Natto yemək necə

Natto, fermentləşdirilmiş soya fasulyəsindən hazırlanan ənənəvi bir Yapon yeməyidir. Yaşlı pendir, acı paxlalı ləzzət və yapışqan toxumaya bənzər güclü qoxusu olduğuna görə insanlar ümumiyyətlə zərifliyi sınamaqdan çəkinirlər. Vitamin K, soya proteini və pəhriz lifi ilə dolu olan bu sağlam qida əslində bir çox qidaya çoxlu tatlar və toxumalar əlavə edə bilər. Natto tez-tez ağ düyü və bir yumurtanın üstündə duran standart bir səhər yeməyidir, bu superfoodu gündəlik yeməklərinizə daxil etmək üçün başqa nadir üsullar var. [1]

Natto hazırlamaq

Natto hazırlamaq
Yaxınlığındakı bir Asiya supermarketində bir döymə paketi alın. Natto almaq nisbətən ucuzdur və 0.89 USD (0.77 Avro) və ya $ 3.00 USD (2.58 Avro) qədər alına bilər. Adətən kiçik, yuvarlaq tək paketlərdə təklif olunur və ya 3 orta, kvadrat paketə yığılır. [2]
  • Natto soyudulmuş bir əşyadır və korlaya bilər. Satın almadan əvvəl son istifadə tarixini yoxladığınızdan əmin olun. [3] X Tədqiqat mənbəyi
Natto hazırlamaq
Böyük, orta və kiçik bir soya ölçüsü seçin. Müxtəlif natto növləri adətən soya paxlasının ölçüsü, çeşidi və emal üsulu ilə fərqlənir. Natto daxil olmaqla reseptlər ümumiyyətlə soya ölçüsünü göstərmir, buna görə də ən çox yeməkdən zövq alacağınızdan birini seçin. Böyük soya paxlası, qıcqırdılmış ləzzət və yapışqan toxumadan daha böyük bir ısırıq verəcək, kiçik soya paxlaları düyü və digər yeməklərlə daha incə qarışdıra bilər. [4]
  • Qablaşdırma fasulye ölçüsünü birbaşa göstərə bilməz, amma kiçik fasulye ən çox ticari olaraq istifadə olunur. Bir döymə paketi alsanız, çox güman ki, kiçikdən orta lobya çeşidini istifadə edəcəkdir. Daha böyük lobya ənənəvi olaraq qara və ya qırmızı soya fasulyəsidir. Əgər qablaşdırmada bunlardan birini istifadə edildiyi qeyd olunarsa, bilin ki, soya ölçüsü böyük olacaqdır. [5] X Tədqiqat mənbəyi
  • Natto bir yayma olaraq da təklif olunur. Hikiwari natto, soya paxlalarını mayalandırmadan əvvəl onları mayalandırmaq daxildir. Nattanı yayılma kimi istifadə etməyi düşünürsünüzsə, ənənəvi natto yerinə bəzi hikiwari natto götürün. [6] X Tədqiqat mənbəyi
Natto hazırlamaq
Qablaşdırma qapağını götürün və iki sous paketini çıxarın. Qapağın künclərindən birində açılacağını bildirən kiçik bir ox olacaq. Əvvəlcədən hazırlanmış natto qabları adətən kiçik bir qab qabı və ya şirinləşdirilmiş soya sousu və iynəyinizlə qarışdırmaq üçün istifadə edə biləcəyiniz ədviyyatlı bir Yapon xardalı ilə gəlir. Bu sousları istifadə etmək məcburiyyətində deyilsiniz, amma hər ikisi də nattanı qəşəng şəkildə tamamlayacaqdır. [7]
  • Qablaşdırma qapağının yaxınlığında olduğundan əmin olun, çünki sonradan yapışqan qablaşdırma filmini istirahət etməyiniz üçün yer verəcəkdir. [8] X Tədqiqat mənbəyi
Natto hazırlamaq
Nattanı ifşa etmək üçün qablaşdırmadan təmiz filmi çıxarın. Natto olduqca gooeydir, buna görə də aydın filmi götürməkdə ehtiyatlı deyilsinizsə, yapışqan əllərinizlə həqiqətən tez bir zamanda külək edə bilərsiniz. Filmin çıxarılmasının ümumi üsulları filmin mərkəzini sıxmaq və ya filmi diqqətlə sürüşdürməkdir. [9]
  • Təmiz filmin mərkəzini çimdik və yavaş-yavaş nettodan uzaqlaşdırın. Filmi qaldırarkən əlinizi konteynerin ətrafına çevirin. Bu, filmə yapışan nattadan yapışqan ipləri toplamağa kömək edəcəkdir. Simlər olduqdan sonra qablaşdırmanın qapağına təmiz film çəkin. Qablaşdırma çıxartmanın bu üsulu, əlinizlə etdiyiniz dövrə hərəkətinə görə çox vaxt tornado üsulu adlanır.
  • Slayd metodu üçün, aydın filmin bir kənarından tutun və konteynerin bir tərəfini dəyişdirənə qədər sürüşdürün. Qapağı yenidən konteynerə qoyun və filmi dikişdən çəkin.
Natto hazırlamaq
Düyünü yaxşıca qarışdırmaq üçün bir qaşıq və ya çubuq istifadə edin. Natto əvvəlcə qarışdırmaq çətin olacaq, amma nəticədə yumşalacaq və gevşetiləcəkdir. Qarışıq ağa çevrilməyə və ya baloncuklar meydana gəlməyə başlayırsa, narahat olmayın, çünki havalandıqca natto üçün bu normaldır. Doyduğunuz bir tutarlılığa çatdıqda qarışığı qarışdırmağı dayandırın. [10]
  • Əksər tövsiyələr tökülməməsi üçün nattanı bir istiqamətə qarışdırmaq və ən azı 50 növbə və ya 60 saniyə qarışdırmaqdır. [11] X Tədqiqat mənbəyi

Natto mövsümü

Natto mövsümü
Sadə bir ləzzət üçün soya sousu və xardal paketlərinə qarışdırın. İstədiyiniz qədər hər iki sousdan çox və ya az miqdarda sıxa bilərsiniz. Yeməkdən əvvəl sousları yaxşıca qarışdırdığınızdan əmin olun. [12]
  • Natto ilk qarışdırmadan əvvəl sousları əlavə etməyə çalışın. Bəzi insanlar, soya sousu və xardal əlavə etsəniz, döymənin daha ləzzətli və daha az nazik olduğunu iddia edir və yalnız bir dəfə yaxşıca nattanı qarışdırın. [13] X Tədqiqat mənbəyi
  • Sos paketlərinin əvəzinə ən çox sevdiyiniz sousları da əlavə edə bilərsiniz. Nattaya bir az istilik vermək üçün sriracha əlavə edərək təcrübə edin və ya nattanı tangy və şirin etmək üçün teriyaki sousu əlavə edin. [14] X Tədqiqat mənbəyi
Natto mövsümü
Nattanın qalın qoxusunu və dadını azaltmaq üçün sirkə istifadə edin. Nattaya 1-2 çay qaşığı (4.9–9.9 ml) sirkə əlavə etmək, qoxu və ləzzətlərin yaxşılaşmasına kömək edəcəkdir. Düyü sirkəsi nattı yumşaldır, lakin heç bir nəzərəçarpan tatlar əlavə etməyəcəkdir. Balzam sirkəsi natto ilə qəşəng birləşəcək və ona əlavə ləzzət qatacaqdır. [15]
  • Bir neçə damla susam yağı da nattaya ləzzət qatacaq və qoxunu azaldır. [16] X Tədqiqat mənbəyi
Natto mövsümü
Ənənəvi Yapon zövqü üçün doğranmış yaşıl soğan və yumurta əlavə edin. Natto ilə bir çiy yumurta və ya xam bir yumurta sarısı yemək adət halına gəlsə də, bunun əvəzinə bişmiş, həddən artıq asan və ya günəşli tərəfli yumurta ilə oxşar təcrübə yarada bilərsiniz. Yumurtanın sarısı və yaşıl soğanın büzüşməsi yumşaq və incə nadir ləzzəti yumşaldır. [17]
  • Yaşıl soğan və yumurta ilə qəşəng cütləşən digər standart qarışıqlara əlavə bir böhran üçün küncüt toxumu daxildir; qurudulmuş, mayalanmış və hisə verilmiş skipjack tuna olan katsuobushi və ya bonito lopaları; çili tozu, xallı, sarımsaq və zəncəfil ilə nəmlənmiş Napa kələm və ya Koreya turpu olan kimchi. [18] X Tədqiqat mənbəyi
Natto mövsümü
Dərini yumşaltmaq və təbii ləzzətləri çıxarmaq üçün nattı qızdırın. Soyuq nettonun toxumasından zövq almırsınızsa, isti şəkildə yeməyə çalışın. Qapağı konteynerə qoyun və mikrodalğalı sobaya 20 saniyə qoyun və istiliyi yenidən paylamaq üçün qarışığı qarışdırın. İsti və ya isti natto daha güclü bir qoxuya sahib olacaq, lakin bəzi insanlar istiliyin fermentləşdirilmiş soya süfrələrinin ləzzətlərini də artırdığını tapdılar. [19]
  • Mikrodalğalı sobada nattı istiləşdirmədən əvvəl təmiz filmi çıxartdığınızdan əmin olun. Filmin nazik plastik qızdırıldığı zaman əriyə bilər.

Digər yeməklərlə cütləşmə

Digər yeməklərlə cütləşmə
Sadə bir ənənəvi Yapon yeməyi üçün düz ağ düyü ilə natto cütləşdirin. Ya döymə və ağ düyü düzənliyini yeyə bilərsiniz, ya da əlavə ədviyyatlar və yağlar əlavə edə bilərsiniz. Natto mövsümünü seçmisinizsə, ləzzətləri qarışdırmağı asanlaşdırmaq üçün düyüə əlavə etmədən əvvəl edin. [20]
  • Soya sousu və ya xardalın əlavə paketlərini, ya da doğranmış yaşıl soğan və tez bir səhər yeməyi yeməyi üçün bişmiş yumurta əlavə etməyi düşünün. [21] X Tədqiqat mənbəyi
  • Qarışıq əriştə salatı yaratmaq üçün ağ düyü əvəzinə sevdiyiniz makaron şəklinə natto əlavə edin. Tatlarını yuvarlaqlaşdırmaq üçün bəzi doğranmış yaşıl soğan və zan bibərini qarışdırın. [22] X Tədqiqat mənbəyi
  • Qızardılmış qəhvəyi düyü və natto istifadə edərək qarışdırın. Qovurulmuş donuz əti, doğranmış yerkökü və hətta xırdalanmış yumurta əlavə edin. [23] X Tədqiqat mənbəyi
Digər yeməklərlə cütləşmə
Doldurma nahar etmək üçün bir natto salatı qarışdırın. Nanə çeşidinə aid olan və şirniyyat və ya biyan notu olan perilla yarpaqları kimi mayalanmış ləzzəti əks etdirəcək və ya şirin, torpaq kök tərəvəzlərində olduğu kimi incə tatlar seçin. Bir maddənin nə qədər hissəsi dadınıza və toxuma üstünlüklərinizə tamamilə uyğundur. [24]
  • Dadlı, səliqəli salat üçün, wasabi kimi maddələr, çeddar və ya bibər-cek, mayonez, nori (dəniz yosunu), turşu gavalı və perilla yarpaqları kimi ən sevdiyiniz parçalanmış pendir. Salataya dadmaq üçün bir az qara bibər əlavə edin və əlavə olunmuş protein üçün bəzi bişmiş tuna dadın. [25] X Tədqiqat mənbəyi
  • Yüngül və təravətli bir ləzzət üçün, hazırladığınız nattanı yumşaq ətirli qış turpu olan yerkökü, çuğundur, kələm və daikon kimi parçalanmış kök tərəvəzləri ilə marin edin; düyü sirkəsinə batırılmış dəniz yosunu; qarışıq, şirin düyü şərabı olan mirin; və 30 dəqiqə susam yağı. Xidmət vermədən əvvəl, salatın incə yapışqanlığını yenidən bölüşdürmək üçün zövq verin və zövq alın. [26] X Tədqiqat mənbəyi
Digər yeməklərlə cütləşmə
Tez qəlyanaltı axtarırsınızsa natto tostu edin. Bu sadə bir qəlyanaltıdır ki, onu düz yeyək və ya digər qarışıqlarla bəzəyə bilərsiniz. Bir az pendir və ikinci dilim qızardılmış çörək üzərinə atsanız, onu hətta qızardılmış pendir sendviçinə çevirə bilərsiniz. [27]
  • Klassik ağ çörək və ya əlavə bir böhran üçün ürəkli bir taxıl kimi sevimli çörək növünü tost. Qalın dilimlər nazik olanlardan daha yaxşı işləyir. Natto və əlavə etdiyiniz hər hansı digər yağlar asanlıqla oversaturate və ya nazik çörək parçaları üçün çox ağır ola bilər.
  • Çörəyə istədiyiniz miqdarda natt qaşıqlayın. Bu yayıla bilən hikiwari natto istifadə etmək üçün əlverişli zamandır, ancaq tostu normal natto ilə də asanlıqla örtə bilərsiniz.
  • Əlavə edilmiş şirinlik və ya toxuma üçün bəzi ballara sürün və ya isti olanda tostun üstünə pendir səpin.
Digər yeməklərlə cütləşmə
Zülal ilə dolu bir omlet üçün soba üzərindəki yumurtaları yumurta ilə bişirin. İstədiyiniz nisbətdən asılı olaraq standart bir natto paketi 1-3 yumurta ilə bişirilə bilər. Sonra yaradıcı alın və pendir, ispanaq və ya yaşıl soğan kimi yumurta qarışığına və ya bişmiş omletin üstünə əlavə edin. [28]
Digər yeməklərlə cütləşmə
Əlavə toxuma üçün natto ilə ən çox sevdiyiniz ət. Natto yalnız yumurta ilə yaxşı getmir; həqiqətən hər hansı bir ət kəsilməsini qəşəng şəkildə tamamlayır. Nattanı qızardılmış toyuq dilimləri və ya küncüt yağı və zəncəfil ilə bişmiş donuz əti ilə birləşdirməyə çalışın. [29]
  • Əgər sərgüzəşt hiss edirsinizsə, bir az barbekü sousunu natto ilə qarışdırın və qarışığı kəsilmiş biftek dilimlərinə qaşıqlayın. Ətin istiliyi natto qarışığını nazik bir şirəyə əridir. [30] X Tədqiqat mənbəyi
  • Bişmiş qızılbalıq üçün yan yemək olaraq, nattanı kale, tamari və limon suyu ilə qarışdırın. Bu neytral ləzzətlər bir-birinə qarışacaq və limon suyu nattanın cəsarətli dadını kəsməyə kömək edəcəkdir. [31] X Tədqiqat mənbəyi
Konteyner açıldıqdan sonra, nattanı yaxşıca qarışdırın. Natto qarışdırmaq yapışqanlığı artıracaq və yemək zamanı hamar bir toxuma təmin edəcəkdir. [32]
Soya əsaslı məhsullara alerjiniz varsa, ehtiyatla natto cəhd edin. Fermentasiya prosesi insanların tez-tez problem yaşadığı zülalları parçalasa da, yenə də buna qarşı kiçik allergik reaksiyalarla qarşılaşa bilərsiniz.
Mikrodalğalı soba etməyin. Zərərli kimyəvi maddələr qidaya sıza bilər. [33]
l-groop.com © 2020