Pendiri necə əridmək olar

Əriməyin 3 yolu var dondurulmuş pendir . Tercih edilən üsul, yavaş-yavaş əriməsi üçün 2 gün ərzində soyuducuda əriməkdir. Bu, pendirə qablaşdırma içərisində nəmin bir hissəsini saxlamaq, daha yaxşı bir toxuma vermək və orijinal ləzzətlərini qorumaq imkanı verəcəkdir. Daha sürətli olan digər seçiminiz, piştaxtanızdakı pendiri əritməkdir. Bunu etmək 2,5-3 saat çəkəcək, ancaq istifadəyə hazır olduqda pendir biraz daha sərt ola bilər. Həqiqətən tələsirsinizsə, ərimək üçün mikrodalğalı soba edə bilərsiniz. Unutmayın ki, daha yumşaq pendirlər (rikotta və ya brie kimi) daha yumşaq pendirlərdən (sidr və ya provolon kimi) daha dondurma və ərimək üçün daha yaxşıdır, çünki yumşaq pendir əriyəndə əriyir və əriyir.

Soyuducuda pendir əriməsi

Soyuducuda pendir əriməsi
Pendirinizi dondurucudan çıxarın və qablaşdırmanı yoxlayın. Pendirinizi dondurucudan çıxarın. Hələ hava keçirməməsi üçün qablaşdırmaya diqqətlə baxın. Pendir hava keçirməyən bir qabda dondurulmamış və dondurucuda havaya məruz qalmışsa, yeməli olmaz. İnanılmaz dərəcədə sərt və ləzzətli olmamasından əlavə, açıq havaya məruz qalmağından bakteriyaları udmuş ​​ola bilər. [1]
  • Pendir havaya məruz qaldıqda oksidləşir. Çox uzun müddət havaya məruz qalan pendir solğun və möhkəm olacaq.
  • Bu, pendirin əriməsi üçün ən yaxşı üsuldur, çünki pendirinizin əvvəlki toxumasına qaytarılması ehtimalı yüksəkdir. Pendiri öz başınızdan yeyirsinizsə, sendviç üçün dilimləyin və ya yeməyi bəzəmək üçün istifadə edin.
  • Pendiri soyuducuda yerləşdirmək ləzzət profilini dəyişdirməkdən qaçınır. Həm də tezgahda onu əritməkdən daha çox vaxt tələb olunur. [2] X Tədqiqat mənbəyi
  • 6 aydan çox müddətə dondurulmuş pendir yeməyə yaramır.
Soyuducuda pendir əriməsi
Pendiri bir plaka və ya çörək qabına qoyun. Paketləri pendirdə buraxın və heç bir fermuar açmayın və ya heç bir lent götürməyin. Paketlənmiş pendiri bir plaka və ya çörək qabına qoyun. İsterseniz, bir qabdan və ya digər yivli bir qabdan istifadə edə bilərsiniz. [3]
  • Qablaşdırmanı açsanız, pendirin əvvəlcə dondurulduğu vaxtdan torbada olan nəmi buraxacaqsınız. Bu onu daha quru və daha qabarıq hala gətirəcəkdir ki, normalda ərimiş zaman olur.
Soyuducuda pendir əriməsi
Pendiri 24-48 saat soyuducuda saxlayın. Konteynerinizi götürün və soyuducunuzdakı bir rəfə qoyun. Pendirin nə qədər qalınlığına əsaslanaraq 24-48 saat soyuducuda saxlayın. Deli dilimlərinin paketlərini 24 saat buraxmaq olar, böyük kərpic pendirini tamamilə əritmək üçün 48 saat tələb olunur. [4]
Soyuducuda pendir əriməsi
Pendirinizi soyuducudan çıxarın və mümkün qədər tez istifadə edin. Pendirinizi soyuducudan çıxarın və qablaşdırmanı çıxarın. Bir parçanı kəsməyə çalışaraq ərimiş olub olmadığını yoxlayın. Asanlıqla kəsərsə, tamamilə əriyir. Onu yeməyin və ya korlamağınız üçün reseptlə atın. Pendirinizi yaymaq istəsəniz və ya soyuq yemək istəmirsinizsə, qablaşdırmadan çıxartmadan əvvəl otaq temperaturuna icazə verə bilərsiniz. Diqqət yetirin, çünki pendir 4 saatdan çox müddətə tərk etsəniz pis olmağa başlayacaq. [5]
  • Pendir pis getməyə başlayanda iyləməyə, rəngini dəyişməyə və turş və ya acı dadına başlayacaq.
  • Eyni çeşiddə dondurulmamış pendirlə müqayisədə, pendirinizi əridikdən sonra, şübhəsiz ki, toxumada dəyişiklik hiss edəcəksiniz. Dondurma və ərimə prosesi adətən pendiri daha əzik və sərt edir.
  • Pendir nə qədər yumşaq olsa, oda istiliyinə çatdıqda bir o qədər tez pisləşəcəkdir. Otaq temperaturunda 4 saatdan çox qalan yumşaq pendirlər atılmalıdır. Sərt pendirlər 6 saatdan sonra atılmalıdır. Yumşaq pendirlərə brie, gorgonzola, feta və ricotta daxildir. Sərt pendirlərə cheddar, provolone, gouda və Romano daxildir.
  • Onunla bişirirsinizsə, ümumiyyətlə pendir dondurulduqda bişirmək olar. Onu əridirsinizsə və ya bir reseptə atırsınızsa, mütləq əriməyə ehtiyacınız yoxdur.

Tezgahdakı pendirləri əridin

Tezgahdakı pendirləri əridin
Pendirinizi dondurucudan çıxarın və çanta və ya qabı yoxlayın. Pendirinizi dondurucudan çıxarın və hələ bağlanmamasını təmin etmək üçün çanta və ya konteynerinizdəki fermuar və ya möhürə baxın. Dondurucunuzdakı hava qablaşdırmaya daxil olarsa, pendir yeməli olmaz. Açıq havadan bakteriya udmadığı təqdirdə, pendir ləzzətinin çoxunu itirmiş və xoşagəlməz bir quruluşa sahib olacaqdır. [6]
  • Bu üsul seçilən ərimə üsulu olmasa da, pendirinizi soyuducuda əritməyə imkan verməkdən daha sürətli bir şeydir. Pendirinizi bir reseptin tərkib hissəsi kimi istifadə edəcəyiniz təqdirdə bu seçimi seçin və mütləq pendirin tərkibinə fikir verməyin.
Tezgahdakı pendirləri əridin
Pendir və onun qablaşdırmasını bir plaka və ya qabda qoyun. Dondurulmuş qabdan pendiri çıxartmayın. Pendiri bir plaka və ya qabda qoyun və tezgaha qoyun. İsterseniz, başqa bir yivli qabdan istifadə edə bilərsiniz. [7]
Tezgahdakı pendirləri əridin
Yumuşdurmaq üçün pendirinizi 2,5-3 saat ərzində tezgaha qoyun. Konteynerinizi dəzgahdan çıxartmaq üçün pendirinizi ərimək üçün tək qoyun. Pendirin tamamilə əriməsi üçün bir yerdə 2,5-3 saat vaxt lazımdır. Lazım olan vaxt pendirin sıxlığından asılıdır. Daha yumşaq pendirlər 2,5 saatda əriyəcək, sərt pendirlər isə 3 saatdan bir qədər çox çəkə bilər. [8]
  • Pendiri orijinal qablaşdırma içərisinə buraxmaq konteynerdəki nəmin quruduğundan pendirin sərtləşməməsini təmin edəcəkdir.
Tezgahdakı pendirləri əridin
Pendirinizi pis vəziyyətə salmamaq üçün mümkün qədər tez istifadə edin. Tamam ərimişdən sonra pendiri qablaşdırmadan çıxarın. Ya pendirinizi yeyin, ya da reseptinizdə istifadə edin. Tezgahı tez bir zamanda çıxararsanız, pis getməyə başlayacaq, buna görə yaxşıca yaxşı pendir israf etməmək üçün əridildikdən sonra tez istifadə edin! [9]
  • Pendirinizi bişirirsinizsə və ya reseptin tərkib hissəsi kimi istifadə edirsinizsə, ümumiyyətlə dondurulduqda istifadə edə bilərsiniz. Pendirin əvvəlcə əriməsi lazım olub olmadığını görmək üçün reseptinizi yoxlayın.
  • Pis pendir turş dadacaq, xoşagəlməz iy verəcək və rəng dəyişə bilər.

Mikrodalğalı pendir

Mikrodalğalı pendir
Sərt pendirinizi sarın və mikrodalğalı təhlükəsiz bir qaba qoyun. Pendirinizi dondurucudan çıxarın. Alüminium folqa açın və ya saxladığınız konteynerdən və ya plastik torbadan götürün. Mikrodalğalı soba, qab və ya tavanın ortasına qoyun. [10]
  • Mikrodalğalı pendir pendirin əriməsinin ən sürətli üsuludur, eyni zamanda zərdabı və südü pendirdən yağlı və ya yaş buraxaraq qaldıra bilər. Bir tələsiksinizsə, başqa bir seçiminiz yoxdursa və ya bir reseptdə pendir əriməyi planlaşdırırsınızsa bu üsulu seçin.
  • Onları əritmək üçün yalnız mikrodalğalı soba pendirləri edə bilərsiniz. Yumşaq pendirlərin xarici təbəqələri əriyəcək, pendirinizin içərisi donmuş qalır.
  • Bir konteynerin mikroavtobuslu olub olmadığını müəyyən etmək üçün konteynerin üzərinə sürüşdürün və mikrodalğalı materialların beynəlxalq simvolu olan "mikrodalğalı seyf" və ya 3 cızıq xətt axtarın. Şüşə və boyanmamış keramika həmişə təhlükəsizdir.
Mikrodalğalı pendir
Pendirinizi 30-45 saniyəlik ən aşağı güc parametrində mikrodalğalanın. Plitənizi mikrodalğanın ortasına qoyun. Mikrodalğalı sobadakı güc parametrlərini ən aşağı səviyyəyə uyğunlaşdırın. Pendirini yoxlamaq üçün götürməzdən əvvəl 30-45 saniyə qızdırın. Əgər əriməsə, başqa 30 saniyə sürün. [11]
  • Pendirinizin tamamilə əriməsindən bir neçə dəqiqə çəkə bilər, ancaq kiçik artımlarda işləmək, pendirin təsadüfən əriməməyinizi təmin edəcəkdir.
Mikrodalğalı pendir
Bişmiş olduğunu görmək üçün pendirinizin ortasından kəsin. Mikrodalğalı soba sönəndən sonra boşqabınızı və ya qabınızı mikrodalğadan götürün. Pendir ortasına kəsməyə çalışmaq üçün kərə yağı bıçağından istifadə edin. Bıçağınız pendirdən asanlıqla keçərsə, tamamilə əriyir. Kəsmək asan deyilsə, yenidən mikrodalğalı sobaya qoyun və yenidən kəsməyə çalışmadan əvvəl qızdırmağa davam edin. [12]
Əlbəttə ki, hər cür pendiri dondura bilsəniz, müəyyən incə və ya qaymaqlı pendirlər onları əridəndə sulu və xırdalanacaq. Brie, camembert, stilton, qaymaqlı pendir və az yağlı pendir pendirlərə misaldır ki, tez dağılacaq və ləğv etdikdə dadını saxlaya bilmir. [13]
Kıyılmış pendir dondurma və ərimə üçün ən yaxşı iddiaçı deyil. Yuyulduqda çox tərləməyə meyllidir və arxasında maye bir maddə qoyacaqdır.
4 saatdan çox otaq temperaturunda olan yumşaq pendirlər atılmalıdır. Sərt pendirlər 6 saatdan çox müddətə buraxılıbsa, atılmalıdır. [14]
l-groop.com © 2020