Rhubarb necə bişirilir

Rhubarb, özünəməxsus, ləzzət verən bir tərəvəzdir. Daha xoş hala gətirmək üçün tez-tez digər maddələrlə şirindir. Kök bişirməyin ən sadə yolları, şəkərlə bişirmək və ya qovurmaqdır. Rhubarb pastası bəlkə də ən populyar rhubarb reseptidir və hazırlamaq olduqca sadədir. [1]

Rhubarb təmizlənməsi

Rhubarb təmizlənməsi
Bişirmək üçün möhkəm, sağlam çovdar budaqlarını seçin. Qovşağınıza baxın və böyük ləkələr və ya qançırlar olan budaqları atın. Bu parçalar, ehtimal ki, sağlam deyil və xoşagəlməz bir dadı ola bilər. Bunun əvəzinə möhkəm, lakin kəsilmək mümkün olan sağlam görünüşlü budaqları seçin, bu da təravətin göstəricisidir. [2]
Rhubarb təmizlənməsi
Bütün çovdar yarpaqlarını çıxarın və atın. Rhubarb yarpaqları zəhərlidir və heç bir şəraitdə istehlak edilməməlidir. [3] Kəskin bir kəsici bıçaqdan istifadə edərək, çubuqun budaqlarının yuxarı hissələrini yarpaqların çıxdığı yerdən çıxarın. Yarpaqlı gövdə zirvələrini atın və qalan budaqları hazırlayın yemək üçün. [4]
  • Rubarb yarpaqlarını bağ malçası və ya kompost kimi istifadə edə bilərsiniz. [5] X Tədqiqat mənbəyi
Rhubarb təmizlənməsi
Rubburu sərin su altında yuyun və qurudun. Onu bişirməzdən əvvəl gülü yuyun sərin su axını altındakı lavaboda. Barmaqlarınızla budaqların kənarındakı zibilləri yumşaq bir şəkildə ovuşdurun. Onları təmiz kağız dəsmal ilə qurutun. [6]

Bişmiş Rhubarb hazırlamaq

Bişmiş Rhubarb hazırlamaq
6 stəkan (təqribən 600 g) kərpic doğrayın. Təmiz rubarb budaqlarını bir kəsmə taxtasına qoyun. Qovuq budaqlarını 0.75-1 düym (1.9-2.5 sm) parçalara doğrayın. 6 stəkan (təxminən 600 q) kababı ölçün və böyük bir qaba qoyun. [7]
Bişmiş Rhubarb hazırlamaq
1 stəkan (təxminən 200 q) şəkər və 2 yemək qaşığı (30 ml) su əlavə edin. Qovşağı olan qaba şəkər və su əlavə etdikdən sonra tərkibini birləşdirmək üçün qarışığı böyük bir qaşıq və ya spatula ilə qarışdırın. [8]
  • İsteğe uyğun ədviyyat olaraq qarışığa bir çimdik darçın əlavə edin.
Bişmiş Rhubarb hazırlamaq
Qarışığı bir tencerede, orta aşağı istilikdə 15 dəqiqə qızdırın. Kassanın tərkibini böyük bir qazana tökün və sobaya qoyun. Temperaturu orta səviyyəyə qoyun və şəkər əriyənə qədər və rübab parçalanana qədər 15 dəqiqə bişirin. [9]
  • Rovanın bişməsinə kömək etmək üçün qarışığı bir neçə dəqiqə ağır bir qaşıq və ya spatula ilə qarışdırın.
Bişmiş Rhubarb hazırlamaq
Paxlalı xovlu süfrəyə vermədən əvvəl sərinləsin. İsti bişmiş olacağına görə, bişmiş rovinizi dərhal xidmət etməyin. Rovarb ətrafındakı otaq istiliyinə və ya bir qədər isti olana qədər oturun. Dondurma, tort və ya digər desertlər üzərində xidmət edin. [10]

Qovurulmuş Rhubarb etmək

Qovurulmuş Rhubarb etmək
Təxminən 1 funt (450 q) şüyüdü parçalara ayırın. Qovşağınızın budaqlarını kəsib yuyunduqdan sonra onları bir kəsmə taxtasına qoyun. Qovurğunu 0,5 düym (1,3 sm) hissələrə doğrayın. Parçaları geniş bir qaba qoyun. [11]
  • İncə parçalar üçün rübbənizi diaqonal olaraq doğramağa çalışın.
Qovurulmuş Rhubarb etmək
Qovşağı 1 stəkan (təxminən 200 q) ağ şəkərlə örtün. Böyük bir qaşıq və ya spatula istifadə edərək, çovdar hissələrini şəkərlə örtmək üçün qarışdırın. Şəkərin bərabər paylandığından əmin olun. [12]
  • Qovuq hissələrini örtməyi asanlaşdırmaq üçün şəkər əlavə etmədən əvvəl onların üstünə bir neçə damcı su səpməyə çalışın.
Qovurulmuş Rhubarb etmək
Ən azı 2 saat bişmiş qabda soyulmuş rübbəni soyudun. Qovurulmuş rübbəniz, şəkərin bişmədən əvvəl həll olunmasına icazə versəniz, daha yaxşı olar. Kaplanmış parçaları 9 ilə 5 (23 ilə 13 sm) çörək qabına köçürün. Marinat etmək üçün onu 2 saat və ya daha çox müddətə soyuducuya qoyun. [13]
  • Şəkər bir neçə saatdan sonra həll edilmirsə, gecə soyuducuda saxlamağa çalışın.
  • Soyudandan əvvəl yeməyi plastik sarğı ilə örtün.
Qovurulmuş Rhubarb etmək
Qovşağını örtün və 20 dəqiqə 300 ° F-də bişirin (149 ° C). Fırınızı əvvəlcədən qızdırın, sonra buzdolabını soyuducudan çıxarın və bir parça kağız parçası ilə örtün. 20 dəqiqə bişirin, sonra sobadan çıxararaq çəngəl ilə pirsinq edərək bişmiş olub olmadığını yoxlayın. [14]
  • Çəngəl çovğunu asanlıqla deşmirsə, ocağa bişənə qədər 5 dəqiqəlik aralıqlarla yenidən qoyun.
Qovurulmuş Rhubarb etmək
Servisini xidmət etməzdən əvvəl bir tel çarxına sərinləyin. Pişirmə qabınızı sobadan diqqətlə çıxarın. Soyudulmaq üçün tel çarxına qoyun. Ət, balıq, tərəvəz və ya digər qidalarla birlikdə qovrulmuş rübbəni ləzzətli bir yan yemək kimi təqdim edin. [15]

Bir Rhubarb tortu bişirmək

Bir Rhubarb tortu bişirmək
Təxminən 6 stəkan (təxminən 600 q) rubanı parçalayın. Qovşağınızın budaqlarını təmizlədikdən sonra onları bir kəsmə taxtasına qoyun. Onları 1 düym (2,5 sm) hissələrə doğrayın, sonra təxminən 6 stəkan (təxminən 600 q) kababı böyük bir qaba köçürün. [16]
  • Pasta maddələrinizi hazırlamağa başlayanda sobanızı 375 ° F-ə qədər qızdırın (191 ° C).
Bir Rhubarb tortu bişirmək
1/3 stəkan (40 q) un, 3/4 stəkan (150 q) şəkər və bir çimdik darçın əlavə edin. Pirojnanın doldurulması üçün şəkər, un və darçını rubarb parçaları ilə birləşdirin. Böyük bir qaşıq və ya spatula ilə bərabər birləşmiş qədər qarışdırın. Doldurmağı bir kənara qoyun. [17]
Bir Rhubarb tortu bişirmək
Bir pasta xəmiri ilə 9 (23 sm) bir pasta boşqab düzün. Pasta qabığını hazırlayın və ya bir baqqal mağazasından soyudulmuş, bişirməmiş pasta qabığını alın. Xəmiri diqqətlə pasta qabının üstünə qoyun. Xəmiri boşqabın kənarına bükünsə aşındırın. [18]
  • Əvvəlcədən hazırlanmış pasta qabığı ümumiyyətlə 2 paketdə satılacaq.
Bir Rhubarb tortu bişirmək
Pasta doldurma qabına dökün və daha çox pasta pastası ilə üst-üstə salın. Pasta doldurmağı pasta qabının ortasına köçürün və bərabər şəkildə hamarlamaq üçün bir spatula istifadə edin. Pasta qabının üstünə ikinci bir pasta qabığını qoyun. Hamurun bütün kənarını çəngəl ilə basaraq 2 qabığını bir-birinə yapışdırın, 2 qabığını boşluqlarla birləşdirin. [19]
  • İsterseniz, bir pasta fırçasını süddə batırın və pastanın üst hissəsini onunla örtün. Bir çimdik dənəvər şəkərlə çiləyin.
Bir Rhubarb tortu bişirmək
Pasta örtün və 25 dəqiqə bişirin. Kabuğu yandırmamaq üçün pastanın kənarına bir parça alüminium folqa qoyun. Pirojnanı sobaya orta rəfə qoyun. 25 dəqiqə bişirin. [20]
Bir Rhubarb tortu bişirmək
Açılan başqa 20-30 dəqiqə bişirin. Pirojnanı sobadan çıxarın. Alüminium folqa çıxarın və yenidən sobaya qoyun. Daha 20-30 dəqiqə bişirin və ya qızıl qəhvəyi rəngə qədər və doldurma qabarcıq olur. [21]
  • Pirojnanı xidmət etməzdən əvvəl bir tel çarxına qoyun.
Bir pasta istifadə etmədən əvvəl suyun bir hissəsini küknardan çıxartmaq istəyirəm. Bunu necə edə bilərəm?
Başlamaq üçün su əlavə etməyin. Kəsilmiş parçaları birbaşa pasta qabığına qoyun. Şirəsi qalınlaşdırmaq üçün bir az un və ya tapioka istifadə edə bilərsiniz. Un istifadə edirsinizsə, meyvəni pasta qabığına qoymadan qaba sarın. Tapioca istifadə edirsinizsə, üst pasta qabığını qoymadan meyvənin üstünə səpin.
Bir pasta hazırlamaq üçün kababı soymalıyam?
Xeyr, etmirsiniz.
Yaşıl çovdar istifadə edə bilərəm və ya qırmızı olmalıdır?
Əlbətdə yaşıl rübab istifadə edə bilərsiniz. Victoria çeşidi bir neçə qırmızı zolaqla yaşıldır, lakin ləzzət rhubarbsin qırmızı rənginə uyğundur.
Qovşağı dondurmaq olar?
Əlbətdə edə bilərsiniz! Dondurulduqdan sonra toxumada müəyyən dəyişiklik olacaq, lakin əksər məqsədlər üçün bu yaxşıdır. Daha çox məlumat üçün Rhubarbın necə dondurulacağını oxuyun.
Qovurğunu hansı növdə bişirirsiniz?
Paslanmayan polad və ya çuqun hər növ yemək üçün ən yaxşısıdır.
Çiyələkləri qaynar halda içə bilərsinizmi?
Çiyələklər çovdardan daha yumşaqdır, çünki onlar bir az qaranlıq ola bilər, amma onları sonuna əlavə etsəniz, yaxşı ola bilər.
Köklənmənin soyulmasına ehtiyac varmı?
Xeyr, hərtərəfli təmizləyin.
Çovğunu pastaya qoymadan bişirmək lazımdırmı?
Xeyr. Təmizləyin və 1/2-dən 3/4 düymə qədər kiçik parçalara kəsin. Pasta reseptinin təlimatlarına əməl edin.
Şəkər əvəzinə bal istifadə edə bilərəmmi?
Əlbəttə! Qızıl siropu, qara cırtdan və ya muskovad şəkərini sınaya bilərsiniz. Hər biri bir az fərqli bir ləzzət verir.
Balı şəkər əvəz edə bilərəmmi?
Bəli. Ayrıca, ağcaqayın, düyü və ya hətta agave şərbətini də sınaya bilərsiniz.
Qovuq bişirərkən şəkər əvəzinə Splenda istifadə edə bilərəmmi?
Çovdar əlavə edilmək üçün bir pasta bişirməyi nə vaxt dayandıracam ki, çovdar bükülməmiş qalsın, amma pasta düzgün bitir?
Bunu soyuducuda nə qədər saxlamaq olar?
Rovarı bişirmək üçün şəkər əvəzinə Stevia istifadə edə bilərəmmi?
Rhubarb budaqları soyuducuda 5-7 gün hava keçirməyən plastik qabda və ya fermuar kilidli torbada saxlanıla bilər.
Siz doğranmış rubabı saxlaya bilərsiniz dondurucu 9 aya qədər hava keçirməyən bir qabda. [22]
Rhubarb, ümumiyyətlə aprel və ya may aylarında ən təzədir.
Kök yarpaqlarının istehlakı ürək bulanması, qusma, qarın narahatlığı və bəzən ölümlə nəticələnə bilər. [23]
l-groop.com © 2020