Pizza Daşında Pizza Bişirmək üçün

Bir "daş soba" pizza, düz çörək və ya isti çörək etmək üçün daş sobaya ehtiyacınız yoxdur. Xırtıldayan, ləzzətli daş soba pizza etmək üçün sizə lazım olan bir çörək daşı və ya pizza daşıdır. [1] Bir pizza daşı sobanın istisini alır və sonra bərabər xırtıldayan pizza qabıqları üçün çörəyə bərabər şəkildə köçürülür. Bu, dumanlı mərkəzləri olan sobada bişmiş pizzaların bədbəxt vəziyyətini aradan qaldırır.

Xəmirin edilməsi

Xəmirin edilməsi
Tərkibi alın. Əlbəttə ki, bütün bu hissəni atlaya və mağazada əvvəlcədən hazırlanmış pizza xəmirini ala bilərsiniz. Tam pizza daş təcrübəsini axtarırsınızsa, bu resept əla Brooklyn Style pizza xəmirini düzəldir. Bu resept iki pizza hazırlayır. Yalnız birini istəsəniz, digər yarısını soyuducuya qoyduğunuzda xəmirin yarısını dondurucuya qoyun. [2]
  • 1 tsp. aktiv quru maya
  • 1/4 fincan soyuq su
  • 1 stəkan soyuq su
  • 1 tsp. duz
  • 3 stəkan çörək unu
  • 3 tsp. əlavə bakirə zeytun yağı
Xəmirin edilməsi
Mayanı böyük bir qabda isti suya səpin. 5-8 dəqiqə oturmasına icazə verin. Bu, mayanın effektivliyini sınayan bir qaynayan hərəkət və ya sübut yaradacaqdır.
Xəmirin edilməsi
Duz və soyuq suda qarışdırın. Qarışığınızı sübut etməyə icazə verdikdən sonra duz və soyuq suda qarışdırın. Un ilə bunu edin. Unu 1 stəkan içərisində xəmiriniz qabdan çıxartmaq üçün kifayət qədər qarışdırın. [3]
Xəmirin edilməsi
Hamur yoğurun. Çiçəklənmiş bir səthdə hamarınızı hamar olana qədər yoğurun. 10-15 dəqiqə çəkəcək. İstədiyiniz hamarlığı əldə etdikdən sonra xəmirinizi iki bərabər hissəyə bölün və hər birini sıx bir top halına gətirin. Hər topu üstünə bərabər fırçalayaraq əlavə bakirə zeytun yağı ilə örtün. [4]
Xəmirin edilməsi
Hamur qalxsın. Xəmir toplarınızı xəmirin qalxması üçün kifayət qədər yer olan möhürlü qablara qoyun. Onlar qabın yarısından çoxunu götürməməlidirlər. Ən azı 16 saat soyuducuda oturmağına icazə verin və istifadə etməyə hazır olduğunuzdan bir saat əvvəl çıxarın. [5]

Pitsiyənizi qabartmaq və bişirmək

Pitsiyənizi qabartmaq və bişirmək
Fırınızı əvvəlcədən qızdırın. Sobanın alt rəfindəki pizza daşı ilə onu 550 dərəcəyə qədər qızdırın.
Pitsiyənizi qabartmaq və bişirmək
Hamurunuzu unla yuyun. Bir anda bir top istifadə edərək xəmirinizi un ilə yüngülcə tozlayın. Pizza daşınız qədər (adətən təxminən 14 ") qədər yavaş-yavaş düz, çiçəklənmiş bir səthə uzanın. [6]
  • Səthiniz üçün bir kəsmə taxtası, düz bir çörək vərəqəsi və ya qabıq işləyəcəkdir. Bir qabıq pizza üçün geniş düz bir vasitədir. Ön kənarı adətən bükülmüşdür ki, pizza asanlıqla sürüşə bilər.
Pitsiyənizi qabartmaq və bişirmək
Ən yaxşı pizza. Hamurunuz istədiyiniz ölçüyə uzandıqdan sonra sousunuzu yayın və pendir əlavə edin. Seçdiyiniz tərəvəz, ət və ədviyyatlarla üst.
Pitsiyənizi qabartmaq və bişirmək
Pitsa daşın üstünə qoyun. Düz səthinizi düzgün bir şəkildə çiçəkləndirsəniz, bu daha asan olacaq. Düz səthinizin ucunu əvvəlcədən isidilmiş daşın arxasına qoyun və səthinizi sobadan kənara qoyun ki, pizzaınız daşda qalsın. Pitsanız yapışırsa, ona kömək etmək üçün arxa və irəli bir hərəkət istifadə edin.
Pitsiyənizi qabartmaq və bişirmək
Pizza yandırın. Pizza yalnız sobada 4-6 dəqiqə bişirmək məcburiyyətində qalacaqsınız. Diqqətlə izləyin və qabığın qəhvəyi olmağa başladığı zaman çıxarın. Yenidən düz səthinizi pizza altına sürüşərək pizza çıxarın. [7]
Pitsiyənizi qabartmaq və bişirmək
Kəsin və zövq alın. Ehtiyatlı olun, pizza son dərəcə isti olacaq. Özünüzü yandırmamaq üçün kəsmədən bir neçə dəqiqə əvvəl oturun. Artıq xırtıldayan daş soba tipli pizza.

Pizza Daşınıza Qayğı

Pizza Daşınıza Qayğı
Daşı sərinləsin. Pizza hazırladığınızdan sonra sobanı söndürün. Daşı çıxartmadan əvvəl tamamilə sərinləyin. Bu saatlar çəkəcək, buna görə səhərinizi daşınızı təmizləmək üçün gözləyin.
Pizza Daşınıza Qayğı
Yumşaq bir fırça, sabun və su istifadə edin. Soyudulmuş daşı lavabonunuza qoyun və hər hansı digər yeməyi olduğu kimi təmizləyin. Boş qalan yeməkləri təmizləyin və səthə əriyən hər şeyi ovuşdurun. Çox uzun müddət suda oturmasına icazə verməyin, çünki material məsaməlidir və suyu udacaqdır. Bu baş verərsə, növbəti dəfə istifadə etməyə çalışdığınız zaman daşınız çatlaya bilər. [8]
Pizza Daşınıza Qayğı
Daşınızı qurutun. Daş quru silmək üçün bir dəsmal istifadə edin və tamamilə quruması üçün tezgahda oturmasına icazə verin. Bəzi boyanma tamamilə normaldır. Hər hansı bir yeməyi ovuşdurduğunuz müddətdə, təkrar-təkrar istifadə etmək üçün daşınız əladır.
Pizza Daşınıza Qayğı
Bitirdi.
Pitonun altına nə qoymalıyam ki, daşa yapışmasın?
Pizza daşa yapışmamalıdır. Fırındakı daşı əvvəlcədən qızdırmaq istəyə bilərsiniz, ancaq çıxartmaq üçün bir soba mitti istifadə edin və ya pizza üzərinə sürüşmək üçün kifayət qədər sürüşdürün. Ayrıca, daşınıza sabun tətbiq etməyin, yalnız sərt bir kıl fırça və soyuduqdan sonra təmizləmək üçün isti su istifadə edin.
Üstünə yağ əlavə edə bilərəmmi?
Bacararsan. 2-ci üsulun 3-cü addımı yağlar üçün sous, pendir, ət, tərəvəz və s.
Daş üzərində strombolis bişirmək olar?
Bəli, edə bildiniz və bunun əsas məqsədi olan pizza üçün bəzi xırtıldayanlıq verə bilər. Əgər strombolinizin xırtıldayan olması nəzərdə tutulmayıbsa, onda orijinal üsulla bişirmək yaxşı olar, halbuki əgər onlar xırtıldayan olursa, onda bu yaxşı bir fikirdir.
Hamburgeri bişirmək üçün bir pizza əlavə etməzdən əvvəl bişirmək lazımdırmı?
Bəli, yaxşı hazırlanmış hamburger ət qırıntıları bir pizza üzərində getməlidir, çünki bir pizza bişirmək vaxtı xam xamburger bişirmək vaxtından azdır.
Pizza bişirmədən əvvəl pizza daşını nə qədər qızdırıram?
Fırınlarınızı əvvəlcədən isidici səs siqnalı söndürüldükdən sonra ən azı 20 dəqiqə sobada qızdırın.
Normal bir sobada bir pizza edə bilərəmmi?
Əlbəttə! Yaxşı birini tapmaq üçün YouTube-da reseptlərə baxmağa çalışın.
Bir pizza daşını birbaşa qaz ızgarasına qoya bilərəm?
Bəli. Yalnız hərəkət etməzdən və təmizləmədən əvvəl soyumasını gözləyin, yoxsa çat yarada bilər.
Mənə pizza daşı tökmək və ya pizza yapışmaması üçün yağlamaq lazımdır?
Bəli, pizzanızın pizza daşına yapışmaması üçün pizza duzunu yağlamaq və ya yağlamaq lazımdır.
Birinci hissənin ikinci addımında xəmiri düzəltmək üçün isti su istifadə edildiyi deyilir. Nə qədər isti su lazımdır? Tərkibi yalnız soyuq suyun siyahısını verir.
Görürəm ki, ikisi də soyuq su dedilər - yalnız birini, ya da 1/4 və ya 1 stəkan seçin və birini isti və ya isti edin, əlinizdəki bir körpə şüşəsini sınamaq kimi. Bu, yalnız mayanı "çiçəkləmək" üçündür.
Daşın yağ ləkələri alması normaldırmı?
Bəli. Daşın növündən asılı olaraq, onu təmizləmək üçün istifadə edə biləcəyiniz təmizləyicilər var ki, zərər və ya korroziyaya səbəb olmaz.
Pitsiyanızı daşa köçürməyin ən asan yolu, qabığı adlanan taxta yastıqdan istifadə etməkdir. [9]
Bir pizza daşı ilə bişirmək, sobadan daha yüksək temperatur tələb edir. Fırınızı açarkən və pizza köçürərkən diqqətli olun.
l-groop.com © 2020