Dəniz Urchini necə bişirilir

Dəniz çiləsi, gördüyünüz və dəli aşbazın hansı yeməyin yaxşı bir şey ola biləcəyini düşündüyü yeməklərdən biridir. Yaponiyada deyildiyi kimi səliqəli, zövqsüz görünüşünə, dəniz toxumu və ya "uni", dünyanın hər yerindəki yeməklər üçün ləzzətdir. Okeanın çox mahiyyətini özündə cəmləşdirən zəngin bir zövqlə dəniz urchini hazırlamaq çətin ola bilər, amma mükafat səy göstərməyə dəyər.
Canlı dəniz urchini satan bir balıqçı və ya mağaza tapın. Yapon və ya Koreya bazarınız varsa, onları orada tapa bilərsiniz. Sərt, sərt əyilmələri və altındakı qapalı bir açılışı olan təzə nümunələri seçin. Onları bişirməyə hazır olana qədər nəm bir dəsmalın altındakı soyuducuda saxlayın. [1]
Kiçik, uclu qayçı istifadə edərək, dəniz urchininin yuxarı hissəsində yuvarlaq bir açılış kəsin. Kişilərin kürəkən dəstindəki qayçı yaxşı işləyir və ya başqa bir şey tapa bilmirsinizsə, adi mətbəx qayçılarından istifadə edə bilərsiniz. [2] Hər hansı bir qida məhsulunda istifadə etməzdən əvvəl qayçı isti, sabunlu su ilə yuyun.
Dəniz urchininin "dillərini" kiçik bir qaşıqla ovuşdurun. [3] Bir qreypfrut qaşığı yaxşı işləyir. Parçaları tez soyuq su altında yuyun və soğan, şirniyyat, limon suyu, cilantro və 1 T. zeytun yağı ilə bir qaba qoyun. 20-30 dəqiqə marinat etməyə icazə verin.
Qızartma qabını əvvəlcədən qızdırın və qalan zeytun yağı ilə çörək fırçalayın. Qril orta dərəcədə qızdırıldıqda, hər iki tərəfə çörək bişirin. [4]
Dəniz urchinini dilimlərin başına əlavə edin və xidmət edin.
Çörəksiz yeyə bilərəmmi?
Bəli. Bir şeylə xidmət etmək adi haldır, ancaq çörəklə birlikdə yeməkdən imtina edə bilərsiniz. Çörəklə daha yaxşı xoşunuza gələ bilər, buna görə həm özünüz, həm də onsuz sınayın.
Onları yalnız çiy yeyə bilərəm?
Bəli, əvvəlcə təmizləndiklərinə əmin olmalısan.
Urchini qızartmaq olar?
Bəli sən bacararsan. Dərin qızardanda olduqca dadlı olur.
Bu resept üçün neçə dəniz urchini lazımdır?
Biri, dilləri çoxdur. Dörd porsiya etmək istəyirsinizsə, iki və ya üç alın.
Dəniz urchini yaxşıdır?
Bir çox fərqli mədəniyyətdə olan çox insan dəniz urchinin dadından zövq alır. Ancaq heç kimin özünüz istəyəcəyinizi dəqiq bir şəkildə söyləməsi mümkün deyil. Digər dəniz məhsulları, xüsusilə də qabıqlı balıqları sevirsinizsə, xoşunuza gələ bilər; dəniz məhsullarına, xüsusilə dəniz məhsullarına nifrət edirsinizsə, demək olar ki, dəniz urchini sevməyəcəksiniz. Unutmayın ki, bəzi yerlər pis dəniz urchinlərinə xidmət edir - pis balıq və ya pis qabıqlı balıq kimi - demək olar ki, hər kəsdən imtina edəcək, mütəxəssislər tərəfindən hazırlanmış təzə dəniz urchinindən zövq alacaqsınız.
Limon suyu dəniz urchini eyni şəkildə müalicə edir, əhəng suyu bir ceviche reseptində balıq üzərində işləyir. Dəniz urchini də xamdan, birbaşa qabıqdan kənarda verilə bilər. Onları okeanda tutduqdan bir neçə dəqiqə sonra barmaqlarınızı istifadə edərək qabığını açmaq üçün yeyə bilərsiniz.
Dəniz urchinindən ət çıxartdığınız zaman əlcək geyinmək və ya dəsmal istifadə etmək istəyə bilərsiniz. Əks təqdirdə, heyvanla işləyərkən iplərdən ehtiyatlı olun.
Urchinlərin təzə olduğuna və ya xoşagəlməz dad verəcəyinə əmin olun. [5] Urchin növlərinin yeməli olduğundan əmin olun, çünki urchinlərin əksəriyyəti yeməli deyil və dadı pisdir. Əlbəttə ki, Yapon mağazalarında və ya balıq bazarlarında olanlar əlbətdə yeməlidir.
l-groop.com © 2020