi yoxdur, lakin bu, hazırkı partiyanızın boşa çıxması demək deyil! Bunun əvəzinə, yapışqan olanlar ilə qarışdırmaq üçün, daha kiçik bir dəstə fluffier püresi hazırlayın. Daha az vaxt tələb edən bir müddət axtarırsınızsa, yapışqan püresi kartofunuzu bir çörək qabına köçürün və bir gratin etmək üçün bir neçə maddəyə səpin. Bir az əlavə vaxt və yaradıcılığınızla dadlı bir kartof yan yeməyi verməyə hazır olacaqsınız!

Fluffier püresi ilə qarışdırılır

Fluffier püresi ilə qarışdırılır
Yeni bir dəstə hazırlayarkən bir qarışqa qızılgül və Yukon Qızıl kartofdan istifadə edin. Yeməyinizə yaxşı bir tutarlılıq və ləzzət vermək üçün mumlu və nişastalı kartofun birləşməsini seçin. Mumlu kartof ləzzəti ilə tanınsa da, bunların püresi olmadığından reseptlərinizdə yeganə kartof olmasını istəmirsiniz. 2 kiloqram (0.91 kq) yapışqan püresi üçün təxminən 1 funt (0.45 kq) kartof istifadə edin. [1]
  • Daha tez-tez yapışqan püresi, çox miqdarda mumlu kartofun çox işlənməməsi və pişirmə prosesində püresi olmasıdır.
Fluffier püresi ilə qarışdırılır
Kartofu yumşaq etmək üçün qaynar suda bişirin. Yuyun, ovuşdurun və qabığı kartofunuzu, sonra bir qazana qoyun. Soba sobasını yüksək istiyə çevirmədən əvvəl kartofun üzərinə 2 stəkan (470 ml) soyuq su tökün. Kartofun hər hansı bir hissəsinin bişməməsi və ya bişməməsi üçün bütün hissələrin bərabər və eyni vaxtda bişirildiyinə əmin olun. Suyun qaynar səviyyəyə çatmasından çəkinin - bunun əvəzinə yüksək qaynamağa icazə verin. [2]
  • Suyunuzu vaxtından əvvəl qızdırmaq üçün vaxt qoruyucu kimi görünə bilərsə də, kartofunuzu uyğun olmayan bir toxuma halına gətirə bilərsiniz.
Fluffier püresi ilə qarışdırılır
Kartofun diş ətinə çevrilməməsi üçün əl ilə sürtün. Kartofunuzu yumşaq, lakin effektiv şəkildə hazırlamaq üçün bir kartof püresi istifadə edin. Bir qida prosessorundan istifadə etsəniz, kartofa çox miqdarda nişasta səpməyinizə səbəb olacaqsınız ki, bu da onları əlavə yapışqan və dişli edir. Bunun əvəzinə, yavaş, metodik hərəkətlərdən istifadə edərək kartofu parçalamaq üçün əlinizlə kartofu sınayın və sürün. [3]
Fluffier püresi ilə qarışdırılır
Otaq istisində olduqdan sonra kartofa krem ​​və yağ əlavə edin. 1 xörək qaşığı (15 ml) kərə yağı və 0,5 stəkan (120 ml) qaymaq və ya süd onları kartof püresi içərisinə qarışdırmadan soyuducudan kənarda oturmasına icazə verin. Tərkibləri hələ soyuq olduqda əlavə etsəniz, kartofun temperaturunu aşağı salacaqlar ki, bu da süd məhsullarının udulmasını çətinləşdirir. Bunun əvəzinə yeməyi qarışdırmadan əvvəl bu maddələr otaq temperaturu ola bilməsi üçün 15-30 dəqiqə gözləyin. [4]
  • Ayrıca kartof püresi içərisinə əlavə etmədən əvvəl sobada kərə yağı və kremini istiləşdirə bilərsiniz.
Fluffier püresi ilə qarışdırılır
Dokulu düzəltmək üçün yeni püresi kartofu yapışqan təbəqəyə qarışdırın. Yeni və tüklü püresi kartofu əvvəlcədən hazırlanmış dəstəyə qarışdırın. Hər iki dəsti birləşdirmək üçün bir spatula istifadə edərək yavaş və diqqətli hərəkətlərlə birlikdə qarışdırın. Kartofu xidmət etməzdən əvvəl yaxşıca qarışdırdığınızdan əmin olun. [5]
  • Kartofu çox qarışdırsan, yenidən yapışqan ola bilər.
  • Kartof püresi ilə həddindən artıq yüklənmək istəmirsinizsə, yapışqanlı və tüklü püresi kartofu 2: 1 nisbətində qarışdırmağa çalışın.
  • Əlavə kartof çəkməyə qarşı deyilsinizsə və bir yapışqan tutarlılıq izini çıxarmaq istəsəniz, 2 dəsti 1: 1 nisbətində qarışdırmağa çalışın. İstədiyiniz bir tutarlılıq tapana qədər sınaqdan keçirin!

Bir kartof püresi Gratini yaratmaq

Bir kartof püresi Gratini yaratmaq
Fırını 350 ° F-ə qədər qızdırın (177 ° C). Qalan maddələrinizi bir yerə yığarkən sobanınızı istiləşməyə icazə verin. Bundan əlavə, soba rəfinizi mərkəzə qoyun ki, qab yandırılmadan düzgün bişirilsin. [6]
  • Rəf çox yüksəkdirsə, kartof yeməyiniz aşa bilər.
Bir kartof püresi Gratini yaratmaq
Yapışqan kartofu incə bir təbəqədə soba təhlükəsiz güveç qabına düzün. Böyük bir qaşıq və ya rezin spatula istifadə edin və kartofu bir çörək qabının altına yaydırın. Kartofu düzgün bir şəkildə bişirmək üçün bərabər bir təbəqəyə çəkməyə çalışın və buna görə toxuması uyğun deyildir. [7]
  • Ən azı 1 düym (2.5 sm) dərinlikdə olan bir pan istifadə etməyə çalışın.
Bir kartof püresi Gratini yaratmaq
Bir az ləzzət əlavə etmək üçün çörək qırıntılarını yeməyin üzərinə səpin. ¼ stəkan (25 q) çörək qırıntılarını götürün və kartof püresi üzərinə qatlayın. Onların üstün olmasını istəmədiyiniz halda, əlavə olunmağınız kifayətdir, beləliklə gratin üzərində bərabər bir qat var. Vaxta qənaət etmək üçün, prosesin bu hissəsi üçün mağazada satın alınan çörək qırıntılarından istifadə etməyə çalışın. [8]
  • İstifadə olunan hər 2 böyük kartof üçün ¼ stəkan (25 q) çörək qırıntılarından istifadə edin. [9] X Tədqiqat mənbəyi
  • Əllərinizdə bir az əlavə vaxtınız varsa, çörək qırıntılarını düzəltməyi düşünün.
Bir kartof püresi Gratini yaratmaq
Püresi kartofu incə qat pendirlə örtün. ½ fincan (50 q) qızardılmış Romano və ya Parmesan pendirini götürün və üstünə kartof və çörək qırıntılarına yayın. Pendiri mümkün qədər qat qatına səpməyə çalışın, belə ki gratin bütün hissələri eyni dərəcədə şirindir. [10]
  • Hər 2 funt (32 oz) kartof üçün ½ stəkan (50 q) üyüdülmüş pendirdən istifadə edin. [11] X Tədqiqat mənbəyi
  • Fərqli bir ləzzət istəsəniz, çeddar kimi fərqli bir grated pendirdən ½ fincan istifadə etməyə çalışın.
Bir kartof püresi Gratini yaratmaq
Kartofu ¼ stəkan (55 q) kərə yağı ilə bərabər şəkildə üstünə qoyun. Kartof, çörək qırıntıları və pendir üzərində otaq temperaturu yağından bir neçə dilim dilimləyin. Kiçik, 0,5 düym (1,3 sm) kərə yağı kəsin və onları gratin səthinə səpin. Bütün yeməyi örtməyinizə baxmayaraq, yeməyin daha bərabər şəkildə örtülməsi üçün bu ləkələrin yerini yaymağı hədəfləyin. [12]
  • İstifadə olunan hər 2 kiloqram (0.91 kq) üçün ¼ stəkan (55 q) kərə yağı istifadə edin.
  • Daha asan yaymaq istəsəniz kərə yağı əridə bilərsiniz. [13] X Tədqiqat mənbəyi
Bir kartof püresi Gratini yaratmaq
Ən azı 10-15 dəqiqə yeməyi bişirin və ya üstü qızıl-qəhvəyi qədər. Fırının orta rafına gratin qoyun və bişirin. Mümkünsə, sobanın işığını yandırın ki, yeməyin necə bişdiyini görə bilərsiniz. 10-15 dəqiqə bişdikdən sonra gratin qızıl-qəhvəyi görünmürsə, əlavə 5 dəqiqə sobaya qoyun. Yemək üstündə xırtıldayan göründükdən sonra sobadan çıxarın və sərinləyin. [14]
l-groop.com © 2020